Piatti di cavolfiore, ricette nel forno, fornello lento, per l'inverno

Piatti di cavolfiore, ricette nel forno, fornello lento, per l'inverno

I piatti semplici e gustosi di cavolfiore sono una soluzione meravigliosa per le persone che stanno perdendo peso o che stanno conducendo uno stile di vita sano. Dopo tutto, questa è una dieta vegetale e molto utile. E quali insalate e casseruole risultano !!! Ti basta leccare le dita.

Si chiama "cavolo con l'istruzione superiore" per una buona ragione. Una tale composizione di vitamine e oligoelementi non si trova in nessun altro vegetale. Può essere facilmente conservato nella tua cantina per sei mesi e guarisce la tua dieta. E se cresci da sola questa regina di letti, allora puoi dimenticare molte malattie e anche l'eccesso di peso.

In primo luogo, un po 'sulle proprietà del cavolfiore:

  1. La cosa più importante è un prodotto facilmente digeribile, quindi è ottimo per alimenti per bambini e dietetici
  2. Le vitamine del gruppo B, contenute nelle verdure, favoriscono la crescita, normalizzano la digestione e sono indispensabili per il sistema nervoso
  3. La quantità di vitamina C è 2-3 volte superiore rispetto al cavolo bianco
  4. Vitamina U - questa vitamina non è prodotta nel corpo da sola, migliora la rigenerazione cellulare, cioè le persone che hanno la gastrite o l'ulcera allo stomaco, questo vegetale è solo una salvezza

È possibile elencare tutti i vantaggi per lungo tempo, c'è solo un aspetto negativo: non è consigliabile mangiare questo ortaggio per le persone con la gotta.

Le sottigliezze della cottura delle ricette di cavolfiore

Conoscendo questi segreti, puoi cucinare qualsiasi piatto dal cavolfiore.

  • Se utilizzerete i cavoli freschi, devono essere smontati in infiorescenze, notare che il prodotto è sciolto, quindi tutti i tipi di insetti strisciano lì dentro.
  • Se stai per cucinare cavoli congelati, non è necessario scongelarlo.
  • Quando si acquista un prodotto congelato, prestare attenzione all'integrità dell'imballaggio, alla durata di conservazione e in modo che le infiorescenze non siano impregnate di un pezzo.
  • E 'necessario far bollire la verdura entro 7 minuti in modo che le infiorescenze non si sfaldino, è meglio farlo in un colino. Quando si cucina in acqua, è consigliabile aggiungere un po 'di acido citrico e non coprirlo, altrimenti il ​​cavolo diventerà giallo. Quindi le infiorescenze possono essere rotolate nell'uovo e nel pangrattato e friggere, e la zuppa cotta nel brodo.
  • È possibile far bollire un vegetale non solo in acqua, ma anche in un microonde, in una doppia caldaia e in una pentola a cottura lenta, la prontezza è controllata facilmente, basta forare l'infiorescenza con un coltello.
  • Le infiorescenze dell'ospite d'oltremare possono anche essere fritte, nel pangrattato, nella pastella, solo nel burro, risulta sempre delizioso. La cottura di vari casseruole sorprenderà con facilità di preparazione. Con prosciutto, formaggio, spezie, non c'è limite all'immaginazione.
  • Le insalate deliziose possono essere preparate con verdure sia bollite che fresche, unite al gusto con quasi tutte le altre verdure.
  • Zuppe, purè di patate o puré di patate da soli, puoi preparare puré di patate con l'aggiunta di patate o asparagi. Grazie alla sua composizione, questo cavolo rende incredibilmente leggeri i piatti. Le teste sciolte sono utilizzate al meglio per zuppe e contorni e più densa per la preparazione di secondi piatti.

Piatti semplici e deliziosi di cavolfiore

Propongo una selezione di ricette veloci e facili da cucinare che sono state un successo nella mia famiglia per molto tempo.

Piatti di cavolfiore, ricette nel forno, fornello lento, per l'inverno

Insalata di cavolfiore

Sarai sorpreso di quanto velocemente potrai preparare un'insalata deliziosa. La ricetta è adatta per una cena dietetica, è anche un piacere servirla al tavolo delle feste, come spuntino.

