Cheesecake con marmellata - deliziosamente semplice! Le migliori ricette per le cheesecake con marmellata di lievito, puff, panna acida, pasta frolla

Cheesecake con marmellata - deliziosamente semplice! Le migliori ricette per le cheesecake con marmellata di lievito, puff, panna acida, pasta frolla

Cheesecake fragranti con marmellata - dolci deliziosi e dolci, che piaceranno sia agli adulti che ai bambini piccoli.

È interessante notare che le cheesecake con marmellata possono essere cucinate sotto forma di piccole torte e sotto forma di una grande cheesecake. Prodotti da forno, sia nel forno che nel fornello lento.

Vi offriamo una scelta di molte ricette interessanti per le cheesecakes con marmellata fatta di lievito, panna acida, pasta frolla e persino pasta sfoglia. Scegli quello che ti piace di più, e piuttosto continua a cucinare.

Cheesecakes con marmellata - i principi generali di cottura

Si ritiene che l'impasto per le torte di formaggio preparino il lievito, ma questo non è completamente vero. Le torte di formaggio con marmellata possono essere fatte da qualsiasi impasto. La cosa principale è che la farina era di altissimo livello e si consiglia di prendere altri prodotti freschi, quindi l'impasto andrà bene e, di conseguenza, le marmellate con la marmellata saranno estremamente gustose e belle.

Di solito per fare le cheesecakes prendono marmellata di mele - è gustoso, non costoso e ha la densità necessaria per fare il forno. Ma puoi anche usare marmellata di pere, bacche, albicocche, prugne o assortite.

Una classica marmellata con marmellata ha una forma rotonda, ma a causa del fatto che la cucina è, questo è il posto dove si può sperimentare in tutta sicurezza, aggiungendo non solo nuovi ingredienti, ma dando anche ai prodotti un aspetto insolito. Pertanto, le cheesecake possono essere quadrate, rettangolari, piccole e grandi, con un ripieno, con due, ricoperti o meno con glassa, polvere e altri a discrezione del pasticciere.

Ricetta 1: Cheesecakes con marmellata di pasta lievitata

Ingredienti:

• 10 grammi di lievito secco;

• 400-450 grammi di farina;

• due uova;

• 50 grammi di burro (burro);

• 2 cucchiai. l. zucchero;

• un bicchiere di latte;

• pizzico di sale;

• marmellata di mele.

Metodo di cottura:

1. Mescolare il lievito con un cucchiaio di zucchero e il latte caldo, ma non bollito. Rimuovere la miscela per 10-15 minuti a lato, fino a quando non si spuma.

2. In una grande vasca per impastare, mescolare con un uovo e un altro cucchiaio di zucchero e una piccola quantità di sale.

3. Aggiungi il burro fuso, aggiungi la farina setacciata.

4. Versare il lievito, impastare la pasta fino a quando non si trova facilmente dietro le mani.

5. Chiudi il bacino con un asciugamano, lascia la pasta lievitata da sola, lasciandola alzare.

6. In circa un'ora e mezza, schiacciamo la massa che è stata sollevata e poi la rimuoviamo nella sua posizione originale prima del secondo sollevamento.

7. Preparare nuovamente l'impasto e procedere al taglio.

8. Stendiamo la pasta piccola, con un uovo di gallina, le palle.

9. Non appena le palline si alzano leggermente, spostarle su una teglia unta.

10. Effettuare in ciascun prodotto il fondo di una tacca di vetro sfaccettata, lubrificare la torta con una miscela di tuorlo e acqua.

11. Distribuisci l'inceppamento di mele in ogni avvallamento.

12. Cuocere per 20-25 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi.

Ricetta 2: Cheesecakes con marmellata di pasta sfoglia

Ingredienti:

• un chilo di sfoglia di pasta lievitata;

• uovo;

• marmellata;

• Una manciata di noci sbucciate.

Metodo di cottura:

1. Se si acquista l'impasto, lasciarlo scongelare, togliere dalla confezione e metterlo sul piano di lavoro.

2. Friggere i chicchi di frutta secca in una padella asciutta per uno o due minuti, quindi raffreddarli e tagliarli a fette. 3. Tagliare la pasta sfoglia scongelata a quadrati con lati di circa 10 cm.

