Achma dalla pita con formaggio - sì, sì, sì! Più facile senza torta! Ricette e costruisci pita pigra da pita con formaggio

Achma dalla pita con formaggio - sì, sì, sì! Più facile senza torta! Ricette e costruisci pita pigra da pita con formaggio

Achma - torta di formaggio georgiana, che con il suo sapore farà impazzire chiunque. La tecnologia classica è piuttosto complicata, richiede impastare la pasta, ma c'è anche la pita!

Con lui, la cottura di achma è semplificata, mentre il sapore della torta rimane degno. È interessante notare che si tratta della torta georgiana del lavash armeno.

Ma non siamo ancora capaci di questo!

Pita con formaggio pita - principi generali di cottura

Lavash è usato per fare cheesecake sottile, cioè armeno. Il numero approssimativo di fogli è solitamente indicato nella ricetta. Ma le dimensioni del pellet possono essere diverse, quindi è meglio comprare con un piccolo margine.

Usato per il ripieno di formaggio, raramente da solo. Spesso vengono aggiunti verdi, aglio, fiocchi di latte, persino ricette con patate e carne, si può vedere un po 'più in basso. Sempre achma preparato con il versamento, il che rende speciale la cottura, singola, succosa.

Composizione approssimativa del riempimento:

• kefir o altri prodotti caseari;

• uova;

• sale.

La torta viene raccolta a strati. Come si forma dalla pita, puoi vedere nelle ricette qui sotto. La parte superiore è solitamente innaffiata con i resti di chiacchiere di kefir, cosparsi di pezzi di burro. Hachma viene cotto più spesso nel forno. La temperatura ottimale è 180, il tempo di cottura medio varia da mezz'ora a 45 minuti. Tutto dipende dal numero di strati e dal tipo di riempimento.

Pita pigra da pita con formaggio

Per fare una torta pigra, hai bisogno di pane pita e qualsiasi formaggio del tipo Adyghe, puoi prendere suluguni o formaggio.

Ingredienti

• 2 uova;

• 2-3 pita di pane;

• 300 grammi di formaggio;

• 500 grammi di kefir;

• 50 g di olio; • 1 mazzo di verdure.

Cottura

1. Rompa le uova in una ciotola, aggiungi kefir. Se nel ripieno si usa il formaggio salato, non si può mettere il sale. Sbatti con una frusta in modo che le uova siano completamente sciolte nello yogurt.

2. Si strofina il formaggio con trucioli piuttosto grandi, mettici dentro dei verdi. Ma puoi farne a meno.

3. Stendere una pita nella forma in modo che i bordi si blocchino.

4. Versare il fondo con la miscela di kefir con l'uovo, cospargere con il ripieno di formaggio.

5. Ora puoi semplicemente tagliare un pezzo di pita con le dimensioni della forma e mettere uno strato, ma è meglio strappare la torta in diversi pezzi di 5-10 cm di dimensioni, quindi immergerla nella miscela di kefir e stenderne uno strato.

6. Cospargere di nuovo il formaggio.

7. Distribuiamo pezzi di pita inumiditi con il kefir. Raccogliamo l'intera torta fino al termine del riempimento. Di solito si scopre 3-4 strati sotto forma di medie dimensioni.

8. Piegare i bordi del pane pita, che pendono dalla forma, verso l'interno, coprendo la torta.

9. Versare i resti della miscela di kefir, spargere piccoli pezzi di burro sulla parte superiore, mettere a cuocere.

Pane pita con formaggio, ricotta e cipolle verdi

Per quella cottura, non è necessario solo il formaggio, ma anche la ricotta. La torta è speciale, molto tenera. La ricotta può essere presa di qualsiasi contenuto di grasso, formaggio di qualsiasi tipo, ma il gusto dipenderà da esso e ogni volta sarà diverso.

Ingredienti

• 0,3 kg di pita sottile;

• 400 grammi di kefir, ryazhenka;

• 1 mazzetto di cipolle verdi;

• 3 uova;

• 150 grammi di formaggio;

• 200 grammi di ricotta;

• sale, olio.

Cottura

1. Pestare la cagliata fino a renderla omogenea, aggiungere il formaggio grattugiato.

2. Enumerare le cipolle verdi, tagliare e spedire nel ripieno, mescolare, provare. Se il sale non è sufficiente, è necessario riempire immediatamente.

