Come tutte le zuppe di pesce, la zuppa di sgombro congelata viene preparata molto rapidamente. Un tale piatto può essere fatto anche da un'aspirante hostess che non ha mai cucinato una cosa del genere.
Queste zuppe di pesce leggero sono ottime per il pranzo, un piatto caldo ti consente di soddisfare la tua fame, ma non di sentirti pesante nello stomaco. Inoltre, lo sgombro, a prescindere da come è stato cotto, fritto, al forno, salato, è sempre molto gustoso.
E questo pesce è utile per tutti, la carne bianca è satura di grasso, che abbiamo bisogno di crescere e rafforzare le ossa, e ci sono molte vitamine in esso, ancora una volta, proteine molto preziose, che possono sostituire completamente le proteine della carne di manzo o di pollo.
Zuppa di pesce di sgombro - regole di cottura
La cosa principale nel pesce, come nelle zuppe di carne - il brodo di cottura, dovrebbe essere bello, trasparente e pulito. Alcuni, dopo la cottura, filtrano attraverso una garza.
Per rendere bello il brodo di zuppa per la zuppa di pesce, è necessario immergere i pezzi di sgombro in acqua calda e salare alla fine, quando le verdure saranno deposte.
Dalle verdure, puoi usare ciò che ti piace di più o ciò che è a portata di mano. Puoi fare una cipolla con una carota, quindi aggiungere le patate. Puoi friggere più pomodori, con fette di pepe bulgaro. Ci sono i buongustai che amano il gusto "puro" del pesce, senza spezie e zazharok, con miglio o riso, ma risulta anche molto gustoso.
Delle spezie, di solito mettono vari condimenti nella zuppa di sgombro, che sono adatti per piatti di pesce. Bene enfatizza il sapore di pesce del pepe bianco, il suo aroma è più sottile e più morbido di quello degli altri peperoni. La spezia indiana alla curcuma sarà adatta alla nostra zuppa, non solo darà sapore e aroma, ma anche un colore dorato.
Filtrare il brodo pronto con una garza, piegato in due strati, in modo che tutte le piccole inclusioni vengano rimosse, quindi sicuramente la zuppa risulterà bella.
Zuppa di sgombro - cosa serve per cucinare
Per fare la zuppa, ovviamente, abbiamo bisogno dello stesso sgombro. Il pesce deve essere scelto correttamente, il sapore della nostra zuppa dipende da esso. A volte nei nostri negozi vendono così confezionati che non si vede quale sia la qualità. È meglio prenderne uno che si possa distinguere in modo che sia con una schiena lucida, occhi chiari e senza macchie.
Per la zuppa di pesce, abbiamo bisogno di una pentola in acciaio inossidabile o smalto. Il volume sceglie in base al numero di porzioni. Avrai anche bisogno di un coltello da pesce e un tagliere. Lascia che la garza per sforzare sia a portata di mano o, se c'è, un colino piccolo.
I pesci di scongelamento possono essere riempiti con acqua. Non mi piace usare il microonde per scongelare il pesce, sembra che sia asciutto. Assicurati di pulire bene tutti gli interni e i film, che daranno al brodo l'amarezza. Se vuoi cucinare la zuppa dalle teste di sgombro, allora devi rimuovere gli occhi e le branchie, basta sciacquare tutto bene.
Zuppa di sgombro fresco congelato, ricette
Ricetta per zuppa di sgombro №1
La zuppa di pesce più semplice, fragrante e leggera, con verdure sempre a portata di mano. Si prepara molto velocemente, mangia anche A proposito, cuocere la zuppa dal calcolo che si mangia tutto in una volta, in modo da non riscaldare una seconda volta, quindi non è più così gustoso.
