Teriyaki è una salsa cult, l'orgoglio della cucina giapponese, con un gusto dolce e leggero, un'indole discreta. La salsa integra perfettamente carne, pesce, pesce, pollame, sottolinea armoniosamente il gusto dei piatti di verdure.
Non c'è tempo per una cena complessa, ma allo stesso tempo vuoi provare qualcosa di gustoso? Preparare i noodles, integrarli con frutti di mare, maiale, funghi, pollo o verdure. Aggiungere un po 'di salsa Teriyaki e ottenere un piatto completamente nuovo e unico.
Teriyaki con salsa generale
• Non c'è nulla di difficile nella preparazione di un piatto, la maggior parte del tempo viene speso per preparare i suoi componenti principali. La salsa non ha bisogno di essere preparata separatamente, può essere acquistata al supermercato, ma con un desiderio speciale, puoi farlo da solo. La tecnologia stessa è semplice, e i componenti sono disponibili, nella nostra selezione c'è una ricetta per la salsa Teriyaki fatta in casa, ideale per il piatto che abbiamo scelto.
• Per cucinare, avrai bisogno di una casseruola in cui cucineremo le tagliatelle, uno scolapasta per l'asciugatura e una padella wok. Se non esiste una tale nave, è possibile utilizzare una padella profonda e necessariamente spessa con pareti spesse.
• Che tipo di spaghetti dipenderà solo dalle tue preferenze. Tagliatelle di riso, grano saraceno o grano tenero: ne puoi prendere qualsiasi. La tecnologia di cottura non cambierà, poiché gli spaghetti sono preparati separatamente.
• La padella sarà necessaria per arrostire verdure e altri componenti, nonché per riscaldare ulteriormente le tagliatelle già collegate ad esse.
Ricetta per salsa di noodle Teriyaki fatta in casa
Ingredienti:
• zenzero finemente macinato - 1 cucchiaino;
• zucchero - 50 g; • aglio;
• un cucchiaio di miele;
• cucchiaino di olio ghiacciato;
• aceto di vino di qualità a cucchiaio;
• amido - 3 cucchiaini;
• mezza tazza di salsa di soia scura;
Metodo di cottura:
1. Unire tutti i componenti liquidi della salsa, aggiungere zucchero e miele, mescolare accuratamente, versare l'amido e rompere tutti i grumi.
2. Aggiungere lo zenzero e l'aglio grattugiato molto finemente. Mettere il contenitore con la salsa sul fuoco. Portare a ebollizione, far bollire la salsa Teriyaki a fuoco basso per cinque minuti.
3. Caldo versare la salsa in un contenitore ben aderente. Dopo il completo raffreddamento, mettere in deposito in frigorifero.
Noodles con salsa Teriyaki, verdure e pollo
Ingredienti:
• tagliatelle all'uovo - 300 gr .;
• un chilo di filetto di pollo;
• due peperoni dolci;
• testa di cipolla amara;
• tre cucchiai di salsa teriyaki;
• aglio;
• semi di sesamo - 2 cucchiai. l.;
• due cucchiai di soia, salsa scura;
• un pezzo di radice di zenzero;
• olio raffinato;
• giovani piume di cipolla.
Metodo di cottura:
1. Lavare il filetto con acqua fredda. Scolare il pollo con un asciugamano e tagliarlo a listarelle, con uno spessore di centimetri.
2. Prepara le verdure. Liberare il pepe dai semi, tagliare la carne a strisce corte. Melenko trita l'aglio, taglia a fette medie la cipolla, taglia a fette sottili lo zenzero.
3. Su un fuoco forte, metti una padella larga, versa sesamo dentro. Mentre mescoli, friggi il seme per un minuto e mezzo, fino a quando il colore cambia, e poi mettilo in una ciotola.
4. Versare un bel po 'di olio nella padella calda. Riscaldare leggermente, mettere l'aglio e lo zenzero. Mescolando, cuoci un minuto e spalma il pollo nella padella.
