Il Messico ha presentato l'intero pianeta verde non solo la vaniglia, le arachidi e il cioccolato, ma anche i piatti speziati con un gusto unico, tipico solo della cucina Tex-Mex. Il gusto unico e saporito dei piatti è ottenuto grazie a prodotti come mais, peperoncino piccante, pomodori, origano, coriandolo, avocado e naturalmente cactus.
Il pollo messicano è un nome comune per i piatti in cui l'ingrediente principale è il pollo. Centinaia di piatti rientrano in questa categoria, ad esempio, pollo messicano con riso o patate, pollo in pane pita, carcassa intera di pollo messicano, cosce di pollo o bacchette messicane e molte altre ricette non meno gustose.
Offriamo una visita virtuale in Messico durante il pasto e questo ti aiuterà con un pollo con pepe in stile messicano e le sue varianti.
Pollo messicano - Ricette migliori
Ricetta 1: pollo messicano
Gli ossequi della cucina messicana sono colorati, sostanziosi e con pepe in grani. Il pollo cotto con verdure per questa ricetta non fa eccezione. La carne di pollo risulta succosa e la salsa dopo il calore è talmente tanta che può essere servita separatamente dalla focaccia o dalle fette di baguette.
Ingredienti richiesti:
- cosce di pollo - 3 pezzi;
- pepe bulgaro (giallo e rosso) - 2 pezzi;
- mais in scatola - 200 grammi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolla - 1 pezzo;
- peperoncino macinato - 1 cucchiaino con una collina;
- olio vegetale - 1 cucchiaio;
- pomodori nel loro stesso succo (pomodori freschi) - 400 grammi;
- sale
Preparazione:
Per cucinare il pollo in messicano, ci vuole 1 ora, di cui la fase preparatoria è di 15 minuti, il trattamento termico è di 45-50 minuti. Piano piano, cucina pollo messicano.
Fase preparatoria:
- Le cipolle sono triturati a metà anelli, pepe bulgaro a metà anelli, aglio - tritato.
- Il mais in scatola è esente da succo.
- I pomodori sono tagliati in quarti.
- Cosce di pollo strofinate con peperoncino, sale.
- Gli ingredienti unti con grasso vegetale sono disposti nell'ordine seguente: cipolla, aglio, peperone dolce, mais, pomodori (insieme al succo), condiscono con un po 'di spezie. L'ultimo strato superiore è carne.
Trattamento termico:
Cosce di pollo con verdure sono cotte per 45-50 minuti, ad una temperatura di 200 gradi. Durante il trattamento termico, i fianchi si girano in modo che la carne sia impregnata di verdure da tutti i lati.
Il piatto finito può essere servito con riso o come piatto a parte con una baguette. Buon appetito!
Ricetta 2: pollo messicano nella pita
Il piatto è semplice, ma questo non significa che il suo gusto sia "povero". Al contrario, il trattamento è sano e nutriente. Pollo messicano avvolto in pane pita è servito per colazione o pranzo come antipasto. La nitidezza del piatto dipende dalle tue preferenze, quindi sperimenta il peperoncino.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di pollo - 700 grammi;
- pane pita - 2 pezzi;
- Pepe rosso bulgaro - 600 grammi;
- formaggio a pasta dura - 100 grammi;
- cipolle - 2 pezzi;
- Pomodoro - 4 pezzi;
- succo di limone - 3 cucchiai;
- grasso vegetale (per friggere), peperoncino macinato, sale, prezzemolo.
Preparazione:
Per cucinare il pollo messicano in pane pita, ci vogliono 45 minuti, di cui la fase preparatoria è di 15 minuti, il trattamento termico è di 30-35 minuti.
Piano piano, cucina pollo messicano in pane pita.
Fase preparatoria: - Il filetto di pollo viene tagliato a strisce sottili.
- Formaggio grattugiato su una grattugia grossa.
- Le cipolle sono triturate a mezzo giro, pepe bulgaro a listarelle, prezzemolo tritato finemente.
- Lavash è tagliato a metà.
- Preparazione del sugo: unire i pomodori tritati finemente, il prezzemolo, il sale, il succo di limone, il peperoncino rosso (secondo il vostro gusto) in un unico contenitore.
Trattamento termico:
- Cipolle, peperoni dolci in umido 10 minuti. Quindi adagiare la cannella, il prezzemolo e le spezie. Gli ingredienti sono in umido fino a quando la carne è cotta. Verdure e pollo stufati si combinano con il formaggio.
Il formaggio e il ripieno di carne sono disposti in pane pita, che viene ritorto in un tubo.
- Lavash viene inviato al forno preriscaldato a 150 gradi per 5-10 minuti.
Pollo messicano in pane pita viene versato con salsa di pomodoro piccante. Buon appetito!
Ricetta 3: pollo messicano con pomodori e riso
Un'altra ricetta per il pollo con note messicane, per coloro che preferiscono il cibo piccante. La ricetta è buona perché la carne speziata viene cucinata con riso e pomodori, ai quali viene automaticamente assegnato lo status di contorno.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di pollo - 800 grammi;
- riso a grani lunghi - 200 grammi;
- Paprika - 1/2 cucchiaino;
- Pepe bulgaro giallo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- grasso vegetale - 3 cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- brodo di pollo - 400 ml;
- vino bianco - 1/2 tazza;
- pomodori nel loro stesso succo - 400 grammi;
- prezzemolo - 1 mazzetto;
- peperoncino macinato - 1/2 cucchiaino (secondo la ricetta), la piccantezza del piatto può essere controllata indipendentemente, specialmente se il pollo è mangiato dai bambini;
- sale, zafferano, pepe nero.
Preparazione:
Per cucinare pollo messicano con pomodori e riso, ci vogliono 45 minuti, di cui la fase preparatoria è di 15 minuti, il trattamento termico è di 30 minuti. Piano piano, cucina pollo messicano.
Fase preparatoria:
- Il filetto di pollo viene tagliato a cubetti e cosparso con peperoncino, sale, paprika, zafferano.
- Cipolle, peperoni, aglio, pomodori nel loro stesso succo vengono tagliati a cubetti.
- Prezzemolo tritato finemente.
Trattamento termico:
- La carne di pollo è fritta fino a cottura in una padella profonda sul grasso bollente.
- La carne finita viene stesa, e l'aglio, i peperoni dolci, le cipolle vengono deposte nel grasso imbevuto di spezie dopo aver arrostito la carne. Dopo 5 minuti, il riso viene depositato sulle verdure. Non appena il riso perde la sua trasparenza (2-4 minuti), il brodo, il vino e i pomodori vengono versati nella padella. Gli ingredienti sono conditi con spezie, portati a ebollizione, bolliti con il coperchio chiuso per 20 minuti.
- Quando il riso è pronto, la carne di pollo viene riposta nella padella e riscaldata per alcuni minuti.
Pollo messicano con pomodori e riso servito con prezzemolo tritato. Buon appetito!
Pollo messicano - suggerimenti e trucchi degli chef
Dalla ricetta dei piatti sopra elencati puoi vedere che il peperoncino in polvere è presente ovunque e in grandi proporzioni. Non tutti possono mangiare cibi piccanti, quindi la speziatura può essere lisciata dai seguenti prodotti: pomodori, riso, latte di cocco, panna o burro.
