Panini fragranti e teneri con delizioso latte condensato - è difficile staccarsi da casa. È un piacere cucinare questi dolci: l'impasto viene impastato dagli ingredienti disponibili, i panini possono essere forniti in qualsiasi forma, vengono cotti rapidamente.
Quindi panini con latte condensato - la soluzione perfetta per un delizioso tè di famiglia.
Panini con latte condensato - principi generali
Per impastare, vengono scelti solo prodotti freschi e di alta qualità, tutti gli ingredienti secchi vengono setacciati, il resto viene scongelato, riscaldato e sciolto se necessario.
In primo luogo, l'impasto può essere mescolato con un cucchiaio, ma quando aggiungi la farina è meglio continuare a impastare con le mani, quindi non ci saranno grumi e tutti i componenti saranno mescolati in modo uniforme. Il test finito deve essere dato almeno mezz'ora per "riposare".
Dopo che l'impasto è otlezhitsya, puoi procedere direttamente alla formazione dei panini. Possono essere di qualsiasi forma e dimensione. Al centro del prodotto viene posto un cucchiaio o due latte condensato bollito.
Prima di cuocere, i rotoli possono essere spalmati con tuorlo d'uovo per un colore dorato, cosparso di semi di papavero, zucchero - per un aspetto appetitoso.
I panini con latte condensato sono gustosi sia quando sono freddi che caldi. Servili per il tè e il latte.
1. Panini con latte condensato
Ingredienti:
• 15 grandi cucchiai di latte;
• 120 grammi di zucchero;
• burro - pavimento dell'imballaggio;
• poco più di un chilo di farina;
• lievito secco - 20 grammi;
• un uovo.
Per il riempimento:
• un barattolo di latte condensato bollito.
Metodo di preparazione:
1. Riscalda il latte, versa il lievito dentro.
2. Nella padella sciogliere il burro, raffreddarlo, aggiungere lo zucchero, l'uovo, mescolare bene. 3. Versare la miscela di uova e olio nella massa di lievito, mescolare bene (può essere un miscelatore).
4. Versare la farina setacciata, impastare la pasta, lasciarla lievitare per alcune ore.
5. Spostiamo l'impasto su un tavolo infarinato, lo dividiamo in piccoli pezzi, lo arrotoliamo in strati non molto sottili.
6. Taglia i cerchi nella tazza, metti un cucchiaino di latte condensato nel mezzo di ogni tazza, raccogli tutti i bordi e glassa saldamente insieme.
7. Panini sparsi sul foglio preparato, può essere completamente unto con burro o margarina o una pergamena.
8. Cuocere in forno per circa mezz'ora a temperatura non elevata.
9. Raffreddare i panini al forno con latte condensato e servire con il tè con il latte.
2. Panini al kefir con latte condensato fatto in casa
Ingredienti:
• kefir: 15 cucchiai grandi;
• il pavimento della confezione di margarina;
• lievito istantaneo - 20 grammi;
• zucchero - 20 grammi;
• un paio di uova;
• sale, vaniglia - su un pizzico;
• farina - cinque bicchieri.
Per latte condensato bollito:
• un barattolo di latte condensato semplice.
Preparazione:
1. Il prodotto a base di latte viene leggermente riscaldato nel microonde, versare il lievito, lo zucchero, lasciare fermentare per un po '.
2. Mescolare le uova con la vaniglia, salare, battere bene.
3. Versare il composto di uova in kefir, aggiungere la margarina fusa raffreddata, la farina, impastare, lasciare lievitare, coperto con un asciugamano pulito e asciutto.
4. Cuocere il latte condensato: mettere una bottiglia di latte condensato in un contenitore profondo, versare acqua in modo che copra completamente il barattolo, accendere il fuoco alto, far bollire per due ore. Facciamo in modo che l'acqua non bolle, se necessario - aggiungere acqua bollente.
