Il contorno (dal francese per riempire) è un'aggiunta al piatto principale. Si ritiene che solo la polenta, la pasta e il purè siano serviti con la carne. Sì, si rivela nutriente, ma non dannoso e tutt'altro che attraente.
In questo post offriremo diversi contorni per la carne, che vi delizieranno non solo con un aspetto spettacolare e un gusto squisito, ma satureranno il corpo con sostanze vitali e miglioreranno la digestione.
Guarnire per la carne - le migliori varianti della loro preparazione.
Ricetta 1: Guarnire per la carne - Fagiolini in salsa di formaggio.
Fagioli preparati secondo la ricetta proposta, acquisiscono un gusto speziato grazie alla salsa di formaggio e origano. Questo contorno di formaggi è perfetto per carni magre alla griglia come carne di manzo o pollo.
Per preparare il contorno - fagiolini in salsa di formaggio, è necessario il seguente numero di ingredienti:
- fagiolini (il gelato farà il trucco) - 300 grammi;
- formaggio fuso - 100 grammi;
- farina di frumento - 1,5 cucchiai;
- aglio fresco - 3 chiodi di garofano;
- sale, origano, pepe macinato.
Per cucinare un contorno di fagiolini in salsa di formaggio per carne magra fritta, ci vogliono 50 minuti, di cui: preparare e tagliare il cibo - 10 minuti, il processo di calore - 40 minuti.
Programma passo-passo per la cottura di fagiolini in salsa di formaggio. Fase preparatoria:
- Il formaggio fuso è grattugiato, l'aglio è soffocato.
Processo termico:
- Legare le fave bollire dopo aver fatto bollire l'acqua per 20 - 30 minuti.
- Brodo 0,5 di vetro, in cui i fagioli sono stati bolliti, la farina di frumento è diluita. La massa della farina senza grumi fa bollire per circa 5 minuti a fuoco minimo.
- Formaggio, miscela di farina, origano e spezie vengono messi in fagiolini bolliti. Gli ingredienti sono riscaldati ad una temperatura minima di 1 - 3 minuti.
Guarnire pronto per carne magra fritta servita sotto forma di calore. Buon appetito!
Ricetta 2: contorno in stile italiano per carne
Contorno di verdure a basso contenuto calorico, croccante, fragrante con erbe provenzali e olio d'oliva, ideale per arrosti di maiale e kebab.
Per preparare un contorno leggero in italiano per arrosto di maiale o kebab, è necessario il seguente numero di ingredienti:
- pepe rosso bulgaro e verde - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pezzo;
- Cipolla di Crimea (rossa) - 1 pezzo;
- pomodoro (carnoso) - 1 pezzo;
- chili - 0,5 cialde;
- zucchine - 1 pezzo;
- aglio fresco - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 2-4 cucchiai;
- sale, erbe provenzali, pepe.
Per cucinare un leggero contorno italiano per arrosto di maiale o spiedini, occorrono 35 minuti, di cui: preparare e tagliare il cibo - 15 minuti, il processo di riscaldamento - 20 minuti.
Programma passo passo cottura di contorni facili in italiano. Fase preparatoria:
- I peperoni vengono tagliati in grandi anelli.
- Aglio, le cipolle sono tagliate a fette abbastanza grandi.
- Le zucchine vengono tagliate in grandi barre.
- Il peperoncino viene tagliato a pezzettini, tagliato a dadini.
Processo termico:
- Aglio con cipolle stufate in olio d'oliva. Dopo 3 minuti, disporre le zucchine.
- Non appena le zucchine sono pronte, si aggiungono peperoncino, pomodori, sale e erbe provenzali. La frittura si ferma non appena i pomodori fanno il succo.
Questo contorno all'italiana può essere cucinato alla griglia: le verdure cotte su una griglia sono tritate, condite con sale, erbe provenzali e condite con olio d'oliva.
In italiano, un leggero contorno può essere servito con arrosto di maiale o kebab, freddo o caldo. Buon appetito!
Ricetta 3: Guarnire per la carne - "spremere le patate"
Il piatto "fisarmonica di patate" (patate ripiene al forno) si riferisce ai contorni universali, che metteranno in risalto il gusto dei vari tipi di carne, indipendentemente dal metodo di preparazione.
Per la preparazione del contorno al forno - "fisarmonica di patate" per la carne, è necessario il seguente numero di ingredienti:
- patate novelle (grande) - 0,5 chilogrammo;
- champignon freschi - 80 grammi;
- aneto, sale, grassi vegetali, pepe.
Per cucinare un contorno al forno - "spremitura di patate" per la carne, ci vorranno 45 minuti, di cui: preparazione e taglio dei prodotti - 15 minuti, processo di riscaldamento - 30 minuti Programma passo-passo per la cottura di contorni al forno - "spremere le patate".
Fase preparatoria:
- Nelle patate novelle (non pelate), vengono praticati tagli profondi (tasche), ma non completamente. Su grandi patate puoi fare fino a 6 tagli.
- Funghi prataioli freschi, tritati finemente.
- Preparazione di carne macinata: i funghi sono combinati con aneto, salato, pepe e cosparso di olio vegetale.
- Tasche di patate (tagli), riempite con ripieno di funghi.
- Le patate ripiene sono disposte su una teglia ricoperta di carta stagnola, cosparsa di olio vegetale e ricoperta con un foglio di alluminio.
Processo termico:
Patate ripiene di funghi, cotte per 30-35 minuti nel forno, a 180 gradi. 5-10 minuti prima della fine del trattamento termico, la patata viene liberata dalla lamina superiore e marrone.
Patate al forno con funghi servite calde come contorno alla carne. Buon appetito!
Ricetta 4: Guarnire per la carne - "palle" di riso
La base del piatto è il riso bollito con l'uovo, impanato in verdure e verdure fresche. Il piatto consiste in prodotti semplici e non costosi, ma il suo gusto è il modo "elegante" di servire - palline colorate e luminose che vengono servite con carne alla griglia.
Per la preparazione di un contorno "Palline" di riso per carne alla griglia, è necessario il seguente numero di ingredienti:
- riso tondo - 0,5 tazze;
- Pepe bulgaro (rosso, verde, giallo) - 0,5 pezzi, ogni colore;
- uova - 2 pezzi;
- cetriolo - 1 pezzo;
- maionese - un paio di cucchiai;
- prezzemolo, aneto - piccoli mazzi;
- sale, pepe.
Per cucinare il riso "Balls" guarnire per carne alla griglia, ci vogliono 30-35 minuti.
Programma passo-passo per cucinare un contorno "Palline" di riso per carne alla griglia.
Fase preparatoria:
- Lessate il riso fino a cottura, nel solito modo.
- Uova, bollite sode, tritate finemente.
- Peperoni multicolori, cetrioli tagliati a dadini, verdi - tritati, il più piccolo possibile.
Cottura di base per guarnire: riso bollito caldo condito con spezie, combinato con uova e maionese. Dalla miscela risultante sono palle modellate, di medie dimensioni. Il riso bollito può essere sostituito con purè di patate con funghi.
Preparazione della panatura: verdure e verdure tritate finemente si mescolano.
Le palle di riso sono arrotolate in una impanatura vegetale multicolore e servite con carne alla griglia. Buon appetito!
Contorni per carne - raccomandazioni degli chef
I contorni sono serviti con la carne, che deve includere verdure fresche, che non solo soddisfa gli occhi con colori brillanti, ma contribuisce anche alla rapida digestione delle fibre proteiche contenute nella carne.
