Nel periodo estivo, molte verdure fresche maturano che è un peccato non usarlo. Non devi essere pigro e cucinare i tuoi piatti preferiti. Uno di questi sono i rotoli di cavolo.
Ogni casalinga avrà certamente la propria ricetta per la loro preparazione.
Nella stagione calda, è possibile avviare il multicooker. Il cavolo cotto è diverso dal piatto, stufato sul fuoco.
Sono cotti a temperature più basse, quindi le sostanze nutritive e le vitamine contenute nelle verdure sono immagazzinate in quantità maggiori.
A causa del lento languore nella pentola a cottura lenta, il piatto diventa succoso e fragrante.
Come cucinare il cavolo ripieno in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Il cavolo bianco giovane è più adatto per il cavolo.
Per rendere le sue foglie più duttili, la testa va tenuta in acqua bollente per una decina di minuti. Prima di questo, è desiderabile rimuovere il gambo.
Dopo essere stati in acqua calda, le foglie sono facilmente in ritardo dietro la testa. Hanno bisogno di sdraiarsi su un piatto per raffreddare.
La parte difficile delle foglie deve essere tagliata con molta attenzione.
Di regola, gli ingredienti principali di cavolo, carne macinata e riso. È possibile utilizzare altri cereali, ad esempio, grano saraceno o miglio. È bollito in anticipo in una ciotola multicooker o messo in carne macinata cruda.
Cipolla, aglio, carota, peperone, pomodori, sale e pepe vengono aggiunti alla miscela di carne.
Su ogni foglia di cavolo mettere tritato circa due cucchiai. Quindi è avvolto in una busta o un tubo. Si scopre rotoli di cavoli prefabbricati.
Sul fornello lento, puoi cucinare involtini di cavolo arrosto con uguale successo, o un piatto al vapore. Ma estinguere è un modo universale e adatto a tutti. Ogni tipo di multicooker ha i propri pulsanti, con i quali sono impostati il tempo di cottura e la modalità desiderata: "Frittura", "Stufatura", "Cottura" o "Vapore".
Pertanto, prima di cucinare, è necessario acquisire familiarità con le istruzioni e studiare l'intera sequenza di come cucinare i rotoli di cavolo nella pentola a cottura lenta.
Per mantenere il piatto asciutto, aggiungere ad esso friggere, salsa di pomodoro o panna acida. Puoi versare il brodo di carne.
Le verdure tritate finemente miglioreranno il gusto piacevole del cavolo.
Ricetta 1. Come cucinare il cavolo ripieno in una cucina domestica
Ingredienti:
• carne macinata da 0.400 kg;
• 0, 200 kg di foglie di cavolo;
• una cipolla;
• una tazza di riso;
• un uovo;
• due pasti l. concentrato di pomodoro;
• 0,15 L di panna acida;
• quattro spicchi d'aglio;
• quattro tavolo l. oli vegetali;
• sale e pepe.
Metodo di cottura:
- Bollire fino a quando non cotti il fico.
- Le foglie di cavolo saranno lavate e scottate con acqua bollente.
- Tritare molto finemente gli spicchi d'aglio e la cipolla. Mescolare con carne macinata.
- Ci mettiamo dentro un uovo, versiamo il riso bollito, lo condiamo, lo pepiamo e lo mescoliamo bene.
- Stendere la carne macinata su foglie di cavolo. Li trasformiamo in buste.
- Misuriamo quattro cucchiai di olio da tavola con olio vegetale e li versiamo nella ciotola del multicooker.
- Disponiamo in esso i prodotti semilavorati preparati.
- Sul multicooker, seleziona il programma "Frying", scegli il tipo di prodotto "Verdure".
- Imposta il timer per dieci minuti, fai clic su "Start".
- Salsa di cottura: versare la panna acida in una ciotola, aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolare gli ingredienti e montare leggermente.
- Cinque minuti dopo l'inizio della cottura, i rotoli di cavolo sono rovesciati.
- Riempi il piatto con salsa acida e chiudi il pentola a cottura lenta con un coperchio.
- Installiamo un programma chiamato "Quenching", il tipo di prodotto è rimasto invariato ("Verdure").
- Iniziamo il timer per mezz'ora e premiamo "Start".
- Trenta minuti dopo il piatto è pronto. Puoi iniziare un delizioso pranzo.
Ricetta 2. Come cucinare il cavolo ripieno nel multicooker "Hearty Dinner"
Ingredienti:
• un kg e mezzo di maiale;
• due grandi cipolle;
• un bicchiere di riso;
• mazzetto di coriandolo;
• mezzo litro di salsa di pomodoro;
• un peperone bulgaro;
• foglie di cavolo;
• sale;
• 0,2 litri di acqua;
• pepe macinato.
