I fagioli contengono molte proteine facilmente digeribili.
Questo è un ottimo sostituto per la carne per i vegetariani e per coloro che mantengono un digiuno.
Se hai una pentola a cottura lenta, cucinare una zuppa di fagioli non richiede molto tempo e fatica da parte tua.
Il tuo assistente farà la maggior parte del lavoro per te.
Zuppa di fagioli in un fornello lento - i principi base della cottura
Cucinare la zuppa di fagioli in un multi-fornello è un piacere. Non c'è bisogno di preoccuparsi che i fagioli non si sciolgano o brucino. Non è necessario monitorare costantemente il processo di cottura, il che significa che puoi passare più tempo con i tuoi cari.
Zuppa di fagioli in un fornello lento bollito con carne, verdure o brodo di pesce. Per il brodo di carne si adatta a qualsiasi carne: pollo, maiale, agnello o manzo.
Per cuocere i fagioli più velocemente, è pre-ammollato per almeno alcune ore, ma è meglio farlo la sera.
Nella ciotola del multicooker, prima tritare la cipolla tritata e le carote grattugiate. Fatelo nella modalità "Frying" o "Baking". Quindi mettere le patate tritate, carne e fagioli inzuppati nel contenitore. Tutti gli ingredienti sono riempiti con acqua purificata e vengono aggiunte spezie. La pentola a cottura lenta passa alla modalità "Zuppa" e fa bollire per una o due ore.
Nella griglia, è possibile aggiungere passata di pomodoro o pomodori tagliati e sbucciati dalla pelle. La zuppa di fagioli può essere cucinata con carni affumicate. Può essere affumicato pancetta, costolette o pancetta.
Una versione magra è preparata in brodo vegetale.
Oltre ai fagioli e alle patate, alla zuppa si aggiungono altre verdure o noodles.
Ricetta 1. Zuppa di fagioli in pentola a cottura lenta
Ingredienti una tazza e mezzo di fagioli secchi;
sale;
carne - 300 g;
spezie;
due patate;
alloro;
carote;
olio vegetale - 80 ml;
cipolla - 70 g
Metodo di preparazione
1. Immergere i fagioli secchi in acqua potabile purificata per almeno due ore. Se ne hai l'opportunità, fallo la sera in modo che i fagioli rimangano in acqua durante la notte.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
3. Carota pulita, lavare e finemente tre.
4. Prendi qualsiasi carne. Può essere maiale, agnello o manzo. Il mio taglio, puliamo da tutto ciò che è superfluo e tagliamo in piccoli pezzi.
5. Sbucciare due patate, lavarle e tagliarle a fette.
6. Versare l'olio vegetale nel contenitore del multicooker. Attiva la modalità "Cottura". Mettere le carote grattugiate e le cipolle nel burro. Friggere le verdure fino a quando non sono chiare.
7. Scolare l'acqua dai fagioli e spostarla sulle verdure arrostite. Qui mettiamo la carne e le patate. Riempire con acqua filtrata. Condire con spezie e aggiungere la foglia di alloro. Passiamo la pentola a cottura lenta alla modalità "Zuppa" e cuociamo la zuppa per due ore. La zuppa pronta viene versata in piatti e servita con panna acida ed erbe fresche.
Ricetta 2. Zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta con pomodori
Ingredienti
250 grammi di fagioli secchi;
peperoncino rosso;
mezzo chilo di pollo;
sale;
due patate;
olio vegetale;
80 g di cipolle;
25 g di concentrato di pomodoro;
due pomodori;
aglio - chiodi di garofano
Metodo di preparazione
1. Lavare i miei fagioli, metterli in un piatto adatto e versare acqua potabile pulita. Immergilo per almeno quattro ore.
2. Tagliare il pollo in porzioni, lavare bene e asciugare con i tovaglioli. Includiamo il fornello lento nella modalità "Hot". Impostiamo il tempo per mezz'ora. Versare l'olio vegetale nella ciotola, attendere circa cinque minuti affinché si riscaldi e stendere il pollo. Friggere la carne per cinque minuti. 3. Pulire la lampadina e lavare. Tritare finemente e aggiungere al pollo. Mescola e continua a friggere.
4. Erba cipollina libera da bucce e tre sulla più piccola grattugia. Lo spostiamo nella ciotola del multicooker e ci mescoliamo. Friggere tutti insieme per cinque minuti, finché non si sente un odore luminoso di aglio e cipolle.
5. Taglia i pomodori lavati a pezzetti e mettili nella pentola del vaso di terracotta. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere fino a quando non si sente un bip.
6. Taglia le patate sbucciate a pezzetti. Scolare l'acqua dai fagioli e lavarla. Metti i fagioli e le patate in un contenitore multicooker. Accendiamo il programma "Zuppa" e continuiamo la cottura per un'ora e mezza. Alla fine aggiungere sale e verdure tritate finemente.
Ricetta 3. Zuppa di fagioli in pentola a cottura lenta
Ingredienti
cipolla;
coriandolo;
carote;
aglio;
ketchup - 30 ml;
alloro;
patata - mezzo chilo;
spezie;
fagioli in scatola - lattina;
olio magro.
Metodo di preparazione
1. Accendi la pentola del vaso di terracotta nella modalità "cottura". Versare l'olio vegetale nella ciotola e scaldare per cinque minuti. Metti la cipolla sbucciata e tagliata nell'olio riscaldato. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando trasparente. Strofinare la carota pelata, inviarla alla cipolla e continuare a friggere per altri cinque minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Aggiungere la ciotola al resto delle verdure, mescolando, friggere fino a quando non si sente un bip. Aprire il barattolo di fagioli e posizionare il contenuto insieme al liquido nella ciotola multicooker. Aggiungere l'acqua allo spessore desiderato, mettere l'alloro e condirlo con peperoncino, basilico essiccato e paprica. Metti la pentola a cottura lenta nella modalità "Quenching" e cuoci la zuppa per mezz'ora. 3. Dopo il segnale acustico, aggiungere l'aglio tritato e il coriandolo. Tenere la zuppa in modalità "riscaldamento" per alcuni minuti.
