Spuntini su spiedini - un'opzione spettacolare di servire piatti da snack al buffet, al buffet e al tavolo festivo. Questo antipasto soddisfa tutte le regole del servizio: è spettacolare, sembra luminoso, inoltre è comodo prenderlo con le mani. Su uno spiedino, puoi combinare vari componenti che corrispondono, e le ridotte dimensioni ti permettono di aggiungere delizie al piatto. Se hai i prodotti necessari, l'antipasto viene preparato in pochi minuti.
Principi generali di cottura degli snack sugli spiedini
• Cucinare antipasti su spiedini è un piacere in sé - il processo è semplice e non richiede molto tempo, è sufficiente fare scorta di prodotti necessari, spiedini e fantasia. Ci sono molte opzioni per gli antipasti, il cuoco può facilmente trovare una ricetta basata sulla disponibilità dei prodotti. È importante che tutti i componenti dello snack siano ben combinati tra loro.
• Snack su spiedini possono essere fatti anche da frutta e bacche. Sono combinati tra loro e con prodotti incompatibili, ad un primo sguardo, come formaggio e marshmallows. Gli snack alla frutta vengono spesso serviti con vino o preparati appositamente per i bambini, in modo che i piccoli mamarak non si sporcano.
• Gli snack più popolari su spiedini, questo canape è una versione mini di un sandwich a più livelli. Cucinarli è facile, quanto basta per combinare correttamente i prodotti. Sono volutamente cucinati piccoli, in modo da poter mangiare uno spuntino immediatamente, senza mordere a pezzi.
• È consuetudine servire almeno cinque tipi di tartine e contarle in modo che ogni ospite abbia almeno otto mini tramezzini.
Spuntino di frutta su spiedini con formaggio
Facilità di esecuzione, una combinazione insolita di sapori - questo è esattamente lo spuntino sugli spiedini di formaggio e uva. Le uve sono preferibilmente varietà senza semi, adatte, chiare e scure. I gradi solidi di formaggio si combinano idealmente con l'uva: Eden, Maasdam, russo. Sono anche adatti formaggi morbidi con muffa.
Ingredienti, 100 grammi ciascuno:
• formaggio piccante forte;
• uve di qualsiasi varietà, senza semi.
Metodo di cottura:
1. Raccogliamo bacche dai rami, ordinali. Elastico, delle stesse dimensioni, messo in una ciotola e rovinato (con una pelle rotta, macchioline e morbido) messo da parte - non sono utili.
2. Le uve selezionate vengono versate in uno scolapasta, lavate accuratamente e lasciate asciugare. Puoi distribuire le bacche sull'asciugamano.
3. Taglia il formaggio a pezzetti. Cerchiamo di renderli grandi come l'uva.
4. Metti prima un'uva su uno spiedino, poi un pezzo di formaggio e stendi uno spuntino su un piatto. Puoi ripetere, ancora una volta stringendo la bacca e il formaggio.
5. Una tale merenda su spiedini, di regola, è servita al vino.
Spuntino di frutta e bacche su spiedini con cioccolato
Cosa potrebbe essere più delizioso della frutta con il cioccolato? Spuntino su spiedini composto da fragole, marshmallow e banana. Appuntito su pezzi lunghi di spiedini, versato con cioccolato fuso. Se la combinazione di dolce marshmallow e cioccolato sembra stucchevole, non prendere cioccolato amaro, ma amaro.
Ingredienti:
• banana grande;
• fragola (piccoli frutti di bosco) - un bicchiere;
• marshmallows bianchi o multicolori;
• 50 gr. cioccolato al latte scuro.
Metodo di cottura:
1. Le fragole dovrebbero essere piccole. Le bacche dovrebbero essere densi, senza segni di deterioramento. Lavali e asciugali. Anelli tagliati a banana, densi di fragole. 2. Marshmallow, come una banana, tagliato a rondelle, le dimensioni di una bacca fragola.
3. Il cioccolato si rompe in quadrati, si mette in una ciotola e si mette a bagnomaria. Riscaldando, mescolando costantemente, in modo che tutti i pezzi siano sciolti. Se la massa è densa, aggiungi del latte caldo.
4. Abbiamo messo i lunghi pezzi di frutta e marshmallows in spiedini di legno nella seguente sequenza: banana, fragola, marshmallow, ancora banana, ancora fragola e anello marshmallow.
