Il prosciutto non è ancora carne, ma non è più una salsiccia.
Questo prodotto è utilizzato in una varietà di piatti.
Soprattutto agisce come un ripieno nella cottura, ad esempio nelle torte.
Con il prosciutto, sono nutrienti, fragranti, sempre cotti e ottenuti gustosi. Indulgere la famiglia?
Ham Pies - Principi generali di cottura
Prosciutto per il ripieno si adatta a qualsiasi. Il prodotto viene tagliato a strati o in piccoli cubetti, cannucce. Non è necessario il pre-trattamento, ma a volte il prosciutto viene tostato per migliorare il gusto, quindi mescolato con altri ingredienti della carne macinata.
Cosa viene inserito nel riempimento:
• formaggio a pasta dura, lavorato;
• pomodori, cipolle, aglio e altri ortaggi;
• diverse verdure;
• riso bollito e altri cereali;
• uova fresche o bollite.
Il ripieno può essere steso in qualsiasi impasto: lievito, sfoglia, kefir. Spesso ci sono torte pigre da pita. La forma dei prodotti non ha importanza. Se non riesci a fare torte classiche, puoi cucinare sotto forma di rettangoli, triangoli, quadrati, buste.
Torte fritte con prosciutto, uovo e cipolla
Ricetta per torta di lievito con prosciutto, che sono fritti in una piastra. L'impasto è preparato per loro il più semplice sull'acqua. Prendere il lievito secco o moltiplicare per tre, come risultato, ottenere il numero di lievito pressato.
Ingredienti
• 500 ml di acqua;
• 6-7 bicchieri di farina;
• 15 g di lievito;
• 100 ml di olio;
• 1,5 cucchiaini. sale;
• 2 cucchiai di zucchero.
Riempimento:
• 4 uova sode;
• 2 cipolle;
• 300 g di prosciutto.
Cottura
1. Impasta l'impasto almeno due ore prima di cuocere le torte. Poi avrà il tempo di raggiungere, i prodotti saranno morbidi e ariosi. Sciogliere il lievito con lo zucchero in acqua tiepida, aggiungere il resto degli ingredienti, aggiungere la farina e impastare la pasta morbida, ma non il liquido. 2. Coprire la pentola con un panno, lasciare in forma. Non appena l'impasto sale, devi impastarlo con le mani e lasciarlo andare di nuovo.
3. Le uova sode devono essere pulite, tagliate a cubetti. Tritare anche il prosciutto, mescolare tutto immediatamente. Tritare la cipolla e aggiungere. Tritare il sale, pepe.
4. Dividere l'impasto in pezzi di 100-150 grammi, a seconda della dimensione desiderata delle torte. Appiattisci le losanghe.
5. Distribuisci tutto il ripieno, prepara le polpette. Quando si trasferiscono nella padella, i prodotti devono appiattirsi nei palmi.
6. Friggere le polpette in olio bollente. Il grasso dovrebbe essere molto in padella in modo che i prodotti non tocchino il fondo.
Pasticci di pasta sfoglia e prosciutto
Una variante delle torte più semplici con prosciutto e formaggio, per le quali non hai nemmeno bisogno di fare l'impasto. Il prodotto del soffio dal negozio si adatterà. E può essere sia con il lievito, sia senza di loro. Tutti i prodotti sono presi in quantità arbitrarie.
Ingredienti
• impasto;
• prosciutto;
• formaggio;
• uovo;
• sesamo come desiderato.
Cottura
1. Tagliare il prosciutto e il formaggio in pezzi rettangolari. Il formaggio può essere grattugiato o tagliato più piccolo, se inizialmente la forma del pezzo non consente di creare un rettangolo.
2. Stendere l'impasto sul tavolo, arrotolare fino a uno spessore di tre millimetri.
3. Taglia lo strato in rettangoli, 2,5 volte più grandi di un pezzo di prosciutto.
4. Ingrassare i bordi dei pezzi, distribuire il materiale di riempimento. Il formaggio dovrebbe essere al top. Polpettine rettangolari cieche.