5. Mettiamo la pasta lievitata sul piano del tavolo, la tagliamo a pezzi, la arrotoliamo in piccoli cerchi. 6. Su ogni cerchio facciamo tagli superficiali, mettiamo il latte condensato e chiudiamo i bordi.
7. Mettere i panini ottenuti su un foglio di frittura rivestito con pergamena, mettere un po 'e infornare per mezz'ora a temperatura moderata.
8. Raffreddare i panini pronti con il latte condensato, servire con il tè.
3. Panini con pasta frolla di latte condensato
Ingredienti:
• un paio di uova;
• mezzo chilo di farina;
• burro: un pacchetto;
• 25 grammi di bicarbonato di sodio;
• aceto - 20 ml;
• vaniglia, sale - cinque grammi.
Riempimento:
• latte condensato bollito - mezzo litro.
Preparazione:
1. Rimuovere l'olio dal congelatore in anticipo, lasciarlo ammorbidire, quindi mescolare con la farina.
2. In un altro contenitore, sbattere le uova, aggiungere la soda, schiacciare con acido acetico, vaniglia, aggiungere un po 'di sale, aggiungere tutto questo al burro e farina, impastare accuratamente l'impasto con una consistenza morbida e morbida.
3. Dividete l'impasto a pezzi, stendetelo in piccoli cerchi.
4. Mettiamo un po 'di latte condensato su tutti i cerchi, formiamo dei panini rotondi.
5. Mettere i panini sulla teglia preparata, infornare un po 'meno di mezz'ora a temperatura non molto alta.
6. Servire nella forma raffreddata di tè o latte.
4. Panini con latte condensato per yogurt
Ingredienti:
• yogurt - 300 ml;
• 20 grammi di lievito secco e sale;
• 40 grammi di zucchero;
• vaniglia - mezzo cucchiaino;
• un uovo;
• farina - 700 grammi;
• olio di girasole - 20 ml;
• burro: un pacchetto, compreso per l'ingrassaggio della capacità di cottura.
Riempimento:
• latte condensato bollito.
Per lubrificazione:
• uovo di gallina.
Preparazione:
1. Sciogliere il lievito, lo zucchero, aggiungere la vanillina, aggiungere un po 'di sale nel latte acido caldo.
2. Sbatti l'uovo separatamente, versa dentro l'olio vegetale, mescola. 3. Mescolare la massa di uova e lievito.
4. Versare la farina lentamente, mescolare accuratamente con le mani, versare il burro fuso, impastare bene, fino a completo assorbimento, lasciare lievitare per due ore.
5. Dividere l'impasto in pezzi sottili.
6. Mettere il latte condensato nel mezzo della torta piatta, arrotolarlo.
7. Taglia il rotolo in pezzi larghi 5 cm, fascia i bordi.
8. Mettiamo i panini ottenuti su un foglio, posati con pergamena, lasciamo una piccola distanza.
9. Riscaldare il forno e infornare per mezz'ora a temperatura non molto alta.
10. Cuocere i panini con il latte condensato fuori dal forno, coprire con un asciugamano e raffreddare sulla teglia da forno, servire con tè e latte.
5. Panini con latte condensato sotto forma di croissant
Ingredienti:
• 15 grammi di lievito;
• farina - 8 cucchiai;
• bicchiere di latte incompleto;
• un uovo;
• 25 grammi di zucchero e sale.
Riempimento:
• un barattolo di latte condensato bollito;
• un pezzo di burro.
Preparazione:
1. Unire una piccola quantità di farina con il lievito e versare il latte caldo a loro, aggiungere un po 'di sale, aggiungere lo zucchero, mescolare bene.
2. Mescolare un pezzo di burro burro ammorbidito con la farina rimanente e adagiare nel lievito con il latte, mescolare bene e dare origine.
