Il multi-fornello è un dispositivo così versatile che è possibile cucinare non solo i pasti quotidiani, ma anche preparare i preparativi per l'inverno.
Particolarmente bene nella pentola del vaso di terracotta vengono le conserve e le marmellate.
Confettura di albicocche in un fornello lento - i principi base della cottura
La marmellata di albicocche in un multivack è più facile da cucinare rispetto a un bacino. Non è necessario monitorare costantemente il processo e preoccuparsi che l'inceppamento scappi o bruci.
Le albicocche vengono accuratamente pulite, il frutto rovinato viene rimosso, scomposto a metà e rimosso. La frutta preparata si è diffusa nel contenitore del dispositivo e ricoperta di zucchero. Lasciare per qualche ora il succo di albicocca. Si consiglia di pre-dissolvere lo zucchero in una piccola quantità di acqua in modo che i cristalli di zucchero non graffino il rivestimento del contenitore con agitazione.
Riempi la ciotola non più di un terzo. La marmellata viene preparata nelle modalità "Zuppa" o "Quenching", cioè, usano il programma in cui il piatto languirà. È con questo metodo di cottura che la marmellata non brucia e il frutto non si scioglie.
Anche la schiuma si rimuove, come quando si cuoce nel bacino.
Quindi distribuire la marmellata preparata in un contenitore di vetro sterile e arrotolare ermeticamente.
Ricetta 1. Marmellata di albicocche classica in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- chilogrammo di albicocche fresche;
- chilogrammo di zucchero semolato.
Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente le albicocche, rimuovere la frutta guasta e altri detriti. Tagliare ogni albicocca a metà e rimuovere le ossa.
2. Metti i frutti nella ciotola del dispositivo e aggiungi lo zucchero. Lasciare per qualche ora il succo di albicocche. Va ricordato che i frutti non dovrebbero occupare più di un terzo del volume della ciotola. 3. Chiudere il coperchio e attivare la funzione di spegnimento per un'ora. Quindi accendere il programma del vapore e portare a ebollizione l'inceppamento. Distribuire la marmellata calda su barattoli sterili e arrotolarla ermeticamente. Raffreddare la conservazione, la rotazione e la copertura con un panno caldo.
Ricetta 2. Confettura di albicocche con noci in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- chilogrammo di albicocche;
- un bicchiere di acqua potabile;
- 150 grammi di noci;
- chilogrammo di zucchero.
Metodo di preparazione
1. Per marmellata, prendere frutta secca senza danni. Lavare e asciugare le albicocche con un asciugamano.
2. Taglia ogni albicocca su un lato e rimuovi le pietre. Non tagliare fino alla fine, il frutto dovrebbe rimanere intatto. Taglia i dadi a pezzetti.
3. Mettere le albicocche, i dadi nella ciotola dell'apparecchio e coprirli di zucchero. Versare nell'acqua potabile. Attiva la modalità di spegnimento per 25 minuti. Quindi aprire il coperchio e lasciare raffreddare l'inceppamento per tre ore.
4. Quindi richiudere il coperchio e farlo bollire in modalità di spegnimento per altri dieci minuti.
5. Banche, lavare e sterilizzare accuratamente nel forno per dieci minuti.
6. Raffreddare leggermente l'inceppamento finito e distribuirlo in barattoli. Arrotolare ermeticamente coperchi di latta, coprire con una coperta e raffreddare. Conserva la conservazione in cantina.
Ricetta 3. Confettura di albicocche in un fornello lento con limone e mandorla
Ingredienti
- 300 g di mandorle;
- chilogrammo di albicocche fresche;
- limone grande;
- 500 g di zucchero semolato.
Metodo di preparazione
1. Lavare le albicocche, rimuovere i detriti, le foglie e gli steli. Taglia ciascun frutto a metà e rimuovi l'osso.
2. Immergere le mandorle in acqua per alcuni minuti, sbucciare i chicchi e sbriciolarli molto finemente. 3. Tagliare il limone a metà e spremere il succo fuori di esso.
4. Metti le albicocche nel contenitore del dispositivo, aggiungi lo zucchero, aggiungi il succo di limone e le mandorle tritate. Cuocere l'inceppamento in modalità di cottura per un'ora. Non chiudere il coperchio del multicooker. Mescolare regolarmente.
5. Confezione di marmellata calda su barattoli sterili e tappi ermetici. Conservare in cantina.
Ricetta 4. Marmellata di albicocche in pentola a cottura lenta con pietre
Ingredienti
- 600 g di albicocche;
- 300 g di zucchero;
- acido citrico.
Metodo di preparazione
1. Le mie albicocche sotto l'acqua corrente. Asciugarli completamente e spezzarli a metà. Rimuovi le ossa.
2. Metti la carne nella ciotola del dispositivo e riempia il frutto con lo zucchero. Aggiungere acido citrico a piacere e mescolare.
3. Coprire il dispositivo con un coperchio e avviare la modalità "spegnimento" per un'ora. Ogni dieci minuti, mescolare la marmellata con una spatola di silicone o di legno in modo che non bruci.
4. Pulisci i noccioli di albicocca dal guscio. Mettere i chicchi su una teglia e asciugarli in forno per 20 minuti a 180 ° C.
5. Un quarto d'ora prima della fine della marmellata di cottura, aggiungere ad essa i semi di semi. Mescolare, chiudere il coperchio e continuare la cottura.
6. Versiamo la marmellata in contenitori di vetro sterili e sigilliamo saldamente con coperchi di stagno, trattandoli con acqua bollente. Capovolgi i barattoli e lasciali sotto una coperta fino a quando non si raffredda.
