Combinando pollo e formaggio di diverse varietà, i professionisti della cucina creano molti piatti unici e davvero deliziosi.
Questi due ingredienti sono combinati idealmente e i prodotti aggiuntivi conferiscono al piatto sapori e aromi speciali.
Se hai petto di pollo e un pezzo di formaggio, allora a pranzo oa cena avrai un piatto oggi degno di un tavolo festivo.
E le nostre ricette ti aiuteranno a realizzare questa impresa.
Filetto di pollo con formaggio - principi generali di cottura
Preparando il filetto sotto il formaggio elementare, basta lavare la carne, tritarla, bagnarla con sale e spezie. Mettere su una teglia da forno, cospargere con formaggio grattugiato e infornare.
Ma per rendere il piatto più nutriente, e il gusto è più interessante, aggiungi qualche prodotto a tua discrezione: patate, melanzane, zucchine, cavoli, pomodori, funghi e altri. Fai una varietà di salse: panna acida, maionese, senape, soia e altri.
Ogni volta, disponendo qualcosa di nuovo per il pollo, otterrai un nuovo piatto interessante. Allo stesso tempo, il principio di cottura e il tempo di tostatura non cambiano praticamente. Da 5 a 20 minuti andranno alla preparazione degli ingredienti, da 20 a 40 minuti - fino alla cottura in forno.
Cosa bisogna considerare prima di preparare il filetto di pollo con il formaggio?
• Prendi solo pollo fresco e di alta qualità. Le carcasse refrigerate sono le migliori per cucinare. Il loro vantaggio è che non richiedono lo sbrinamento e, a causa della non lunga conservazione (di solito non più di 5 giorni), in fase di implementazione sono sempre freschi. • Combatti pezzi di pollo tagliati a fette, in modo che cucinino più velocemente e migliorino. E in modo che la carne non cosparga, avvolgerlo in pellicola trasparente o in un sacchetto di plastica normale.
• Acquista formaggi confezionati. Se assumi il formaggio in base al peso, assicurati di annusarlo e fai attenzione alla struttura - l'odore dovrebbe essere discreto, abbinare i prodotti, il formaggio dovrebbe essere denso, non allentato.
1. Filetto di pollo con formaggio
Un piatto da assaggiare è molto simile alla carne francese in molti. Si scopre che non è meno appetitoso e gustoso, tenero e succoso. Opzionalmente, puoi aggiungere patate, ma è meglio servire le patate sotto forma di purè di patate.
Ingredienti:
• tre filetti di pollo;
• tre spicchi d'aglio;
• 180 grammi di maionese;
• 240 grammi di formaggio di qualsiasi varietà solida;
• sale, pepe, spezie.
Preparazione:
1. Seleziona il filetto senza pelle e ossa. Se c'è solo il seno, lavarlo accuratamente, rimuovere la pelle, rimuovere le ossa. Asciugiamo il filetto stesso.
2. Avvolgere la carne nel film, respingendola leggermente da entrambi i lati con un martello speciale.
3. Cospargere la carne con sale e spezie a piacere - queste possono essere erbe provenzali o francesi, paprika, curry, basilico.
4. Macina l'aglio in un modo conveniente, mescolalo con la maionese.
5. Metti il filetto in maionese, mettilo in frigo per un'ora.
6. Grattugiare il formaggio con piccole patatine.
7. Prendi una forma adatta, lubrificala con olio.
8. Distribuire il pollo preparato in più strati, cospargere con scaglie di formaggio.
9. Cuocere il filetto di pollo sotto il formaggio per circa mezz'ora in un forno preriscaldato a 180 gradi.
2. Filetto di pollo con formaggio e verdure
Di solito, il petto cotto nel forno è leggermente troppo secco, ma grazie alle verdure e alla crosta di formaggio, il piatto sarà molto tenero e succoso.
Ingredienti:
• due petti di pollo;
• cipolla grande;
• due spicchi d'aglio;
• cinque patate;
• due pomodori;
• due peperoni dolci;
• Corn Bank;
• 160 grammi di formaggio;
• un terzo pacchetto di burro;
• sale, olio vegetale, spezie.
Preparazione:
1. Pulire la cipolla e l'aglio, macinare entrambi gli ingredienti su una grattugia. Aggiungi spezie, sale e olio vegetale alla cipolla e alla massa d'aglio. Mescolare.