Ingredienti:

  • 500 gr di cavolfiore
  • 1 uovo sodo
  • 2 cucchiai. l. cipolle verdi tritate finemente
  • 1 cucchiaio. l. olio vegetale
  • 1, 5 cucchiai. l. aceto da tavola
  • 1 cucchiaino. zucchero
  • sale e pepe a piacere

Preparazione:

Lasciamo cadere l'intero cavolo nell'acqua salata per circa quindici minuti per liberarlo da animali vivi persi in infiorescenze. Cucinala in seguito in modo che non sia troppo morbida, lascialo scolare. Dividere in ornamenti, aggiungere aceto, sale, zucchero, pepe nero e versare olio vegetale. Sistemare ora in un'insalatiera e cospargere con le uova tritate finemente e le cipolle verdi.

Piatti di cavolfiore, ricette nel forno, fornello lento, per l'inverno

Casseruola di cavolfiore

Forse il piatto più popolare di tutti. La casseruola leggera e saporita avrà la strada per la cena, la colazione o il pranzo.

Ingredienti:

  • 1 testa di cavolo
  • 1 cucchiaio. latte
  • 1 cucchiaio. l. farina
  • 2 cucchiai. l. formaggio grattugiato
  • 1-2 cucchiai. l. burro
  • sale e pepe a piacere

Cavolo da preparare, far bollire, smontare in infiorescenze, mettere in una pirofila. Nel latte diluiamo la farina, aggiungiamo sale e pepe e prendiamo la salsa di riempimento. Riempire la salsa al latte con le infiorescenze e cospargere di formaggio grattugiato. È necessario cuocere 15-20 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Piatti di cavolfiore, ricette nel forno, fornello lento, per l'inverno

Cavolfiore in pastella

Ha il sapore del pesce fritto. Molto, molto appassionato di bambini. Per ridurre il contenuto calorico, mettere le infiorescenze fritte su asciugamani di carta, che assorbiranno l'olio in eccesso.

Ingredienti:

  • 1 testa di cavolfiore
  • 1 cucchiaio. olio da cucina per friggere

Tasto:

  • 1 tazza di kefir o latte acido
  • 1 uovo
  • 0, 5 cucchiaini. soda
  • farina per rendere l'impasto come panna acida
  • sale

Preparazione:

Lessare il cavolo, lasciare scolare l'acqua e smontarla in infiorescenze. È meglio lasciare asciugare le verdure un po 'per mantenere l'impasto migliore.

Rompere l'uovo nei piatti, aggiungere il kefir e battere con una frusta. Aggiungere la soda (non dissetare), aggiungere porzioni di farina. Impasta il battitore. Immergere ogni infiorescenza in pastella e friggere in olio vegetale su ciascun lato per tre minuti.

Cavolfiore tostato nel forno

Una ricetta semplice, veloce e salutare per cucinare il cavolo in forno. Molti non raccomandano il cibo fritto per la salute. Questo piatto è accettabile per tutti.

Avremo bisogno di:

  • Mezzo chilo di infiorescenze
  • Due grandi cucchiai di olio d'oliva
  • Un cucchiaino e mezzo di paprika macinata
  • Cuocere il sale
  • pepe nero macinato

Processo di cottura:

Tenere il cavolo per quindici minuti in acqua salata, sciacquare e asciugare. Ordiniamo su infiorescenze non troppo piccole.

Teglia da forno con pergamena, accendere il forno a 200 gradi. Infiorescenze essiccate piegare in una ciotola, salare, pepare, cospargere con la paprika, mescolare e aggiungere l'olio. Resta da appoggiarli uniformemente su una teglia da forno e cuocere per mezz'ora fino ad ottenere una bella crosta.

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Dietetico cavolfiore e broccoli casseruola

Diversi tipi di cavolo contengono molti oligoelementi di cui abbiamo bisogno per la salute. Avendo combinato due tipi di valore in un piatto, riceverai una cena dietetica molto salutare.

