- Vino dalle pere a casa - i principi tecnologici di base
- Fattori che influenzano la qualità del vino di pera a casa
- Ricetta 1. Vino pera a casa, dolce, ordinario
- Ricetta 2. Vino pera a casa, ordinario, a secco
- Ricetta 3. Vino pera a casa, forte, dolce
- Ricetta 4. Vino pera a casa, miscelato, dolce
- Ricetta 5. Vino pera a casa usando la tecnologia vermouth
- Ricetta 6. Vino pera a casa, con agrumi e miele
- Ricetta 7. Vino pera a casa, con lamponi e albicocche
- Ricetta 8. Vino pera a casa, forte, con erbe
- Vino pera a casa - Consigli e suggerimenti
Alberi da frutto e boschetti di frutti di bosco deliziano i loro ospiti con una coltura non meno preziosa dell'uva.
A seconda del tipo di pera, è possibile raccogliere da 20 a 160 kg di frutta da un albero. E se 20 kg possono ancora essere trasformati in marmellate e succhi, allora 160 kg sono un chiaro prerequisito per l'inizio della produzione del vino di pere a casa.
Anche per coloro che acquistano bacche e frutta sul mercato, ma preferiscono avere il proprio vino nel bar di casa, non sarà superfluo conoscere alcune delle complessità della tecnologia.
Vino da pere a casa - principi tecnologici di base
I punti principali della produzione di vino da frutta e bacche di materie prime e uva non hanno differenze significative.
Le fasi della vinificazione in entrambi i casi includono:
Raccolta, selezione e preparazione delle materie prime:
La distinzione tra vino pera e uva - un prodotto tradizionale per la vinificazione - risiede solo nella materia vinicola stessa.
Le uve sono più piccole e non è necessario tagliarle. Inoltre, a differenza dei frutti di pera, l'uva ha una fibra, che contiene succo, ha una struttura meno densa, che consente di estrarla con poco sforzo, senza previa lavorazione. Migliaia di anni di esperienza nell'allevamento in viticoltura hanno permesso di portare le varietà di cultura più pregiate per la produzione di vini d'uva. La vinificazione di frutta e bacche è una tecnologia relativamente giovane, quindi, nel senso della varietà varietale per la produzione del vino, non è relativamente ricca nella scelta del materiale giusto.
Per i vini fatti con le pere in casa, i frutti della maturità tecnica sono adatti, cioè non sono troppo maturi. Sono raccolti quando i semi non sono ancora maturi nel frutto. Ciò è spiegato dal fatto che ottenere un succo chiaro dalle pere mature e poi il vino senza sedimenti è piuttosto difficile. Le pere troppo cotte durante la fermentazione emettono anche alcool metilico, che è estremamente pericoloso per la salute.
Lavare o non lavare? Da un lato, sulla pelle delle pere, il lievito selvatico necessario per la fermentazione è naturalmente stabilizzato, e dall'altra parte, tutto dipende dall'ecologia della zona in cui viene raccolto il raccolto. La polvere stradale e altri inquinanti non miglioreranno il gusto del vino se l'albero cresce in tali condizioni. Pertanto, è meglio non rischiare: lavare le pere, preferibilmente sotto un forte getto d'acqua. E dopo, assicurati di procedere con la loro elaborazione immediata. Rimuovere i gambi, i semi, tagliare tutti i danni al frutto.
Ottenere succo o polpa:
È piuttosto difficile ottenere il succo dalla polpa delle pere con l'aiuto di uno spremiagrumi e persino di una pressa, macinando i frutti a mano o tagliandoli con un tritacarne o unendo. E la difficoltà sta nelle grandi perdite di materiale di frutta, che possono essere utilizzate in modo più produttivo.
In media si possono ottenere 600 ml di succo da 1 kg di varietà coltivate di pere e 500 ml di pere selvatiche. Una perdita del 40-50% è una cifra piuttosto impressionante, rendendo le pere un piacere prezioso se viene preparato utilizzando uno dei metodi disponibili per spremere il succo.
Esiste un'opzione più economica applicabile alla tecnologia dei vini.
Dal momento che il succo è necessario per fare il vino, cioè per un'ulteriore fermentazione, non dovresti spendere energie e tempo per qualsiasi metodo di pressatura: basta tagliare le pere, aggiungere lo zucchero e aggiungere una piccola porzione di acqua o altro succo (se hai intenzione di fare il vino miscelato ). Cioè, otteniamo immediatamente la poltiglia, che è anche un must, aggirando il processo di pressione o pressione.
