involtini di cavolo pigri sono un piatto a base di cavoli e carne macinata. Questi due ingredienti sono fondamentali. Anche nel piatto aggiungere altre verdure, condimenti, erbe e cereali.
Cucinare involtini di cavolo pigri usando le ricette passo passo consente di risparmiare un sacco di tempo, a differenza dei tradizionali involtini di cavolo, dove la maggior parte del tempo viene speso per farcire foglie di cavolo. A molte persone piace il piatto non solo per la velocità di preparazione, ma anche per la disponibilità degli ingredienti. Cucinare involtini di cavolo pigro è facile. Tutti gli ingredienti preparati sono semplicemente mescolati e stufati. Se lo si desidera, le cotolette possono essere formate dal cavolo e dalla carne macinata risultanti. Anche l'hostess di inizio farà fronte alla preparazione di questo piatto, il piatto sarà senza dubbio perfetto!
involtini di cavolo pigri (ricetta passo-passo) - principi generali di cottura
Il ripieno può essere preparato da solo o è possibile acquistare già pronto nel negozio L'imbottitura stessa è adatta a qualsiasi tipo di carne, la cosa principale è che è fresca e senza un odore sgradevole.
Cavolo per cavolo può essere preso in anticipo o in ritardo. La verdura deve prima sciacquare e poi tritare le cannucce sottili.
Non il principale, ma spesso presente nell'ingrediente pigro di involtini di cavolo è la semola di riso. È meglio prendere il grano in tondo. Queste grane sono cotte più velocemente e il piatto è succoso e morbido. Prima di aggiungere il riso al piatto, è necessario sciacquarlo accuratamente fino a quando l'acqua è limpida, quindi mettere lo spezzatino fino a metà cottura per un quarto d'ora.
Come salsa, la miscela passata di panna acida, farina di grano e passata di pomodoro è adatta per i rulli pigri di cavolo. Puoi anche fare una salsa di panna, succo di pomodoro, maionese, pomodori scottati o ketchup normale.
involtini di cavolo pigri con carne macinata: una ricetta passo-passo
Ingredienti:
• 500 grammi di carne macinata (manzo);
• 600 g di cavolo precoce;
• un uovo di gallina;
• una testa di cipolla;
• una carota;
• un pomodoro;
• 100 g di cereali di riso;
• un mazzo di aneto verdi;
• sale a piacere;
• assaggiare il pepe nero macinato.
Metodo di cottura:
1. In primo luogo è necessario elaborare le verdure. Risciacquare la cipolla in acqua, tagliare il collo e il fondo e rimuovere le squame secche.
2. Carota pulire la governante. Quindi la pelle sarà rimossa molto sottile.
3. Lavare il pomodoro e rimuovere il punto di attacco dello stelo. La sua carne tritata o tritata finemente in purè di patate.
4. Lavare i cereali di riso in una piccola quantità di acqua fredda. Scolare l'acqua torbida.
5. Versare il riso con acqua pulita, salare e mettere a bollire fino a metà cottura.
6. Quando i chicchi di riso si gonfiano un po ', ma sarà ancora duro, con un cucchiaio che sceglie il riso senza un decotto, estrailo.
7. Metti il riso nel ripieno per il cavolo pigro.
8. La ricetta passo passo continua tagliando cipolle e carote. Questo può essere fatto su una grattugia fine o usando un robot da cucina.
9. Mescolare la carne macinata con le cipolle.
10. Batti l'uovo tritato.
11. Aggiungi sale e pepe nero a piacere.
12. Miscelare accuratamente il ripieno in modo che tutti i componenti siano distribuiti uniformemente.
13. Risciacquare le foglie di cavolo in acqua fredda e tritarle finemente.
14. Metti cavolo, pomodoro e carota in una casseruola o in una casseruola profonda.
15. Mescolare le verdure in una casseruola.
16. Versare tre bicchieri di acqua calda nella padella.
17. Metti un piatto caldo e porta a ebollizione. Se c'è schiuma, deve essere rimosso.
18. Quindi ridurre il calore a una leggera ebollizione.
19. Risciacquare le mani con acqua fredda e iniziare a scolpire i rotoli di cavolo. 20. Usa le mani per dividere il trito in piccoli pezzi (70-100 g ciascuno) e fai delle palline.
