Oggi, nella mia recensione, uno dei nostri snack preferiti è la carota coreana, quasi tutte le ricette di cucina fatte in casa sono state portate personalmente da Sakhalin. Testato su tutta la mia famiglia, cucino in modi diversi, con condimento pronto, con cipolle e senza aceto. Certo, c'è una vera ricetta per le carote dal mercato.
Senza questo gustoso, non possiamo fare più di un tavolo, anche di più, le carote coreane sono diventate parte integrante di un'incredibile serie di insalate. Può essere trovato anche nello shawarma. Questa è veramente una ricetta multinazionale.
Come cucinare gustose carote coreane
Alcuni consigli per ottenere la carota bella e succosa:
- Non surriscaldare l'olio per versare le carote, altrimenti diventerà amaro e insipido.
- Le varietà di carote scelgono l'arancia succosa e brillante con un nucleo piccolo.
- Strofinando la carota, tenerla quasi parallela al galleggiante, poi la paglia si allungherà e sarà bella.
- Dopo aver salato la carota, mescola e lascia riposare per mezz'ora, quindi aggiungi il resto degli ingredienti.
- Prova ad aggiungere un cucchiaio di semi di sesamo all'olio quando riscaldato, otterrai un gusto e un aroma inimmaginabili.
- L'insalata deve essere preparata in anticipo in modo che venga infusa per almeno tre ore.
- L'insalata speziata piccante favorisce la digestione, promuove l'escrezione biliare, aumenta l'appetito.
Carote coreane secondo la ricetta classica a casa
La versione classica di cucinare carote coreane è la base, è possibile aggiungere ad essa vari componenti che ti piacciono, perché l'insalata può essere integrata con carne, pesce, verdure.
Addebitiamo:
- Sei carote medie
- Quattro spicchi d'aglio
- Mezzo bicchiere di olio vegetale, inodore (può essere oliva)
- Un grosso cucchiaio di zucchero
- Un cucchiaino di sale da cucina
- Due cucchiai di aceto da tavola
- Tre piselli neri
- Un cucchiaino di polvere di peperoncino
- Mezzo cucchiaino di coriandolo
Processo di cottura:
Lavare le mie carote, sbucciarle e strofinare con lunghe cannucce. Cospargere di sale, mescolare e lasciare riposare un po 'in modo che il sale entri nelle radici.
Vi aggiungiamo anche zucchero e peperoncino, mescolate. Macinare il coriandolo con pepe e versare queste spezie nell'olio bollente. Scaldare per non surriscaldare, versare immediatamente in una ciotola di carote e mescolare. Chiudere il coperchio e lasciare per mezz'ora. Dopo aver aggiunto aceto e aglio, mescolare ancora una volta, coprire con un coperchio e rimuovere il freddo. Puoi prendere un campione di ore in dieci.
Carota coreana veloce
A volte hai solo bisogno di preparare rapidamente un'insalata, quindi questa ricetta ti si addice.
- Kilo di carote a radice di carota
- Mezza tazza di olio di girasole
- Condimento per la cottura di carote coreane - due cucchiai
- Big Spoonful of Common Salt
- Un peperoncino (baccello)
- Cinque spicchi d'aglio
- Un grande cucchiaio di aceto da tavola
Processo di cottura:
Maciniamo le carote pelate, è meglio prendere una grattugia con dei piccoli fori, quindi la cannuccia diventerà più sottile e si preparerà più velocemente.
Cospargere di sale la paglia di carota e cospargere con aceto, coprire e lasciare riposare sul tavolo per mezz'ora. La carota salata rapidamente e diventa morbida. Ora schiacciamo l'aglio e versiamo le spezie, a proposito, non puoi versarlo tutto, se non ti piace il piccante, in generale, prova. Non dimenticare lo zucchero e mescolare. Ora tagliamo il peperoncino e lo mettiamo nell'olio bollente, lo riscaldiamo, non bolliamo e versiamo le carote. Cerchiamo di versare uniformemente e mescolare allo stesso tempo. Lasciamo la nostra insalata sotto il coperchio sul tavolo finché non si raffredda, poi per cinque ore la mettiamo nel frigo.
Carota coreana con condimento pronto
È molto conveniente, ovviamente, usare il condimento pronto, solo per tutti quelli che non sanno cosa aggiungere esattamente a questo piatto. Sì, e si scopre più velocemente. Ora vendono condimenti sfusi, in polvere e sotto forma di salsa. Uso solo materiali sfusi, ne sono sicuro, quindi do la mia ricetta.