Per questa zuppa avremo bisogno di:
- Uno sgombro
- 4 patate medie
- 1 carota non è molto grande
- 1 cipolla
- un mazzo di verdure da gustare, prezzemolo, aneto
- 1 \ 2 foglioline di alloro
- pepe bianco
- sale ai tuoi gusti
Come preparare la zuppa di sgombro:
Già sventrato e tagliato a pezzi, il pesce viene inviato all'acqua bollente, ma non bollente. Cuocere il pesce finché è tenero, cioè quando la carne è morbida, ma non si disgrega. Tiriamo fuori i pezzi di schiumarola su un piatto, versiamo il brodo attraverso la garza. Carota melenko tagliata a pezzi o si può strofinare su una grattugia, cipolla tagliata a cubetti. Friggere molto velocemente in una padella, in olio vegetale, preferibilmente purificato, inodore.
Mentre le verdure sono fritte, tagliamo le patate a cubetti e le mandiamo ad ebollizione nel brodo. Ora deve essere salato, aggiungere spezie. Appena le nostre patate sono cotte a metà, spargiamo la cipolla e la carota. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungiamo verdure tritate finemente e ritorniamo al brodo di schiavi, precedentemente separati dalle ossa.
Zuppa di sgombro fresco congelato in pentola a cottura lenta
Una tale zuppa è molto facile da preparare, risulta essere ricca e bella, tutto perché gli sgombri appartengono al pesce grasso, in un fornello lento, a causa del coperchio stretto, gli aromi sono ben conservati e le vitamine non evaporano.
Per questa zuppa, avremo bisogno di:
- Uno sgombro
- Una cipolla
- Una carota
- Un paio di patate medie
- Un cucchiaio e mezzo di riso
- Sale ai tuoi gusti
- Spezie per pesce
- Pepe bianco
Come cucinare la zuppa di pesce in una pentola a cottura lenta:
Avremo di nuovo bisogno di sventrare bene e lavare il pesce scongelato in anticipo. Versare l'acqua in una ciotola multipla, far cadere i pezzi di pesce e le patate a cubetti nella ciotola. Lavare accuratamente il riso e spedirlo lì.
Estinguiamo la modalità di "spegnimento", tempo 1 ora. Mentre il fornello lento sta cucinando, prepareremo le verdure per il rifornimento della nostra zuppa. Lavare, spennellare la cipolla con la carota, tagliare il tutto a cubetti, molto finemente, puoi anche pulire le carote su una grattugia.
Le verdure si spargono su una padella con una piccola quantità di olio vegetale e si friggono fino a renderle morbide.
Quando il pesce con riso e patate sono cotti, aggiungiamo un condimento e spezie per loro, se lo si desidera, è possibile sbriciolare verdure fresche e impostare altri cinque minuti. Il piatto finito è servito immediatamente al tavolo.
Zuppa di sgombro con riso
Zuppa per cena per tutta la famiglia: zuppa di pesce con riso, molto gustosa, appetitosa e soddisfacente. Far bollire a causa del riso avrà un po 'di più, ma non molto. Adoro questa opzione più nitida, puoi cambiare la ricetta a tuo piacimento.
Per il brodo, avremo bisogno di:
- Uno sgombro congelato fresco
- Una carota media
- Una cipolla di dimensioni medie
- Mezza tazza di riso
- Tre patate di medie dimensioni
- Un mazzo di verdure, puoi asciugare
- Per assaggiare l'adika, pomodoro fresco o pasta di pomodoro
- Sale e pepe
- Condimenti per piatti a base di pesce per un dilettante
Processo di cottura:
Lavare il riso e versare l'acqua in una casseruola. Mentre bolle, nel frattempo puliamo e scoliamo il pesce, lo tagliamo a pezzi e lo immergiamo nell'acqua calda, dove c'è già il riso.
Patate tagliate a cubetti o strisce, mentre tagliamo le carote a strisce e la cipolla a cubetti. Quando il pesce è cotto fino a metà cottura, le verdure possono essere immerse nel brodo. Ad alcune persone piace preparare una zuppa senza condimento, quindi aggiungere subito le carote e le cipolle con le patate, ma io friggo le cipolle e le carote fino al marrone dorato e aggiungo un cucchiaio di adika o salsa di pomodoro piccante alla fine, se non ti piace il piccante, puoi semplicemente schiacciare e aggiungere pomodoro o passata di pomodoro.