Fermentazione, giusto, e c'è un modo che ti permette di ottenere il massimo del succo. Non appena il vino è pronto, il suo spessore si depositerà sul fondo della bottiglia e sarà sufficiente rimuovere il vino giovane da esso. In questo modo, è possibile aumentare la resa di succo di frutta di un altro 20%.
Preparazione del mosto e sua saturazione con gli elementi necessari alla fermentazione:
Per iniziare il processo di fermentazione nel mosto preparato, è necessario avviare il lievito e fornire loro le condizioni per il normale funzionamento. In particolare, per le pere, è necessario portare il mosto al livello desiderato di acidità e contenuto zuccherino.
• Acidità. Il contenuto di acido nel vino nella fase iniziale conta come un fattore di fermentazione e la sua presenza in seguito forma il gusto della bevanda. Nell'uva, l'acidità media è dell'1,1%, nelle mele - 0,7-1,2% (a seconda della varietà), e nelle pere - 0,4-0,6%.
Va notato che nelle varietà di pere selvatiche l'acidità raggiunge comunque l'1%, ma in alcune varietà culturali è del tutto assente, ad eccezione dell'acido tannico, che è presente nei frutti in quantità minime (0,1-0,4%).
Da quanto precede deriva che è necessario aumentare artificialmente l'acidità del mosto di pera: aggiungendo acido citrico o miscelando un mosto di pera con frutti che hanno un più alto contenuto di acido. La miscelazione consente di ottenere sapori nuovi e interessanti, creando al contempo l'ambiente necessario per la fermentazione.
• Zucchero. Per la produzione di vino, lo zucchero e il contenuto di acido delle materie prime utilizzate sono estremamente importanti. Nella maggior parte dei casi, nella vinificazione della frutta è necessario aromatizzare il succo o la polpa risultante, a causa della mancanza di una quantità sufficiente di zucchero nel frutto o, al contrario, diluito con acqua a causa del loro alto contenuto. Per fare un confronto: il tenore di zucchero nelle varietà tecniche raggiunge il 24% per unità di volume, nelle mele questo indicatore varia tra il 6-12% e nelle pere è del 5-10,5% per 100 ml3. Nonostante l'apparente dolcezza, le pere contengono meno zucchero rispetto, ad esempio, alle mele, in quanto hanno un contenuto acido inferiore.
• Lievito. Il lievito di vino è un fattore determinante per la fermentazione. Come per tutti gli organismi viventi, il lievito ha bisogno di:
a) Cibo (sali di ammonio).
L'azoto stimola la riproduzione del lievito e un aumento del numero delle loro colonie. Questo, a sua volta, aumenta l'intensità della fermentazione. Inoltre, i composti azotati fermentano il vino futuro, creando il suo aroma.
b) L'energia che dà zucchero (carboidrati).
Partecipa anche alla formazione di alcol.
c) Ossigeno.
All'inizio della fermentazione, è necessario il suo ingresso nel mosto, dove si trovano già colonie di lievito naturale o artificiale. È impossibile provocare fermentazione senza accesso all'aria, poiché la sua assenza impedisce la crescita del lievito. Ma troppo ossigeno nel mosto può causare l'ossidazione del vino e trasformarlo in aceto. Pertanto, non appena sulla superficie del mosto fermentato si forma un "berretto" schiumoso, il contenitore viene chiuso con un sigillo ad acqua o un guanto di gomma per garantire la produzione di anidride carbonica e, allo stesso tempo, proteggere il vino dall'acidificazione.
d) Temperatura.
Qui è necessario sapere che a temperature inferiori a + 15 ° C il lievito diventa pigro e la fermentazione rallenta in modo significativo. Anche temperature più basse possono causarne l'arresto completo. Va anche tenuto presente che la soglia superiore di temperatura che i lieviti sono in grado di sopportare è + 38 ° C, e ad una temperatura di + 50 ° C, muore il lievito di vino. E se, nel caso del sovraraffreddamento del mosto, il processo può ancora essere avviato mettendo il contenitore in condizioni di temperatura normale, allora è impossibile correggere la situazione ad una temperatura critica.