2. Lavare il seno, separare la pelle, rimuovere le ossa. Battere leggermente il filetto, ungere delicatamente la carne con la marinata preparata Rimuoviamo per un'ora in frigorifero.
3. Mentre il pollo sta marinando, sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, friggere nel burro fino a cottura ultimata. Non dimenticare di mescolare, in modo che nulla sia bruciato.
4. Togliere la pelle dai pomodori, pulire i peperoni, tagliare le verdure a cubetti.
5. Metti il filetto sott'aceto nella padella nell'olio riscaldato, friggilo da un lato, poi gira e friggi dall'altro.
6. Aggiungi pomodori e peperoni al pollo, passa, mescolando, 10 minuti.
7. Distribuire le patate arrostite in una forma unta, adagiare sopra il filetto di pollo con peperoni e pomodori.
8. Aprire un barattolo di mais, versare la marinata e cospargere i grani sulla carne.
9. L'ultimo strato distribuisce uniformemente il formaggio grattugiato finemente.
10. Infornare a 165 gradi per 20 minuti.
3. Filetto di pollo con formaggio in salsa di panna acida
La panna acida dà alla carne di pollo non solo un nuovo gusto interessante, ma anche una speciale morbidezza e tenerezza. Usa una crema acida ad alto contenuto di grassi. Ingredienti:
• 700 grammi di petto di pollo;
• 200 grammi di panna acida;
• aglio - su richiesta (possibile senza di esso);
• 210 grammi di formaggio;
• 1/3 cucchiaini. noce moscata;
• 20 ml di salsa di soia;
• mezzo limone;
• sale, pepe.
Preparazione:
1. Riscaldare il forno a 180 gradi.
2. Separare il filetto dall'osso e buccia, lavare, asciugare, tagliare a strisce sottili.
3. Pepiamo, saliamo. Distribuiamo il pollo uniformemente in una forma resistente al calore imburrata e imburrata.
4. Preparazione della salsa di panna acida: in un grande contenitore stendere l'aglio, passato attraverso la pressa, versare salsa di soia, succo di limone e panna acida, versare la noce moscata. Mescolare.
5. Versare la salsa di pollo, cospargere con formaggio grattugiato.
6. Cuocere per 30 minuti.
4. Filetto di pollo con formaggio e patate
La ricetta di pollo e patate non è una novità in cucina, ma, come tutti sanno, i piatti tradizionali preferiti non perdono mai la loro rilevanza. Il filetto con patate e formaggio è sempre gustoso e molto soddisfacente.
Ingredienti:
• filetto chilo;
• chilogrammo di patate;
• tre cipolle;
• maionese;
• 200 grammi di formaggio;
• sale, pepe, olio vegetale.
Preparazione:
1. Tagliare il filetto di pollo a cubetti non troppo grandi, salare e cospargere di pepe.
2. Taglia la cipolla sbucciata a metà anelli, taglia le patate a cubetti. Per questa ricetta, una varietà di patate è importante, così che cuoce con la carne allo stesso tempo e non sia da meno, scegliamo varietà precoci.
3. Lubrificare la teglia da forno, scaldare il forno a 180 gradi.
4. Stendere su una teglia prima metà della carne, poi 1/2 delle cipolle, patate. Saliamo e ci uniamo con la maionese.
5. Ancora avanzi di pollo e cipolla. 6. Cospargere tutti gli ingredienti con piccole scaglie di formaggio.
7. Cuocere 45 minuti.
5. Filetto di pollo sotto formaggio con pomodori e olive
Filetto di pollo succoso e saporito - è lungo e difficile? E no Grazie ai pomodori e alle olive, la carne di pollo diventa molto morbida e tenera e acquista un gusto insolito.
Ingredienti:
• 550-600 grammi di filetto di pollo;
• un chilo di patate;
• 100 grammi di olive snocciolate;
• due pomodori carnosi;
• mezzo limone;
• peperone dolce;
• 130 grammi di formaggio;
• olio d'oliva;
• spezie, sale;
• verdi.