21. Uno dopo l'altro, adagiate le polpette nel cavolo l'uno accanto all'altro.
22. Quando tutti i panini pigri sono nel cavolo, chiudere la padella con un coperchio.
23. Stufare il piatto per 30-40 minuti.
24. Nel frattempo, ordina e lava l'aneto. Per fare questo, abbassarlo in una tazza con acqua fredda, mescolare ed estrarlo ad asciugare su un tovagliolo di carta.
25. Tritare finemente l'aneto e aggiungere ai panini pigri poco prima della fine della stufatura.
26. Servire il piatto sul tavolo caldo, distribuendolo in porzioni.
Cavolo ripieno di tacchino con aglio: una ricetta passo passo
Ingredienti:
• 300 g di carne di tacchino;
• 50 g di grasso fresco di maiale;
• 400 g di cavolo bianco tardivo;
• 40 ml di concentrato di pomodoro;
• 60 g di cereali di riso;
• 100 ml di crema di qualsiasi contenuto di grasso;
• sale a piacere;
• assaggiare il pepe macinato;
• una cipolla;
• spicchio d'aglio;
• 40 g di prezzemolo;
• 30 ml di olio vegetale.
Metodo di cottura:
1. Grani di riso ben lavati in acqua più volte. L'acqua dovrebbe essere quasi trasparente.
2. Metti il riso in una casseruola e aggiungi acqua. Mettere a bollire sul fuoco. In modo che il riso non si attacchi alla padella, è necessario mescolare periodicamente il cereale con un cucchiaio.
3. Dopo 15 minuti di cottura del riso, rimuoverlo dal fornello e coprire con un coperchio.
4. Quindi risciacquare il riso in acqua fredda e piegarlo su un setaccio di ferro. L'acqua dovrebbe defluire.
5. Separare i verdi prezzemolo e sciacquare in acqua fredda. E poi tritare finemente.
6. Immergere le cipolle in acqua fredda e sbucciare, quindi lavare di nuovo e tritare finemente.
7. Sbuccia l'aglio e passa attraverso una pressa speciale per l'aglio. 8. La carne di tacchino è meglio prendere lo stinco. Tagliatelo dalle ossa.
9. Rimuovere la pelle e la pelle in eccesso dalla carne.
10. Salta la carne di tacchino con un tritacarne insieme a un pezzo di lardo.
11. Scaldare l'olio vegetale in una padella.
12. Mettere in padella porzioni di tacchino macinato.
13. Friggere fino a quando il liquido evapora, e poi altri 2-3 minuti. Il ripieno dovrebbe ottenere un colore chiaro e nitido.
14. Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola in modo che si scaldi e si distribuisca uniformemente sul ripieno, conferendogli una tinta rossastra.
15. Risciacquare il cavolo tardivo con acqua e tagliarlo a piccole strisce.
16. Trasferire il cavolo in una padella separata e coprire con acqua.
17. Bollilo per 2-3 minuti.
18. Brodo di cavolo da drenare e usarlo per il cavolo. Il fatto è che il cavolo tardivo è un po 'duro e ha un retrogusto amaro. Queste proprietà negative sono neutralizzate dalla pre-ebollizione.
