Panini in acqua - pasticcini economici e gustosi. Una selezione delle migliori ricette per i panini in acqua: magra, miele, cioccolato e con ripieni

Se non hai latte e vuoi fare i panini, va bene, non sono meno gustosi in acqua.

Panini sull'acqua - principi base di cottura

I panini in acqua sono particolarmente rilevanti nel post. Dopotutto, anche in questo periodo, voglio coccolare i miei dolci profumati con i miei parenti. L'impasto sull'acqua risulta rigoglioso. Impastarlo può essere in acqua normale o minerale.

Per cuocere si è rivelato morbido, aggiungere grasso vegetale o cremoso all'impasto.

Sciogliere il lievito in acqua tiepida, quindi aggiungere il resto degli ingredienti secondo la ricetta e, a poco a poco versando la farina, impastare la pasta morbida ed elastica.

Coprire l'impasto e lasciarlo caldo per farlo lievitare bene. È consigliabile premerlo un paio di volte durante questo periodo.

I biscotti sono fatti dall'impasto finito e lasciati a prova di colore. I panini possono essere preparati con uvetta, cannella, marmellata o noci.

Durante la cottura, l'acqua viene spruzzata sulla cottura per ottenere una croccantezza. Se i panini non sono magri, possono essere imbrattati con uova o latte.

Ricetta 1. Panini di Quaresima sull'acqua

Ingredienti

lievito ad alta velocità - 40 g;

acqua potabile - 370 ml;

farina bianca - 600 g;

olio di semi di girasole - 150 ml;

sale - 20 g;

zucchero semolato - 100 g

Metodo di preparazione

1. L'acqua è leggermente riscaldata e versata in piatti profondi. Versare in esso il lievito e mescolare fino a dissolvere. Salare, aggiungere lo zucchero e, a parte aggiungere la farina, impastare la pasta morbida e liscia. Ora versa l'olio vegetale e continua a impastare finché l'impasto non ingloba tutto il burro. 2. Metti la pasta finita in una ciotola profonda e lasciala scaldare per un paio d'ore, coperta con un asciugamano. Ci schiacciamo ogni mezz'ora.

3. Dividete l'impasto in piccoli pezzi uguali e formate dei panini di forma arbitraria. Ci siamo sparsi sul deco oliato e abbiamo incubato per mezz'ora. Mettiamo in forno e cuociamo per 20 minuti a 180 ° C. Dieci minuti dopo, togliere e cospargere con acqua.

Ricetta 2. Panini al miele sull'acqua

Ingredienti

lievito: 10 g;

sale fino - 15 g;

acqua bollita - 290 ml;

olio di semi di girasole - 20 ml;

farina - 550 g;

miele naturale - 50 g

Metodo di preparazione

1. Versare la metà del volume totale di acqua calda in una ciotola, aggiungere il lievito e un terzo della farina. Mescolare e lasciare caldo l'infuso fino a quando sulla superficie non si formi un tappo di schiuma.

2. Nell'acqua rimanente scioliamo il miele naturale, aggiungiamo olio vegetale, sale e farina allo sciroppo risultante. Mescolare tutto con una spatola fino a che liscio.

3. Aggiungi la miscela di miele e farina all'impasto e impasta l'impasto, versando gradualmente la farina.

4. Lasciare l'impasto, coprire con un asciugamano, per 25 minuti in un luogo caldo. Poi schiacciamo, dividiamo in piccoli pezzi e formiamo panini di forma arbitraria. Stenderli su una teglia e ungere la superficie con l'acqua del miele. Mettiamo mezz'ora nel forno. Cuciniamo a 180 gradi. Coprire la pasta finita con un asciugamano e raffreddare a caldo.

Ricetta 3. Watercakes con cannella

Ingredienti

due pile acqua calda;

sale da tavola;

cinque pile farina bianca;

olio magro;

impilare. sabbia di zucchero; 15 grammi di cannella;

30 g di lievito pressato.

Metodo di preparazione

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Salare e aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta elastica.

2. Sciogliere un quarto di tazza di zucchero nella stessa quantità di acqua calda. Il resto dello zucchero si mescola con la cannella.

3. Stendi la torta della pasta, spessa un centimetro. Inumidire con un po 'd'acqua e cospargere con una miscela di cannella e zucchero. Arrotolare la torta in un rotolo, chiudendo il ripieno su tutti i lati con la pasta.

4. Tagliare a pezzi piccoli. Metterli su una teglia, facendolo cuocere la carta. Lasciali per mezz'ora in un luogo caldo. Unghi ogni muffin con acqua zuccherata.

5. Inviare al forno preriscaldato e infornare per un quarto d'ora a 210 ° C.

Ricetta 4. Panini al limone sull'acqua

Ingredienti

essenza di vaniglia - 10 g;

acqua calda - 300 ml;

lievito - 20 g;

scorza di limone grattugiata - 30 g;

farina - 700 g;

crema grassa - 50 g;

sale;

tre grandi uova;

zucchero semolato - 120 g;

grasso cremoso o vegetale - 80 g

Metodo di preparazione

1. Sterilizzare il lievito con una piccola quantità di farina. Diluire con acqua tiepida fino ad ottenere una consistenza fluida e uniforme. Copri e lascia andare.