Preparazione:
1. Risciacquare il filetto, tagliare a cubetti, cospargere con succo di limone.
2. Cospargere il pollo con spezie e sale, togliere per 20 minuti a lato.
3. Laviamo pomodori e peperoni, tagliamo i pomodori a cubetti e il pepe con una cannuccia sottile.
4. Spostiamo verdure, olive e verdure tritate alla carne.
5. Tagliare le patate sbucciate a fette e aggiungere a tutti gli altri ingredienti.
6. Aggiungi spezie, sale e olio d'oliva circa due cucchiai.
7. Trasferire con cura tutto sulla busta da forno, legarla su entrambi i lati e scuoterla.
8. Cuocere nel forno riscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
9. Dopo il tempo assegnato, prendiamo la carne con le verdure. Facciamo una tacca sulla parte superiore della manica, apriamo il polietilene.
10. Cospargere con formaggio grattugiato, infornare per altri 15 minuti.
11. Servire porzionato caldo.
6. Filetto di pollo con formaggio e pancetta
E questa ricetta è per coloro che amano combinazioni insolite di prodotti e il gusto originale dei piatti.
Ingredienti:
• 300 grammi di pancetta;
• 900 grammi di filetto;
• senape francese con cereali;
• 100 grammi di formaggio; • sale;
• succo di limone;
• miele.
Preparazione:
1. Tagliare il filetto di pollo lavato a strisce lunghe, battere con un martello.
2. Aggiungiamo un po 'di sale alla carne e arrotoliamo il rotolo.
3. Tagliare la pancetta a strisce larghe e sottili, avvolgerla in rotoli.
4. Metti le loro cuciture su una teglia unta.
5. Metti il forno a scaldare a 250 gradi. Per ora è riscaldato, saremo impegnati in salsa.
6. Per la salsa, mescolare la senape con succo di limone e miele. Prendiamo la quantità sulla base delle nostre preferenze di gusto, ma in genere per una tale quantità di pollo e pancetta due cucchiai di senape, un cucchiaio di miele e un cucchiaio di succo di limone sono sufficienti.
7. Lubrificare i risultanti rotoli di marinata di senape.
8. Cospargere il centro con formaggio grattugiato, infornare per 25-30 minuti, dopo 10 minuti di cottura, ridurre il forno a 180 gradi.
7. Filetto di pollo con formaggio e funghi
La combinazione classica di pollo, funghi e formaggio non ha lasciato nessuno indifferente, prova questo piatto incredibilmente gustoso e tu.
Ingredienti:
• chilogrammo di filetto di pollo;
• 300 grammi di champignon;
• cipolla;
• 100 grammi di maionese;
• una terza tazza di farina;
• 215 grammi di formaggio;
• 70 ml di olio d'oliva;
• verdure, sale, spezie
Preparazione:
1. Tagliare la carne di pollo in pezzi di dimensioni medie. Pepiamo, saliamo.
2. Riscalda il burro nella padella, spalma il pollo, friggi, rotola ogni fetta nella farina, a fuoco medio fino a doratura. Non reggeremo a lungo, bastano due minuti.
3. Tiriamo fuori il filetto in un piatto e nella padella mettiamo cipolla e funghi a dadini. Friggere i funghi con le cipolle, salare e aggiungere le spezie fino a quando il liquido evapora e fino a quando non diventa marrone dorato. 4. Mescolare il formaggio grattugiato fine con erbe tritate e la maionese.
5. Mettiamo i pezzi di carne su una teglia unta, disponiamo i funghi e le cipolle in cima, ungiamo tutti con la maionese al formaggio.
6. Cottura a 200-210 gradi per 30-40 minuti.
Filetto di pollo con formaggio - consigli utili
• pollo - carne tenera e la preparazione molto rapidamente, in modo da tenere presente che se prima della cottura richiede pre-arrosto di filetto, non è necessario esagerare sul fornello, a pochi minuti, la carne era ricoperta da una crosta, mantenendo i succhi all'interno.
• È più conveniente tagliare carne leggermente congelata, quindi se hai solo filetti molto scongelati, mettili in 10-15 minuti nel congelatore.
• Pollo: carne impregnata con l'aroma e il gusto dei prodotti alimentari inclusi nel piatto, quindi fai attenzione al numero di ingredienti come pepe, aglio, spezie.
• Non è necessario acquistare formaggi costosi per fare il filetto di pollo con formaggio. È possibile acquistare varietà semi-solide, come "Olandese", "Russo". Non meno interessante è il sapore del piatto, se usi il formaggio salsiccia.
