Polpette di tacchino - per tutta la famiglia! Diverse polpette di tacchino: con riso, verdure, formaggio, dieta

Polpette di tacchino - per tutta la famiglia! Diverse polpette di tacchino: con riso, verdure, formaggio, dieta

Polpette - piccole palline che vengono aggiunte alla zuppa o servite con contorni.

Possono essere preparati da diverse carni.

Oggi la stella è il tacchino.

Uccello dietetico, gustoso e sano

Cosa sono le polpette di tacchino fatte con e come?

Polpette di carne di tacchino - Principi generali di cottura

Per la preparazione di carne macinata filetto usato dal petto o tacchino. Il taglio viene contorto in un tritacarne o tagliato in una mietitrebbia. Puoi aggiungere altri tipi di carne, lardo.

Cos'altro è messo nella carne macinata:

• cereali;

• verdure;

• spezie;

• uova;

• formaggio.

La massa viene completamente mescolata e da esso si formano le sfere. Per la zuppa fanno piccole polpette, la loro dimensione non supera le uova di quaglia. Se si prevede di utilizzare polpette di carne per guarnire, si può attaccare un po 'più grande, ad esempio, come una noce.

Le polpette possono essere cotte, friggere, infornare o cuocere a fuoco lento. A volte la cottura combina diversi tipi di trattamento termico, che ha un effetto positivo sul gusto finale del piatto.

Ricetta 1: polpette di tacchino con riso per zuppa

Sostituire la carne con polpette di tacchino riduce il tempo di cottura dei primi piatti senza comprometterne il gusto. Preparare rapidamente tali zuppe, il brodo diventa ricco e nutriente. E se le palline sono pre-fritte, è anche molto profumata.

Ingredienti

• 0,4 kg di tacchino;

• 1 uovo;

• un po 'di aneto secco;

• spezie;

• 70 grammi di riso;

• spicchio d'aglio.

Cottura

1. Il riso si addormenta in una pentola di acqua bollente, fai bollire sette minuti. Corriamo Prima di cuocere il cereale deve essere lavato. 2. Mentre il riso viene cotto, giriamo il tacchino nel tritacarne. Puoi tagliare in una mietitrebbia o usare carne macinata pronta.

3. Combina con il riso, aggiungi l'uovo.

4. Metti un pizzico di erba secca di aneto, sale e pepe, spremi uno spicchio d'aglio, se non contraddice il sapore della zuppa.

5. Mescolare il ripieno. Per rendere le palle facili da rotolare e ottenere pulito, è possibile respingerlo. Questo è fatto sul tavolo.

6. Le polpette vanno direttamente nel brodo. In questo caso, questo è fatto prima di aggiungere patate tritate o un minuto dopo la bollitura.

7. Puoi saltare le polpette di carne in padella. In questo caso, vengono messi nel piatto un po 'più tardi, approssimativamente nel mezzo della cottura delle patate. I grassi per la torrefazione possono essere usati qualsiasi.

Ricetta 2: polpette dietetiche

Per le polpette dietetiche di tacchino, non è consigliabile utilizzare carne macinata acquistata, poiché contiene molta pelle e grasso. Questo prodotto è molto più calorie e peggio assorbito dal corpo. Le polpette cotte secondo questa ricetta possono essere utilizzate per primi e secondi piatti.

Ingredienti

• 600 grammi di filetto di tacchino;

• 1 uovo;

• spezie;

• 1 cipolla;

• 1 piccola carota.

Cottura

1. Giriamo il filetto nel ripieno con la cipolla.

2. Aggiungi le carote grattugiate con piccole patatine o semplicemente taglia le radici. Ma i pezzi dovrebbero risultare piccoli e sottili, in modo che potessero cucinare.

3. Metti l'uovo, sale e pepe. Per assaggiare, aggiungi altre spezie, puoi stendere i verdi.

4. Tira le polpette e puoi cucinare qualsiasi piatto.

Ricetta 3: polpette di tacchino per bambini

L'introduzione di prodotti a base di carne nella dieta dei bambini non è così semplice. Una madre rara gode i tempi di inattività giornalieri ai fornelli per preparare una porzione minuscola. Esci: prepara le polpette. Possono essere congelati e ottenere le polpette al momento giusto, e la cottura non richiede molto tempo. Ingredienti

• 300 grammi di tacchino;

• 150 grammi di cavolo;

• 50 grammi di cipolle;

• 50 grammi di carote;

• sale;

• 1 uovo.