Prenderemo:

  • Duecento grammi di infiorescenze
  • Duecento grammi di broccoli
  • Due terzi tazza di latte
  • Cinque peperoni
  • Due uova di gallina
  • Cento grammi di formaggio duro
  • Mezzo cucchiaino di sale
  • Per assaggiare il pepe macinato fresco

Processo di cottura:

Disassemblare cavolfiori e broccoli in infiorescenze, immergerli nell'acqua calda e far bollire per cinque minuti, aggiungere un po 'di acido citrico all'acqua per mantenere il colore del cavolo. Successivamente, lo gettiamo in un colino e lasciamo scolare l'acqua.

Rimuoviamo i semi dai peperoni e li tagliamo a quadretti. Sarà bello prendere un granello di pepe di colore diverso. Metterli su una teglia, coperta con carta da forno, in uno strato. In alto, anche in un singolo strato si stende il cavolo. Sbattere le uova con il latte, salare e pepare con sale, strofinare e aggiungere il formaggio al composto. Verdure versare la salsa risultante e mettere la padella in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per quaranta minuti, fino a doratura.

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Cavolfiore nel microonde

Nel forno a microonde risulta piuttosto gustoso cucinare il cavolo, se si desidera la varietà, utilizzare la ricetta.

Prenderemo:

  • Trecento grammi di infiorescenze di cavoli
  • Mezzo bicchiere di panna acida con contenuto medio di grassi
  • Cento grammi di formaggio duro
  • Noce moscata
  • Cuocere il sale
  • Pepe nero

Processo di cottura:

Smontare il cavolo in piccole infiorescenze e stenderlo in una forma speciale, aggiungere acqua sul fondo del fondo e cuocere per dieci minuti a 600 W.

L'acqua per questo tempo evapora, noi otteniamo la forma, aggiungiamo tutte le spezie, saliamo e riempiamo la panna acida, mescoliamo e mettiamo un forno a microonde per cinque minuti.

Tre pezzi di formaggio. Tiriamo fuori il cavolo, mescoliamo con metà del formaggio intero. Cospargere l'altra metà in cima e impostare il modulo per altri tre minuti. Prima di servire, puoi decorare con erbe fresche.

Casseruola di cavolfiore in un multicooker

Come senza un fornello lento, perché a tutti piace cucinare in modo facile e veloce. La casseruola di dieta facile ottiene senza molti sforzi.

Addebitiamo:

  • Mezzo chilo di fiori di cavolo
  • Quattro cucchiai di panna acida
  • Un bicchiere di latte fresco
  • Carota media
  • Lampadina media
  • 150 grammi di formaggio duro
  • Un uovo
  • Cucchiaio di olio di girasole
  • Sale
  • Pepper
  • Spezie

Processo di cottura:

Applicare olio sul fondo della ciotola. Diffondi le infiorescenze, puoi usare congelato. Ora tagliamo gli anelli di cipolla e li stendiamo sul cavolo. Lo strato successivo è la carota grattugiata, seguita dal formaggio grattugiato. Rompere un uovo in una ciotola, versare il latte e la panna acida, aggiungere sale e aggiungere tutte le spezie contemporaneamente. Riempi il composto con questa miscela e accendi la modalità di cottura per mezz'ora. Dopo aver tagliato accuratamente la casseruola in porzioni.

Stufato di cavolfiore in panna acida

Un piatto straordinario per gusto e benefici. La ricetta contiene funghi, è possibile utilizzare funghi, congelati o in scatola. Foresta e adatto solo preparato in anticipo.

Prenderemo:

  • Mezzo chilo di fiori di cavolo
  • Trecento grammi di champignons
  • Una piccola cipolla
  • Un bicchiere di panna acida con un contenuto medio di grassi
  • Tre spicchi d'aglio
  • Tre cucchiai di olio di girasole
  • Sale
  • Pepper
  • Verdure fresche

Processo di cottura:

Ordiniamo il cavolo in ciotole e per cinque minuti lo sciacquiamo in acqua salata. Ci si appoggia su una scolapasta e si scarica l'acqua in eccesso.

