Inceppamento da una pera - non ottyanesh dalle orecchie! Ricette mista e semplice marmellata di pere per l'inverno in una pentola a cottura lenta e sul fuoco

Inceppamento da una pera - non ottyanesh dalle orecchie! Ricette mista e semplice marmellata di pere per l'inverno in una pentola a cottura lenta e sul fuoco

La gelatina di pera è ancora una prelibatezza! È così difficile staccarsi da lui.

Quindi la conclusione: devi fare molti, molti! È positivo che ci siano così tante ricette meravigliose.

Marmellata di pere - Principi generali di cottura

La pera più deliziosa con una consistenza perfetta è ottenuta da pere dure e leggermente acerbe, ma si possono usare anche frutti di bosco. I frutti vengono tagliati a pezzi, frantumati con un frullatore o sfilacciati attraverso un setaccio dopo la pre-cottura. Quindi mettono lo zucchero e altri ingredienti.

Cosa può essere aggiunto alla marmellata di pere:

• mele, agrumi e altri frutti;

• bacche;

• acqua;

• cannella, vaniglia e altre spezie;

• gelatina.

Puoi cucinare un piacere sul fornello. Ma sempre più spesso puoi trovare le ricette per il multicooker. Se c'è un programma "Jam", puoi usarlo per cucinare. Oppure combinano programmi di cottura e stufatura. Il tempo di cottura dipende dalla succosità delle pere ed è impossibile determinarlo con precisione. Consistenza soddisfacente - marmellata pronta!

Ricetta semplice per marmellata di pere

Variante della marmellata di pere più semplice e semplice con acido citrico. I frutti sono macinati in un tritacarne.

Ingredienti

• 550 g di zucchero;

• 1 kg di pere;

• 4 g di limone.

Cottura

1. Tagliare le pere a fette, buttare via gli stub.

2. Girare le fette con un tritacarne, unire allo zucchero, mescolare e lasciare per un paio d'ore.

3. Mettete sul fuoco, fate cuocere per un quarto d'ora. Ci mettiamo da parte, lasciamo riposare per rinfrescarci.

4. Metti di nuovo sul fornello, aggiungi acido citrico, fai bollire il trattamento per circa mezz'ora. 5. Osserviamo la densità, se la marmellata ha iniziato a raggiungere dietro il cucchiaio e la goccia non si è diffusa sul piattino, quindi è possibile spegnerlo.

Marmellata di pere per l'inverno "Sapore di limone"

La ricetta è marmellata di pere molto profumata per l'inverno con il limone. Se l'agrume è grande, allora ne basta uno. I piccoli limoni possono prenderne due.

Ingredienti

• 3 kg di pere;

• 1 limone;

• 1,5 kg di zucchero;

• 200 ml di acqua.

Cottura

1. Tagliare le pere lavate a fette casuali, aggiungerle alla padella, aggiungere un bicchiere d'acqua a loro.

2. Metti le pere sul fornello, cuoci per 10 minuti sotto il coperchio.

3. Lavare il limone, tagliato a pezzi. È necessario rimuovere tutte le ossa dagli agrumi.

4. Togliere le pere dal fuoco, dovrebbero essere morbide. Raffreddare leggermente, aggiungere i pezzi di agrumi alla frutta e torcere il tutto insieme con un frullatore.

5. Aggiungi lo zucchero, mescola. È consigliabile dare alla massa un piccolo appoggio, in modo che la sabbia sia dissolta. Altrimenti, piccoli grani sulle pareti dei piatti possono attaccarsi, la marmellata risulterà scura e avrà un odore sgradevole.

6. Mettere la crema sul fuoco, cuocere senza coperchio a fuoco moderato per circa 45-50 minuti. Raggiungiamo la densità desiderata, non dimenticarti di mescolarlo regolarmente.

7. Imballiamo nelle banche. Raffreddare, rimuovere la marmellata di pere per la conservazione.

Marmellata di pere con gelatina "Velvet"

La ricetta è marmellata di pera densa e vellutata con gelatina, si può chiamare marmellata. La particolarità della delicatezza è un'insolita consistenza di gelatina. La gelatina è usata in polvere ordinaria o istantanea.