Cottura

1. Il cavolo viene aggiunto al ripieno per levigare il gusto della carne. Puoi usare colori, broccoli o bianchi. Brandelli piccoli pezzi. La torsione non dovrebbe essere, altrimenti la carne sarà liquida.

2. Lavare il tacchino, tagliarlo a pezzi e torcere insieme con le carote e le cipolle.

3. Unire con cavolo, aggiungere l'uovo e il sale. Mescolare.

4. Se la massa risulta essere liquida, è possibile aggiungere un po 'di semolino o di farina d'avena tritata, quindi lasciare riposare il gonfiore.

5. Inumidiamo le mani e arrotoliamo le polpette. Quindi cuocere o congelare. Nella seconda versione, le polpette dovrebbero essere disposte sul tavolo e messe nel congelatore per 3-4 ore. Quindi assemblare in un sacchetto o contenitore, imballato ermeticamente e rimesso nella camera.

Ricetta 4: polpette di tacchino in salsa cremosa

Ricetta delicata polpette in salsa cremosa. Sono perfettamente combinati con contorni di cereali e verdure, maccheroni bolliti.

Ingredienti

• 0,5 kg di tacchino;

• 250 ml di crema;

• 1 spicchio d'aglio

• 1 cipolla;

• 60 grammi di burro;

• 20 ml di olio vegetale;

• 1 cucchiaio di farina;

• 1 uovo;

• 0,5 panini di prezzemolo (aneto può essere utilizzato).

Dalle spezie avrete bisogno di: noce moscata, sale, pepe nero, paprika dolce.

Cottura

1. Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti, inviare nella padella con 10 ml di olio vegetale. Friggere fino al colore rubino.

2. Girare il tacchino, aggiungere le cipolle, l'aglio tritato e l'uovo. Quindi condire con noce moscata, paprika, pepe nero e sale. Mescolare e formare polpette. 3. Friggere le polpette sulla padella con l'olio vegetale rimanente. Rimuoviamo.

4. Aggiungi il burro nella padella, scaldalo e friggi la farina.

5. Versare la crema, mescolare continuamente. Aggiungi un bicchiere d'acqua bollente alla salsa e scaldala. Saliamo.

6. Ora puoi aggiungere le polpette alla padella o spostarle nella padella e quindi versare sopra la salsa.

7. Coprire e cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Aggiungere il prezzemolo

Ricetta 5: polpette di tacchino in salsa di pomodoro

Un'altra opzione di cottura per polpette di tacchino. Oltre al sugo, la ricetta differisce nella composizione della carne macinata, che a piacere si ottiene più vicino alla massa della cotoletta.

Ingredienti

• 0,5 kg di tacchino macinato;

• 3 pezzi di pane;

• 2 cipolle;

• 2 cucchiai di farina;

• 130 ml di latte;

• 25 g di olio;

• 500 ml di acqua o brodo;

• 50 g di pasta;

• condimenti a piacere.

Cottura

1. Riempi il pane con il latte. È meglio usare pezzi vecchi in modo che la massa non diventi scivolosa. Lasciare gonfiare, quindi spremere un po 'e mescolare con un tacchino intrecciato.

2. Aggiungi cipolle. Può essere solo tritato finemente.

3. Metti le spezie e mescola. Formiamo palline arrotondate. La dimensione è arbitraria. Puoi preparare polpette molto piccole o più vicine alle polpette.

4. Versare l'olio nella padella. Lascia cadere le polpette e friggi leggermente. Tiriamo fuori in una ciotola.

5. Non rimuovere la piastra dal fuoco, ma aggiungere la farina ad esso. Colore da marrone a dorato.

6. Aggiungere il concentrato di pomodoro, friggere fino a marroncine.

7. Versare il brodo in piccole porzioni, ogni volta che la salsa viene mescolata vigorosamente, in modo da non formare grumi. Ci scaldiamo. 8. Aggiungi sale, pepe.

9. Mettere le polpette fritte nella salsa, coprire e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Ci riforniamo di verdure tritate. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del prodotto.

Ricetta 6: polpette di tacchino al forno

Ma questa opzione di cottura per polpette di tacchino è buona perché il piatto non richiede molta attenzione. Preparati per qualsiasi ricetta, le polpette scolpiscono le dimensioni arbitrarie.