I funghi saranno puliti e tagliati in piatti, tagliare la cipolla a metà anelli, friggere tutto insieme in una padella, alla fine aggiungere l'aglio tritato finemente. Quando tutto è arrostito, spargere le infiorescenze in una padella e ridurre il fuoco.

Riempi le verdure con panna acida, aggiungi le spezie e fai sobbollire a fuoco basso per circa cinque minuti. Al momento di servire, cospargere con verdure tritate finemente.

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Cotolette di cavolfiore

Le costolette appetitose possono essere fritte in padella o cotte al forno. Mai dalla prima volta qualcuno ha capito cosa c'è in loro.

Addebitiamo:

  • Mezzo chilo di fiori di cavolo
  • Mezza tazza di farina d'avena
  • Due cucchiai di farina
  • Mezzo bicchiere di briciole di pane
  • Due bulbi piccoli
  • Cuocere il sale
  • Mix di pepe
  • Olio vegetale per arrostire

Processo di cottura:

Riempi i fiocchi con acqua bollente per dieci minuti. Imbianchiamo le infiorescenze di cavolo per cinque minuti in acqua salata, poi lasciamo scolare.

Cavolo e cipolla tagliati finemente, mescolare in una ciotola, aggiungere fiocchi e farina al vapore. Salare, condire con pepe e mescolare nuovamente. Formiamo delle cotolette e facciamo rotolare il pangrattato. Friggere nel burro fino a doratura.

Casseruola con cavolfiore e zucchine

Usiamo:

  • Mezzo chilo di cavolfiore
  • Due piccole zucchine giovani
  • Due pomodori medi
  • Due piccoli bulbi
  • Un peperone dolce
  • Radice di carota media
  • Duecento grammi di fagioli di asparagi
  • Un mezzo bicchiere di olio di girasole
  • Due uova
  • Due terzi tazza di crema
  • Cento grammi di formaggio duro
  • Tre rametti di prezzemolo e aneto
  • Sale
  • Mix di pepe
  • Erbe provenzali

Processo di cottura:

Ordiniamo il cavolo in infiorescenze, tagliamo i fagioli a pezzi. Mettiamo tutto in uno scolapasta e in essa radichiamo le verdure per cinque minuti in un po 'di acqua salata. Lasciateci dopo per drenare.

Tagliamo le carote e le cipolle in piccoli cubetti, versiamo due cucchiai di burro sulla padella e aggiungiamo le verdure, quindi aggiungiamo i peperoni tagliati negli stessi cubetti, lasciateli stufare per cinque minuti. Successivamente, aggiungere fette di pomodori, cavoli e fagioli, condire con sale, stufare per altri cinque minuti.

Squash taglia anelli piccoli non più di mezzo centimetro. Friggere nel burro rimasto e adagiare uno strato su una padella profonda. Metti le verdure stufate in cima alle zucchine.

Fai le uova con uova e panna, aggiungi condimenti e sale. Compila il modulo con le verdure. Cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere in forno per 35 minuti a 180 gradi. Dopo aver cospargere i verdi tritati finemente.

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Zuppa di purea di cavolfiore con zucchine

Zuppa dietetica e deliziosa come tutta la famiglia. Usiamo solo verdure fresche, quindi il gusto sarà particolarmente ricco.

Prenderemo:

  • Trecento grammi di infiorescenze di cavoli
  • Mezzo chilo di zucchine giovani
  • Cucchiaio da tavola di burro fuso
  • Cuocere il sale
  • Curry Season
  • Mix di pepe
  • Paprika macinata

Processo di cottura:

Laviamo le verdure, dividiamo i cavoli in fiori, tagliamo zucchine con cubetti, i giovani non hanno bisogno di essere sbucciati.

Prendiamo una pentola poco profonda, scaldiamo il burro in fondo e versiamo la paprika, una miscela di peperoni e curry. Mettiamo anche infiorescenze di cavolo e li friggiamo.

