Il succo di pomodoro naturale è una bevanda incredibilmente gustosa e incredibilmente salutare. Si raccomanda di usarlo regolarmente per le persone che hanno problemi con i nervi, il cuore, l'intestino. Le donne che vogliono perdere un paio di tre o anche venti chilogrammi adorano questo succo: la bevanda di pomodoro naturale ripristina i processi metabolici.
Questo, naturalmente, non riguarda i surrogati dei negozi. Beneficio per la salute porterà solo succo naturale preparato personalmente. A proposito, se è l'ideale per osservare la tecnologia di cucinare il succo di pomodoro per l'inverno a casa, quindi entro due anni non manterrà solo il gusto straordinario, ma anche tutte le sue proprietà curative.
Succo di pomodoro per l'inverno a casa - principi generali di cottura
Per la preparazione di successo del succo di pomodoro ideale per l'inverno a casa abbiamo bisogno di pomodori leggermente troppo maturi, succosi e carnosi. In un litro di succo ci vorrà mezzo chilo di frutta fresca. Hanno bisogno di essere frullati in qualsiasi modo: torcere un tritacarne attraverso un ugello speciale per i succhi, utilizzare una vera centrifuga, strofinare i pomodori attraverso un setaccio.
Nella base di pomodoro, puoi aggiungere erbe, condimenti, spezie, verdure e persino frutta, e puoi centrifugare il succo con assolutamente nessun additivo, anche senza sale. Cipolle, aglio fresco, peperone rosso, sedano, barbabietole, mele, varie spezie vengono spesso utilizzate come componenti aggiuntivi.
La varietà non ha importanza. È preferibile preparare il succo da pomodori enormi non standard, che non sono adatti alla salatura a causa delle dimensioni e dei difetti della struttura. La preparazione comprende il lavaggio, la rimozione di macchie e peduncoli contaminati, il taglio a pezzi. Lo spremiagrumi produce un prodotto pronto, completamente senza semi. Questo è molto conveniente. Se pieghi i pomodori in un tritacarne senza un beccuccio, dovrai separare i semi manualmente usando un setaccio frequente. Un compito estremamente difficile se devi realizzare un gran numero di pomodori. La quantità di zucchero e sale indicata nelle ricette non dovrebbe essere considerata come la verità definitiva. Ogni casalinga deve essere guidata dal suo gusto. Non aver paura di provare il succo, non solo per lo zucchero e il sale. La speziatura e il grado di spezia della bevanda possono anche essere variati, in base alle preferenze personali.
Preparare le lattine è un passo molto importante per preparare il succo di pomodoro per l'inverno a casa. Non solo, devono essere sciacquati con la soda e opportunamente sterilizzati. È importante non trascurare la minima crepa. Se un vasetto si riempie di bolle bollenti o semplicemente di crepe di succo caldo nelle mani, puoi subire un grave infortunio.
Per la sterilizzazione delle lattine, non è adatto solo il metodo della nonna di una tazza di alluminio su una casseruola con acqua bollente. È possibile sterilizzare i contenitori su una griglia mantelvar o in un forno riscaldato a 150 gradi. Le lattine da litri sono sterilizzate per quindici minuti, due litri - venti minuti. È impossibile togliere il contenitore dal forno con le mani bagnate: la pentola scoppierà, incapace di resistere alla caduta di temperatura!
Le scatolette refrigerate dovrebbero essere sotto una coperta o una coperta calda e spessa, lanciando il collo. Se il succo perde, il coperchio deve essere sostituito. Solo le billette completamente raffreddate possono essere girate e immagazzinate. Tenere il succo dovrebbe essere al freddo: cantina, balcone isolato, cantina.
Succo di pomodoro per l'inverno a casa "Naturale"
Il modo più semplice per preparare un succo di pomodoro meraviglioso, naturale e dolciastro per l'inverno a casa è di non utilizzare alcun altro ingrediente.
Ingredienti:
• pomodori maturi;
• spremiagrumi.
Metodo di cottura:
Prendi i pomodori leggermente surmaturi, quelle varietà che non hanno quasi semi. Se c'è uno spremiagrumi, non importa quale tipo di pomodoro usare. Purificare i pomodori in un tritacarne con un ugello o uno spremiagrumi speciale.
Versare con cura il succo risultante in un contenitore adatto, preferibilmente smaltato. Farà un ampio piatto e un grande secchio.
Portare a ebollizione il succo per alcuni minuti a fuoco alto.
Quindi ridurre il fuoco a medio e cuocere per venti minuti. Mescola necessariamente, altrimenti tutto brucerà.
Preparare le banche in qualsiasi modo. Le coperture bollono o sterilizzano insieme alle banche.
Succo ancora bollente versare in banche e sughero.
Raffreddare come descritto sopra.