Ingredienti

• 1 kg di pere;

• 0,5 kg di zucchero;

• 0,5 limone;

• cannella, vaniglia;

• 200 ml di acqua;

• 1 cucchiaio. l. gelatina.

Cottura

1. Tagliare a pezzi di pera, aggiungere 100 ml di acqua, far bollire a fuoco basso fino a renderla morbida. Metti a posto. 2. In 100 ml di acqua, immergere la gelatina. Dagli una buona onda. Di solito il tempo è indicato sulla confezione.

3. Le pere ammorbidite devono essere macinate attraverso un setaccio.

4. Aggiungi lo zucchero alla purea, mettilo sul fuoco.

5. Dopo l'ebollizione, versare il succo di limone, cuocere per 10 minuti.

6. Se la delicatezza viene raccolta per l'inverno, allora le banche devono essere processate, messe a portata di mano. Lo stesso con le copertine.

7. Nella marmellata bollente aggiungi la vaniglia, la cannella.

8. Inserisci la gelatina, mescola velocemente e spegni immediatamente. Se permetti alla massa di ribollire, la trama non sarà ciò di cui hai bisogno.

9. Versare la marmellata dalle pere in barattoli sterili, mescolare costantemente dal basso. Chiudi rapidamente

10. Mettere il contenitore capovolto, avvolgerlo con qualcosa di caldo, tenerlo fino a quando le lattine sono completamente raffreddate, quindi trasformarlo in una posizione naturale, trasferirlo in deposito.

Ricetta semplice per marmellata di pere in pentola a cottura lenta

Un modo meraviglioso per fare dolci dolcetti di pera. Può essere utilizzato immediatamente o rimosso per la conservazione. Invece di limone, puoi prendere un acido diluito, un terzo di un cucchiaino e 30 ml di acqua.

Ingredienti

• 1 kg di pere;

• 1,5 tazze di zucchero;

• 0,5 limone.

Cottura

1. Le pere per questa marmellata non possono essere pulite, ma senza una pelle la delicatezza è più tenera. Vedere per voto. Se la pelle è dura, è ancora meglio rimuoverla.

2. Strofinare la perla su una grattugia grossa, mescolare con lo zucchero. Immediatamente mettiamo tutto questo in una pentola a più fornelli.

3. Versare il tutto sopra con succo di limone. Puoi aggiungere un po 'di buccia, ma solo particelle ben frantumate nella marmellata non dovrebbero esserlo. O utilizzare una soluzione acida.

4. Chiudere la pentola a cottura lenta. Abbiamo messo il programma di estinzione per due ore. Periodicamente guardiamo, ci muoviamo. 5. Se le pere sono acquose o solo molto succose, la densità della delicatezza non è adatta a te, puoi passare alla cottura alla fine, tenere l'inceppamento in questa modalità per circa mezz'ora, ma non dimenticare di mescolare.

Marmellata di pere per l'inverno "Vitaminka" con mirtilli rossi

La ricetta per un'incredibile marmellata di pere per l'inverno, che si distingue non solo per il suo gusto, ma anche per la sua composizione vitaminica. Lingonberry è meglio per lui da usare fresco. Ma se non esiste tale possibilità, allora anche il prodotto congelato andrà bene.

Ingredienti

• 1 kg di pera;

• 0,5 kg di mirtilli rossi;

• 1 kg di zucchero;

• anice stellato a 2 stelle;

• 1 limone;

• 130 ml di acqua.

Cottura

1. Taglia le pere a pezzi, lava semplicemente i mirtilli, fai scolare l'acqua, asciuga le bacche è facoltativo.

2. Mescolare un bicchiere di zucchero con acqua, metterlo sul fuoco, cuocere lo sciroppo. Aggiungi i mostri delle stelle, che presenteranno un punto culminante speciale al trattamento.

3. Il resto dello zucchero viene mescolato con pere e mirtilli rossi.

4. Aggiungere allo sciroppo i pezzi preparati di zucchero, mescolare.

5. Spremi il succo di limone. Ma puoi macinare l'intero agrume, rimuovere i semi e aggiungere alla massa totale.

6. Cuocere la marmellata per 45 minuti.

7. Togliere dal fuoco. Riempi la massa con un frullatore.

8. Metti di nuovo la delicatezza della pera di mirtillo sul fornello, cuoci allo spessore desiderato.

9. Se la consistenza si adatta, allora facciamo bollire bene la massa, bolliamola per un minuto e mettiamola in barattoli.