5. Distribuiamo uno spuntino di frutta su un piatto da portata, versiamo il cioccolato. Servire quando si indurisce bene.
Snack su spiedini di frutta assortiti
Uno spuntino luminoso decorerà la tavola e vi delizierà con un gusto fresco. Su uno spiedino si raccolgono i frutti preferiti di bambini e adulti: pesca, banana, kiwi. La combinazione di frutta profumata con miele dolce per coloro che non amano la dolcezza zuccherata. L'antipasto ha fatto scaglie di cocco, aggiungendo il suo sapore delicato. Per rendere il piatto più colorato, scegli le scaglie di cocco colorate.
Ingredienti:
• una grande pesca o nettarina;
• kiwi medio grande - 1 pz .;
• miele liquido;
• grande banana;
• scaglie di cocco bianche o colorate;
• mezzo limone grande
Metodo di cottura:
1. Per uno spuntino simile è preferibile scegliere la nettarina, sulla sua pelle non c'è una pistola simile alla pesca. Se si prendono le pesche, le migliori sono varietà che rimuovono facilmente la pelle e la polpa è separata dalla pietra.
2. Dopo aver lavato la nettarina o la pesca, tritare la carne in piccoli pezzi di un centimetro di spessore.
3. Spremere il succo dal limone, filtrare attraverso un setaccio.
4. Tagliamo la banana con boccoli dello stesso spessore della pesca (nettarina), cospargere con succo di limone. Se ciò non viene fatto, si oscureranno. 5. Usa un coltello affilato per tagliare la pelle con il kiwi. Tagliare il frutto a cubetti commisurato con fette di frutta precedentemente preparata.
6. Arricchendo frutta, alternando, su lunghi spiedini per barbecue. Versiamo del miele liquido.
7. Cospargere con i trucioli di cocco sul piatto di frutta, mettere su un piatto da portata e servire. L'antipasto apparirà più luminoso se utilizzi trucioli di cocco in vari colori.
Spuntini su spiedini: la ricetta del canape "Fungus"
Antipasto di insalata veloce, composto da cetrioli freschi, formaggio, uova, funghi. Il formaggio e le uova schiacciate sono spalmati di maionese su fette di cetriolo. Champignons sono attaccati ai riccioli di cetriolo con un breve spiedino.
Ingredienti:
• champignon in salamoia - 300 gr .;
• 100 grammi di formaggio, "olandese" o "russo";
• tre cucchiai di maionese;
• 300 gr. cetrioli freschi;
• uova sode - 3 pezzi;
• foglie di lattuga;
• aneto fresco;
• olive denocciolate o olive.
Metodo di cottura:
1. Sfregare grossolanamente il formaggio e le uova sode in una ciotola ampia. Pepe, salare e mescolare con la maionese.
2. Lavare i cetrioli, asciugarli con un asciugamano, decantare la marinata con funghi e olive.
3. Laviamo e asciugiamo i verdi. Le foglie di lattuga vengono lasciate intatte e il taglio dell'aneto.
4. Tagliare i cetrioli in anelli di cinque millimetri di spessore e allargare un cerchio con la massa di formaggio.
5. Pungere la spada corta con un fungo dal lato del cappuccio, posizionare un'oliva e fissarli con un pezzo di cetriolo.
6. Posiziona con attenzione l'antipasto su un piatto, sopra le foglie di lattuga, decorare con aneto fresco, imitando l'erba.
Snack agli spiedini: una ricetta semplice per tartine con salmone
Snack compatto di uova di quaglia con salmone e ricotta, un ottimo prologo per piatti caldi. Un panino leggero non soddisfa la fame, ma migliora l'appetito per il piatto principale. Ingredienti:
• uova di quaglia - 8 pezzi;
• formaggio fresco - 70 gr .;
• fette di segale o pane grigio;
• tre rametti di aneto fresco;
• 80 gr. salmone o trota leggermente salato.
Metodo di cottura:
1. Versare le uova di quaglia con acqua fredda, cuocere a fuoco lento, con l'aggiunta di sale. Raffreddare con acqua corrente, pulire i gusci.
2. Lavare l'aneto, asciugarlo e tagliarlo piccolo, unirlo con formaggio e aneto tritato.
3. Tagliare le croste dal pane, tagliarle a piccoli quadrati. Stendere su una teglia, leggermente asciutto nel forno. È importante non sporcare eccessivamente, dovrebbe formare una crosta rossastra sulla parte superiore, è auspicabile lasciare la mollica all'interno morbida.
