È ottimo per scricchiolare i cetrioli salati, serviti con un piatto di patate novelle - perché una cena estiva e cotolette non sono necessarie! Fragrante, appetitoso - con aglio e aneto!
Hai già voluto provare, nemmeno la forza di aspettare la fermentazione dei cetrioli? E ora ti dirò come cucinare deliziosi cetrioli salati in soli 15 minuti! E il contenitore di vetro non è necessario, dal momento che metteremo i cetrioli nella confezione. Nella più ordinaria borsa a sandwich. Questo metodo di salatura è tanto inusuale quanto semplice, e che piacere!
Ingredienti per i cetrioli salati in 15 minuti:
- Per 1 kg di cetrioli -
- 1 cucchiaio. l. sale grosso;
- 1 cucchiaino. zucchero;
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
- 1 cucchiaio. l. aceto;
- Un piccolo mazzetto di aneto;
- 1 testa grande o 2 teste d'aglio.
Come cucinare rapidamente cetrioli salati in un pacchetto:
Bene, laviamo i cetrioli In modo che siano rapidamente e ben impregnati di spezie, è meglio scegliere piccoli cetrioli. Ma, se sono già cresciuti fino alle dimensioni di una piccola zucchina, lo faranno anche loro - solo che non li usiamo interamente, ma li tagliamo a metà o in quarti. Per i piccoli cetrioli è sufficiente tagliare nasi e code.
Abbiamo piegato i cetrioli preparati in una busta per alimenti: pulita, preferibilmente nuova e, ovviamente, intera.
Ora spargere le spezie sui cetrioli. Il sale prende grande, non iodato - solo il sale da tavola ordinario è adatto per la salatura, come da iodato e da piccoli, come ad esempio "Extra", i cetrioli sottaceto diventano morbidi. Questo vale per i preparativi per l'inverno, ma penso che sia vero per i cetrioli "veloci".
Quindi versare dello zucchero.
Ora versare l'olio vegetale ai cetrioli. Puoi prendere il girasole o l'olio d'oliva - che è più adatto ai tuoi gusti, l'importante è che l'olio sia profumato, non raffinato - con questo otterrai più salato e molto più saporito!
Quindi versare un cucchiaio di aceto. Qui puoi anche scegliere - aceto per tavolo ordinario 9%, o uva profumata o mela.
Sbuccia l'aglio, taglia i denti a pezzetti, prendine tre su una piccola grattugia o passa attraverso la pressa e aggiungi anche i cetrioli.
L'aneto viene immerso per 5 minuti in acqua fredda e quando la polvere viene lavata via dai rami, sciacquata sotto l'acqua corrente, asciugata leggermente su un asciugamano e tagliata finemente. Versa l'aneto tritato a tutta l'appetitosa compagnia. Puoi aggiungere altre erbe, il gusto e l'odore di cui ti piace: prezzemolo o coriandolo, basilico, sedano, rucola.
Ora raccogli accuratamente la parte superiore della borsa, lasciandone fuoriuscire l'aria e mescolare tutti gli ingredienti. Si scopre subito un'insalata di cetrioli incredibilmente deliziosa! A questo punto, mi piacciono i cetrioli anche più di dopo la salatura. Prova a mangiarne uno subito! E metti il resto per un paio d'ore in frigo, anche se puoi mangiare i cetrioli "ad alta velocità" anche prima - in 15-30 minuti.
I cetrioli così salati possono essere conservati in frigorifero per una settimana, ma di solito vengono mangiati prima e devi preparare un nuovo lotto!
