La farina d'avena è molto buona per il corpo, ma poche persone vengono per la gioia della farina d'avena a colazione o concordano che il 90% della sua dieta (ad esempio, come in Scozia) è costituita da avena. Ma c'è un modo per mangiare cibo gustoso farina d'avena utile. Per questo è necessario fare da biscotti di farina d'avena con le noci.
Principi generali per la scelta di cibi e biscotti con farina d'avena
Gli ingredienti principali di questo biscotto sono farina d'avena o farina, noci e burro. Sono più spesso presenti nell'elenco degli ingredienti.
Il primo principio di scegliere questi e altri componenti per i biscotti di farina d'avena con noci è che tutti i prodotti devono essere freschi e di alta qualità. Dopotutto, questo è ciò che distingue la cottura domestica da altre cose.
Per cuocere qualsiasi farina d'avena è adatto. Questo potrebbe essere il solito Hercules o il cibo istantaneo. Metterli nell'impasto possono essere interi, o schiacciati per la consistenza della farina grossa.
Per macinare i fiocchi, puoi usare un macinino da caffè o un frullatore. Se né l'una né l'altra sono a portata di mano, le scaglie dovrebbero essere un po 'asciugate nel forno, quindi cospargerle sul tavolo e arrotolarle sopra con un mattarello.
Dopo l'impasto, non sarà superfluo dare all'impasto un po 'di riposo, in modo che la farina d'avena sia gonfia. Quindi l'impasto sarà più spesso, non si spargerà sul foglio e sarà più uniformemente cotto.
In modo che le noci non rovinino il gusto della cottura, ma solo arricchirla, devono essere scelte con molta attenzione. È meglio acquistare noci nel guscio o interi chicchi sbucciati in confezioni singole. Più il prodotto è fine, più velocemente si deteriora e diventa freddo.
Sui dadi non dovrebbero esserci punti o muffe. Se c'è un'opportunità, per esempio, comprare noci sul mercato, vale la pena provare qualche noce per determinarne la qualità. Sapore rancido, odori di terze parti e impurità: ragioni per rifiutarsi di comprare. Burro mescolato nell'impasto in forma ammorbidita. Questo rende il più semplice possibile combinarlo con altri ingredienti. Per fare questo, è meglio prenderlo dal frigo la sera e portarlo alla consistenza desiderata a temperatura ambiente.
Non si dovrebbe sostituire il burro nella ricetta con la margarina o la diffusione. Questo non è il modo migliore per influenzare il gusto dei biscotti finiti, e nella composizione del burro stesso non dovrebbe esserci altro che crema.
Biscotti di farina d'avena con noci
Questa ricetta per i biscotti di farina d'avena con noci può essere definito un classico. È meglio iniziare con lo sviluppo di questa cottura e solo successivamente procedere agli esperimenti culinari.
Ingredienti:
· 135 g di farina d'avena macinata;
· 2 uova;
· 180 g di zucchero cristallino bianco;
· 250 g di burro;
· 130 g di farina;
· 75 g di noccioli di noce;
· 2-3 g di sale;
· 5 g di lievito in polvere.
Cottura:
1. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente fino ad ottenere una consistenza cremosa, quindi massaggiare con zucchero. Questo può essere fatto con un mixer o una frusta a mano.
2. Uno per uno per aggiungere zucchero e zucchero al burro con lo zucchero, quindi inviare farina d'avena a terra.
3. Tagliare i dadi, ma non troppo piccoli. Sarà sufficiente camminare un po 'con il matterello, dopo aver coperto le noci con un asciugamano. Quindi versare questo preparato nell'impasto.
4. Prepara la farina con farina, sale e lievito, che dovrebbero essere aggiunti alla massa totale.
5. Mettere l'impasto su una teglia preparata con un cucchiaino e cuocere in forno a 180 gradi. Dopo un quarto d'ora, i biscotti di farina d'avena con le noci saranno pronti.