19. Coprire la cipolla, l'aglio e il cavolo in una padella antiaderente.
20. Versare circa 100 ml di acqua calda lì.
21. Senza mescolare, chiudere il coperchio senza bloccare
22. Stufare il cavolo ripieno 10-13 minuti.
23. Mescolare il contenuto della padella.
24. Condire con sale e pepe macinato.
25. Chiudi il coperchio di nuovo e fai sobbollire.
26. Dopo 5-10 minuti per il rotolo di cavolo pigro è necessario aggiungere riso e panna.
27. Mescola tutto.
28. Cuocere ancora per 5-6 minuti e spegnere la piastra di riscaldamento.
29. Servire i panini pigri caldi. La ricetta passo dopo passo termina la decorazione del piatto con il prezzemolo.
involtini di cavolo pigri ricci: una ricetta passo passo
Ingredienti:
• 50 g di chicco di riso a grani tondi;
• 150 g di carne di maiale macinata;
• 150 g di carne macinata;
• 150 g di cavolo bianco;
• mezza cipolla;
• un uovo di gallina; • 50 g di concentrato di pomodoro;
• 15 ml di olio vegetale;
• 30 grammi di farina di frumento;
• 30 g di panna acida con qualsiasi contenuto di grasso;
• sale a piacere;
• diversi grani di pepe neri.
Cottura
1. Risciacquare il cavolo in acqua fredda.
2. Tagliare molto finemente a strisce o pedine.
3. Sbucciare, sciacquare e tagliare la cipolla in piccoli cubetti.
4. Friggere la cipolla in olio vegetale in una padella fino a doratura. Lasciare riposare per qualche minuto.
5. Mettere carne di maiale e carne macinata, cavoli e cipolle fritte in una ciotola. Se il ripieno è congelato, deve essere prima scongelato a temperatura ambiente.
6. Lavare il riso in acqua fredda e lasciare scaricare tutta l'acqua. Lessare il riso in acqua pulita fino a metà cottura. Risciacquare di nuovo.
7. Invia il riso al ripieno.
8. Aggiungi l'uovo e un pizzico di sale lì.
9. Mescolare accuratamente il trito fino a che liscio.
10. In un'ampia casseruola o in una padella, portare ad ebollizione l'acqua.
11. Aggiungi passata di pomodoro e pepe nero all'acqua. Un po 'di sale
12. Ridurre la piastra di riscaldamento.
13. Inumidisci le mani in acqua fredda in modo che il ripieno non si attacchi a loro.
14. Inizia a scolpire i rulli pigri di cavolo.
15. La ricetta passo-passo presuppone che la porzione di cavolo ripieno debba essere fatta con carne macinata. Per fare questo, tritare le mani per dividere in pezzi della dimensione richiesta e fare le palle. Una palla deve essere posizionata nel palmo piegato.
16. Le palle devono essere posizionate in uno strato a poca distanza l'una dall'altra, poiché si gonfiano quando si estingue.
17. Mettere le palline una ad una in un brodo bollente.
18. Rimuovere la schiuma da cucchiaio o schiumatoio.
19. Chiudi la padella senza bloccare con un coperchio.
20. Sobbollire per 40 minuti.
21. Avvolti involtini pigri pronti per servire caldi. 22. E dal brodo per fare la salsa. Per fare questo, mescolare la farina con panna acida. Aggiungere questa miscela al brodo e mescolare. Portare a ebollizione e la salsa è pronta.
23. Al momento di servire, involtini di cavolo ripieni generosamente versare la salsa. I ricci sono chiamati dal fatto che il riso gonfio sporge da loro, come gli aghi di un piccolo animale spinoso.
involtini di cavolo pigri (ricetta passo passo) - trucchi e suggerimenti
• Se non si utilizza il cavolo giovane in involtini di cavolo magro, si consiglia di immergerlo in acqua bollente prima della cottura per rimuovere l'amaro in eccesso.
• Se due tipi diversi di carne sono combinati per cavoli ripieni, saranno ancora più gustosi e succosi.
• Se lo si desidera, invece di cereali di riso, è possibile utilizzare qualsiasi altro. L'orzo perlato, il grano saraceno o l'avena andranno bene6.
• Per fare in modo che il cavolo ripieno si prepari bene, ma non cadere a pezzi, è meglio tenere la padella o la padella leggermente socchiusa.
• Se ti piacciono i involtini di cavolo magro con una crosta, fai rotolare le palline nel pangrattato prima di cucinarle.
• Se tutta l'acqua è evaporata durante la cottura, aggiungere un po 'di acqua bollita.
• Servire involtini di cavolo pigro, innaffiandoli generosamente con salsa.