Succo di pomodoro per l'inverno a casa "Tradizionale"
Se vuoi cucinare un gustoso succo salato, devi salarlo nella base di pomodoro quando cucini e aggiungi un po 'di zucchero. Il tradizionale succo di pomodoro per l'inverno a casa non è affatto difficile da cucinare e il risultato è eccellente.
ingredienti:
• pomodori rossi maturi;
• c'è abbastanza sale per godersi la padrona di casa o un po 'meno (può essere salata quando viene usata);
• È possibile aggiungere lo zucchero a una velocità di un cucchiaio e mezzo per litro di bevanda finita.
Metodo di cottura:
Purifica i pomodori in qualsiasi modo.
Versare lo zucchero in una base di pomodoro, aggiungere un po 'di sale (assicurarsi di provare, se necessario, aggiungere sale).
Sull'anello centrale portare la massa di pomodoro ai primi segni di ebollizione.
Quando compaiono le prime bolle, riduci il fuoco, continua a cuocere per altri venti minuti.
Versare immediatamente in banche e sughero
Raffreddare correttamente e inviare al freddo per la conservazione a lungo termine.
Succo di pomodoro per l'inverno a casa "Spicy"
Gli amanti dei sapori speziati apprezzeranno sicuramente la bevanda al pomodoro speziata. Per cucinare il succo di pomodoro per l'inverno a casa, dovrai fare scorta non solo di pomodori, ma anche di chiodi di garofano, noce moscata, pimento e cannella. L'aggiunta di acido acetico consente di conservare la bevanda per un bel po 'di tempo. Il numero di ingredienti elencati è abbastanza grande. Per cucinare una quantità minore della bevanda, è necessario ridurre proporzionalmente il numero di componenti. Ingredienti:
• undici chilogrammi di pomodori;
• seicento grammi di zucchero;
• 180 grammi di sale;
• un cucchiaio di acido acetico o 280 ml di aceto;
• cinque spicchi d'aglio;
• trenta pepe in pimento;
• dieci garofani;
• un po 'di peperoncino in polvere;
• tre cucchiai di cannella in polvere;
• noce moscata macinata sulla punta di un cucchiaino.
Metodo di cottura:
Preparare rapidamente la base di pomodoro passando i pomodori attraverso lo spremiagrumi.
Il succo di buccia e di semi non dovrebbe essere.
Versare la base in una grande pentola o secchio smaltato.
Accendere il fuoco medio, attendere l'ebollizione e cuocere per mezz'ora.
Sobbollire a fuoco basso per dieci minuti.
Mettete aglio, spezie e aceto in una casseruola.
Bollilo tutto insieme per venti minuti.
Versare sulle banche preparate, calafatare e raffreddare.
succo di pomodoro a casa "dolce"
La foglia di alloro dona alla bevanda di pomodoro un meraviglioso, languido aroma speziato. Questo succo di pomodoro per l'inverno a casa è anche molto facile da preparare.
Ingredienti:
• pomodori maturi;
• assaggiare i piselli neri;
• due o tre foglie di alloro per vaso;
• un po 'di sale a piacere.
Metodo di cottura:
Purifica i pomodori in uno spremiagrumi.
Versare la massa nella padella o nel secchio.
Attendere l'ebollizione e far bollire per circa quindici minuti.
Aggiungere pepe macinato, alloro, un po 'di sale.
Versare immediatamente in barattoli preparati asciutti, tappare immediatamente, raffreddare correttamente.
Invia allo stoccaggio in una dispensa fresca e fredda.
Succo di pomodoro per l'inverno a casa "Aromatic"
Meraviglioso succo di pomodoro per l'inverno a casa può essere cucinato anche con peperone. Risulta sorprendentemente gustosa e fragrante bevanda.
Ingredienti: • un secchio di pomodori (dieci chilogrammi);
• tre spicchi d'aglio (ne puoi prendere di più);
• tre peperoni;
• lampadina media.
Metodo di cottura:
Staccare i pomodori. Per fare questo, praticare un'incisione trasversalmente sul gambo, abbassarlo in acqua bollente per mezzo minuto. Immergere immediatamente in acqua fresca e pulita. Dalla differenza di temperatura la buccia viene rimossa liberamente.
Pepper libero da semi duri e pareti fibrose, tagliato.
Tagliare le bucce con cipolle e aglio, tritare arbitrariamente.
Tutte le verdure si mescolano costantemente.
Strofina la purea attraverso un colino metallico.
Versare la massa levigata in un secchio o una padella, attendere l'ebollizione.
Bollire il succo per dieci minuti.
Erogare accuratamente e tappare immediatamente.
Succo di pomodoro per l'inverno a casa "Vitamina"
Succo di pomodoro splendido, fragrante e fresco per l'inverno a casa preparato con sedano. La bevanda vitaminica diventa gustosa, fragrante, salutare.
Ingredienti:
• chilogrammo di pomodori maturi;
• tre gambi di sedano;
• cucchiaio di sale;
• pepe nero.
Metodo di cottura:
Frullare i pomodori
Tritare finemente il sedano lavato.
Versare la base di pomodoro nella pentola di metallo, attendere l'ebollizione.
Appena il succo bolle, metti il sedano.
Aspetta di nuovo l'ebollizione, fai bollire per dieci minuti.