Biscotti di avena con anacardi e cioccolato bianco di Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya offre la sua ricetta per questa prelibatezza, in cui è anche possibile utilizzare nocciole al posto degli anacardi e sostituire il cioccolato bianco con qualsiasi altro (scuro o latte). Ingredienti:
· 100 g di burro ammorbidito;
· 2 uova;
· 100 g di zucchero di canna;
· 90 g di farina d'avena;
· 130-195 g di farina;
· 100 g di anacardi;
· 50 g di cioccolato bianco;
· 4 g di sale marino.
Cottura:
1. Mescolare il burro e lo zucchero fino a che liscio. Mescolare le uova una ad una nella miscela di burro dolce, seguita da anacardi tritati. I dadi non devono trasformarsi in polvere, dovrebbero rimanere pezzi.
2. Quindi introdurre alternativamente le scaglie di Ercole, sale e farina. Cioccolato per rompere pezzi non molto piccoli e distribuire uniformemente nella massa totale dell'impasto;
3. Accendi il forno per scaldarlo di 180 gradi. Cuocere la teglia con la pergamena, spazzolandola con olio d'oliva.
4. Dalla pasta impastata formare piccole palline che, stendendole su una teglia, dovrebbero essere leggermente appiattite. Cuocere i biscotti 10-12 minuti fino a quando sono teneri.
Biscotti di farina d'avena con noci, semi e miele
Noci, miele e semi di girasole possono piacere a molti bambini, ma ancora più piacere per bambini e adulti porteranno nella composizione questi biscotti con la farina d'avena.
Ingredienti:
· 150 g di farina d'avena;
· 80 g di zucchero semolato;
· 130 g di burro;
· 50 grammi di noci;
· 5 ml di succo di limone;
· 140 g di farina di frumento;
· 30 g di miele d'api;
· 50 g di semi di girasole;
· 4 g di soda;
· 3 g di sale.
Cottura:
1. Sciogliere il burro fino a quando non si scioglie a bagnomaria. Mettere miele e zucchero in un contenitore con olio bollente, sciogliere questi prodotti.
2. La sequenza di aggiunta degli ingredienti rimanenti all'impasto sarà la seguente: soda idrata; farina e farina d'avena, semi e noci tritate.
3. Mettere l'impasto pronto su una teglia con il cucchiaio a una distanza sufficiente l'uno dall'altro, perché durante la cottura i biscotti possono spargersi leggermente sui lati. 4. Cuocere a 160 gradi fino a quando una deliziosa crosta dorata. Il tempo di cottura medio è di 10 minuti.
Biscotti di farina d'avena con nocciole e cannella
Il tradizionale colore scuro dei biscotti di farina d'avena è dato dalla cannella in polvere, non sarà il colore superfluo, il gusto e l'aroma di questa spezia come parte dei biscotti di farina d'avena con le noci.
Ingredienti:
· 200 g di farina d'avena;
· 100 g di farina;
· 2 uova di gallina;
· 50 g di miele;
· 50 g di nocciole;
· 5 g di cannella;
· 5 g di lievito in polvere.
Cottura:
1. Sbatti le uova con una frusta, uniscile con miele e nocciole tritate.
2. Unire la farina setacciata con cannella e lievito. Unire questa miscela con i fiocchi con la componente liquida dell'impasto. Il risultato sarà una massa spessa capace di mantenere una buona forma.
3. Impallate le palline di pasta di dimensioni noce e premetele sulla teglia per realizzare torte piatte. I biscotti formati vengono inviati per 20 minuti nel forno, la cui temperatura è di 180 gradi.
Biscotti di farina d'avena con frutta secca e secca
I biscotti di farina d'avena sono spesso accusati di contenuto calorico eccessivo, ma nella versione di questa pasticceria con frutta secca e frutta secca, le calorie sono giustificate dai benefici vitaminici contenuti in questi prodotti.