Preparazione del lievito.
Se si scopre che non esiste un lievito di vino speciale e che il processo di produzione del vino è già in pieno svolgimento e non può essere rimandato, è possibile utilizzare la ricetta universale di avvio: 1 parte di uvetta;
3 parti di zucchero;
4 parti di acqua.
L'uvetta è coperta di sciroppo in modo che il contenitore sia riempito a 3/4 del volume. Le stoviglie con antipasto sono coperte con un panno igroscopico e si ritrae in un luogo buio e caldo. Questo lievito può essere gettato nel mosto con uvetta dopo 7-10 giorni.
La norma della miscela fermentata finita per vino secco - 2% del volume di mosto per il dolce, e per i vini da dessert - 3%.
Un vaso di qualsiasi marmellata, fichi, lamponi, ribes, che sono preparati allo stesso modo, è adatto come materiale di partenza.
Fermentazione:
Non appena saranno soddisfatte tutte le condizioni necessarie, inizierà la fermentazione. Quindi ottenere il vino è una questione di tempo. Nella fase iniziale, la fermentazione sarà tempestosa. Su alzerà il "berretto" di piccole particelle di frutta. Quindi (le particelle) inizieranno gradualmente ad affondare sul fondo della bottiglia, la fermentazione gradualmente diventerà silenziosa. E non appena il rilascio delle più piccole bolle di gas si interrompe completamente, il processo può essere considerato completo. Ma il vino non è ancora pronto.
Chiarificazione e rimozione dai sedimenti:
Ora dobbiamo aspettare che l'intera sospensione si assesti sul fondo e il vino giovane raggiunga la trasparenza. Prendi un tubo flessibile o un tubo, fatto di plastica o di gomma, e usalo per filtrare il vino in un altro piatto dal sedimento sul fondo. Forse il ritiro dovrà essere ripetuto se il vino non è abbastanza trasparente. Lascia riposare un po 'e ripeti la procedura.
Rilegatura:
Prima di mettere il vino alla velocità dell'otturatore e dell'imbottigliamento, ovviamente, devi prima assaggiarlo e poi aggiustarlo.
• Uno dei modi per fissare (conservare) il vino è aggiungendo zucchero. Ricorda che con un contenuto zuccherino elevato (dal 30%), il lievito è soppresso. E se il vino viene adeguatamente rimosso dal sedimento e chiarificato, la quantità trascurabile di lievito, che potrebbe accidentalmente entrare nel vino, non è in grado di provocare la rifermentazione. Questo metodo è adatto per la preparazione di vini dolci, dessert e liquori. L'uso dello zucchero aumenta anche la forza del vino. Sapendo che 20 g / l aumentano il grado alcolico per grado, porta il contenuto alcolico al valore desiderato. In questo caso, la quantità necessaria di zucchero viene sciolta in una piccola parte dello stesso vino (può essere scaldata per dissolversi), versata nella massa totale e lasciata invecchiare. • Il secondo metodo di fissaggio è spritting. Qui tutto è semplice: portiamo vino alla fortezza oltre il 15% (sicuramente il 18%). Quali alcoli aggiungere? Tutto dipende dal gusto. È possibile aggiungere l'alcol etilico normale, ma se è pre-infuso sulle stesse pere, erbe o altre spezie, il vino ne trarrà beneficio solo dopo aver ricevuto un ulteriore gusto e aroma. Lo spiritismo è un metodo indispensabile per preparare vini di tipo sherry.
• Il terzo metodo è pastorizzazione. Il lievito di vino muore ad una temperatura di + 50 ° C, ma quando si spedisce il vino per la conservazione a lungo termine, è necessario assicurarsi che altri microrganismi nocivi non entrino in esso e che il suo colore e sapore non cambieranno. Pertanto, il vino viene pastorizzato in bottiglie chiuse in modo da non evaporare il grado e l'aroma, ad una temperatura di 65-70 ° C. Non dimenticare l'espansione del vino quando è riscaldato - è meglio riempirlo con una bottiglia piuttosto che versarlo. Dopo il raffreddamento naturale nello stesso contenitore in cui le bottiglie sono state pastorizzate, vengono rimosse nel seminterrato.