Quando aggiungiamo le verdure, subito condiamo la zuppa con tutte le spezie e il sale. Se si desidera aggiungere verdure, quindi ordinarlo e aggiungerlo 5 minuti prima che la zuppa sia pronta.
Zuppa di sgombro
Sì, ci sono gli amanti di questa zuppa. Provalo, forse ti piacerà anche a te. Più teste prendi, il brodo sarà corrispondentemente ricco.
Questa zuppa richiede
- Sei teste di sgombri
- Alette di pesci rossi
- Tre patate medie
- Una cipolla
- Una carota
- Un paio di cucchiai di miglio
- Spezie da gustare.
- Verdi
Come cucinare la zuppa di testa di pesce:
Puliamo le teste, rimuoviamo gli occhi e le branchie e ci immergiamo per diverse ore, cambiando costantemente l'acqua per ottenere l'odore.
Le teste inzuppate sono unite con pinne e riempite d'acqua. Cuocere fino a cottura e togliere dal brodo. Filtriamo il brodo attraverso la garza, aggiungiamo le spezie, aggiungiamo il sale, versiamo il miglio lavato e i cubetti di patate.
Mentre le patate bollono, prepariamo una salsa di cipolle e carote fritte. Ma anche qui, per il dilettante, a qualcuno in quest'orecchio piace buttare la carota intera e le cipolle nel guscio, ma come preferisci.
Condisci la zuppa quando le patate sono quasi pronte. E subito aggiungere verdi tritati finemente, può essere preso per assaggiare.
Zuppa di sgombro in scatola
Una buona opzione per il pranzo veloce. Inoltre, tutte le verdure come al solito a portata di mano e inventare nulla di speciale è necessario. La zuppa è nutriente, ma leggera e piacevole al gusto.
Per lui è necessario prendere:
- Un barattolo di sgombro sott'olio
- Tre patate di medie dimensioni
- Una piccola carota
- Una lampadina media
- Uno e mezzo a due cucchiai di riso
- Spezie
- Verdi su richiesta
Come cucinare la zuppa di sgombro in scatola:
All'inizio prepariamo tutte le verdure, tagliamo a cubetti le patate, le carote e le cipolle possono essere tagliate a strisce. Ora, nel nostro pentolino, cuciniamo per cucinare la zuppa, versiamo un po 'di olio vegetale sul fondo e friggiamo le nostre cipolle con la carota. Dopodiché, versa l'acqua e disponi le patate. Puoi mettere subito le spezie, il pepe, il Lavrushka, ma salare tale zuppa è meglio alla fine, perché il cibo in scatola a volte è piuttosto salato. Aspettiamo fino a quando l'acqua bolle e getti riso lavato lì. Lasciamo bollire le verdure per mezz'ora, e nel frattempo apriremo il cibo in scatola e tritiamo un po 'il contenuto con una forchetta, quindi lo inviamo alla nostra zuppa. E alla fine, aggiungi verdure, essiccate o fresche.
Zuppa di sgombro in salsa di pomodoro
Una tale zuppa è molto gustosa in una pentola a cottura lenta, particolarmente ben aromatizzata con le radici. Risulta rapidamente e molto gustoso.
Per questo piatto devi prendere:
- Un barattolo di sgombri in un pomodoro
- Tre patate medie
- Una piccola carota
- Una lampadina media
- Da un pezzo di prezzemolo, sedano e radici di pastinaca
- Cucchiaio di riso
- Spezie e sale
- Verdi a volontà
- Un pezzo di burro burro
Come cucinare una zuppa del genere:
Stendiamo un pezzo di burro nella ciotola e ci addormentiamo anche con radici, cipolle e carote tritate finemente. Impostiamo la modalità "cottura" e friggiamo tutto.
La fase successiva è un litro d'acqua, cubetti di patate, riso lavato e sgombro, tritato con una forchetta. Subito sale a piacere e aggiungi tutte le spezie. Ora imposta la modalità di spegnimento e il tempo per un'ora. Quando è pronto, è possibile cospargere la zuppa con verdure su ogni piatto.