Ingredienti:
· 200 g di fiocchi "Ercole";
· 80 g di farina;
· 3 uova;
· 100-120 g di zucchero;
· 100 g di burro;
· 100 g di semi di girasole;
· 110-160 g di dadi frantumati;
· 150 g di frutta secca tritata (albicocche secche, prugne secche, uvetta, fichi e altri).
Cottura:
1. In una pentola di dimensioni adeguate mescolare farina, noci e frutta secca. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere distribuiti uniformemente nella massa totale.
2. In una padella a fondo spesso, sciogliere il burro, mettere i semi e la farina d'avena in esso. Mantieni il contenuto della padella sul fuoco finché non diventa dorato. 3. Successivamente, trasferire il contenuto della padella in un contenitore di farina, noci e frutta secca, mescolare.
4. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando tutti i cristalli sono completamente sciolti. Questo zabaione mescolato con altri ingredienti. Lasciare l'impasto per i biscotti di farina d'avena con noci e frutta secca per 15 minuti per far gonfiare i fiocchi.
5. Le mani bagnate da una massa appiccicosa, che si ottiene alla fine, producono biscotti di media grandezza. Metterli su una teglia da forno e infornare e cuocere fino a quando non saranno pronti a 180 gradi.
Biscotti di farina d'avena con l'opzione di frutta secca
È difficile per i più golosi limitarsi ai dolci mentre stanno a dieta, e per non cadere nell'abisso della ghiottoneria, salutare i sogni di una figura perfetta, a volte puoi coccolarti con qualche biscotto di farina d'avena fatto senza burro e farina.
Ingredienti:
· 200 g di farina d'avena;
· 200 ml di kefir o yogurt a basso contenuto di grassi;
· 60-90 g di miele d'api;
· 70 g di mela fresca;
· 60 grammi di dadi.
· 5 g di lievito per dolci;
· Cannella o vaniglia a piacere.
Cottura:
1. Unire i fiocchi con il lievito e le spezie, quindi versare tutto il latte fermentato e lasciare agire per mezz'ora per gonfiare la farina d'avena.
2. Buccia di mela grattugiata, sbucciata e grattugiata su una grattugia grossa, succo che risulterà spremuto, in modo che l'impasto non risulti troppo raro.
3. Taglia i dadi con un coltello e friggi un po 'in una padella asciutta. Ciò migliorerà il loro sapore nella cottura finita.
4. Combina la mela, il miele, le noci e i fiocchi rigonfiati in una massa. Dalle palle rotoli di pasta risultanti, che viene appiattito per spostare su un foglio per la cottura.
5. Prepara i biscotti di farina d'avena con le noci per circa 40 minuti, concentrandoti sul forno, a 180 gradi.
Biscotti alle noci d'avena - Consigli e suggerimenti
Per preparare i perfetti biscotti di farina d'avena con le noci, dovresti usare il consiglio di casalinghe esperte:
1. Puoi giocare con le proporzioni di farina d'avena e farina nell'impasto, ma cuocere biscotti di farina d'avena con burro senza farina non funzionerà. La massa non avrà abbastanza glutine, che manterrà il burro in cottura, e si spargerà solo sulla padella.
2. I biscotti di farina d'avena sulla margarina saranno più secchi rispetto al burro a causa della differenza nei punti di fusione. Avrà un retrogusto di margarina.
3. Sostituendo il lievito nell'impasto con la soda, deve essere spento in modo che la cottura sia abbondante, ma senza un retrogusto sgradevole.
4. Per rendere i biscotti morbidi e lo zucchero completamente sciolto nell'impasto, si dovrebbe montare con burro senza farina.
5. I biscotti formati avranno la forma perfetta se l'impasto viene lasciato durante la notte nel frigorifero.
6. È importante non esagerare con i biscotti nel forno. Viene tolto, non appena viene coperto con una crosta rubiconda. In caso contrario, la pasta si trasformerà in brusche fette biscottate.