Usiamo:
- Kilo di carote a radice di carota
- Un terzo cucchiaino di essenza 72%
- Cinque spicchi d'aglio
- Condimento pronto da gustare
- Mezzo bicchiere di olio di girasole purificato
Processo di cottura:
Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle in lunghi tagliolini. Cospargere condimento, mescolare e lasciare riposare, se necessario, è possibile aggiungere sale e zucchero. Dopo mezz'ora, spremi l'aglio.
Versare l'olio nella padella e versarvi l'aceto, portarlo a ebollizione e versarlo immediatamente nelle carote. Lasciare raffreddare e sotto il coperchio rimuovere per la notte sul ripiano del frigorifero.
Carote coreane per l'inverno a casa
È conveniente cucinare una tale carota per l'inverno, rimane succosa e sempre a portata di mano. Lo torco in vasetti, mezzo litro e ancora meno in una volta.
Prenderemo:
- Tre chili di radici di carota
- Mezzo chilo di cipolle
- Due grandi teste d'aglio
- Mezzo bicchiere di olio vegetale, inodore
- Mezza tazza di zucchero
- Due grandi cucchiai di sale normale senza additivi
- Due grandi cucchiai di condimento pronto per la carota coreana
- Mezzo bicchiere di aceto 9%
- Mezzo cucchiaino di coriandolo
Processo di cottura:
Iniziamo, ovviamente, con una carota. Scegli le varietà più succose per renderla più gustosa. Tre come al solito per questo piatto su una grattugia speciale.
Ora puliamo e schiacciamo l'aglio in una tazza, a cui versiamo tutte le spezie insieme a sale e zucchero, mescolate.
Cipolle tagliate a cubetti e versare l'olio direttamente sulla padella, iniziare a friggere. Ne abbiamo solo bisogno per diventare solo trasparenti, non dorati. Metti subito una miscela di aglio e spezie in olio bollente, mescola e versa le carote.
Cospargere immediatamente l'aceto sull'insalata. Ora abbiamo bisogno di mescolare rapidamente e accuratamente tutto. Lasciare riposare per venti minuti e noi stessi sterilizzeremo le lattine. Mettiamo le carote in barattoli e rotoliamo sotto le coperte.
Carota coreana con cavolo
Questa è una dieta leggera e salata, piuttosto che un'insalata, ma un additivo per qualsiasi piatto.
Addebitiamo:
- Quattro carote medie
- Quarter of a medium head of cavbage
- Una cipolla
- Tre spicchi d'aglio
- Mezza tazza di olio di girasole
- Due grandi cucchiai di aceto al 9%
- Mezzo cucchiaino di sale
- Un cucchiaino di coriandolo
- Ground Hot Pepper a discrezione di
Processo di cottura:
Tre carote in paglia e tagliare il cavolo a quadretti, mescolare in una ciotola. Aggiungere tutte le spezie, sale, spremere l'aglio.
Cipolla tagliata a semi-molluschi e friggere nell'olio in modo da non bruciare. Versare l'olio nelle verdure attraverso un setaccio in modo che rimangano le cipolle, non entrare nell'insalata. Quindi, aggiungere l'aceto, mescolare e lasciare sul tavolo per circa venti minuti, quindi rimuovere per un giorno al freddo.
Carota coreana con orecchie di maiale
L'hai già provato? Perso molto Dovremo armeggiare un po ', ma che tipo di piatto si rivela, solo ammirazione.
Addebitiamo:
- Tre grandi carote
- Tre orecchie di maiale
- Cinque spicchi d'aglio
- Una sinistra
- Tre piselli dolci
- Un cucchiaino di salsa di soia
- Un cucchiaino di aceto da tavola
- Due grandi cucchiai di burro magro
- Sale
- Coriandolo
- Red Hot Ground Pepper
- Tre gemme di garofano
Processo di cottura:
Le orecchie versano acqua bollente e lasciano riposare per mezz'ora, poi strofinano con un coltello. Mettiamo la pentola a bollire per circa un'ora. Aggiungiamo sale, lavrushka, pimento e boccioli di garofano a loro.
Mentre le orecchie stanno bollendo, asciugare le carote sulla paglia. Lessare le orecchie fresche e tagliarle a strisce sottili.
In una padella, meglio della ghisa, scalda il burro, metti la carota e le orecchie e friggi rapidamente, mescolando continuamente. Un minuto sarà sufficiente.