4. Metti un cucchiaio di marmellata al centro di ogni quadrato non arrotolato, cospargere dei dadi.

5. Raccogli le estremità del quadrato in alto e pizzica con attenzione i bordi in modo che non ci sia una singola fessura.

6. Lascia riposare i prodotti per 10 minuti, dopo aver unto ogni cheesecake con il tuorlo d'uovo.

7. Scaldiamo il forno a 220 gradi.

8. Distribuiamo le torte di formaggio con la marmellata su una teglia unta, mandiamo dentro il forno.

9. Dopo 5 minuti, ridurre la temperatura a 180 gradi, infornare per altri 15 minuti.

Ricetta 3: Cheesecake con marmellata sotto forma di torta

Ingredienti:

• un bicchiere di panna acida;

• un bicchiere di farina;

• 0,5 tazza di zucchero;

• 2 cucchiai. l. burro dolce;

• 0,5 cucchiaini. soda;

• due uova;

• inceppamento.

Metodo di cottura:

1. Per il test, frullare le uova con una frusta, versando lo zucchero semolato nel processo di montatura.

2. Aggiungi burro fuso raffreddato, panna acida, soda. Mescolare.

3. Versare la farina, mescolare bene, fino a quando tutti i grumi scompaiono e la massa diventa omogenea.

4. Lubrificare la teglia con olio, versare l'impasto.

5. Disporremo non marmellata liquida sulla parte superiore, distribuiamo uniformemente l'inceppamento su tutte le superfici, ma non raggiungiamo i bordi di circa 2 cm in modo che il riempimento non esca dal bordo.

6. Posizionare il modulo nel forno, infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.

7. Rimuovere la grande cheesecake finita solo dopo aver cotto un po 'freddo nello stampo, in modo da non rompere i prodotti.

Ricetta 4: Cheesecakes con marmellata su panna acida

Ingredienti:

• 220 grammi di panna acida;

• quattro uova;

• 100 grammi di zucchero;

• 1 cucchiaino. lievito in polvere;

• 70 grammi di burro; • 420 grammi di farina;

• marmellata densa.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il burro in un forno a microonde, raffreddare, mescolare con panna acida.

2. Sbatti quattro uova aggiungendo zucchero semolato.

3. Unire la massa di panna acida con la miscela di uova, aggiungere il lievito e la farina, impastare la pasta elastica.

4. Dare un po 'di pasta in frigorifero, 40-60 minuti saranno sufficienti.

5. Produciamo torte dall'impasto, creiamo rientranze, distribuiamo marmellata al centro di ogni cheesecake.

6. Cuocere i prodotti, mettendoli su una teglia unta, per mezz'ora fino a doratura.

Ricetta 5: Cheesecakes con marmellata e cagliata

Ingredienti:

• chilogrammo di pasta di lievito (può essere preparato secondo la prima ricetta);

• 450 grammi di ricotta;

• 150 grammi di marmellata;

• 100 grammi di zucchero;

• due uova;

• pizzico di vaniglia.

Metodo di cottura:

1. Formiamo delle palline dall'impasto di lievito per fare le cheesecake, lasciamo lievitare per 15 minuti.

2. Mescolare lo zucchero con l'uovo e la vaniglia, aggiungere la ricotta, strofinare con una forchetta finché la consistenza del ripieno non è omogenea.

3. Con le nostre mani, diamo alle palline una specie di torta piatta con una tacca, mettiamo la ricotta in ogni tacca.

4. Fai una piccola depressione al centro della cagliata, metti la marmellata con un cucchiaio.

5. Infornare a 200 gradi per circa 30 minuti prima di dorare. Se vuoi che le cheesecake abbiano un bel colore dorato, prima di infornare, ungete l'impasto con una miscela di tuorlo d'uovo e acqua.