3. Dividere l'impasto a pezzi, arrotolarli in uno strato non molto sottile.
4. Taglia gli strati in triangoli.
5. Ungete ogni triangolo con burro, mettete un po 'di latte condensato da un bordo largo, formate dei croissant.
6. Mettere i croissant su una teglia da forno, coperti con carta da forno oleata, e cuocere in forno, prima ad alta temperatura e ultimi minuti a moderato.
7. Fresco croissant al forno, servire per il tè.
6. Panini con latte condensato in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• 15 cucchiai di latte;
• 25 grammi di lievito secco;
• farina - 1 tazza grande;
• una piccola quantità di olio di girasole;
• zucchero - 15 cucchiai;
• un uovo;
• pizzico di sale;
• burro - una piccola quantità;
• un po 'di olio vegetale per lubrificare il serbatoio del multicooker.
Riempimento:
• un barattolo di latte condensato bollito.
Metodo di preparazione:
1. Nel latte riscaldato sciogliere tutti gli ingredienti secchi per l'impasto, tranne la farina.
2. Rompere l'uovo, mescolare, versare la farina in più fasi, mescolare bene, versare il burro, pre-sciogliere e raffreddare, impastare con le mani fino a completo assorbimento.
3. Lasciare lievitare l'impasto per diverse ore.
4. Le mani dividono l'impasto in piccoli pezzi.
5. Stendiamo i pezzi di pasta in pastiglie, mettiamo un cucchiaino di latte condensato nel mezzo, fissiamo i bordi, formiamo una palla.
6. La capacità del multicooker è unta con olio vegetale e mettici panini.
7. Facciamo cuocere in modalità "cottura" per circa mezz'ora.
8. Al momento di servire, raffreddare leggermente e servire con il tè.
7. Panini con latte condensato sull'acqua
Ingredienti:
• lattina di latte condensato bollito;
• 200 ml di acqua;
• tuorlo d'uovo;
• 2 uova;
• un mezzo pacchetto di burro;
• cucchiaio di lievito;
• mezza tazza di zucchero semolato;
• farina - quanto ci vorrà;
• olio di girasole.
Preparazione:
1. Sciogliere in lievito d'acqua tiepido con due pizzichi di zucchero. Coprire, lasciare per mezz'ora.
2. Sbattere le uova in un'altra ciotola con lo zucchero. Inserisci il burro fuso nella miscela.
3. Mescolare l'impasto con le uova sbattute, introdurre gradualmente la farina setacciata, impastare la pasta morbida e densa.
4. Spostare l'impasto in una ciotola asciutta, coprire con un asciugamano, rimuovere per due ore a lato. 5. Dividi l'impasto "riposato" in tre parti uguali.
6. Avvolgere ogni parte della salsiccia, tagliarla a pezzetti, stendere ogni pezzo con una torta rotonda.
7. Metti sul bordo di ogni torta un cucchiaio di latte condensato, arrotolare il rotolo, legare i bordi.
8. Metti i panini sul foglio di frittura oliato, uniscili con il tuorlo, lasciali riposare per 20 minuti.
9. Non appena i panini si alzano, mandali nel forno per mezz'ora.
Panini con latte condensato - trucchi e consigli utili
• Usare il latte condensato bollito naturale per il ripieno, prodotto con latte e zucchero senza aggiungere varie sostanze secche, aromi e altri "prodotti chimici".
• Non versare una grande quantità di materiale da otturazione, legare accuratamente i bordi della cottura, in modo che il latte condensato non si scarichi e non rovini l'aspetto dei panini.
• Più piccoli sono i panini, più gustosi e appetitosi sono, ma se si fanno panini grandi, non dimenticare di aumentare il tempo di cottura in modo che l'impasto sia esattamente cotto.
• Cuocere il pane solo su una teglia ben oliata o su pergamena.
• In caso di dubbi sul proprio forno o se si brucia spesso il fondo della cottura, mettere un recipiente di semplice acqua sul fondo del forno.
