Il biscotto di barbabietola da cioccolata è un biscotto bagnato, come tutti gli altri, in cui ci sono additivi vegetali, che si tratti di una carota, di una zucca o di altri frutti e verdure. Il significato degli additivi vegetali è che durante la cottura il brownie non si asciuga, rimane leggermente bagnato e il pan di spagna non ha bisogno di essere bagnato. Inoltre, ogni verdura conferisce alla sua cottura il suo colore, il gusto e l'aroma unici.
Cioccolato e barbabietole danno un colore marrone intenso ai brownies che sono umidi all'interno e coperti con una deliziosa crosta in cima. La panna montata o il gelato alla vaniglia sono adatti per la decorazione di dessert, ma il brownie al cioccolato e barbabietola appena sfornato è gustoso anche senza aggiunte.
- Tempo: 50 minuti
- Porzioni: 5
Ingredienti per barbabietola al cioccolato:
- 130 g di barbabietole bollite o al forno;
- 150 g di cioccolato fondente;
- 15 g di polvere di cacao;
- 120 g di burro;
- 140 g di zucchero;
- 80 g di farina di frumento;
- 25 g di semola;
- 4 g di lievito in polvere o soda;
- 2 uova di gallina;
- Panna montata, cioccolato e fragole fresche per la decorazione.
Cucinare Brownie al cioccolato-barbabietola
Buccia di barbabietola bollita strofinata su una grattugia fine o macinare in un frullatore. Il risultato finale non influirà in alcun modo sul metodo di levigatura: fai come desideri.
In una ciotola separata, mescolare tutti gli ingredienti secchi: 20 g di semolino (lasciare un cucchiaino per la polvere), cacao in polvere, lievito e farina di frumento.
Ora iniziamo a mescolare gli ingredienti liquidi. Distruggi due uova in una ciotola e massaggiarle con lo zucchero. Sbattere le uova con lo zucchero in una spuma forte non è necessario, basta strofinare il composto fino a che liscio.
Sciogliere il burro, leggermente raffreddarlo, aggiungere lo zucchero e le uova. Mescola bene ancora.
Quindi metti la cioccolata fondente al vapore amara.
Infine, aggiungi le barbabietole grattugiate agli ingredienti liquidi, mescola di nuovo bene. Risulta non particolarmente bella miscela, simile al ripieno per sanguinaccio, ma non abbiate paura, braciola al cioccolato barbabietola al forno sembra molto appetitoso.
Combina ingredienti secchi e liquidi. Mescola in modo da non lasciare grumi.
Ungete la forma con il burro e cospargete con un cucchiaino di semolino. A proposito, lascio sempre la pasta di burro nel congelatore, l'olio rimanente su di esso è molto comodo da spalmare su una teglia da forno.
Riempi il modulo con la pasta. In questa ricetta, ho usato il modulo 25 x 25 centimetri.
Riscalda il forno a 170 gradi Celsius. Cuocere i brownies al cioccolato per 30 minuti. La disponibilità può essere verificata con una partita.
Quando il brownie si è raffreddato, può essere tagliato in qualsiasi modo in piccole porzioni. Ho tagliato piccole torte usando un anello culinario.
La panna montata e il cioccolato fondente sono la migliore decorazione per un biscotto di barbabietola da cioccolata, ma puoi invece fare qualsiasi altra crema. Buon appetito!
C'è una piccola aggiunta segreta a questa ricetta. Quando metti l'impasto in una pirofila, rompi la barretta di cioccolato a pezzetti e "appoggia" l'impasto con esso. Durante la cottura, i pezzi si scioglieranno e le gocce di cioccolato rimarranno all'interno del biscotto.