2. Battere le uova in una ciotola separata fino a quando il volume aumenta. Aggiungere la panna acida, l'essenza di vaniglia e altri ingredienti alla miscela di uova, mescolare bene con una spatola.

3. Metti l'impasto nella miscela di uova e mescola fino a renderlo omogeneo. Cospargere la farina a pezzetti e impastare la pasta morbida ed elastica. Coprirlo con un asciugamano pulito e lasciare lievitare, non dimenticare di impastare due volte. 4. Dividere l'impasto in piccoli pezzi. Formare ciascuno dei panini e metterli sulla teglia unta. Lubrificare con acqua, che scioglie lo zucchero e un po 'di succo di limone. Lascia per la prova. Quindi inviare per 20 minuti nel forno. Infornare a 180 gradi.

Ricetta 5. Panini con latte condensato

Ingredienti

acqua calda - 200 ml;

latte intero condensato - lattina;

due uova;

tuorlo d'uovo;

drenare. olio - 100 g;

olio di girasole;

lievito secco - st.lozhka;

farina di frumento

Metodo di preparazione

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Aggiungere un po 'd'acqua e zucchero. Mescolare fino a che liscio. Coprire e lasciare per mezz'ora calda.

2. Sbattere le uova in una ciotola separata con zucchero e vaniglia. Sciogliere il burro nel microonde. Aggiungere le uova e il burro montati nell'infuso, mescolare e, versando gradualmente la farina setacciata, impastare la pasta morbida e densa. Coprilo con un asciugamano e lascialo per un'ora e mezza.

3. Immergere una lattina di latte condensato in una pentola d'acqua. Portare a ebollizione, rotolare il fuoco e cuocere per mezz'ora. Quindi raffreddare in acqua fredda. È possibile utilizzare e cotto latte condensato bollito.

4. Dividere l'impasto in tre parti. Ogni rotolo in una salsiccia e tagliarlo a pezzi. Rotoli ciascuno in una torta ovale. Aprire la lattina con latte condensato.

5. Metti un po 'di latte condensato su una parte della torta. Sul lato opposto, effettuare tagli longitudinali e rotolare in rotolo. Metti i panini sulla teglia oliata.

6. Sbatti il tuorlo con una frusta e ungi i panini. Lasciali per 20 minuti e li lasci lievitare. Mettere il forno in 180 ° preriscaldato e cuocere per mezz'ora fino a doratura.

Ricetta 6. Biscotti al cioccolato con acqua

Ingredienti

lievito - 15 g;

sale da tavola;

vanillina - 6 g;

acido citrico - 12 g;

zucchero semolato - 85 g;

olio raffinato - 20 ml;

cioccolato fondente - 120 g;

uova;

miele naturale - 40 g;

acqua calda - 250 ml.

Metodo di preparazione

1. Pestare un cucchiaio di zucchero con il lievito. Versare dell'acqua calda. Mescolare e lasciare finché la schiuma non appare sulla superficie.

2. Versare l'acqua rimanente in una casseruola. Aggiungere il miele, lo zucchero e il cioccolato tritato. Mettiamo un fuoco debole e cuociamo, mescolando continuamente, finché la miscela diventa omogenea. Togliere dal fuoco, raffreddare e aggiungere gli altri ingredienti.

3. Combina la miscela di cioccolato con la miscela, mescola. Aggiungere la farina e iniziare a impastare, prima con un cucchiaio e poi con le mani. Mettilo in un piatto fondo, copri con un asciugamano e lascialo riposare per un paio d'ore. Durante questo periodo, si blocca un paio di volte.

4. Dividete l'impasto a pezzi, fate dei panini rotondi e metteteli sul deco oliato. Lasciare agire per mezz'ora e infornare a 180 ° C per 20 minuti.

Ricetta 7. Panini con acqua minerale

Ingredienti

lievito pressato - 100 g;

farina bianca - 1 kg 200 g;

acqua calda - 130 ml;

acqua minerale - litro;

zucchero semolato - 240 g;

due uova;

sale fino - 10 g

Metodo di preparazione

1. Aggiungere lievito, sale e zucchero semolato a acqua calda e ordinaria. Mescolare con una spatola di legno e lasciare agire per dieci minuti affinché il lievito inizi a "lavorare".

2. Sbattere le uova con una frusta e adagiarle nella miscela. Versare in acqua minerale. Setaccia la farina direttamente sopra la ciotola con l'infuso e inizia a impastare la pasta, prima con un cucchiaio e poi con le mani. 3. Metti sul fuoco una grande pentola d'acqua. Non appena diventa caldo, togli dal fuoco. Mettiamo un contenitore di pasta su di esso in modo che l'acqua non lo tocchi. Coprire la parte superiore con un asciugamano pulito e lasciare lievitare.

4. Fai dei panini piccoli con la pasta. Li deponiamo sull'olio deco e partiamo per la prova. Cuociamo a 180 ° C per 20 minuti.