5. Friggere i pezzi di filetto fino a dorare leggermente e aggiungere del peperone dolce. Mescolare sistematicamente e cuocere per altri quattro minuti. 6. Aggiungere il concentrato di soia e la salsa Teriyaki pronta, cospargere con il seme di sesamo precedentemente tostato e mescolare accuratamente.
7. Mettete le tagliatelle bollite, bollite, asciugate in uno scolapasta, in una padella antiaderente. Mescolando con gli altri componenti, riscaldare per circa un minuto e spegnerlo.
Noodle con salsa teriyaki e fagioli di asparagi
Ingredienti:
• cialde, fagioli surgelati -100 gr .;
• 400 gr. tagliatelle di grano;
• un peperone bulgaro;
• piccola carota;
• gambo di porro mezzo bianco;
• 0,25 tazza di concentrato di soia (salsa);
• olio di girasole di alta qualità - 40 ml;
• grande sesamo;
• 30 ml di salsa Teriyaki - acquistati o fatti in casa.
Metodo di cottura:
1. Le verdure vengono pulite, lavate con acqua e tagliate a strisce piccole.
2. Mettere i fagioli surgelati in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda e asciugare.
3. Versare in una padella profonda, scaldare bene il burro e far cadere rapidamente i fagioli. Mescolando, friggere a fuoco moderato per tre minuti.
4. Aggiungi la carota ai fagioli, cuocila finché non si ammorbidisce. Quindi mettere il peperone e le cipolle, aggiungere la salsa di soia. Dopo aver fritto le verdure per tre minuti, aggiungi Teriyaki. Cuocere a fuoco lento per almeno due minuti.
5. Alle verdure calde pronte disponi i noodles lessati in acqua leggermente salata. Mescola, scalda bene.
6. Al momento di servire, cospargere il piatto disposto su un piatto con semi di sesamo.
Teriyaki con gamberetti
Ingredienti:
• salsa pronta per l'imballaggio Teriyaki;
• 150 gr. tagliatelle;
• una carota;
• testa di cipolla;
• 200 gr. gamberetti pelati;
• cucchiaio di olio vegetale;
• Pepe bulgaro - un granello di pepe.
Metodo di cottura:
1. Gamberetti immersi congelati in acqua bollente. Resistere per un minuto o fino al completo scongelamento e reclinare su un colino. 2. Pulire le cipolle, le carote, i peperoni dolci. Tagliare le verdure in cannucce sottili di media grandezza.
3. Scaldando l'olio in una padella a pareti spesse, mettici dentro la cipolla. Dopo aver friggiato fino a doratura, aggiungere la carota, cuocere con le cipolle fino a quando non si ammorbidisce e quindi mettere il pepe. Friggere le verdure per un paio di minuti.
4. In una padella grande separata per circa tre minuti, friggere i gamberi in olio, aggiungere il teriyaki e la torrefazione delle verdure. Mescolare bene, cuocere a fuoco lento per almeno due minuti.
5. Aggiungi i noodles pronti per la preparazione, mescola bene e scalda bene.
Spaghetti di riso con salsa teriyaki, gamberi, uova strapazzate e verdure
Ingredienti:
• forchette di cavolo di Pechino;
• 200 gr. spaghetti di riso;
• piccola carota;
• due spicchi d'aglio;
• cipolla;
• due grandi cucchiai di salsa teriyaki;
• 3 cucchiai di olio - semi di girasole o di oliva congelati;
• due uova;
• un quarto di tazza di acqua potabile;
• salsa di soia - 4 cucchiai. l.;
• cucchiaio di zucchero;
• 350 gr. gamberetti senza guscio.
Metodo di cottura:
1. In un fuoco intenso in una padella, scaldare un po 'più di un cucchiaino di olio. Versare le uova in una tazza, versarle nella padella, friggere e trasferire in un piatto.
2. Tagliare il cavolo e la carota a listarelle, tritare la cipolla a metà anelli.
3. In una padella con olio d'oliva, friggi i semicerchi di cipolla con l'aggiunta di aglio tritato. Metti la carota, scremala prima della colorazione dorata. Quindi aggiungere cavolo alle verdure e cuocere altri due minuti.