3. Mescolare le uova con kefir, preferibilmente grasso. Puoi prendere ryazhenka. 4. Mettere la torta. Posiamo una pita nella forma.

5. Il restante lavash tagliato in quadrati. Immergere i pezzi nell'uovo e stendere uno strato in basso per la compattazione.

6. Spalmiamo il riempimento della cagliata.

7. Viene di nuovo uno strato di pezzi imbevuti di kefir, quindi di formaggio fresco. Mettiamo un po 'di ripieno, uniamo leggermente lo strato.

8. Chiudi la torta con i bordi delle torte che cadono. Se non bastano, puoi lasciare un buco, non ti preoccupare.

9. Versare i resti di kefir, strofinare sopra un pezzo di burro 30-50 grammi.

10. Cuocere per mezz'ora. Concentrandosi sulla crosta sulla superficie, dovrebbe essere ben arrostito. Temperatura 180

Pane pita con formaggio e carne

Da questa torta l'achma con formaggio e carne è davvero difficile da rifiutare. Qualsiasi carne macinata viene aggiunta al ripieno. Caratteristica di questa ricetta è che il ripieno viene preparato senza latte fermentato.

Ingredienti

• 3 pezzi di pane pita;

• 1 uovo;

• 1 carota;

• 300 grammi di carne macinata;

• 2 cipolle;

• 30 ml di olio;

• 200 grammi di formaggio;

• 50 grammi di burro;

• verdure, spezie;

• 180 ml di brodo.

Cottura

1. Tagliare le verdure a cubetti, friggere con 30 ml di burro. Aggiungere loro la carne macinata. Cuocere per altri dieci minuti, condire con spezie.

2. Mescolare il brodo con le uova, battere leggermente con una forchetta.

3. Taglia un mucchio di verdure e dividine in due parti identiche. Inviamo uno al ripieno.

4. La seconda parte del verde mescolato con formaggio grattugiato.

5. Raccogliamo acma. Come al solito, posiamo il fondo di una forma conveniente.

6. Distribuire metà del ripieno di carne. Il capanno inferiore non è necessario. Se il pane pita è molto sottile, puoi anche rafforzare il fondo della torta con uno strato aggiuntivo.

7. Tagliare un pezzo di lavash in forma, coprire il ripieno di carne, versare il brodo, non molto, leggermente inumidito. Cospargere con il ripieno di formaggio. La metà dovrebbe andare. 8. Prepara un altro strato di carne macinata, poi con il formaggio.

9. Chiudere i bordi della torta. Se la pita viene lasciata, puoi inumidire i pezzi e stenderli sopra.

10. Versa il brodo, se è rimasto.

11. Prendi il burro e la grattugia. Strofinare un pezzo sulla torta.

12. Anche la carne achma viene cotta per mezz'ora, guardiamo alla prontezza.

Achma dalla pita con formaggio assortito

Per fare un tale achma, avrete bisogno di diversi tipi di formaggio. Un esempio è dato nella ricetta. Se non c'è formaggio feta, allora è possibile sostituirlo con un prodotto simile.

Ingredienti

• 6 pezzi di pita;

• 200 grammi di formaggio a pasta dura;

• 500 ml di kefir;

• 350 grammi di Suluguni;

• 150 grammi di feta;

• 3 uova;

• 50-60 grammi di olio;

• verdure, aglio

Cottura

1. Preparare immediatamente il materiale di riempimento, in modo da non essere distratto. Mescolare le uova e il kefir, frullare un po 'e mettere da parte.

2. Siamo impegnati in formaggi. Strofinali su una grattugia grossolana, mescola il tutto. Aggiungi aglio, verdure. Il ripieno è pronto!

3. Diffondere lavash in forma. La torta ottiene molto. Se necessario, puoi ridurre il numero di prodotti, ma lo facciamo in proporzione.

4. Lubrificare il fondo del modulo con lavash kefir e stendere uno strato di condimenti per formaggio.

5. Il resto di tutta la pita tagliamo in quadrati, come per le lasagne. Buttare in una ciotola di kefir in piccole porzioni. Tiriamo fuori i pezzi e disponiamo gli strati.

