Biscotti con mele - pasticcini originali! Ricette di pasta intagliata con mele: fiocchi d'avena, sfoglia, ricotta, magra

Biscotti con mele - pasticcini originali! Ricette di pasta intagliata con mele: fiocchi d'avena, sfoglia, ricotta, magra

Biscotti con mele - torta meravigliosa per una tazza di tè o un bicchiere di latte.

Una tale delicatezza non si ferma esattamente sul tavolo e sarà richiesta.

Allo stesso tempo preparare la cottura è abbastanza semplice e ha molte varianti.

Biscotti di mele guastati?

Biscotti con le mele - i principi generali della cucina

Il tipo di pasta biscotto dipende dalla ricetta, ma è quasi sempre fatto con farina di grano. A volte viene aggiunta farina di segale o farina d'avena. A volte i biscotti sono fatti da pasta acquistata, principalmente pasta sfoglia.

Cos'altro mettono nell'impasto:

• olio;

• zucchero;

• uova;

• lievito in polvere;

• vaniglia, cannella;

• prodotti caseari.

L'olio vegetale è usato per i biscotti magri, ma può essere sostituito con la margarina vegetale.

Le mele vengono aggiunte direttamente all'impasto o utilizzate per il ripieno. La maggior parte delle ricette richiede di sbucciare il frutto, poiché la pelle dopo la cottura rimane ferma e può rovinare il sapore. L'uvetta, le arachidi e i semi di papavero sono spesso disposti in dolci magri insieme alle mele. Questi additivi rendono il gusto dei biscotti più ricco.

Biscotti con mele "Rosette" di pasta sfoglia

Opzione biscotti semplici, ma molto belli con le mele. Per la sua preparazione avrete bisogno di un pacchetto di pasta sfoglia, è meglio usare senza lievito.

Ingredienti

• 0,5 kg di pasta sfoglia;

• 400 ml di acqua;

• 5 mele;

• 5 cucchiai di zucchero;

• 1-2 cucchiai di polvere.

Cottura

1. Preparare immediatamente le mele. Per fare questo, tagliare la frutta lavata a metà e rimuovere delicatamente il centro. Poi ogni metà viene tagliata in fette pulite di 2 millimetri. 2. Versare l'acqua della ricetta nella casseruola, aggiungere lo zucchero e farlo bollire.

3. Metti giù le mele, fai bollire per un minuto e versa in un colino. I lobuli diventeranno flessibili, hai solo bisogno di rinfrescarli. Un dolce decotto viene utilizzato per composta.

4. Disporre lo strato di pasta sul ripiano del tavolo e stenderlo a 0,5 cm. Quindi tagliare a strisce in tutta la lunghezza. La larghezza di ciascuno è di circa tre centimetri.

5. Lungo un lato spargiamo le fette di mele con il lato convesso all'esterno. Imiteranno i petali delle rose.

6. Girare con cautela la striscia con un rotolo, fissare le rose e posizionarle su una teglia.

7. Allo stesso modo, scolpire il resto delle rose con le mele.

8. Cuocere i biscotti per circa 25 minuti. Raffreddare e cospargere di polvere.

Biscotti di farina d'avena con mele

Per preparare questi biscotti d'avena con le mele, avrai bisogno di cereali istantanei. Puoi prendere quelli che sono completamente senza cucinare. Se usi la farina d'avena classica, sarà dura.

Ingredienti

• 100 g di burro;

• 150 g di scaglie;

• 100 g di zucchero;

• 1 g di vaniglia;

• 2 uova;

• 200 g di farina di frumento;

• 1 sacchetto di lievito per dolci;

• 3 mele.

Cottura

1. Mantenere l'olio caldo in modo che si ammorbidisca. Quindi strofinare con lo zucchero e aggiungere le uova una ad una.

2. Unire la farina, la vaniglia e il lievito. Setacciare, combinare con la miscela di olio. Impastare la pasta, alla fine aggiungere la farina d'avena. Lasciare riposare un po 'mentre si è impegnati nella frutta.

3. Le mele vengono sbucciate e tagliate a cubetti. È meglio usare i frutti aspri.

4. Versare nella farina d'avena e mescolare.

5. Assumere la pasta con un cucchiaio, spalmare su una teglia da forno. È meglio coprirlo con carta da forno, è possibile utilizzare un pad in silicone. / Tra i biscotti lascia abbastanza spazio per la diffusione. 6. Cuocere a 190 fino a quando non è pronto.

Biscotti di quaresima con mele

La particolarità di questa pasta magra con le mele è che i frutti sono macinati e aggiunti all'impasto stesso. La massa diventa omogenea e non ci sono mele dentro, mentre la cottura piace con un aroma ineguagliabile.