5. Trasferire tutti i prodotti su una teglia unta.
6. In alto, ingrassa anche l'uovo. Se lo si desidera, cospargere con semi di sesamo. Se si usa impasto lievitato, lasciarlo lievitare prima un po 'caldo, solo allora ungere.
7. Cuocere le torte nel forno. Impostare a 200 gradi, portare la pasta alla prontezza.
Prosciutto e pomodori in crosta
La ricetta per deliziose torte con prosciutto e pomodori, che vengono preparati dalla pasta di kefir. È buono perché non richiede un'infusione prolungata, la cottura è morbida, leggera, porosa.
Ingredienti
• 300 ml di kefir;
• 1 cucchiaino. soda;
• 3 cucchiai di burro;
• 1 cucchiaino. senza una collina di sale;
• 20 g di zucchero;
• 4 tazze di farina.
Per il ripieno hai bisogno di prosciutto e pomodori maturi, ma densi. Avrai anche bisogno di un piccolo formaggio, la quantità di aggiustare se stessi. Per lubrificare le torte hai bisogno di un uovo crudo.
Cottura
1. Otteniamo l'impasto. Per fare questo, estinguere la soda nel kefir caldo, mettere tutti gli altri ingredienti, impastare. La messa non è noiosa da sopportare, ma è meglio lasciare per circa quindici minuti, in modo che la pasta si afflosci, diventi più elastica.
2. Taglia il prosciutto a fette, puoi cannuccia.
3. A pomodori, rimuovere i semi con crumble liquido, crosta e telaio. I pomodori dovrebbero essere un terzo meno del prosciutto.
4. Dividere l'impasto in pezzi omogenei, stendere ogni torta, stendere il ripieno. Cospargere con formaggio grattugiato in cima, che si scioglierà e combinare gli ingredienti della carne macinata.
5. Trasferire i tortini su una teglia.
6. Spennellare con l'uovo, infornare e cuocere. Temperatura 190.
Tortini con prosciutto, formaggio e cipolle fritte
Opzione torte con prosciutto e formaggio, un gusto speciale che dà cipolle arrostite. L'impasto viene usato con il lievito nel latte. Prodotti da forno in forno
Ingredienti
• 300 ml di latte;
• 100 ml di acqua;
• 15 g di lievito;
• 6,5 bicchieri di farina;
• 50 g di burro;
• 1 cucchiaino. sale;
• 2 cucchiai di zucchero.
Riempimento:
• 300 g di prosciutto;
• 150 grammi di formaggio;
• 200 g di cipolle;
• uovo per lubrificazione;
• 50 g di olio.
Cottura
1. Scalda il latte con acqua. Si può semplicemente diluire il latte con acqua bollente, aggiungere lievito e zucchero alla miscela calda, lasciare per dieci minuti. 2. Ora aggiungi sale e burro fuso, mescola. Ricaricare la farina e impastare la pasta. Dovrebbe risultare elastico, morbido, senza grumi.
3. Coprire con un asciugamano, mettere a fuoco. Resisti alla prima salita, aggrappati. Quindi fai risorgere la massa e puoi scolpire le polpette.
4. Le cipolle devono essere pulite, tagliate a cubetti. Mettere nella padella, friggere fino a quando trasparente con il burro. Aggiungere il prosciutto tagliato a dadini, sfogliare insieme. Condire con sale, spezie, fresco.
5. Nel ripieno raffreddato, aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare.
6. glassare le torte tritate, metterle su un foglio, lasciarle andare sulla teglia.
7. Spennellare con l'uovo, infornare e dorare.
Pasta sfoglia con prosciutto e riso
Opzione torte economiche, ripieno per il quale viene preparato con l'aggiunta di riso. Può essere cucinato appositamente o utilizzare il resto del contorno disponibile.
Ingredienti
• 400 g di pasta;
• un bicchiere di riso cotto;
• 150 g di prosciutto;
• 1 cipolla;
• 30 ml di olio;
• 1 uovo;
• 70 grammi di formaggio.