• Metodo chimico di legame. Questo metodo è utilizzato principalmente per i vini bianchi (12-14%) al fine di evitare la doratura quando il vino è "vecchio". 1/4 della compressa di pirosolfito di potassio viene aggiunta al decibel (1 compressa - 10 mg).
Esposizione e conservazione.
L'esposizione del vino è, in una certa misura, la pazienza dell'enologo. Il tempo di esposizione per i vini a pera dovrebbe essere da sei mesi in su, se si desidera ottenere questo vino. Bene, se vuoi assaggiare velocemente, aspetta almeno un paio di mesi.
Per quanto riguarda i problemi di archiviazione, è più facile ricordare cosa non piace al vino al fine di creare le condizioni necessarie per esso, in base alle sue capacità. Il vino non piace:
- Luce solare diretta;
- Temperature elevate (oltre 12 ° C);
- Aree grezze e non ventilate in cui vi è il rischio di infettarsi con muffe o altre malattie;
- Uso improprio dei serbatoi di stoccaggio: il ferro è principalmente interessato. E, se trovi suggerimenti su come conservare il vino in contenitori di plastica per l'acqua su Internet, ignora che il vino non soffoca con questa plastica e non perde il lavoro.
Fattori che influenzano la qualità del vino di pera a casa
Fortezza.
Il basso contenuto di zuccheri delle pere non consente un'alta gradazione alcolica durante la fermentazione naturale. Il limite di forza del vino delle pere a seguito della fermentazione naturale raggiunge il 12%. Se l'enologo è soddisfatto di questo risultato, puoi procedere alla fase successiva di preparazione. Ma se hai bisogno di ottenere un vino di maggiore forza, puoi ricorrere ai seguenti metodi:
a) aggiunta di alcool: aggiungere 1% di alcool etilico (96%) o 2% di vodka per unità di volume totale di vino.
b) aggiunta di zucchero al vino non fecondato - lo zucchero viene aggiunto allo stadio silenzioso quando la fermentazione passa al mosto: ogni 200 g per 10 litri. Pertanto, è necessario aumentare di conseguenza la quantità di zucchero da questo calcolo. Versare tutto lo zucchero in un solo passaggio, proprio all'inizio della fermentazione, è impossibile. Il lievito non può farcela, e la fermentazione, se non si ferma affatto, procederà molto lentamente, senza dare la forza desiderata.
c) il congelamento è un metodo antico e quasi dimenticato, ma relativamente semplice ed efficace. La sua essenza sta nella rimozione dell'acqua, che, come è noto, in qualsiasi liquido, quando gela, entra in uno stato solido. Non congelati sono solo minerali, oligoelementi e alcol. Ma il volume del vino allo stesso tempo diminuisce in proporzione diretta al volume di acqua cristallizzata. Dopo aver tolto i cristalli d'acqua, il vino deve essere "riposato" e tenuto caldo in modo che diventi nuovamente trasparente: durante il congelamento, il vino assume una tonalità opaca.
Trasparenza.
A causa dell'indice insufficiente dei tannini, il vino di pera risulta instabile e richiede un'attenta chiarificazione. Per fare questo, utilizzare:
Gelatina per vino bianco;
Albume per vino rosso. Nel caso del vino delle pere, il vino rosso può essere ottenuto mescolando con altri frutti, rosso.
Il tannino è usato per schiarire i vini dolci. Le soluzioni di queste sostanze vengono introdotte nel vino finito, seguite dalla sedimentazione per ottenere la trasparenza. Dopo che il vino è stato versato nello stesso modo in cui viene rimosso dal sedimento.
Indicatori organolettici.
Nella vinificazione domestica, è possibile determinare il contenuto di zucchero e acido solo concentrandosi sulle proprie papille gustative. In altre parole, il vino deve essere assaggiato almeno tre volte nel processo di cottura: durante la preparazione del mosto, alla fine della fermentazione e prima di inviarlo alla fine, aggiungendo tutto ciò di cui si ha bisogno.
Servizio da tavola.
Se per la macinatura delle pere devi ancora usare piatti in metallo, rame o alluminio, prova a fare in modo che questo processo non duri più di mezz'ora. Anche tenendo conto del fatto che le pere contengono poco del loro acido, i piatti interagiscono ancora con il materiale per il vino futuro. Alluminio, ferro e rame sono un componente aggressivo e sfavorevole. Ed è meglio, tuttavia, utilizzare utensili non soggetti ad ossidazione: da vetro, ceramica, plastica alimentare, contenitori smaltati.
