Il cavolfiore bollito può essere usato come contorno o come ingrediente per altri piatti.
Spesso la verdura viene bollita prima di friggere in una padella o cuocere al forno.
Il preriscaldamento migliora l'appetibilità del prodotto e riduce i tempi di cottura del piatto principale.
Ma come e quanto cucinare il cavolfiore?
Come cucinare il cavolfiore - Principi generali
Per la cottura usare cavolo fresco o prodotto surgelato. L'uscita richiede una preparazione anticipata. Il cavolo congelato viene deposto nella forma in cui è. Il prodotto non ha nemmeno bisogno di essere scongelato.
Come tagliare il cavolfiore:
1. Rimuovere le foglie dal cavolo. Immediatamente, puoi tagliare i luoghi rovinati e rimuovere le infiorescenze difettose.
2. Testa fuori lavato. Se è molto sporco, puoi immergerti per qualche minuto.
3. Girare la gamba su se stessa e tagliarla in 2 parti.
4. Smontiamo in infiorescenze, tagliando piccoli pezzi con un piccolo coltello.
Quando si cucina il cavolfiore, è possibile utilizzare tutti i tipi di spezie, verdure, condimenti. Spesso aggiungi burro, latte, brodi.
Come cucinare il cavolfiore in una pentola
Una ricetta base che racconta come cucinare il cavolfiore in una casseruola. Per assaggiare puoi aggiungere verdure, condimenti o cuocere la verdura nel brodo.
Ingredienti
• 1 testa di cavolo;
• acqua;
• sale.
Cottura
1. Far bollire immediatamente l'acqua, è possibile nel bollitore.
2. Lavare la testa, lasciarla scolare. Quindi prendere un lungo coltello e tagliare in due parti, smontare in infiorescenze. Si consiglia di realizzare pezzi di dimensioni simili.
3. Trasferiamo le infiorescenze nella pentola e versiamo acqua bollente su di essa, mettendola sul fuoco. L'acqua dovrebbe essere un po 'per preservare il gusto del prodotto Il liquido dovrebbe coprire solo leggermente le infiorescenze. 4. Portare a ebollizione, aggiungere sale, togliere il fuoco e far bollire per sette minuti.
5. Spegni, tira fuori il cavolo dal brodo e pronto!
Quanto cucinare il cavolfiore per friggere
Lessare le infiorescenze prima di friggerle in pastella o impanate. Questo riduce il tempo di cottura, assicura contro crunch inutili. Ma quanto cucinare il cavolo prima di friggere e come?
Ingredienti
• cavolo;
• acqua;
• spezie
Cottura
1. Far bollire l'acqua, salarla immediatamente. Su un litro di liquido metti 1 cucchiaio di sale. Puoi aggiungere diverse spezie secondo i tuoi gusti.
2. Dividere il cavolo in piccoli cimeli in una sola volta, che arrosto.
3. Appoggia la pentola, aggiungi il fuoco e fai bollire.
4. Ridurre il calore e far bollire per esattamente cinque minuti.
5. Prendiamo le infiorescenze con l'aiuto di una schiumarola e le stendiamo su un asciugamano da cucina o un tovagliolo. Prima di friggere, lasciare che le infiorescenze si raffreddino e si asciughino leggermente.
Come cucinare il cavolfiore nel latte
Ricetta delicati piatti vegetali. Per la cottura del cavolfiore si usa latte vaccino e si aggiunge del formaggio per aromatizzare. La cottura è meglio in una casseruola o in una casseruola con un fondo spesso.
Ingredienti
• 400 grammi di cavolo;
• 400 ml di latte;
• 300 ml di acqua;
• 120 grammi di formaggio;
• un po 'di olio;
• Dill green;
• 1 cipolla.
Cottura
1. Versare in una casseruola quattro cucchiai di olio, mettere sul fuoco.
2. Taglia la cipolla sbucciata a cubetti, friggi nell'olio.
3. Mentre si friggono le cipolle, smontare la testa del cavolo in infiorescenze. Meglio piccolo.
4. Mettere le verdure alla cipolla, aggiungere l'acqua e il latte, salare e cuocere fino a quando non sarà morbido.
5. Alla fine aggiungere verdi tritati, coprire e spegnere.
6. Disporre i piatti e cospargere di formaggio grattugiato.
Quanto bolle il cavolfiore
Nel cavolo vapore rimangono il massimo gusto e molte vitamine. Ed è questo metodo di preparazione che i sostenitori della nutrizione sana e dietetica cercano di usare. È possibile cucinare in una doppia caldaia, multi-cucina con questa funzione. Ma quanto cavolfiore viene cotto in questo modo? Ingredienti
• testa di cavolo;
• pizzico di sale;
• acqua.
Cottura
1. Come al solito, smontare la testa dei boccioli. Prima di questo, lo laviamo accuratamente, rimuoviamo l'umidità in eccesso.
2. Riempi l'acqua in un contenitore speciale fino al livello desiderato. Per una buona selezione di vapore, aggiungere un pizzico di sale.
3. Se lo desideri, puoi aggiungere un paio di grani di pepe nero, foglie di alloro, alcune verdure essiccate o uno spicchio d'aglio. E poi il cavolo apprezzerà il sapore piccante.