Ingredienti

• 100 ml di olio;

• 100 ml di acqua;

• 3 mele;

• 100 g di zucchero;

• 2 tazze di farina;

• 1 cucchiaino. lievito in polvere.

Per aroma vaniglia, cannella, chiodi di garofano.

Cottura

1. Sbuccia le mele, passale su una grattugia fine.

2. Nella casseruola, gettiamo due asterischi del garofano, aggiungiamo l'acqua di prescrizione e la diamo fuoco. Fai bollire e togli le stelle, spegni la stufa.

3. Metti la cannella e la vaniglia nell'acqua profumata, aggiungi l'olio, è meglio non usare alcun odore.

4. Versare lo zucchero nella miscela calda e mescolare per sciogliere.

5. Introduciamo la farina insieme al lievito e poi alle mele grattugiate. Impasta la massa elastica. Impasto sotto al rotolamento, quindi dovrebbe raffreddarsi. Se le mele sono molto succose, puoi riempire un po 'più di farina.

6. Stendete la pasta in strati di 4 millimetri, tagliateli in diverse figure, stendeteli su teglie e incollateli con una forchetta. Cuociamo fino a quando il colore è rosato.

Biscotti con mele di pasta di ricotta

Ricetta biscotti morbidi con mele. L'impasto viene cotto con la ricotta, risulta delicato, fragrante.

Ingredienti

• burro da 0,1 kg;

• 0,15 kg di farina;

• 0,05 kg di zucchero;

• 0,1 kg di ricotta;

• 1 pizzico di vaniglia;

• 0,5 cucchiaini. scorza di limone

Per il riempimento:

• 1 mela grande;

• zucchero e cannella.

Cottura

1. Unire la farina e il burro setacciati, è meglio usare ammorbidito. Ci strofiniamo in una briciola. Se non c'è burro, allora puoi usare la margarina. 2. Aggiungere lo zucchero e la ricotta grattugiata.

3. Per l'aroma portiamo la scorza e la vanillina. Mescolare l'impasto fino a che liscio, formare un panino. Rimuoviamo il freddo.

4. Tagliare le fette di mela, cospargere di cannella.

5. Dopo 15 minuti, ottenere l'impasto. Roll out layer. La dimensione è arbitraria, purché lo spessore sia di circa 3 mm.

6. Prendiamo un bicchiere con un diametro del bordo esterno di 6 centimetri, immergetelo nella farina e schiacciate le tazze.

7. Metti le mele al centro di ciascuna, leggermente cospargere con lo zucchero in cima e coprire con un altro cerchio.

8. I bordi dei biscotti stringono forte insieme per mantenere tutti i succhi all'interno.

9. Spostiamo i prodotti su una teglia da forno, cuociamo circa 20 minuti finché il colore non sarà rosato.

Biscotti di farina d'avena con mele, noci e uvetta

Una fragrante variazione di biscotti di farina d'avena con mele, in cui vengono aggiunti anche uvetta, noci e cannella. Tale cottura è sicura di piacere. Prendiamo tutti i fiocchi, se non ti piacciono i pezzi grandi, puoi leggerli leggermente o macinarli in un macinino da caffè, ma non nella farina.

Ingredienti

• 0,3 kg di zucchero;

• 0,12 kg di uva passa;

• 0,12 kg di olio;

• 0,24 kg di scaglie;

• 2 uova;

• 2 cucchiaini. ripper;

• 0,22 kg di farina;

• vaniglia, cannella;

• 2 mele;

• 0,12 kg di noci.

Cottura

1. Togliere l'olio in calore, tagliarlo a cubetti e lasciare riposare per mezz'ora. Quindi metti lo zucchero e batti bene con un mixer fino ad ottenere una spuma bianca e soffice.

2. Guidiamo le uova una per una, mescolate.

3. Metti lo scarificatore, i fiocchi e la farina, impasta l'impasto. Per il gusto, puoi aggiungere la vaniglia con la cannella, ma questo è facoltativo.

4. Lavare l'uvetta, tagliare le mele e tritare i dadi. Tutto questo è disposto nell'impasto, mescolare.

5. Inumidiamo le mani con acqua, pizzichiamo un pezzo di pasta e arrotoliamo il panino. La dimensione dovrebbe essere circa una noce. Ci spostiamo su una teglia. In questo modo facciamo tutti i biscotti. La distanza tra koloboks non dovrebbe essere inferiore a quattro centimetri. 6. Facciamo una ventina di minuti a 200.

Biscotti di farina d'avena quaresimale con mele e mirtilli rossi

Un'altra versione di biscotti di farina d'avena, questa volta è magra. Inoltre, avrà bisogno di mirtilli bacche. Invece, puoi usare i mirtilli rossi. E le uova sostituiranno la solita banana, scegli un frutto maturo e morbido.

