Varianti originali e varie della classica pizza Margherita. Come fare la pizza "Margarita": ricette passo dopo passo

La pizza più deliziosa e vera è sempre associata a Italia.

La pizza è sempre stata considerata un piatto ambiguo, perché come un ripieno tale cottura può essere qualsiasi cosa.

Amano questo piatto per la sua facilità di preparazione e per il fatto che puoi fantasticare all'infinito con gli ingredienti di tali pasticcini.

Ma tali criteri non si applicano ad ogni piatto, c'è una pizza contenente determinati ingredienti, senza la quale il piatto risulterà essere diverso.

Questa è considerata la pizza Margherita.

Questa è una delle pizze più difficili da preparare, poiché viene preparata da un numero limitato di ingredienti, quindi il gusto di base della pizza dà un buon impasto.

Gli ingredienti di questo piatto devono contenere prodotti come: pomodori, olio d'oliva, mozzarella e basilico.

Puoi aggiungere la pizza con altri ingredienti, ma avrà già un gusto completamente diverso. Ad oggi, "Margarita" è preparata non solo dalla ricetta classica, spesso non aggiunge gli ingredienti principali. Di seguito sono elencate alcune delle ricette più interessanti per questa pizza incredibilmente deliziosa.

Ricette della pizza Margarita - principi generali di cottura

• Per rendere gustoso l'impasto, cuocerlo dal lievito fresco.

• Prima della cottura, setacciare la farina con un setaccio.

• Mescolare dapprima tutti gli alimenti secchi, quindi aggiungere acqua.

• Impastare la pasta per almeno cinque minuti.

• Per rendere l'impasto facile da arrotolare, lasciarlo nel frigo durante la notte. • Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciarlo fermentare a temperatura ambiente.

• Per rendere la pasta spessa, lasciarla almeno tre volte. Allungalo periodicamente con le tue mani.

• Cuocere la pizza non più di 20 minuti in modo che non si secchi.

Ricetta classica per pizza alla margarita con aglio e pomodorini

Ingredienti:

• cinque grammi di lievito;

• 90 ml di concentrato di pomodoro;

• 20 g di sale;

• 135 g di mozzarella;

• 410 g di farina;

• spicchio d'aglio;

• 240 g di acqua;

• cucchiaio di olio d'oliva;

• Una manciata di basilico;

• parmigiano;

• pomodorini.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare farina, sale e lievito, quindi versare acqua in essi. Impastare la pasta, quindi trasferirla in superficie, cosparsa di farina e impastare nuovamente.

2. Mescolare in una ciotola, olio d'oliva, sale, aglio tritato, concentrato di pomodoro e basilico tritato. Lasciare in infusione la salsa.

3. Dividere l'impasto in parti uguali. Arrotolare una parte in un cerchio con un diametro di 25 cm. Rimuovere l'impasto rimasto in un luogo freddo.

4. La base deve essere molto sottile e spessa ai bordi.

5. Accendi il forno a 230 gradi e lascialo riscaldare.

6. Spennellare la pasta con la salsa.

7. Risciacquare i pomodorini, dividerli a metà e sistemarli sopra la salsa.

8. Tagliare la mozzarella e adagiarla accanto ai pomodori.

9. Cospargere il tutto con olio d'oliva e infornare per 10 minuti. Appena la crosta diventa croccante, cospargere la pizza con parmigiano grattugiato e lasciarla in forno per un altro paio di minuti.

10. Prima di servire, decorare la pizza con foglie di basilico.

Ricetta della pizza Margarita su torta piatta

Ingredienti:

• una torta di grano;

• tre spicchi d'aglio;

• mozzarella;

• due cucchiai di olio d'oliva;

• sale;

• cucchiaio di aceto balsamico;

• un pomodoro;

• pepe;

• Cinque foglie di basilico.

Preparazione:

1. Tagliare il formaggio a fette sottili.

2. Tagliare il pomodoro lavato a fette sottili.

3. Risciacquare le foglie di basilico, scuotere e tagliare a listarelle.

4. Sbuccia e trita l'aglio con un coltello.

5. Mescolare l'aglio con olio d'oliva.

6. Spennellare la torta con metà del composto di aglio e burro e metterla in forno per cinque minuti. Impostare la temperatura su 180 gradi.