Ricetta 4. Zuppa di fagioli multivirka con carni affumicate
Ingredienti
100 g di pancetta affumicata;
tre spicchi d'aglio;
due foglie di alloro;
30 ml di salsa di pomodoro;
30 ml di olio d'oliva;
tre gambi di sedano;
due grani di pepe;
5 grani di pepe neri;
sale;
peperoncino;
due carote;
un bicchiere di fagioli bianchi secchi;
cipolla;
200 g di salsiccia affumicata
Metodo di preparazione
1. Alla vigilia di inzuppare i fagioli in acqua fredda e filtrata e lasciarla per una notte. Quindi l'acqua dei fagioli viene drenata e lavata. Spostiamo i fagioli nella pentola, versiamo acqua filtrata e facciamo cuocere per un'ora.
2. Pulisci la cipolla e tagliala a cubetti.
3. Pulire l'erba cipollina e il peperoncino dalle bucce e dai semi. Sbriciolarsi con un coltello affilato il più piccolo possibile.
4. Versare l'olio d'oliva nella capacità del multicooker. Attiva la modalità "Frying" e attendi cinque minuti. Mettere la cipolla nel contenitore e friggere per circa due minuti, quindi aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino e friggere tutti insieme per altri tre minuti.
5. Tagliare le carote sbucciate nelle barre. Aggiungilo alla cipolla e friggi, mescolando continuamente, per altri cinque minuti.
6. Tagliare a pezzetti di gambo di sedano. Inviato in una ciotola e friggere per lo stesso tempo.
7. Versare nella salsa di pomodoro, salare, condire con pepe e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
8. Tagliare la pancetta a cubetti. Tagliare la salsiccia a pezzi più grandi. Soffriggere il bacon in una padella senza burro. Quando il grasso si scioglie, aggiungi la salsiccia e friggi tutto insieme finché non diventa dorata.
9. Mettete i fagioli lessati, la pancetta fritta con la salsiccia in una ciotola multicooker e riempitela con acqua allo spessore desiderato. Aggiungi alloro e pepe in grani. Trasferiamo il multicooker nella modalità "Zuppa". Cucinando per mezz'ora. 10. Dopo il segnale acustico, estrarre l'alloro e cospargere con prezzemolo tritato. Servito con panna acida
Ricetta 5. Zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta con spaghetti
Ingredienti
due litri di brodo;
un bicchiere di fagioli bianchi;
100 grammi di pasta;
10 g di prezzemolo fresco;
30 ml di olio vegetale raffinato;
carote;
due pizzichi di pepe nero;
due patate;
5 g di sale
Metodo di preparazione
1. Lavare bene i fagioli e riempirli con acqua potabile durante la notte. Quindi scolate e trasferite i fagioli nella ciotola del multicooker.
2. Riempire i fagioli con il brodo, chiudere il coperchio del multicooker e accendere il programma "Zuppa". Fatela bollire per un'ora.
3. Sbucciare la cipolla e la carota. Tritare finemente le verdure e friggere nella padella per dieci minuti.
4. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
5. Aprire il coperchio del multicooker, aggiungere le patate e la verdura al brodo. Cuocere la zuppa nella stessa modalità per un altro quarto d'ora. Sale e pepe
6. Alla fine, aggiungere gli spaghetti e cuocere per altri sette minuti. Nella zuppa, aggiungere verdure tritate e fresche e tenere premuto per alcuni minuti nella modalità "Riscaldamento".
Ricetta 6. Zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
400 g fagioli in scatola;
sale;
testa di cipolla grande;
un pizzico di peperoncino in polvere;
carota grande;
un pizzico di coriandolo;
gambo di sedano;
olio d'oliva - 50 ml;
due patate;
200 g di costole affumicate;
verdi;
panna acida.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare la cipolla e la carota. Taglia le verdure non molto finemente.
2. Versare olio magro nel contenitore del multicooker. Attiva il programma "Frying". Non appena l'olio si scalda, metti le verdure. Friggere, senza chiudere il coperchio, mescolando per due minuti.
3. Riempire l'acqua, chiudere il coperchio dell'unità e posizionarlo nella modalità "Zuppa". Cuocere per mezz'ora. 4. Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Lavare il sedano e tagliarlo a pezzettini. Costole affumicate tagliate a porzioni. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati e chiudi il coperchio.
5. Gettare i fagioli nel filtro e aggiungerlo alla zuppa. Sale, condire con spezie Quando la zuppa è pronta, togliere le costole su un piatto separato. Le verdure si spostano nella ciotola di un frullatore e perebitare il tutto in purea di patate, aggiungendo il brodo, alla consistenza desiderata. Versare la zuppa nei piatti. In ogni posto un bordo e un cucchiaio di panna acida.
Zuppa di fagioli multicooker - Consigli e suggerimenti
- Al fine di non perdere tempo in ammollo fagioli, è possibile fare zuppa di fagioli in scatola. Va aggiunto alla zuppa per un quarto d'ora prima della fine della cottura.
- Se non è presente la modalità "Frittura" sul multicooker, è possibile sostituirla con la modalità "Cottura".
- Zuppa di fagioli in un sale multicooker alla fine.
- Il tempo di cottura dipende dalla potenza del tuo multicooker.