4. Installare il contenitore per il prodotto, disporre le infiorescenze e preparare.
5. Ma quanto cavolfiore è cotto? Per una doppia caldaia standard sufficiente 25 minuti. Se le infiorescenze sono giovani e piccole, allora più piccole. Se si utilizza un multicooker, il tempo varia da 15 a 20 minuti.
Come cucinare il cavolfiore per l'alimentazione dei bambini
Il cavolfiore viene spesso usato come prima alimentazione per i bambini. A differenza dei cavoli bianchi, non provoca gonfiore e viene assorbito meglio dal corpo dei bambini. Come cucinare il cavolfiore per alimenti complementari?
Ingredienti
• 100 grammi di cavolo;
• 25 ml di latte;
• 0,5 cucchiaini. olio vegetale
Cottura
1. Laviamo le infiorescenze lavate in una casseruola, versiamo acqua bollente e facciamo bollire fino a renderle morbide. Non viene aggiunto sale agli alimenti per l'infanzia.
2. Scolare il brodo, ma non gettare via.
3. Aggiungi il latte bollito al cavolo e condisci con un frullatore. È possibile aggiungere la formula del bambino o il latte materno. Non hanno bisogno di bollire. La miscela è diluita secondo le istruzioni.
4. Aggiungere l'olio e mescolare. Se la consistenza del purè si è rivelata densa, allora puoi inserire un po 'di brodo dal cavolo.
Come e quanto cucinare il cavolfiore nel microonde
La cottura del cavolfiore in un forno a microonde è buona perché non richiede molto tempo: per cucinare è necessario un contenitore di vetro con coperchio per l'uso nel forno, ma è anche possibile prendere un contenitore di plastica con un foro nel coperchio. Ingredienti
• cavolo;
• spezie;
• acqua.
Cottura
1. Preparare il prodotto principale. Ci laviamo, smontiamo e impiliamo nel contenitore.
2. Versare 3-4 cucchiai d'acqua e metterli nella stufa.
3. Impostare la potenza massima e preparare 3 minuti.
4. Otteniamo, apriamo, cospargere di spezie. Può essere non solo sale, ma anche pepe, erbe aromatiche, miscele fragranti. Se il cavolo è preparato per un contorno, puoi aggiungere un pezzo di burro, panna acida o panna.
5. Chiudere il contenitore e riporre nuovamente in forno per 3 minuti.
6. Riceviamo e controlliamo la morbidezza. Le infiorescenze dovrebbero essere pronte. Ma se è dura, puoi di nuovo mettere nella stufa per uno o due minuti e portare allo stato desiderato.
Come cucinare il cavolfiore con le verdure
Ricetta zuppa di verdure densa di cavolfiore bollito. Il piatto è leggero, facile da preparare, ma molto gustoso e ricco. Invece di acqua, puoi usare carne o brodo di pollo, sarà ancora più gustoso.
Ingredienti
• testa di cipolla;
• 700 grammi di cavolo;
• 2 carote;
• 2 patate;
• sale;
• 1 peperone dolce;
• acqua;
• 40 grammi di burro;
• verdi.
Cottura
1. Tagliare la carota con cannucce o strofinare con grandi chip. Cipolla tagliata a cubetti.
2. Versare il burro nella padella e friggere insieme le cipolle e le carote, trasferirle nella casseruola.
3. Puliamo le patate, tagliate a strisce, ma non piccole, adagiate in una casseruola.
4. Laviamo il cavolo, lo smontiamo in infiorescenze e lo spediamo dopo le patate.
5. Riempire con acqua bollente e mettere a bollire (si può usare il brodo bollente). L'acqua ha aggiunto esattamente il livello di verdure, ma sono state coperte. Dopo l'ebollizione, rimuovere il fuoco e cuocere esattamente dieci minuti.
6. Liberare il peperone dolce dai semi, tagliare a cubetti, aggiungere al piatto.
7. Salare, pepare e portare a piena prontezza. Circa altri 10 minuti. 8. Riempi il piatto con i verdi. Al momento di servire, aggiungere la panna acida o un cucchiaio di crema in ogni piatto.
Cottura di cavolfiore - Consigli e suggerimenti
• Se si utilizza un coperchio durante la cottura del cavolfiore, le infiorescenze potrebbero diventare gialle. Per conservare un bell'aspetto bianco come la neve, cucinare senza coperchio o aggiungere un pizzico di acido citrico al cavolo. Puoi anche gocciolare del succo di limone o dell'acido acetico.
• Quando si lessa il cavolo, si aggiunge meno liquido, maggiore sarà il gusto nelle infiorescenze. Ma il brodo dovrebbe coprirli completamente.
• Il decotto di cavolfiore non deve essere gettato via e scaricato nella fogna. Non è solo gustoso, ma anche ricco di vitamine, minerali. Questo brodo vegetale può essere utilizzato per primi e secondi, salse.
• Per sbarazzarsi di eventuali insetti all'interno del cavolo, dirigersi in acqua fredda per mezz'ora. La stessa tecnica aiuterà a rimuovere lo sporco persistente e facilitare il lavaggio.