6. Formiamo un soffio fino a quando la miscela di formaggi è finita.

7. Come al solito, chiudi la parte superiore della torta con i bordi delle torte che cadono.

8. Innaffia i resti della miscela di uova.

9. Tagliare il burro, disperdere i pezzi in cima e inviare a cuocere.

Pane pita con formaggio e latte

No kefir? Puoi usare ryazhenka, yogurt, yogurt. Se non c'è affatto una bevanda a base di latte fermentato, sentiti libero di prendere il latte. Puoi anche fare una cheesecake meravigliosa, persino pigra. Ingredienti

• 4 fogli di pita;

• 500 ml di latte;

• 200 g di formaggio a pasta dura;

• 400 g di ricotta;

• 30 g di olio;

• 3 uova;

• 0,5 panini di aneto.

Cottura

1. Batti le uova. Qui è desiderabile batterli bene, fino a schiumoso e poi aggiungere il latte, un pizzico di sale. Abbiamo messo da parte.

2. Prepariamo il riempimento secondo il principio generale. Grind cottage, mescolare con formaggio grattugiato. Tritare l'aneto, è possibile aggiungere l'aglio. Proviamo il ripieno, assicurati di salare, in modo che la torta non diventi insipida.

3. Raccogliamo il prodotto secondo il principio generale, disponi la prima foglia di pita sul fondo, appendi i bordi. Quindi cospargere con il ripieno di formaggio. In fondo a questa forma di realizzazione, non è necessario lubrificare con il latte, altrimenti il ​​fondo zoppica prima del tempo.

4. Le rimanenti torte tagliamo pezzi in pezzi o tagliati. Immergere nel latte, rimuovere e delicatamente scrollarsi di dosso le goccioline. Stendiamo gli strati, alternando il ripieno.

5. Avvolgere i bordi verso l'interno, versare la miscela di latte, cospargere con olio.

6. Questo è tutto! Cuciniamo per mezz'ora, serviti caldi o freddi.

Pane pita con formaggio e patate

Opzione cottura economica e sostanziosa basata sulla famosa torta. Le patate devono essere pre-bollite in uniforme o in forma sbucciata, ma non triturata.

Ingredienti

• 3 pita di pane;

• 3 patate;

• 250 grammi di formaggio;

• 2 spicchi d'aglio;

• 70 grammi di olio;

• aneto, sale;

• 400 ml di kefir;

• 3 uova.

Cottura

1. Sbatti le uova e il kefir, come già detto, puoi prendere un'altra bevanda da latte. Mescola un po 'di sale.

2. Grattiamo le patate sbucciate e bollite grandi.

3. Sfregare anche il formaggio, inviare alle patatine.

4. Ora è necessario dividere un pezzo di burro a metà e parte e strofinare con le patatine, aggiungere al ripieno. Se l'olio è ammorbidito, allora lo buttiamo in quel modo, quindi lo mescoliamo. 5. Non dimenticare di aggiungere aglio e verdure. Mescolare bene, sale.

6. Raccogliamo la torta secondo lo schema zigrinato, che è stato più volte descritto nelle ricette sopra.

7. Completare con i resti di kefir e strofinare l'altra metà dell'olio.

8. Cuociamo mezz'ora. Servire la torta quando è calda.

Pita di formaggio con suggerimenti e trucchi utili

• L'Achma sarà particolarmente appetitoso se spruzzerai la cima con uno strato sottile di formaggio grattugiato, ma sempre duro. Si scioglierà e si trasformerà in una meravigliosa crosta.

• Si ritiene che questo achma sia servito solo caldo. Pertanto, non si deve attendere che la torta si raffreddi completamente ed è meglio inviarla immediatamente al tavolo dal forno.

• Se la pita viene asciugata e sbriciolata, nessun problema, si adatta ancora alla torta al formaggio. Basta cospargere le torte dell'ode, coprire con un asciugamano e aspettare un po '.

• Puoi cuocere l'ashma non solo nel forno, ma anche nella pentola a cottura lenta. In questo caso, la torta sta andando a destra nella ciotola, ma è consigliabile non rendere la struttura troppo alta.

• Qualsiasi torta può essere variata. Aggiungere salsiccia, pomodoro a pezzetti o cipolle rosolate al formaggio. Soprattutto questa tecnica aiuterà se le otturazioni sono piccole.

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