Ricetta 5. Confettura di albicocche in un fornello lento con arance e pietre
Ingredienti
- due arance;
- 500 g di albicocche;
- 0,5 kg di zucchero semolato;
- 300 g di semi di albicocca.
Metodo di preparazione
1. Lavare le albicocche, asciugare e dividere a metà il frutto. Tira fuori le ossa.
2. Immergere le arance con acqua bollente e sbucciare la pelle, che si dovrebbe immediatamente tagliare con una cannuccia sottile. La polpa dell'arancia mentre messa da parte.
3. Invia la polpa di frutta al contenitore del dispositivo, aggiungi la buccia di agrumi tritata finemente e aggiungi lo zucchero.
4. Avviare la modalità "cottura" per un'ora e cuocere l'inceppamento senza coprire il coperchio. Mescolare costantemente in modo che l'inceppamento non si bruci. Dopo mezz'ora aggiungere la polpa d'arancia tritata finemente e i noccioli di albicocca sbucciati nella marmellata.
5. Portare la marmellata alla piena prontezza e confezionata in barattoli sterili. Chiudili ermeticamente con coperchi di latta e lascia raffreddare i barattoli coperti con una coperta. Conservare nel seminterrato.
Ricetta 6. Confettura di albicocca francese in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- 20 ml di estratto di vaniglia liquido;
- kg di albicocche fresche;
- 750 g di zucchero;
- limone grande.
Metodo di preparazione
1. Vasi, il volume di mezzo litro, lavare accuratamente con la soda e risciacquare. Mettiamo in forno per dieci minuti. Coprire il tappo in acqua bollente e lasciare per un paio di minuti.
2. Le mie albicocche, abbiamo risolto e rimosso la spazzatura e il frutto avariato. Quindi tagliare il frutto a metà e rimuovere le ossa.
3. La polpa di albicocca viene posta nel contenitore del dispositivo, cospargendo di zucchero. Il limone tagliato a metà e sopravvive fuori dal succo direttamente nelle albicocche. Lasciare un paio d'ore per lasciare il succo di frutta.
4. Installare il contenitore nel dispositivo, abbassare il coperchio e avviare la modalità "spegnimento" per un'ora. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere l'estratto di vanillina. 5. Riempire l'inceppamento caldo in un contenitore di vetro sterile e arrotolare ermeticamente. Ci giriamo e lo lasciamo sotto la coperta finché non si è completamente raffreddato. Tenere la marmellata di albicocche in cantina o in dispensa.
Ricetta 7. Confettura di albicocche in un fornello lento con spezie e pietre
Ingredienti
- kg di albicocca matura;
- un pizzico di cannella;
- kg di zucchero;
- 44 g di zucchero vanigliato;
- 300 g di semi di albicocca;
- estratto di crespino da 25 g;
- succo di limone appena spremuto;
- 30 g di scorza di limone essiccata.
Metodo di preparazione
1. Separare le albicocche, rimuovere la frutta e i detriti viziati. Lavare accuratamente il frutto selezionato, pulirlo con un asciugamano, rimuovere le ossa e staccarle. Pulp albicocca liscia nel dispositivo ciotola. Aggiungere lo zucchero e aggiungere la scorza di limone essiccata.
2. Mescolare delicatamente il tutto con una spatola di legno e avviare la modalità "cottura" per un'ora. Non abbassare il coperchio! Mescolare costantemente in modo che l'inceppamento non si bruci.
3. Sbucciare i kernel del kernel di albicocca. Dopo mezz'ora aggiungere alla marmellata i gusci pelati, la cannella in polvere, il succo di limone appena spremuto, lo zucchero vanigliato e l'estratto di crespino.
4. Quando il dispositivo avvisa che l'inceppamento è pronto, imballarlo in contenitori di vetro sterile e sigillarlo ermeticamente. Capovolgere i barattoli e raffreddarli completamente, coperti con una coperta di lana.
Ricetta 8. Confettura di albicocche con gelatina in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
- 30 g di gelatina;
- kg di albicocche;
- due bicchieri di zucchero di canna.
Metodo di preparazione
1. Lavare le albicocche sotto il rubinetto, tagliare il frutto a metà e rimuovere le pietre. Metti la polpa nella ciotola del dispositivo e aggiungi lo zucchero. Lasciare per qualche ora, e meglio di notte, in modo che il frutto possa fare il succo. 2. Versare circa mezzo bicchiere di salsa di albicocche e riempirle con la gelatina. Mescola e lascia che si gonfia per 20 minuti.
3. Avviare il dispositivo in modalità "jam" o "jam" per mezz'ora. Collocare la ciotola nell'apparecchio e cuocere l'inceppamento, mescolando e rimuovendo di tanto in tanto la schiuma.
4. Mettere il contenitore di gelatina a bagnomaria e tenerlo fermo fino a completo dissoluzione. Non portare ad ebollizione. Inserire la gelatina nella marmellata, mescolare e versare caldo e secco in vasetti puliti. Sigilla ermeticamente e si raffredda sotto una coperta. Questa marmellata può essere utilizzata per torte a strati.
Confettura di albicocche in pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti
- Scegli solo frutta matura e carnosa per marmellata senza danni e wormhole.
- Metti i barattoli sui vasetti caldi, quindi è garantito che non esploderai.
- Se si desidera che le fette di albicocche rimangano intere, non mescolare l'inceppamento, ma agitare la ciotola.
- Non dimenticare di mescolare la marmellata durante la cottura in modo che non bruci.
- Versare la marmellata nei barattoli usando un mestolo di legno o di plastica.