Quando una bella crosta appare sul cavolo, aggiungi le zucchine e versa mezzo bicchiere d'acqua. Chiudete il coperchio e fate sobbollire fino a quando le verdure saranno completamente ammorbidite. Quindi macinare in un frullatore di massa omogeneo.

Insalata di cavolfiore per l'inverno

Ottima raccolta di vitamine estive per un lungo inverno. È conveniente aprire un barattolo con una simile insalata per il pranzo o la cena. Adatto a qualsiasi piatto di carne o pesce.

Usiamo:

  • 600 grammi di fiori di cavolo
  • Otto pomodori medi
  • Due piccoli peperoni
  • Tre cucchiai di olio di girasole
  • Cucchiaio di aceto 9%
  • cucchiaio da tavola di zucchero semolato
  • Mezzo cucchiaio di sale fino
  • Pepe da assaggiare

Processo di cottura:

Con un pomodoro, togliere la buccia e tagliarlo a cubetti. Metterli in una casseruola, condire con olio, sale e spezzatino per dieci minuti. Quindi aggiungere gli stessi cubetti di peperone dolce. Fai altri cinque minuti.

Le infiorescenze di cavolo sono sbollentate in acqua salata per cinque minuti e poi lavate sotto l'acqua corrente fredda. Metterli in una casseruola comune, mescolare e stufare sotto un coperchio chiuso per quindici minuti. Alla fine aggiungi aceto e pepe. Piegare l'insalata in forma calda in piccoli vasetti e sterilizzare per venti minuti, quindi arrotolare sotto il coperchio.

Cavolfiore per l'inverno in coreano

Uno snack profumato per gli amanti speziati. Nessuno sarà indifferente a un vasetto aperto di cucina casalinga in inverno.

Addebitiamo:

  • Due teste medio di cavolfiore
  • Due piccoli peperoni
  • Due carote
  • Cipolla
  • Testa d'aglio
  • cucchiaio da tavola di coriandolo
  • cucchiaio da tavola di zucchero
  • Mezzo cucchiaio di sale
  • Un cucchiaio e mezzo di olio di semi di girasole
  • Cucchiaio di aceto
  • Un quarto di cucchiaino di pepe rosso macinato
  • Mezzo cucchiaino di pepe nero macinato

Processo di cottura:

Verdure pulite e lavate, asciugare. Tritare le carote su una grattugia coreana, tagliare i peperoni a strisce lunghe, sistemare il cavolo in cimette, tritare finemente l'aglio.

Scottare il cavolo in acqua salata per cinque minuti, quindi sciacquare con acqua fredda. Anche peperoni e carote fanno un salto di due minuti e sciacquano anche con acqua fredda.

Mescolare tutte le verdure insieme alle spezie, aggiungere l'olio e l'aceto e lasciare riposare per mezz'ora per far risaltare il succo. Quindi, stendere l'insalata in barattoli, versare il succo ottenuto e sterilizzare per venti minuti. Arrotola immediatamente.

Cavolfiore orientale con petto di pollo

Addebitiamo:

  • Mezzo chilo di fiori di cavolo
  • Petto di pollo
  • Una piccola carota
  • Una lampadina a cipolla
  • Due cucchiai di olio di girasole

Marinata:

  • Due spicchi d'aglio
  • Un cucchiaio di ketchup di pomodoro
  • Due cucchiai di salsa di soia
  • Mezzo cucchiaino di coriandolo
  • Per assaggiare i peperoncini rossi

Processo di cottura:

Tagliare a fettine sottili, aggiungere salsa di soia, ketchup, coriandolo, aglio, pepe e lasciare per dieci minuti nella marinata.

Dividere il cavolo in ornamenti e sbollentarlo per cinque minuti in acqua bollente. Diamo acqua in eccesso per drenare. Tagliare le carote con le cipolle a cubetti.

Usiamo una padella per cucinare, friggere il pollo nel burro, aggiungere la carota e la cipolla. Quando le verdure sono morbide, aggiungi il cavolo e lo stufato per cinque minuti sotto il coperchio.

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