4. Piega le verdure in una ciotola e versa un po 'di burro nella padella e friggi i gamberetti scongelati.
5. Quando la carne di gamberetti diventa rossa, rimetti le verdure, l'omelette a fette e gli spaghetti di riso bolliti nella padella.
6. Unire la salsa di soia con teriyaki e acqua. Aggiungere lo zucchero, mescolare accuratamente e versare il composto nella padella. Mescolare bene, cuciniamo le tagliatelle con salsa Teriyaki a fuoco basso per due minuti.
Noodles con salsa teriyaki, verdure e carne di maiale
Ingredienti:
• collo di maiale - 200 gr .;
• 150 gr. tagliatelle di grano;
• un peperone dolce;
• aglio;
• 70 gr. fagiolini surgelati;
• carota di taglia media;
• 50 ml di salsa teriyaki;
• olio vegetale di alta qualità;
• semi di sesamo;
• piccole zucchine giovani
Metodo di cottura:
1. La carne di maiale risciacquare abbondantemente con acqua fredda. Puliamo la carne dai film, tagliata a strisce sottili e stesa in una ciotola. Aggiungere il teriyaki, aggiungere, aggiungere due spicchi d'aglio schiacciati, salare e cospargere con pepe nero tritato. Mescolare, lasciare la carne per due ore a marinare.
2. Pulire le zucchine, i peperoni e le carote. Tagliare le verdure in cannucce corte e molto sottili.
3. A fuoco basso, scalda la padella, versa un po 'd'olio, metti dentro la carne di maiale. Soffriggere fino a cottura.
4. Alla carne finita aggiungete tutte le verdure, un po 'tagliate a fettine di peperoncino, versate il Teriyaki. Friggere tutto insieme per sette minuti fino a quando le carote non si ammorbidiscono.
5. Aggiungere i fagioli precedentemente scongelati e incubare per altri cinque minuti. Quindi unire le verdure con le tagliatelle, cospargere con semi di sesamo, mescolare bene.
Noodles con salsa teriyaki, funghi e pollo
Ingredienti:
• tagliatelle di grano saraceno - 300 gr .;
• 200 gr. filetto di petto di pollo;
• champignon freschi - 150 gr .;
• un piccolo baccello di peperoncino;
• olio d'oliva;
• cipolla piccola;
• peperone dolce;
• 20 gr. burro fatto in casa;
• salsa di soia e teriyaki - 4 cucchiai. l.;
• Salsa Tabasco.
Metodo di cottura:
1. Funghi tagliati a strisce o piatti. Friggere i funghi fino a cottura nel burro.
2. Sminuzzare le cipolle in quarti di anelli, tritare la polpa di peperone dolce a listarelle. Dopo aver aggiunto l'olio vegetale, riscaldare le cipolle a morbidezza. Mettiamo il peperone dolce, lo cuciniamo e lo ammorbidiamo, ma non permettiamo alla pelle di stare al passo con la carne. 3. In una miscela di verdure e burro friggere rapidamente i pezzi di filetto. Aggiungi Teriyaki, un po 'di peperoncino tritato e porta il pollo alla prontezza, riducendo il calore.
4. Lessare i noodles in acqua salata, metterli in uno scolapasta, sciacquare, decantare tutta l'acqua.
5. In una padella, unire i funghi, le tagliatelle, il pollo fritto con teriyaki e verdure. Mescolare, riscaldare a fuoco basso per un paio di minuti, aggiungere un po 'di piccante Tabasco, versare la salsa di soia. Ancora una volta, mescoliamo tutto bene, lasciamo riposare sul fuoco per due minuti e mettiamo da parte la stufa.
Noodles con salsa Teriyaki - trucchi di cucina e suggerimenti utili
• Lessare i noodles in parallelo con la preparazione di componenti aggiuntivi. Verdure, carne e altri ingredienti devono essere caldi quando miscelati e le tagliatelle devono essere ben asciugate.
• Preparare la salsa fatta in casa Teriyaki da soli, metterla in frigorifero e usarla non solo quando si preparano i noodles. Aggiungi un po 'a qualsiasi piatto del giorno, e giocherà un nuovo modo.