Marmellata di pere con mele

Un altro popolare supplemento per la marmellata di pere è mele! Scegli le varietà aspre. Diluiscono idealmente le pere dolci, aggiungono asprezza, rendono il gusto più interessante.

Ingredienti

• 1 kg di mele;

• 1 kg di pere;

• 0,8 kg di zucchero.

Cottura

1. Cuocere la frutta. Per fare questo, tagliare le mele con le pere a fette, non rimuovere la pelle. 2. Gettare tutto nella padella, versare un bicchiere d'acqua, far bollire fino a quando non è morbido. Assicurati di coprire.

3. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente, in modo da non bruciare le mani. Ma la massa non dovrebbe essere fredda. Sfregiamo il frutto con un setaccio per ricevere purè di patate delicati e uniformi.

4. Mescolare il frutto con lo zucchero, dare un po 'di sciogliere i chicchi, inviare marmellata sul fornello.

5. Cottura dell'inceppamento per 30-35 minuti. Dopo il raffreddamento, la massa diventerà più spessa a causa della pectina nelle mele.

Ricetta semplice per marmellata di pere con arance (in pentola a cottura lenta)

Un'altra versione di marmellata di pere, progettata per la pentola multi-cooker. Puoi regolare la quantità di vaniglia e cannella, se non ti piace qualcosa, non aggiungerlo.

Ingredienti

• 2 kg di pere;

• 2 arance;

• 1 sacchetto di vaniglia;

• 1 cucchiaino. cannella in polvere;

• 1,2 kg di zucchero;

• succo di 1 limone.

Cottura

1. Noi torciamo le pere con un tritacarne insieme ad una buccia, ci addormentiamo con la sabbia, noi mescoliamo. Lasciare per mezz'ora.

2. Togliere la scorza dalle arance, sbucciare la carne, rimuovere le ossa e le bucce bianche. Giriamo la polpa degli agrumi e la scorza, mandiamo le pere.

3. Spremere il succo di limone nella massa totale.

4. Aggiungi la vaniglia con la cannella in polvere, mescola.

5. Accendere la cottura, preparare l'inceppamento per esattamente trenta minuti.

6. Passare alla modalità di spegnimento, preparare un'altra 1,5 ore.

7. Versare un ossequio da una pera con un'arancia in barattolo, arrotolarlo. O semplicemente fresco e messo in frigo.

Marmellata di pere per l'inverno con pezzi

Se ci sono sia pere morbide che dure, allora puoi cucinare una prelibatezza per questa ricetta. La marmellata risulta interessante e molto gustosa.

Ingredienti

• 1 kg di pere morbide;

• 0,5 kg di pera dura;

• 1 kg di zucchero; • 1 limone.

Cottura

1. Tagliare le pere dure a cubetti per centimetro, versare con il succo di limone, mettere da parte per un po '.

2. Pere morbide potate, sbarazzarsi dei mozziconi. Twist il frullatore, mescolare con lo zucchero.

3. Metti la massa di pera sul fornello, fai bollire.

4. Aggiungere le pere affettate, cuocere tutte insieme per circa 45 minuti.

5. La prontezza è determinata dai pezzi. Dovrebbero bollire e non rimanere umidi.

6. Distribuiamo marmellata con pezzi in vasetti, rimuovete la billetta di pera per conservarla.

Pear Jam - Consigli e trucchi

• Tutti sanno che la marmellata dovrebbe essere esposta in barattoli sterili. Ma puoi farlo in un altro modo: sistemalo in vasetti puliti e asciutti, mettilo nel forno, scalda finché la crosta appena sfornata è in cima, ma vedi che il trattamento non inizia a bruciare. Rimuovere, coprire o rotolare.

• Zucchero nell'inceppamento aggiungere almeno il 50%. Il calcolo si basa su frutta sbucciata senza tronchetti.

• Nell'inceppamento, puoi sostituire parte dello zucchero con il miele, che si sposa bene con le pere. La delicatezza si rivelerà insolitamente fragrante. A proposito, questo è un ottimo modo per usare il miele candito.

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