Acqua.
Non è necessario ripetere che, come fonte di vita e di salute, l'acqua per il vino di pere a casa dovrebbe, ovviamente, essere assolutamente pura. Dipende dal gusto e dalla qualità della bevanda.
Certo, ci sono ancora molti problemi teorici irrisolti, ma la cosa principale è l'esperienza. Come si suol dire, se non ci provi, non lo sai. Inoltre, la vinificazione non è solo scienza, ma anche arte. E nell'arte c'è sempre un posto per l'improvvisazione.
E, per il "lancio" dell'ispirazione - alcune ricette per il vino di pere a casa.
Ricetta 1. Vino pera a casa, dolce, ordinario
Composizione:
• Polpa di pera (tabella, varietà dolce) - 9,5 kg
• Succo naturale (mela, non chiarificato) - 4,75 l
• Acido, citrico (o pietra del vino) - 20 g
• Zucchero - 2,7 kg
• Lievito naturale (o lievito di vino)
Preparazione: All'inizio, tutti i componenti, ad eccezione del lievito, devono essere posti in un contenitore aperto, nel quale sarà conveniente mescolare il poltiglia 2-3 volte al giorno. Il serbatoio deve essere posto in un luogo caldo e coperto con un panno igroscopico in modo che l'aria possa fluire all'interno e allo stesso tempo proteggere il mosto dalla polvere e dalla contaminazione accidentale. Quando compaiono segni di fermentazione, versare il mosto nella bottiglia, aggiungere il lievito e installare il sigillo. Ulteriori azioni sono descritte in principi tecnologici.
Ricetta 2. Vino pera a casa, ordinario, secco
Composizione:
• Pere, foresta (selvaggio) - 8,3 kg
• Acqua - 14,8 L
• Zucchero - 3,1 kg
• Acido - 5-6 g
• Essenza di pera (o qualsiasi, a piacere)
• Sourdough
Preparazione:
Preparare lo sciroppo e versare pere calde lavate e tritate. Lo sciroppo è preparato in un rapporto di 1: 1. L'acido viene aggiunto contemporaneamente. Il lievito naturale è versato nel mosto quando lo sciroppo è caldo.
Il vino delle pere selvatiche sarà più resistente, ma il sapore delle pere della foresta non è sufficiente. Pertanto, prima di invecchiare in un vino giovane, aggiungere un estratto di alcol per aromatizzare.
Ricetta 3. Vino pera a casa, forte, dolce
Composizione:
• Pere, tavola (varietà dolce) - 4,8 kg
• Acqua - 2,6 l
• Acido - 7-8 g
• Zucchero - 1,5 kg (per la fermentazione)
• Miele, liquido (per dolcificare) - 370 g (circa 0,5 l)
• Alcool etilico (96%) - 900 ml
• Sourdough.
Preparazione:
Il mosto è preparato secondo il metodo sopra. Dopo la prima rimozione dal sedimento, miele e alcol vengono aggiunti al vino. La ripetuta rimozione dal sedimento viene effettuata dopo completa chiarificazione. Per l'invecchiamento ci vorranno 3-4 mesi o più.
Se il contadino non è soddisfatto del vino al gusto di pera, e il raccolto deve ancora essere "attaccato", le ricette per la preparazione dei vini frullati delle pere aiuteranno.
Ricetta 4. Vino pera a casa, miscelato, dolce
Composizione:
• Pera, sala da pranzo (tardo voto) - 3,6 kg
• Kalina (bacche) - 1,2 kg • Acqua - 4,0 L
• Zucchero - 4,6 kg (compresa la fermentazione)
• Sourdough
Preparazione:
Secondo la ricetta, fare una pappa di frutta e 1/2 parte di zucchero, versarla con acqua tiepida e, quando il mosto fermenta, aggiungere il lievito. Versare il composto nella bottiglia di fermentazione sigillando il collo con un guanto di gomma o un sigillo d'acqua. Alla fine della fermentazione sulla tecnologia.
