Il congelamento delle verdure consente di salvare un grande raccolto e allo stesso tempo agevolare i compiti per cucinare. Al momento giusto, prendi semplicemente una parte del congelamento e usi la prescrizione. La zucca si congela? Sì, stanno congelando. E può essere fatto in diversi modi.
La zucca surgelata è molto conveniente. Può essere utilizzato per la prima alimentazione, cottura di pappe, casseruole, carne, stufati, zuppe. La zucca grazie alla sua delicata valvola e al suo gusto dolce e neutro, si abbina bene a qualsiasi piatto e si sposa bene con varie spezie.
Zucchero congelato - Principi generali di cottura
Le varietà dolci, come la noce moscata, vengono utilizzate al meglio per dessert e cereali dolci. Le colture meno zuccherine sono adatte alla cottura di piatti a base di carne.
Ci sono tre modi principali per congelare la zucca:
• tagliato a dadini;
• pronto (bollito, fritto, al forno) sotto forma di purè di patate;
• crudo grattugiato.
Prima di congelare la zucca deve essere lavato e sbucciato. Questo può essere fatto con l'aiuto di un coltello speciale per pulire le verdure o la pelle della cucina comune. Il nucleo viene gettato via: non è adatto al congelamento.
I pezzi di zucca sbucciata vengono macinati secondo la ricetta congelata. Si può semplicemente tagliare a cubetti di circa 2-3 cm e si può grattugiare su una grattugia fine. Tuttavia, è importante capire che una grande quantità di acqua in una verdura fresca rimarrà, e dopo lo scongelamento, i pezzi di zucca saranno acquosi, flaccidi. Inoltre, la zucca, i pezzi congelati, occupa più spazio nel freezer rispetto a quello grattugiato o purè.
Per rimuovere l'umidità in eccesso, la zucca può essere cotta nel forno e quindi trasformata in purea. Conservalo in porzioni convenienti. Inoltre, la zucca finita diventa più gustosa e dolce, non richiede una cottura aggiuntiva. Può essere aggiunto immediatamente al piatto principale.
Congelamento della zucca fresca
Un modo semplice e molto veloce per preparare un gran numero di zucche per l'inverno. Se la casa ha un grande congelatore o diversi frigoriferi, questo metodo aiuterà a preservare il raccolto e non richiede molto tempo.
Ingredienti:
• zucche mature - quanto vuoi congelare.
Metodo di cottura:
Pezzi di zucca sbucciati tagliati a cubetti con un lato di circa 2,5 cm.
Innanzitutto, devono congelarsi separatamente l'uno dall'altro, in modo che i pezzi non siano in contatto con le parti. Per questo, uno scomparto speciale nel congelatore, una teglia o un tagliere farà.
La superficie dello scomparto nel congelatore è coperta da pellicola trasparente in modo che la zucca non si congeli in superficie.
Se si utilizza una teglia o una tavola, è necessario assicurarsi che la loro superficie sia completamente asciutta.
Distribuisci i pezzi di zucca in uno strato, assicurandoti che i bordi non si tocchino.
Congelare la zucca per due ore a una temperatura di meno 18 ° o inferiore.
Quindi, i pezzi congelati devono essere confezionati in sacchetti di plastica o messi in contenitori di plastica per alimenti e inviati al congelatore per la conservazione.
Congelare la zucca al forno sotto forma di purè di patate
Uno dei modi più convenienti per congelare la zucca già finita è il purè di patate. Puoi semplicemente aggiungerlo al porridge o all'impasto per ottenere un piatto meraviglioso, bello e sano. Come congelare la zucca in questo modo? Prima infornare e poi schiacciare.
Ingredienti:
• zucca dal peso di 2-3 chilogrammi;
• cucchiaio di olio vegetale.
Metodo di cottura:
Zucca con la buccia tagliata a fette di "anguria" non più di 3 cm di spessore.
Coprire la teglia con la carta da forno, ungerla leggermente con olio vegetale e distribuire i pezzi di zucca. Cuocere a 160 ° per un'ora.
Tira fuori i pezzi di zucca soffici e fai un piccolo tentativo.
Togliere la pelle dalle fette di zucca, schiacciarle con un frullatore.
Distribuire le porzioni in un contenitore adatto. Questi possono cuocere o congelare ghiaccio, piccoli contenitori di plastica o bicchieri di plastica usa e getta (possono essere "sigillati" con un pezzo di pellicola ").
Dopo il mashing, è possibile rimuovere e impacchettare dopo il congelamento finale.
Congelare la zucca fresca grattugiata
La zucca si congela di fresco e squallido? Nonostante si tratti di un sacco di succo, questa modalità di raccolta invernale consente di risparmiare un sacco di vitamine e di non rovinare l'aspetto del piatto principale. La zucca grattugiata surgelata è un'ottima base per la preparazione di cereali sani, deliziose torte di carne, dolci dolci. Dalla massa, puoi cucinare come complessi capolavori culinari, così come i più semplici frittelle di zucca. Come congelare la zucca in modo così semplice?
Ingredienti:
pezzi di zucca sbucciata del peso di 1-2 chilogrammi.
Metodo di cottura:
Preparate pezzi di zucca grattugiati su una grattugia a mano o usando un ugello speciale in un tritacarne.
Distribuire le patate appena schiacciate in sacchetti di plastica o contenitori di plastica.
Congelare a bassa temperatura.
porridge di miglio con zucca congelata
Il porridge di latte dolce con zucca congelata diventerà sicuramente un piatto preferito non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Anche quelli che trattano una zucca con freddezza difficilmente possono resistere al gusto di questo piatto semplice, ricco e bello.