Fritto mettere in una ciotola, salare, pepare, spremere l'aglio, aggiungere la salsa di soia. Aceto mescolato con tre cucchiai di acqua bollita e raffreddata e aggiungere anche al piatto. Mescolare bene e lasciare sotto il coperchio a freddo per tre ore.
Come cucinare autentiche carote coreane con calamaro
Sai che la carota coreana è un'invenzione delle casalinghe dei tempi dell'URSS. In Corea, non sanno nemmeno di questo piatto. Le verdure più utilizzate sono i ravanelli, che abbiamo solo in stagione, quindi c'è un buon sostituto, carote, verdure, che sono nei negozi tutto l'anno. Una vera ricetta può essere provata presso i coreani di Sakhalin.
Abbiamo bisogno di:
- Due carcasse di totani
- Tre grandi carote
- Tre spicchi d'aglio
- Tre grandi cucchiai di olio raffinato
- Big Spoonful of Sesame Seeds
- Cucchiaino di Coriandolo
- Sale
- Zucchero
- peperoncino
- Aceto da tavola
Processo di cottura:
Tre carote in paglia, i calamari puliscono e lavano bene. Li mettiamo in una ciotola e riempiamo di acqua bollente, lasciamo riposare per dieci minuti, quindi versiamo l'acqua e disponiamo le carcasse per il raffreddamento. Tagliali in anelli. Mescolare con le carote.
Nel nostro piatto aggiungere coriandolo, aglio schiacciato, sale, pepe, versare l'aceto. Mescolare.
Scalda l'olio e versa dentro i semi di sesamo. Il sesamo deve essere leggermente dorato, quindi versare immediatamente l'olio in una carota con i calamari, allargando e mescolando uniformemente con un cucchiaio. Quindi, lascia raffreddare il piatto, copri con un coperchio e rimuovi a freddo per sei ore.
Ricetta coreana di carote
Questo piatto è generalmente cotto come heh, cioè la carne deve essere marinata crudo. Ma ora ci sono paure da cucinare in vista di molte violazioni dello stoccaggio nei negozi, quindi è meglio che il pollo venga trattato termicamente.
Prepareremo:
- Tre carote medie
- Petto di pollo medio
- Cipolla
- Mezzo bicchiere di olio vegetale;
- Un grande cucchiaio di aceto al 9%
- Sale
- Zucchero
- Condimento pronto per cucinare la carota coreana
- Cucchiaino di Coriandolo
- Tre grandi cucchiai di salsa di soia
- Un mazzetto di basilico fresco
- Tre spicchi d'aglio
Processo di cottura:
Per prima cosa, facciamo il pollo. Laviamo i seni, li asciugiamo e li tagliamo a strisce sottili. Piegare in una ciotola e riempire con salsa di soia per mezz'ora in modo che tutta la carne sia coperta con esso.
Quindi versare la salsa e friggere la carne sott'olio, leggermente dorata. Otteniamo con una schiumarola, l'olio è ancora utile per noi. Tre carote in paglia, macinare il coriandolo, salare, aggiungere le spezie e l'aceto rimasti, schiacciare l'aglio e mescolare.
Mescolare la carota e il pollo, aggiungere il basilico tritato. Cipolla tagliata a cubetti e friggere nello stesso olio di carne. Hai bisogno di friggere fino a leggermente dorato. Versare immediatamente il piatto, mescolare e lasciare raffreddare, quindi rimuovere al freddo per un paio d'ore.
Carote in stile coreano con melanzane
È buono cucinare un piatto con verdure appena cresciute. La melanzana è meglio prendere varietà molto giovani e anche migliori senza amarezza, per ridurre il tempo di cottura.
Abbiamo bisogno di:
- Tre piccole carote
- Due piccoli giovani melanzane
- Mezzo bicchiere di olio vegetale;
- Due spicchi d'aglio
- Coriandolo
- Pepe nero, rosso
- Zucchero
- Sale
- Aceto da tavola
Processo di cottura:
Le melanzane sbucciano e tagliano le materie plastiche lungo, cospargere ciascuna di sale e lasciare riposare per un'ora per rimuovere l'amarezza. Quindi lavare e tagliare a bastoncini sottili.
Le carote devono essere tagliate a strisce su una grattugia coreana. Aggiungere l'aglio schiacciato, salare e aggiungere tutte le spezie, un po 'di aceto.
Riscaldare bene l'olio e friggere rapidamente le melanzane per uno e mezzo o due minuti. Sistemiamo insieme con l'olio in una carota e copriamo strettamente con un coperchio. Aspettiamo fino al fresco, mescoliamo e nascondiamo al freddo.