Metodo di cottura:
- Tritare finemente il coriandolo.
- Tagliamo il peperone bulgaro a cubetti.
- Trasforma la carne di maiale in carne macinata con un tritacarne.
- Seguendo le cipolle macinate.
- Aggiungere il coriandolo tritato, il riso, il sale e il pepe.
- Mescolare in una massa omogenea.
- Mettiamo triti su ogni foglia di cavolo e avvolgiamo involtini di cavolo.
- Inviamo prodotti semilavorati nella ciotola del multicooker.
- Versare sopra la salsa di pomodoro e mettere il pepe bulgaro.
- Aggiungi un bicchiere d'acqua.
- Impostiamo la modalità "Quenching", la temperatura è di 93 gradi e il tempo è di un'ora e mezza. Iniziamo con l'aiuto del corrispondente pulsante "Start".
Ricetta 3. Come cucinare il cavolo ripieno in un multicucina orientativamente
Ingredienti:
• foglie di cavolo;
• un chilo di maiale tritato;
• due pasti l. funghi secchi;
• un mazzetto di spaghetti di riso in vetro;
• cipolla;
• tre spicchi d'aglio;
• l. pepe nero macinato;
• sala da pranzo l. salsa di pesce
• sale.
Per la salsa:
• sei pomodori;
• due pasti l. oli vegetali;
• quattro spicchi d'aglio;
• quattro scalogni (o una lampadina); • due pasti l. salsa di pesce;
• due tè l. zucchero;
• un bicchiere di brodo.
Metodo di cottura:
- Sbianchiamo le foglie di cavolo in acqua calda.
- Usando un frullatore, tritare cipolla, funghi e spicchi d'aglio.
- Le noodles di riso versano acqua tiepida e vanno via per quindici minuti.
- Metti la carne macinata in una grande ciotola. Salalo e pepe.
- Aggiungere gli ingredienti, tritati in un frullatore (cipolle, funghi e aglio).
- Versare la salsa di pesce.
- Tagliare i noodles di riso in piccoli pezzi e aggiungere al trito.
- Mescolare bene con un cucchiaio e per il momento mettere da parte.
- Stiamo preparando la salsa. Iniziamo con i pomodori pelati.
- Quindi tagliarli in quattro pezzi e inviarli al frullatore.
- Lì mettiamo anche scalogno e bulbi d'aglio tagliati a metà.
- Accendi il frullatore e trasforma il suo contenuto in purè di patate.
- Aggiungere zucchero, olio vegetale e salsa di pesce.
- Aggiungere un po 'di sale e versare il brodo caldo. Tutto mescolato
- Disporre le foglie di cavolo sulle foglie di cavolo e arrotolarle.
- Disporre il rotolo di cavolo nella pentola a cottura lenta e versare sopra la salsa.
- Prepariamo il piatto nello stesso modo della ricetta precedente.
Ricetta 4. Come cucinare il cavolo ripieno in una pentola a cottura lenta con frittura
Ingredienti:
• carne di maiale macinata con carne di manzo - mezzo chilo;
• riso - mezza tazza;
• carota;
• testa di cavolo;
• una cipolla;
• sale;
• condimento per involtini di cavolo;
• olio vegetale.
Metodo di cottura:
- Preparare le foglie di cavolo. Per fare questo, immergere la testa nell'acqua, portare a ebollizione. Dare qualche minuto per innaffiare il bicchiere. Smontiamo la testa di cavolo sulle foglie e tagliamo la parte dura.
- Tagliare la carota a listarelle e la cipolla a metà anelli.
- Versare due cucchiai di olio vegetale sul fondo della tazza del fornello lento, caricare le verdure. Lanciamo il programma "Hot" per dieci minuti.
- Mescolare la carne macinata con il riso.
- Aggiungere le carote e le cipolle, arrostite in una pentola a cottura lenta.
- Metti condimento e sale. Quindi mescolare il ripieno e lasciare per circa dieci minuti.
- Piegare le foglie di cavolo. Metti il ripieno su un lato. Avvolgere con cura una foglia sotto forma di una busta.
- Posizionare il rotolo di cavolo nella pentola a cottura lenta. Riempi un po 'd'acqua e aggiungi altri due pizzichi di condimento.
- Chiudi e seleziona una modalità chiamata "Quenching". Eseguilo per due ore.
- Quando il piatto è pronto, spostalo su un piatto e cospargilo di verdure. Il cavolo ripieno ha un sapore caldo.