Cottura
1. In olio, friggere la cipolla tritata, fresca.
2. Tagliare il prosciutto a pezzi, grattugiare il formaggio, mescolare con il riso bollito.
3. Aggiungi le cipolle fritte al ripieno. Condire con spezie, è possibile aggiungere pepe, aglio, verdure. Mescolare.
4. L'impasto deve essere rimosso preventivamente in calore in modo da farlo scongelare.
5. Arrotola il letto per renderlo sottile.
6. Usa un coltello affilato per tagliare in quadrati con lati di 15 centimetri.
7. Stendere il ripieno. Distribuisci tra tutte le torte in modo che non rimanga nulla.
8. Batti l'uovo. Spennellare i bordi dell'impasto con un pennello.
9. Sfumare torte rettangolari o triangolari.
10. Trasferire in una teglia, spazzolare la parte superiore delle torte con un uovo. 11. Cuocere in forno a 200 minuti 12-15, osservare la prontezza del test.
Tortini con prosciutto, formaggio fuso e verdure
Per tali torte hai bisogno di un impasto di lievito della quantità di un chilogrammo. Puoi cucinarlo in una delle nostre ricette qui sopra. I prodotti sono fritti in olio in una padella.
Ingredienti
• 1 kg di pasta;
• 200 g di prosciutto;
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• 150 g di formaggio fuso;
• 0,5 mazzetti di prezzemolo;
• 2 spicchi d'aglio
Cottura
1. Ordinare cipolle verdi e aneto, tritare e ricordare leggermente con le mani.
2. Prosciutto tagliato a cubetti, passare ai verdi.
3. Aggiungi formaggio fuso grattugiato o purè, il metodo di macinazione dipende dalla consistenza del prodotto.
4. Aggiungere l'aglio tritato, mescolare il ripieno, condire con pepe, non aggiungere sale.
5. Dividete l'impasto in 12 pezzi, stendete le pastiglie sottili, stendete il ripieno e modellate le polpettine.
6. Riscalda l'olio nella padella, versa uno strato di circa un centimetro.
7. Spargere le polpette nei palmi delle mani e friggerle sulla crosta su entrambi i lati.
Torte con prosciutto, formaggio e funghi
Variante di ottimo ripieno per sfogliatine con prosciutto e formaggio. I funghi sono marinati, ma puoi anche cucinare con prodotti freschi, ma devi friggerli ancora un po '.
Ingredienti
• Confezionamento della pasta;
• 150 g di prosciutto;
• 150 grammi di formaggio;
• 100 g di funghi sott'aceto;
• 1 cipolla;
• burro, uova, spezie.
Cottura
1. Friggere la cipolla tritata, aggiungere i funghi. Stufare per circa cinque minuti per rimuovere tutta la marinata dal prodotto, raffreddare.
2. Tagliare a dadini il prosciutto, grattugiare il formaggio e mescolare con il ripieno di funghi, aggiungere spezie, erbe aromatiche e aglio a piacere.
3. L'impasto deve essere scongelato, steso, tagliato in rettangoli o quadrati. 4. Distribuisci i funghi e il prosciutto tritati su ogni fetta, taglia i tortini.
5. Trasferire su una teglia. Cuocere fino a cottura nel forno.
Ham Patties - Consigli e trucchi
• Per fare in modo che il prosciutto si riempia di crostate e torte, è possibile aggiungere un po 'di maionese, panna acida o burro. Diluire il gusto del prosciutto con formaggio, pomodori, cipolle e altre verdure.
• Le cipolle producono abbastanza debito. Pertanto, prima di aggiungere al trito per polpettine, il vegetale deve essere tagliato e leggermente fritto in padella.
• Se l'impasto è asciutto, i bordi non si attaccano bene e le torte non vogliono prendere la forma desiderata, la superficie è imbrattata con uova o latte, lasciate riposare un po 'e collegare. Così fai con la pasta sfoglia, che di per sé è secca.
• Le torte al forno risulteranno più belle e fragranti se si decorano i prodotti con sesamo. I semi di girasole vengono applicati su una superficie unta prima della cottura, il sesamo può essere usato bianco o scuro.