Ricetta 5. Vino pera a casa usando la tecnologia vermouth
Composizione:
• Tintura piccante, a base di erbe (alcol) - 1,2 l
• Sourdough
• Acqua - 6,5 litri
• Pere e mele (polpa) - 4 kg
• Zucchero - 3,7 kg (incluso per lo zuccheraggio)
Preparazione:
1,8 kg di zucchero usato per fare il mosto. La quantità rimanente da aggiungere nel processo di alcolizzazione del vino, pre-sciogliendolo. Al termine della fermentazione, chiarire il vino e, aggiungendo lo sciroppo con la tintura a base di erbe, inviare all'invecchiamento per almeno sei mesi.
Per la preparazione di tinture a base di erbe, utilizzare la tradizionale composizione di erbe per vermouth bianco: assenzio, menta, melissa, cardamomo, noce moscata, cannella o altre cariche. Le note di Wormwood dovrebbero prevalere nella tintura per il vermouth bianco. I componenti rimanenti possono essere modificati a loro discrezione. La tintura di vermut deve essere preparata con largo anticipo, prima della fine del processo di chiarificazione.
Ricetta 6. Vino pera a casa, con agrumi e miele
Composizione:
• Scorzetta d'arancia (5-7 arance) - 150 g
• Limoni - 1,5 kg
• Pere dolci (tabella) - 8,4 kg
• Acqua - 5,8 L
• Miele - 3,2 kg
Preparazione:
Zest è meglio usare fresco, appena tolto dal frutto. Dopo di ciò, spremere il succo dagli agrumi e usarlo per aggiungere al mosto, invece di acido. Se ti piace un sapore amaro, allora parte dei limoni può essere semplicemente tagliata a fette e gettata nel mosto insieme alla buccia.
Questo vino avrà una forza fino al 6-8%. Se vuoi aumentare la laurea, puoi aggiungere del brandy. L'aroma degli agrumi rende quasi impercettibile la presenza di pera. La cottura non differisce dalla tecnologia sopra descritta.
Ricetta 7. Vino pera a casa, con lamponi e albicocche
Composizione:
• Lampone 2,1 kg
• Albicocche 2,7 kg
• Pere (varietà precoce) 5,3 kg
• Acqua 7,5 l
• Zucchero 2,8 kg
Preparazione:
Per questa ricetta, non sarà necessario nessun lievito e la preparazione del mosto non richiederà molto tempo. Raccogli tutto ciò che è maturato sul posto in tempo soleggiato, lava le bacche e i frutti sotto l'acqua corrente: tutto tranne i lamponi. Quindi, preparare lo sciroppo e riempirlo con l'intero raccolto. Aspettiamo la fermentazione, aggiungiamo acqua e isoliamo il mosto dall'ossigeno. È molto semplice Il vino dopo la chiarificazione deve durare almeno un mese. Ma ha una fragranza fin dai primi giorni che è difficile aspettarsi un mese intero.
Ricetta 8. Vino pera a casa, forte, con erbe
Materie prime:
• Camomilla
• Linden (fiori)
• Melissa
• Zucchero 1,6 kg
• Spirito del vino 1,7 L
• Sourdough
• Miele - 2,8 kg (o 3,6 kg di zucchero)
• Acqua 3,5 L
• Limoni 1 pz.
• Pere 4,2 kg
Preparazione:
Il vino dovrebbe diventare dolce, fino al 45% e un punto di forza fino al 30%. In effetti, è un liquore alla pera.
Purè di patate a pera combinato con zucchero e acqua (20-25 ° C). Il succo di limone spremuto viene aggiunto al mosto, invece dell'acido tartarico, e la scorza di erbe viene aspirata sulla vodka, insieme al miele, fino alla fine della fermentazione del vino. Dopo la rimozione dal sedimento, viene filtrato con alcol, tintura filtrata e set per l'invecchiamento.
Vino pera fatto in casa - consigli e suggerimenti
• Per il vino di pera, le varietà di pere gialle sono le più adatte. Danno un bel colore. Se si utilizzano varietà verdi di pere, è possibile ottenere un colore ambra ricco preparando lo sciroppo caramellato dallo zucchero. Per il vino alcolizzato, è possibile utilizzare la camomilla, il tiglio, le infusioni di tè come tinta naturale. Dona anche una gradevole sfumatura di brandy o rum, se usato per aumentare la forza del vino.
• Il residuo rimasto sul fondo della bottiglia può essere utilizzato per altri vini nella stessa stagione. Gli stessi sedimenti sono utili per nutrire pomodori, fragole e molte piante.