Ingredienti

• 1,5 cucchiaini. soda;

• 1 tazza di farina;

• 0,5 tazza di farina d'avena;

• 1 cucchiaino. cannella;

• 0,5 tazze di mirtilli rossi;

• 1 mela;

• 6 cucchiai di burro;

• 3 cucchiai di miele;

• 70 ml di acqua;

• 1 banana.

Cottura

1. Macinare la banana in una pappa, aggiungere olio vegetale con miele e macinare bene fino ad ottenere una consistenza uniforme.

2. In un'altra ciotola, unire la farina con la cannella, la farina d'avena. Per degustare puoi mettere noce moscata o zenzero macinato.

3. Unire entrambe le masse, aggiungere acqua e mescolare energicamente, alla fine mettere soda, estinta con qualsiasi acido (citrico, acetico). Puoi usare il solito lievito per dolci. In questo caso, basta mescolare con farina e senza bisogno di estinguere.

4. Lavare i mirtilli e inviare l'impasto. Posare immediatamente la mela sfregata con patatine medie.

5. Mescola l'impasto e stendilo su un foglio unto con un cucchiaio.

6. Facciamo biscotti per mezz'ora a 180 gradi.

Biscotti con mele pasta frolla

La ricetta più semplice per i biscotti con le mele dalla pasta di pasta frolla ordinaria. I prodotti possono essere stampati in diverse dimensioni e forme, anche lo spessore dei cookie non ha importanza. Per gustare, aggiungi la vaniglia o la cannella all'impasto.

Ingredienti

• 0,2 kg di olio;

• 2 tazze di farina;

• 2 tuorli;

• 2 mele;

• 2/3 di tazza di zucchero;

• pizzicare il lievito in polvere.

Cottura

1. Unire l'olio con la farina in una grande ciotola e frantumarlo con le mani. Se non riesci a fare un buon lavoro, allora puoi prendere un coltello e tagliare la massa con esso fino a che liscio. 2. Aggiungi tuorli e zucchero. Metti un pizzico di lievito, un po 'e mescola tutto velocemente. Non è necessario impastare a lungo in modo che la massa non diventi appiccicosa e debole. Rimuoviamo mentre siamo nel frigorifero.

3. Laviamo le mele e le tagliamo a cubetti. Rimuovere la pelle non è necessaria.

4. Prendiamo l'impasto e facciamo i biscotti. Puoi preparare solo panini con mele ripiene. O arrotolare la massa nel serbatoio, tagliare una torta piatta e scolpirla in due, mettendo a sandwich il ripieno. L'opzione più semplice è quella di mescolare le mele con l'impasto e arrotolare i biscotti sotto forma di kolobok, quindi appiattirli su una teglia.

5. Selezionare l'opzione appropriata per la formatura dei prodotti, adagiarli su una teglia e infornare a 190 fino a quando non si è pronti.

6. Raffreddare, cospargere con zucchero a velo. Può essere miscelato con polvere di cannella.

Biscotti morbidi con mele

La ricetta è un altro semplice biscotto con le mele, che è molto morbido e friabile.

Ingredienti

• 1 uovo;

• 1 tazza di farina;

• 5 cucchiai di zucchero;

• 1 pizzico di soda;

• 1 mela;

• 50 grammi di olio.

Cottura

1. Batti l'uovo per un minuto insieme allo zucchero.

2. Aggiungi olio. Puoi scioglierlo un po 'o semplicemente tenerlo caldo per ammorbidirlo.

3. Versare la farina e mettere un pizzico di soda.

4. Pulire la mela, grattugiarla e inviarla all'impasto. Per l'aroma, puoi aggiungere la vaniglia.

5. Mescolare bene il tutto, prendere un cucchiaio e far cadere i pezzi di pasta su una teglia. Per rendere più facile restare indietro, aiuta il secondo cucchiaio.

6. Cuocere fino a quando sono teneri. Temperatura 180

Biscotti con le mele - suggerimenti e trucchi

• Le mele si scuriscono rapidamente nell'aria. Per evitare che ciò accada, puoi cospargerli con succo di limone. • La cottura con farina setacciata risulta più morbida e più saporita, quindi non trascurare questa procedura prima di impastare.

• Spesso i biscotti sono ricoperti di zucchero a velo. Ma raramente qualcosa gli è stato aggiunto. Con la vaniglia, la cannella, la copertura di cacao sarà più interessante e molto più fragrante.

• C'è qualche ingrediente per i biscotti? Prova a sostituire! Il burro sostituisce facilmente la margarina, invece del kefir, puoi usare ryazhenka o yogurt. Invece di una mela, puoi prendere una pera o una mela cotogna. Soda lavora nell'impasto non è peggio della cottura del lievito.

• Se la ricotta entra nell'impasto dei biscotti, deve essere strofinata per eliminare le particelle più grandi e rendere il prodotto omogeneo.

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