Ricetta 5. Come cucinare il cavolo cotto a vapore in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• un litro di acqua pulita;
• una tazza di riso;
• mezzo chilo di carne macinata;
• una piccola testa di cavolo;
• mezza cipolla;
• tre spicchi d'aglio;
• uovo;
• tè incompleto l. sale;
• 1/3 cucchiaino da tè l. pepe nero
Metodo di cottura:
- Laviamo il riso e lo spediamo a cucinare nella pentola del vaso di terracotta. Top versare due bicchieri d'acqua.
- Nel "Menu", seleziona l'ora: imposta il timer per dieci minuti, fai clic su "Start".
- Prepara il cavolo. Rimuovere il gambo, mettere la testa in una grande ciotola, versare acqua bollente. Lasciate riposare fino al riso cotto.
- Usando un frullatore, tritare cipolla e aglio.
- Metti la carne macinata in piatti profondi. Aggiungere il riso bollito e una miscela di cipolle e aglio.
- Rompere l'uovo in trito. Sale e pepe Mescolare la miscela di carne dopo aver aggiunto ciascun ingrediente.
- Versare l'acqua da una ciotola di cavolo. Abbiamo assortito uscire su foglie separate.
- Taglia la parte difficile a metà. Fallo con attenzione per non danneggiare i fogli.
- sovrapposizione ripieno e avvolgere.
- Mettiamo i semilavorati di semi di cavolo semilavorati in un contenitore per vapore.
- Versare due bicchieri d'acqua nella ciotola del multicooker. Impostare il contenitore superiore con cavolo ripieno. Chiudere il coperchio strettamente.
- Nel "Menu" selezionare la modalità "Steam". Impostare il momento giusto (25 minuti)
- Fare clic su "Start" e ci aspettiamo il periodo specificato.
- involtini di cavolo cotti in un fornello lento, tenero, morbido e dietetico.
Ricetta 6. Come cucinare il cavolo ripieno nel multicooker "Lazy"
Ingredienti:
• 600 gr. filetto di tacchino;
• 50 gr. riso crudo;
• una carota;
• cipolla;
• due pomodori e peperoni;
• quattro spicchi d'aglio;
• 200 gr. cavolo bianco;
• due tè l. condimenti per carne macinata;
• un pranzo l. salsa di soia;
• cinque rametti di aneto;
• 25 gr. burro;
Metodo di cottura:
- I pomodori vengono leggermente tagliati e riempiti con acqua bollente. Rimuoviamo la pelle da loro.
- Nel tritacarne torcere il filetto di tacchino, l'aglio e la cipolla.
- Metti il condimento per la carne macinata nella miscela di carne e mescola.
- Pepe bulgaro tagliato a strisce.
- Con una grattugia grossa, trita la carota.
- Tagliare i pomodori pelati a cubetti di circa cinque millimetri.
- Posa delle verdure in una pentola a cottura lenta.
- Riempire con salsa di soia e una terza tazza di acqua pura.
- Chiudere la pentola a cottura lenta, impostarla sulla modalità "Spegnimento" e impostare il timer per quindici minuti.
- Quindi eseguiamo la modalità "Hot" per un quarto d'ora. Mescolare periodicamente le verdure.
- Aggiungere la carne macinata e soffriggere per circa cinque minuti.
- Saltiamo il cavolo attraverso un tritacarne. Rimuovere il succo risultante.
- Versare la carne macinata con le verdure in un piatto e mettere il cavolo nella pentola a cottura lenta.
- Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua. Estinguiamo la funzione "Quenching" per 15 minuti.
- Metti riso e burro al cavolo. Fai un altro quarto d'ora.
- Versare la carne macinata con le verdure in una pentola e cuocere a fuoco lento per una decina di minuti. Mescolare costantemente
- Tritare finemente aneto e cospargere i panini pigri fatti in casa.
Come cucinare il cavolo ripieno in una pentola a cottura lenta - trucchi e suggerimenti
- I rotoli di cavolo possono essere cotti in anticipo e congelati. Quando c'è poco tempo per cucinare, questi prodotti semilavorati aiuteranno. Molto rapidamente con l'aiuto di un multicooker si scopre un piatto pronto.
- Le grandi foglie di cavolo possono essere tagliate e i rotoli di cavolo possono essere tagliati a metà. Poi in una ciotola del multicooker sono disposti in due strati.
- Il riso, che viene aggiunto al ripieno, deve essere lavato. Se questo non è fatto, i rotoli di cavolo saranno appiccicosi all'interno.