7. Togliere la tortilla dal forno e cospargere con metà del formaggio.

8. Passare i pomodori, quindi salare e pepare la pizza.

9. Ultimo strato cospargere la pizza con il formaggio rimanente e metà del basilico.

10. Manda la pizza a cucinare in forno per 5-8 minuti. Il formaggio dovrebbe sciogliersi tutti.

11. Mescolare l'aceto balsamico in una ciotola con la restante miscela di olio e aglio. Versare tutta la pizza con questa salsa e cospargere con le rimanenti foglie di basilico tritato.

12. Servire la pizza quando è ancora calda.

Pizza ricetta "Margarita vegetariano"

Ingredienti:

• un bicchiere di acqua tiepida;

• 135 grammi di formaggio;

• cucchiaio di lievito secco;

• mezzo cucchiaio di sale;

• 480 g di pomodori freschi;

• farina - se necessario;

• 7 foglie di basilico;

• due cucchiai di olio di girasole;

• pepe;

• un paio di cucchiai di olio d'oliva;

• mezzo cucchiaio di zucchero;

• testa di cipolla;

• tre cucchiai di concentrato di pomodoro;

• spicchio d'aglio.

Preparazione:

1. Sciogliere le scosse e salare in acqua. Aggiungere a loro, a poco a poco, farina setacciata, contemporaneamente impastare la pasta. Quando l'impasto è pronto, aggiungere olio di girasole. Ancora una volta, ricorda l'impasto e rimuovilo per insistere. 2. Risciacquare i pomodori, sbucciare e tagliare a cubetti.

3. Sbucciare le cipolle e l'aglio, sciacquare e tritare finemente. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e soffriggere la cipolla e l'aglio.

4. Aggiungi passata di pomodoro, zucchero, pomodori, sale, un po 'di basilico tritato e pepe. Salsa di Tomite sotto il coperchio per mezz'ora, dovrebbe addensare.

5. Dividere l'impasto in tre parti. Rotoli un pezzo in un cerchio. Cospargere uno strato di olio d'oliva, ricoprire tutta la salsa.

6. Tagliare il formaggio e metterlo sopra la salsa. Decorare la pizza con le restanti foglie di basilico e condire con olio d'oliva.

7. Cuocere la pizza per 25 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi.

8. Cospargere la pizza con pepe rosso macinato prima di servire.

Ricetta della pizza Margarita con prosciutto in pasta di kefir

Ingredienti:

• 450 ml di kefir;

• farina - se necessario;

• mezzo bicchiere di olio vegetale;

• 360 g di prosciutto;

• mezzo bicchiere d'acqua;

• due pomodori;

• zucchero;

• quattro cucchiai di ketchup di pomodoro naturale;

• due cucchiaini di lievito secco;

• sale;

• un peperone bulgaro;

• verdi;

• 220 g di mozzarella.

Preparazione:

1. Versare l'acqua in una ciotola e mescolare una piccola quantità di zucchero con il lievito. Aggiungi kefir e burro a questa massa. Iniziare lentamente impastando la pasta mentre si spolvera la farina.

2. Non appena l'impasto diventa denso, spostarlo su un tavolo infarinato e continuare ad impastarlo. L'impasto dovrebbe essere morbido.

3. Lasciare la giusta quantità di impasto e avvolgere il resto con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero.

4. Rimuovere i pomodori dai pomodori e dai peperoni e sbucciarli. Lavare le verdure e tagliarle a strisce. 5. Tagliare il formaggio a pezzi e il prosciutto a strisce.

6. Stendi la base della pizza in un cerchio o rettangolo. Trasferire l'impasto in una teglia unta e ricoprire la superficie con ketchup di pomodoro.

7. Sopra il ketchup distribuire uniformemente il prosciutto, i pomodori e la paprica. Cospargere la parte superiore con pepe macinato e sale.

