Casseruola di cavolfiore - principi generali e metodi di cottura
Dal momento che il cavolfiore è arrivato nel nostro paese dai paesi del Mediterraneo, la padrona di casa è stata in grado di diversificare il menu di casa con piatti gustosi e sani. Il cavolfiore, bollito e condito con il burro, è molto gustoso di per sé, e se ci metti un piccolo sforzo e usi ingredienti aggiuntivi, puoi ottenere piatti completamente nuovi e ricchi. Ad esempio, aggiungere la panna con besciamella bianca, funghi fritti e verdure. Se mettete la carne macinata sul fondo dello stampo e mettete sopra il cavolfiore e cuocete, otterrete un pasto completo. La casseruola di cavolfiore può essere preparata con una varietà di ingredienti, adulti e bambini adorano questo meraviglioso piatto. È semplicemente impossibile rovinarlo, ad esempio verdure al forno con erbe e spezie sotto il formaggio. Scegli la tua ricetta!
Casseruola di cavolfiore - Preparazione del cibo
Per diversi secoli di adattamento del cavolfiore nelle regioni più fredde del paese, sono state allevate nuove varietà resistenti al freddo. Tutte le varietà di cavolo sono dello stesso tipo e sono utili nella nutrizione. Il cavolo bianco è usato principalmente in cucina, anche se è chiamato cavolfiore. Il gusto elevato e le proprietà dietetiche del cavolo sono apprezzate da chi vuole perdere peso e purificare il corpo. Nel corso sono infiorescenze modificate. Al fine di preparare il cavolfiore per cucinare meglio farlo bollire per alcuni minuti in acqua salata, quindi è più facile smontarlo in parti.
Casseruola di cavolfiore - Ricette migliori
Ricetta 1: casseruola di cavolfiore con melanzane
La casseruola di verdure molto saporita, tenera e succosa si ottiene con l'aggiunta di melanzane. Al forno sotto una miscela di panna acida e uova, risulta molto gustoso.
Ingredienti: melanzane (2 pezzi, 400 grammi), cavolfiore (600 grammi), cipolle (100 grammi), peperoni dolci (3 pz.), Olio d'oliva per friggere (4 cucchiai), uova ( 3 pezzi), formaggio (200 grammi), panna acida (250 grammi), sale, pepe macinato.
Metodo di preparazione
Lavate le melanzane, tagliatele a cubetti, mettetele in una terrina e aggiungete un cucchiaio d'acqua.
Lasciare agire per 30-40 minuti per eliminare l'amarezza. Lessare il cavolo fino a metà cotto in acqua salata, raffreddare e smontare in infiorescenze. Il peperone viene eliminato dai semi e tagliato a cubetti. Mescolare bene e stendere nella forma. Sale e pepe a piacere
Preparare il travaso: mescolare il formaggio grattugiato, le uova e la panna acida. Sale, pepe a piacere. Versare le verdure con la miscela e mettere la forma e il contenuto in un forno riscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti.
Ricetta 3: casseruola di cavolfiore con prosciutto
Questo piatto su tutta la base può essere chiamato veloce. Il prosciutto finito non ha nemmeno bisogno di essere tostato, può essere immediatamente diffuso nell'impasto.
Ingredienti: cavolfiore (500 grammi), cipolla (1 pezzo), formaggio duro (150 grammi), aneto, olio vegetale, sale, pepe macinato, latte (300 grammi), aglio (1-2 chiodi di garofano), sale,
Metodo di preparazione
Ordiniamo il cavolo in infiorescenze, per questo lo bolliamo in acqua con sale e lo raffreddiamo un po '. Cerca di non far bollire il cavolo, in modo che rimanga saldo e denso. Tritare finemente la cipolla e le cannucce nel prosciutto. Mettere la cipolla in una padella con burro fuso, cospargere con olio vegetale sulla parte superiore, friggere fino a quando morbida. Aggiungere il prosciutto e friggere per un altro paio di minuti. Successivamente inviamo il cavolfiore nella padella, soffriggere tutto a fuoco medio. Spostiamo il composto nella teglia, saliamo, pepiamo e cospargiamo con l'aneto tritato. Per preparare la pentola, saltare l'aglio attraverso l'aglio, montare le uova con una frusta e versare il latte. Riempire il composto di cavolo e cospargere con formaggio grattugiato. Facciamo cuocere 30-40 minuti a 180 gradi fino ad addensare e dorare. Un delizioso contorno o un piatto separato dovrebbe riposare un po '. Servire la casseruola calda, cospargere con le erbe.
Ricetta 3: casseruola di cavolfiore in un microonde
Per la densità dei casseruole usare le fette biscottate. Ricorda che la cottura nel forno a microonde richiede utensili speciali senza inclusioni metalliche. Perfettamente casseruola in vasi d'argilla o forme.
Ingredienti: cavolfiore (250 grammi), formaggio grattugiato (50 grammi), pane grattugiato (2 cucchiai), origano (1/2 cucchiaio), pepe macinato, sale.
Metodo di preparazione
Preparare il cavolo - far bollire, smistare i fiori e rimuovere il liquido in eccesso. Separatamente, mettiamo il formaggio su una grattugia grande, mescoliamo con pane grattugiato, latte, spezie e burro fuso. Bollire il cavolo bollito in una forma con i lati alti e cuocere in forno a microonde a media potenza. Lasciare il piatto finito nel forno per riposare per 10 minuti.
Ricetta 4: casseruola di cavolfiore con funghi
Godrai della salutare e gustosa combinazione di cavolfiore e funghi. Acquista funghi sono adatti per questo scopo. I funghi sicuri praticamente non friggono, hanno un ottimo sapore e, in combinazione con cavoli, sono facilmente assorbiti dal corpo. Ingredienti: cavolfiore (1 capo), champignons (8-10 pezzi), cipolla (23 pezzi), pepe nero e sale, formaggio duro (150 grammi), un po 'di farina, uova (3 pezzi).
Metodo di preparazione
Infiorescenze di cavolo bollire in acqua salata e gettare in uno scolapasta per l'acqua di vetro. Tritare finemente la cipolla e friggere l'olio vegetale. Aggiungere i funghi a fette e stufare un po '. In una forma unta stendi il cavolo e i funghi in cima. Salare e cospargere con formaggio grattugiato. Riempi il cavolo con i funghi con una miscela di latte, farina e uova. Preriscaldare il forno preferibilmente in anticipo, fino a 200 gradi. Cuocere per 20-30 minuti, fino a formare una crosta.
Casseruola di cavolfiore - consigli utili di cuochi esperti
- Se hai intenzione di friggere cavolo, allora dovrebbe essere bollito per 7 minuti. Quindi sarà solido e non digerito. Infiorescenze congelate far bollire per 10-15 minuti senza scongelare. Il cavolo sarà completamente cotto se bollito fresco per 15 minuti.
- Puoi fare il cavolo bollito con il colore del latte - per questo, bollilo in un contenitore aperto con l'aggiunta di latte (300 ml per 2 litri di acqua), o acido citrico sulla punta di un coltello (puoi sostituirlo con un cucchiaino di acido acetico). È più adatto per la cottura di smalti.