Ricetta 6. Cheesecake con marmellata in pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• 120 grammi di burro;

• 300 grammi di farina;

• 70 grammi di zucchero;

• 1,5 cucchiaini. lievito in polvere;

• inceppamento.

Metodo di cottura:

1. Metti il ​​burro ammorbidito in una grande ciotola, aggiungi lo zucchero e il lievito. Mescolare. 2. Versare la farina, strofinare tutti gli ingredienti con le mani nella mollica.

3. Versare metà dell'impasto nella ciotola del multi-fornello, a livello delle mani.

4. Spoon distribuito sulla superficie della marmellata di briciole dello spessore desiderato, di solito circa 7-8 mm è sufficiente.

5. Cospargere la marmellata con le restanti briciole.

6. Cuocere la cheesecake nella modalità "Cottura" per 60 minuti.

7. Dopo il segnale acustico, non abbiamo fretta di rimuovere gli elementi, lasciando riposare il cheesecake per un po 'e diventare più forte, quindi girarlo delicatamente su un piatto piatto grande.

Ricetta 7. Cheesecake danese con marmellata

Ingredienti:

• una terza tazza di zucchero;

• quattro bicchieri di farina;

• 2 sacchetti di lievito secco;

• confezione di olio;

• 0,5 cucchiaini. sale;

• quattro uova;

• mezza tazza di panna;

• pizzico di sale;

• bicchiere di marmellata di albicocche;

• mezza tazza di zucchero a velo

Metodo di cottura:

1. Mescolare in una ciotola 1 cucchiaino. zucchero con lievito e mezzo bicchiere di acqua tiepida. Puliamo per 5-10 minuti in un luogo caldo.

2. In una ciotola profonda versare la farina setacciata, il sale, lo zucchero rimanente.

3. Metti il ​​burro tritato nella farina.

4. Portare tre uova e crema nella massa di lievito.

5. Mescolare il lievito con la massa di farina. Impastare la pasta.

6. Rimuovere l'impasto per 2-3 ore in frigorifero.

7. Dopo il tempo assegnato, rimuovere l'impasto dal freddo, dividerlo in due parti, stendere gli strati quadrati.

8. Taglia ogni strato in 9 quadrati della stessa misura.

9. Metti un cucchiaio di marmellata al centro di ogni quadrato.

10. Taglia ogni angolo del quadrato in due parti, senza raggiungere l'inceppamento.

11. Alza ogni secondo angolo al centro del prodotto.

12. Ungete ogni cheesecake con una miscela di un cucchiaio di acqua e tuorlo d'uovo.

13. Cuociamo 30 minuti nel forno riscaldato a 170 gradi. 14. Preparare le cheescake con marmellata su un piatto piatto.

15. Copriamo i prodotti montati con due cucchiai di crema con zucchero a velo.

Cheesecake con marmellata - piccoli segreti e trucchi

• Se si aggiunge un po 'di amido all'inceppamento, il riempimento non funzionerà esattamente durante la cottura.

• Spesso, quando si forma una tacca con un bicchiere, il fondo si attacca all'impasto. Il problema è facilmente risolvibile: basta lubrificare il fondo con olio vegetale o immergere periodicamente il fondo nella farina.

• Le cheesecake di marmellata sono morbide, se si mette una vasca d'acqua sul fondo del forno durante la cottura.

• Per rendere le cheesecake belle e appetitose, non dimenticare di ungere l'impasto con il tuorlo.

• Non utilizzare inceppamenti troppo liquidi, a causa di ciò, la pasta lievitata potrebbe non salire.

• Se, secondo la ricetta, è necessario aggiungere burro fuso all'impasto di lievito, assicurarsi di farlo raffreddare, altrimenti l'impasto non aumenterà.

• È possibile rendere la crostata di marmellata più interessante se si aggiunge all'impasto, ad esempio il cacao, e nel ripieno - noci, pezzi di frutta candita o marmellata, il prodotto finito può essere cosparso di zucchero a velo.

• Inoltre, in base alla cottura di qualsiasi tipo di pasta sopra, è possibile preparare torte di formaggio con ricotta, marmellata, miele, sciroppo di zucchero e altro.

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