Pulire la massa raffreddata in un colino o mescolare nuovamente in una ciotola frullatore.
Riportare a bollire e versare immediatamente in barattoli sterili.
Sigillare e raffreddare con cura.
Succo di pomodoro per l'inverno a casa "Autumn Day"
Il succo di pomodoro straordinario e insolito per l'inverno a casa è facile da ottenere da una piccola quantità di pomodori gialli. Il loro delicato gusto fresco non ha bisogno di essere interrotto dalle spezie. Sale e zucchero sono aggiunti a piacere. Ingredienti:
• pomodori gialli;
• sale;
• zucchero.
Metodo di cottura:
Sapore di pomodori gialli in uno spremiagrumi.
Riduci i semi se non ci sono spremiagrumi.
Versare nella pentola in metallo smaltato.
Attendere l'ebollizione e far bollire per quindici minuti.
Rimuovere la schiuma, mescolare il succo.
Sale a piacere
Aggiungi dello zucchero se lo desideri.
Versare il succo caldo in barattoli sterilizzati asciutti, sughero.
Succo di pomodoro per l'inverno a casa "Originale"
Il succo di pomodoro è gustoso e può essere cucinato velocemente secondo la ricetta originale e insolita: con succo di mela e barbabietola. Gusto molto ricco e solo un magazzino di vitamine!
Ingredienti:
• due chilogrammi di pomodori;
• 200 ml di succo di barbabietola fresca;
• litro di succo di mele fresche;
• sale.
Metodo di cottura:
Sbollentare i pomodori interi maturi in acqua bollente per tre minuti.
Tagliare a pezzi, pulire accuratamente utilizzando un setaccio frequente.
Se c'è uno spremiagrumi, usalo.
Versare la barbabietola rossa e il succo di mela nella base di pomodoro.
Porta ad ebollizione e fai bollire per due minuti.
Versare in barattoli, sughero, fresco.
Succo di pomodoro per l'inverno a casa "Basil Freshness"
Un'altra versione profumata di succo di pomodoro per l'inverno a casa è facile da cucinare con l'aggiunta di un soffice mazzo di basilico profumato fresco. Gli amanti della freschezza del basilico adoreranno questa bevanda.
Ingredienti:
• cinque chilogrammi di pomodori maturi;
• un cucchiaio senza un pezzo di sale;
• un cucchiaino di zucchero;
• un mazzetto di basilico.
Metodo di cottura:
Tagliare a pezzi i pomodori maturi con uno spremiagrumi.
Versare la base di pomodoro nella pentola. Aspetta l'ebollizione
Mettere in un secchio o una padella di basilico tritato finemente (o erba essiccata).
Bollire il succo per venti minuti.
Versare immediatamente in barattoli e sughero sterilizzati.
Raffreddare correttamente sotto una coperta, pulire a freddo in un giorno.
Succo di pomodoro per l'inverno a casa con aneto e peperone
L'ultima ricetta soddisferà gli appassionati di freschezza aneto e aroma delicato di peperone. Il succo di pomodoro è deliziosamente piccante.
Ingredienti:
• dieci chilogrammi di pomodori;
• un chilo di peperoni rossi bulgari;
• un generoso mazzo di aneto con ombrelli;
• zucchero e sale.
Metodo di cottura:
Pomodori puri e succosi in uno spremiagrumi o strofinare in modo che non rimanga seme.
In pepe, taglia l'interno con semi e divisori.
Poltiglia di pepe proprio come i pomodori.
Versare entrambe le masse nella pentola.
Attendere l'ebollizione, mettere aneto, zucchero, sale.
Bollire il succo per quaranta minuti.
Versare nel contenitore asciutto preparato.
Cork e fresco.
Tieniti al freddo
Succo di pomodoro per l'inverno a casa - trucchi e suggerimenti
- Se la cucina non ha uno spremiagrumi separatamente, puoi semplicemente macinare i pomodori in un tritacarne. Quindi strofinare la massa attraverso un setaccio di metallo per eliminare i semi.
- Il succo di pomodoro è utile per le persone che soffrono di stitichezza cronica. Le sostanze che compongono la bevanda, normalizzano i processi di digestione.
- Il succo naturale dei pomodori è molto utile per i fumatori. Previene l'enfisema. Bere un bicchiere di succo di pomodoro immediatamente dopo una sigaretta riduce al minimo i danni causati alla salute.
- È utile prendere il succo di pomodoro fatto in casa dai pomodori per aumentare il tasso dei processi metabolici. Questo renderà più facile sbarazzarsi del peso in eccesso. Inoltre, il succo di pomodoro contiene acidi organici naturali: tartarico, malico, ossalico, citrico. La ricca composizione organica di questa bevanda è sorprendente. Il succo di pomodoro può diventare un diuretico naturale, antinfiammatorio, antimicrobico, coleretico.
- Se il succo di pomodoro è stratificato durante la conservazione, non è spaventoso. Questa polpa si è depositata sul fondo del contenitore. Per ripristinare la consistenza normale, agitare semplicemente il barattolo.