4. Tagliare il pesce a pezzi sottili della dimensione dei quadrati di pane.
5. Su fette di pane mettiamo su un pezzo di pesce, e su di esso con un cucchiaio o attraverso una siringa di pasta stendere una piccola massa di formaggio.
6. Trafiggiamo un uovo di quaglia con uno spiedino di plastica o di legno, fissandolo con un "sandwich" preparato.
7. Il fondo del piatto di portata è rivestito con foglie di lattuga e sistemato ordinatamente su spuntini su spiedini.
Merenda di base a buffet su spiedini
La ricetta base per gli antipasti sugli spiedini al tavolo del buffet. Due tipi di formaggio sono usati in combinazione con pane di segale, olive e verdure. La ricetta è facilmente adattabile a qualsiasi, in combinazione con prodotti di pane nero.
Ingredienti:
• ricotta o crema di formaggio in vassoi - 75 gr;
• 60 gr. formaggio a pasta molle;
• olive denocciolate;
• 110 gr. pane di segale;
• pesce rosso, leggermente salato;
• piccole foglie di spinaci;
• aneto fresco.
Metodo di cottura:
1. Girando le foglie di spinaci e aneto, libero da rifiuti e foglie appassite. Lavare i verdi, asciugare bene. 2. Tagliare l'aneto in piccoli pezzi, unire al formaggio e sbattere bene con un mixer o un frullatore.
3. Tagliare il pane a fette, lo spessore del centimetro, rimuovere le croste e tagliare a piccoli quadrati. Un dispositivo tondo per estrudere i biscotti può essere reso degli spazi vuoti di forma appropriata.
4. Tagliare il formaggio a pasta dura e il pesce a fette commisurato ai pezzi di pane.
5. Lubrificare metà delle fette di pane con una miscela di aneto e formaggio, mettere un pezzo di lattuga in cima.
6. Mettere uno spuntino. Tagliamo le olive su spiedini, poi una fetta di formaggio a pasta dura, e l'ultimo è il pane unto con la massa di formaggio.
7. Disporre con cura lo spuntino finito o posizionarlo su un piatto.
Snack agli spiedini: la ricetta per l'originale canape "Sail"
L'idea di un semplice spuntino di salsiccia e pane. La salsiccia viene tagliata a fette lunghe e portata sugli spiedini sotto forma di vela. Fissato con una base di pane bianco, spalmato di formaggio morbido ed erbe aromatiche.
Ingredienti:
• 150 grammi di salsiccia affumicata e crema di formaggio;
• mezza baguette;
• olive senza pietre o olive;
• aneto fresco o prezzemolo.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la baguette in pezzi di spessore centimetro. Spremi la base di pane grattugiato per uno spuntino in un bicchiere sottile. Distribuiamo il pezzo sul braciere e lo asciugiamo.
2. Tagliare l'aneto a pezzetti, mescolarlo con il formaggio, se necessario, condirlo e aggiungere un po 'di sale. Spalmiamo il formaggio su fette di baguette con uno strato solido.
3. La salsiccia viene tagliata a fette sottili. Per formare una vela su uno spiedino, devono essere lunghi, quindi quando tagli il coltello, teniamo il coltello in diagonale fino al pane.
4. Mettiamo su un pezzo di salsiccia pezzi di salsiccia da uno spiedo, poi mettiamo un'oliva su di esso, trafiggiamo una fetta di salsiccia al centro e di nuovo mettiamo un'oliva e ancora una volta foriamo il bordo della salsiccia. 5. Fissare la base del pane con la "vela" risultante, decorare l'antipasto con rametti di aneto e posizionarlo sul piatto.
Spuntini su spiedini - trucchi di cucina e suggerimenti utili
• Se una mela o una banana è inclusa nella merendina sugli spiedini, assicurarsi di inumidirli con succo di limone, altrimenti si scurirà.
• Nonostante gli antipasti siano facili da preparare, non dovresti prepararli più del necessario. Frutta, salsiccia, formaggio diventano rapidamente sopraffatti e il piatto perde aspetto e gusto.
• Cucinare qualsiasi tipo di snack sugli spiedini - l'arte culinaria. Puoi utilizzare qualsiasi tipo di frutta e una varietà di prodotti, sentiti libero di combinarli.
• Frutta e pane per tartine non sono solo tagliati in quadrati. I formatori di biscotti creano figure originali e la merenda sembra più spettacolare.
