La polpa tenera e speziata delle melanzane ha acidificato pezzi di carne di pollo neutra e verdure estive. La crosta di formaggio essiccato riempiva la tavolozza di sapori con uno speciale intrigo, nascondendo il contenuto delle barche di melanzane sottostanti.
Ingredienti per 4 persone:
- melanzane di medie dimensioni - 2 pz.,
- peperone dolce - 1 pz.,
- carote - 1 pz.,
- cipolle - 1 pz.,
- pomodoro - 1 pz.,
- filetto di pollo - 250 g,
- formaggio - 60 g,
- aglio - 2 chiodi di garofano,
- cracker di grano - 2 cucchiai. cucchiaio.
La preparazione richiede meno di un'ora:
1. Lessare le melanzane, senza tagliare le code, in acqua salata per 5 minuti. Raffreddarlo.
2. Taglia i filetti a cubetti.
3. Fai lo stesso con l'arco.
4. Grattugiare le carote.
5. Tritare finemente il pepe.
6. Tritare il prezzemolo.
7. Taglia le melanzane a metà con lo stelo. Rimuovere la parte centrale con un cucchiaio, lasciando pareti sottili.
8. Spremere l'umidità dalla polpa di melanzana.
9. Tritarla finemente.
10. Friggi leggermente la cipolla.
11. Aggiungi carote. Condire tutto per un paio di minuti.
12. Nel frattempo, tritare il pomodoro.
13. Aggiungilo insieme al pepe nella padella. Stufare per 2-3 minuti.
14. Formaggio grattugiato.
15. Separatamente friggere la carne.
16. Trasferire la carne alle verdure.
17. Aggiungere prezzemolo e aglio.
18. Riversa i crostini - renderanno il ripieno più monolitico e non permetterà che si diffonda in una barca di melanzane. Tutto sale e pepe.
19. Distribuire il ripieno nelle metà della melanzana.
20. Spargere il formaggio sopra.
21. A 200 gradi, cuocere le melanzane per 15 minuti.
E ora, il piatto aromatico estivo è pronto! Un duetto di verdure e carne lo rende nutriente e appetitoso, anche a freddo.