Ingredienti

• 700 grammi di polpette di carne;

• 1 cipolla;

• 2 cucchiai di pasta o ketchup di pomodoro;

• 2 cucchiai di maionese o panna acida;

• 3 cucchiai di salsa di soia;

• 300 ml di acqua;

• olio;

• 1 cucchiaio di farina.

Cottura

1. Taglia la cipolla sbucciata a cubetti. Spostiamo in una padella e friggiamo con il burro.

2. Non appena i pezzi iniziano a rosolare, aggiungere la farina.

3. Unire il ketchup con salsa di soia e maionese, metterlo nella padella. Ci scaldiamo, ma non bolliamo.

4. Versare il brodo o l'acqua semplice, far bollire la salsa fino a ottenere cipolle morbide. Quindi raffreddare un po 'e passare il setaccio. I restanti pezzi di cipolla vengono scartati. Riempiamo la salsa con le spezie.

5. Formare le polpette di carne in una forma unta e versare la salsa cotta.

6. Invia al forno e cuoci per circa mezz'ora.

Ricetta 7: polpette di tacchino con verdure

Un piatto nutriente ma facile di verdure e polpette. A volontà il tipo e la quantità di ingredienti aggiuntivi possono essere modificati.

Ingredienti

• 400 grammi di tacchino macinato;

• 80 grammi di panna acida;

• 1 uovo;

• 500 grammi di cavolo;

• 200 grammi di carote;

• 100 grammi di cipolle;

• 70 grammi di olio.

Cottura

1. Unire la carne macinata con cipolla tritata, uova e spezie. Mescola e forma piccole polpette. 2. Scalda un po 'di olio e friggi su entrambi i lati. Ci siamo diffusi in una nave separata.

3. Tagliare la carota e il cavolo a listarelle, distribuirlo nella padella e aggiungere il resto dell'olio. Friggere fino a ridurlo.

4. Quindi aggiungere sale, polpette.

5. Panna acida mescolata con 100 ml di acqua, versare in un piatto.

6. Coprire, stufare fino a verdure morbide. Spesso, mescolare il piatto non ne vale la pena, in modo da non danneggiare l'integrità delle polpette.

Ricetta 8: polpette di tacchino con formaggio

Queste polpette di carne sono indesiderabili da usare per la zuppa. Ma queste polpette di tacchino sono perfettamente combinate con qualsiasi contorno e salse.

Ingredienti

• 0,5 kg di tacchino;

• 2 lampadine;

• 0,15 kg di formaggio;

• 1 tuorlo;

• 1 spicchio d'aglio

Cottura

1. Taglia la cipolla a cubetti medi e friggi in una padella finché non diventa trasparente. Aggiungere olio un po '.

2. Twist il tacchino e combinare con cipolle fritte, aggiungere il tuorlo, aglio tritato e condimenti.

3. Strofiniamo il formaggio con trucioli grossolani e li spostiamo in tritacarne. Mescolare, formare le polpette.

4. Friggere in una padella e aggiungere la salsa di pomodoro o panna, cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

5. Puoi mettere le palline nella forma, versare la salsa e infornare nell'armadio.

Turkey Meatballs - Tips and Tricks

• La pelle di tacchino è composta principalmente da grassi e ha un alto contenuto calorico. Pertanto, quando si cucinano polpette di carne, è meglio rimuoverlo.

• Sarà molto più facile scolpire le polpette se si bagnano le mani con acqua fredda. Si consiglia una carne macinata prima che la procedura si batta bene sul tavolo.

• Nelle polpette, puoi aggiungere non solo il riso. Il grano saraceno e la farina d'avena si combinano perfettamente con il tacchino macinato. Questi ultimi non hanno bisogno di bollire. Sono messi in macinato crudo e lasciati molto per mezz'ora a gonfiarsi. • Se la carne macinata è sottile e le polpette non possono essere modellate, è possibile aggiungere semola, pangrattato, farina d'avena macinata o crusca.

• Se le polpette vengono servite con un contorno, possono essere impanate con farina o pane grattugiato prima di friggere. Sulle polpette apparirà una crosta appetitosa.

• L'aggiunta di uova liquefa la consistenza della carne macinata. Questo dovrebbe essere preso in considerazione se si cuoce un piccolo numero di polpette. Potrebbe essere meglio aggiungere mezzo uovo o solo il tuorlo.

• Le polpette possono essere congelate, non solo in forma grezza, ma anche dopo la pre-frittura. La prossima volta che hai bisogno di tirarli fuori dal freezer, versa salsa e stufato.

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