Ingredienti:
• un bicchiere di semole di miglio;
• due bicchieri di acqua potabile;
• due bicchieri di latte;
• mezza tazza di purea di zucca ghiacciata; • cucchiaio di burro;
• due cucchiai di zucchero;
• mezzo cucchiaio di sale
Metodo di cottura:
Rimuovere la purea di zucca o zucca fresca dal freezer.
Mentre la zucca si scongela, far bollire il porridge del miglio di latte. Per fare questo, sciacquare il miglio con acqua fredda e versare in una pentola a pareti spesse o calderone. (Se c'è una pentola a cottura lenta, cuocere il porridge come indicato nelle istruzioni per il dispositivo).
Versare il miglio con la normale acqua calda e portare ad ebollizione a fuoco medio, senza chiudere il coperchio.
Rimuovere la schiuma formata, salare il porridge, mescolare, chiudere bene il coperchio e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.
Metti la zucca al pshenka, mescola e fai sobbollire per dieci minuti sotto il coperchio.
Versare il latte, mescolare e portare a ebollizione.
Non appena il latte bolle, metti il burro, spegni il fuoco e lascia il porridge sotto il coperchio per 15 minuti.
Per rendere il porridge migliore, puoi avvolgere la pentola con un asciugamano caldo.
Casseruola di ricotta con zucca e mele surgelate
Se il bambino non vuole mangiare la ricotta in alcun modo o non ama la zucca, prova a combinare entrambe le componenti e cuoci una casseruola dolce alla zucca e una mela. Un tale piatto sarà anche utile in quanto ha bisogno di un cibo dietetico parsimonioso o sta guardando per una figura. La ricetta è data per la cottura in una pentola a cottura lenta.
Ingredienti:
• un chilo di zucca;
• 260 grammi di ricotta;
• due uova;
• una mela;
• cucchiaino di amido;
• tre cucchiai di zucchero;
• cucchiaino di sesamo;
• cucchiaio di olio vegetale.
Metodo di cottura:
Rimuovere la purea di zucca finita dal freezer e scongelare.
Ricotta passata al setaccio o lavata con un frullatore.
Sbattere le uova nella schiuma con lo zucchero.
Combina la ricotta, le uova dolci e la purea di zucca, batti di nuovo tutto. Griglia di mele fresche su una grattugia fine.
Metti amido e salsa di mele nella base di cagliata, mescola tutto.
Lubrificare la ciotola del multicooker con olio vegetale e mettere l'impasto.
Cospargere con sesamo.
Cuocere in forno per 45 minuti.
Dopo aver spento il dispositivo, lasciare la casseruola nella ciotola per altri 15 minuti senza aprire il coperchio.
Rimuovere usando la griglia fumante.
Tagliare a porzioni e servire con panna acida, marmellata o miele.
Zuppa di carne con zucca surgelata
Delizioso, facile e molto bello nel servire zuppa di maiale con fette di zucca surgelata - il piatto giusto per un inverno freddo. Invece del maiale, puoi prendere carne o pollame.
Ingredienti:
• duecento grammi di carne magro di maiale;
• duecento grammi di zucca a cubetti surgelati;
• due litri di acqua;
• bulbo medio;
• due cucchiai di olio vegetale;
• carota media;
• tre patate;
• erbe fresche o secche;
• due spicchi d'aglio.
Metodo di cottura:
Lavare la carne, asciugare e tagliare a pezzetti di 1,5 -2 cm.
Bulb shred.
Grattugiare le carote sul lato ruvido della grattugia.
Scalda l'olio in una padella e getta la cipolla.
Friggere per tre minuti, quindi aggiungere le carote. Friggere le cipolle e le carote insieme per altri tre minuti.
Metti la carne nella padella. Mescolare per cinque minuti, friggere i pezzi di maiale, quindi versare mezzo bicchiere d'acqua, coprire con un coperchio e fate sobbollire per venti minuti.
Far bollire l'acqua.
Mentre l'acqua bolle, sbuccia e taglia le patate.
In acqua bollita, gettare patate, carne, cubetti di zucca congelati.
Attendere il secondo bollire e cuocere la zuppa fino a quando le patate sono pronte.
Tritare finemente l'aneto e il prezzemolo.
Spicchi d'aglio pelati schiacciati con un coltello. Lancia i verdi e l'aglio nella zuppa finita, lascia riposare per 10 minuti e servi.
Congelamento della zucca - Suggerimenti e suggerimenti
Per il congelamento, sono adatti solo frutti perfettamente sani senza punti neri. Se vengono acquistati, prestare attenzione alla presenza della coda. Il fatto che la zucca cominci a marcire da questo lato, così i venditori possono semplicemente tagliare la coda per nascondere il danno.
La zucca si congela in modi diversi da quelli sopra elencati? Sì, puoi congelare i pezzi sbollentati. Dobbiamo agire secondo la prima ricetta, ma prima che il congelamento primario su una superficie piana i cubetti preparati zucca devono essere messi in uno scolapasta e immersi in acqua bollente per due minuti. Quindi asciugare e congelare secondo la ricetta principale.
I semi di zucca non hanno bisogno di buttare via, sono molto utili. I semi di zucca possono essere lavati, asciugati con un tovagliolo e asciugati in forno a 50 °.
Zucca congelata conservata per un anno.
Per dare la purea del bambino finito, la zucca deve essere scongelata in frigorifero. Ad esempio, uscire dal freezer la sera, lasciare la notte e mangiare la mattina o il pomeriggio. Preriscaldare prima di nutrirsi.