8. Distribuire la mozzarella sulla pizza e decorare con i verdi.

9. Cuocere la pizza in forno a 200 gradi per 20 minuti.

10. La pizza pronta viene immediatamente servita.

Ricetta per pizza Margarita con spezie e formaggio

Ingredienti:

• un bicchiere d'acqua;

• mezza tazza di concentrato di pomodoro;

• cucchiaino di sale;

• peperone rosso;

• cucchiaino di lievito;

• origano;

• 70 g di formaggio a pasta dura;

• cucchiaio di zucchero;

• due cucchiai di burro;

• 220 g di mozzarella per pizza;

• spezie;

• due bicchieri di farina.

Preparazione:

1. Mescolare zucchero, sale, farina e lievito. Versare l'acqua a temperatura ambiente in questa miscela e impastare l'impasto. Lasciare l'impasto in infusione.

2. Mescolare il concentrato di pomodoro, il sale, l'origano, il pepe e le spezie in una ciotola.

3. Tagliare la mozzarella a cubetti.

4. Preriscaldare il forno con il contatore.

5. Stendere l'impasto, lo spessore non deve essere più di cinque millimetri.

6. Mettere l'impasto su una teglia bollente, ungere la base con una miscela di concentrato di pomodoro e spezie. Disporre la mozzarella sopra la pizza.

7. Cuocere i pasticcini per 15 minuti fino a quando l'impasto diventa arrossato.

8. Tagliare la pizza finita in porzioni e servire al tavolo.

Ricetta della pizza Margherita sul lievito di birra con fiordilatta

Ingredienti:

• 440 g di farina di frumento;

• 90 ml di olio extravergine di oliva; • tre foglie di basilico;

• 220 g di pomodori;

• 25 g di lievito di birra;

• pizzico di sale kosher;

• 260 ml di acqua;

• 190 g fiordilatte.

Preparazione:

1. Taglia il formaggio in pezzi arbitrari.

2. Risciacquare i pomodori e sbucciare. Tagliare la verdura a cubetti.

3. Setacciare la farina con un colino speciale, aggiungere sale, lievito e diluire con metà olio d'oliva con acqua.

4. Impastare una pasta liscia e liscia. Coprilo con un asciugamano e parti per un'ora.

5. Quindi impastare nuovamente l'impasto e arrotolarlo in due strati rotondi.

6. Ungete le teglie con olio d'oliva e mettete sopra la base della pizza. Dare all'impasto in questa forma un po 'di birra.

7. Risciacquare accuratamente le foglie di basilico.

8. Preriscaldare il forno a 220 gradi. Metti i pomodori sull'impasto e sopra il formaggio. Cospargere la parte superiore con olio d'oliva e sale.

9. Cuocere per 15 minuti. Successivamente, decorare la pizza calda con basilico tritato.

Ricetta per pizza Margarita da impasto su lievito pressato con miele

Ingredienti:

• cucchiaio di olio d'oliva;

• cucchiaio di zucchero;

• due bicchieri di farina;

• cucchiaio di miele liquido;

• un piccolo bicchiere d'acqua;

• 180 g di mozzarella;

• 15 g di lievito pressato;

• basilico fresco;

• sale;

• quattro pomodori.

Preparazione:

1. Setaccia la farina e schiaccia il lievito sopra di esso. Strofina gli ingredienti con le dita.

2. Versare la farina con il lievito, aggiungere burro, miele e sale. Fai una rientranza al centro e versa periodicamente l'acqua. Impastare la pasta fino a renderla elastica.

3. Posizionare l'impasto preparato vicino alla batteria e lasciarlo lievitare.

4. Successivamente, impastare nuovamente l'impasto, dividerlo in più parti e arrotolare allo spessore desiderato. 5. Dai pomodori, prendi la pelle e usa un frullatore, frusta.

6. Ungete la pasta arrotolata con il burro, distribuite la poltiglia di pomodoro e disponete sopra il formaggio a fette sottili.

7. Cuocere la pizza a 200 gradi fino a quando il formaggio si scioglie.

8. Prima di servire, decorare il margarita con foglie di basilico.

9. Servire il piatto, dividendolo in settori.