Soup kapustnyak è la versione classica dell'inverno russo prima, perché tutti gli ingredienti per la sua creazione si troveranno sicuramente in ogni casa.
Secondo la tradizione, è preparato con miglio e allo stato liquido, ma dato che oggigiorno tutto è alterato e vengono create nuove ricette, cerchiamo di cucinare questa zuppa non con miglio, ma con riso e in una forma più spessa.
Tale piatto diventerà un analogo del goulash o del paprikash ungherese nella versione classica senza prodotti a base di carne. E se vuoi cucinare la carne di cavolo, fai bollire la carne in anticipo per un'ora e poi cucinala secondo la ricetta descritta. Cucinare un piatto del genere non è assolutamente difficile e richiederà solo mezz'ora.
Prodotti necessari per 4 porzioni di cavolo:
- 1 carota grande;
- 1 cipolla;
- 100 grammi di riso;
- 4 patate;
- 1/4 del cavolo;
- 0,5 cucchiaini. sale;
- 0,5 cucchiaini. condimenti;
- 0,5 cucchiaini. paprica;
- 50 ml di olio vegetale.
Sbucciare le verdure e sciacquarle nell'acqua. Dalla testa del cavolo, rimuovere le foglie protettive superiori e tagliarlo a metà, quindi tagliare di nuovo una delle metà. Per cucinare basta un quarto di giro. Come hai già capito, i cavoli possono essere cucinati non solo con prodotti specifici, ma possono essere variati a tuo piacimento, ma non modificati. Ad esempio, sostituire il cavolo fresco con il salamoia e il miglio con il riso. Per prima cosa, fai bollire riso e patate separatamente. Alcuni cuochi tutti gli ingredienti vengono immediatamente bolliti nella zuppa, friggere le verdure e poi versare il riso, le patate a fette e il cavolo. Ma in questo caso, il piatto risulta più liquido. In questa ricetta, kabustnyak risulta come uno stufato di verdure in una piccola medicazione. Il riso fa bollire in acqua per circa 15-20 minuti, tuttavia, come le patate.
Non appena i prodotti sono cotti, scolare l'acqua e sciacquarli separatamente in un colino.
Taglia le carote e le cipolle in qualsiasi modo conveniente per te. Versare l'olio vegetale in un calderone o una padella con un fondo antiaderente. Dopo averlo scaldato, aggiungi le verdure tagliate a fette nel contenitore e passa per circa 8-10 minuti fino a quando non diventa morbido.
In questo momento, trita il cavolo e aggiungi le verdure arrostite in un contenitore. Tomite, a volte mescolando, prima di arrostire il cavolo - lo capirai dall'aspetto appetitoso delle verdure rosolate e dal sapore delizioso.
A questo punto, aggiungi il riso bollito e le patate al contenitore. Aggiungere sale, condimento e paprica. Facoltativamente, puoi aggiungere alcune foglie di alloro.
Mescolare tutti gli ingredienti e versare 1 tazza di acqua calda. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, assicurandosi che il piatto non sia bruciato.
Il tuo cavolo è pronto! A proposito, quelli che preferiscono cucinare tutti i prodotti contemporaneamente nella zuppa ottengono spesso patate bollite e riso, e in questo piatto questi ingredienti sono ottenuti al dente. Mettere il cavolo nei piatti e servire con una fetta di pane, spalmare con il burro - così il sapore del piatto cotto suona ancora più languido! Buon appetito!
Ti stai ancora chiedendo se dovresti cucinare o non cucinare cavoli ?! E analizzi solo il costo finale di 4 porzioni di un piatto preparato a casa, e tutti i dubbi scompariranno subito:
- 1 carota - 2 sfregamenti;
- 1 cipolla - 2 rubli;
- 100 grammi di riso - 5 rubli .;
- 4 patate - 10 rubli;
- 1/4 della testa di cavolo - 5 rubli;
- 50 ml di olio vegetale e condimento - 10 rubli.
Totale: 34 rubli per 4 porzioni di cavolo nutriente, ricco e appetitoso, una parte del quale al prezzo dei prodotti sarà di soli 8,5 rubli. Difficilmente è possibile trovare un contorno da qualche parte nei luoghi di ristorazione pubblica ad un prezzo così economico! Cucinate con noi a casa, spendendo al massimo mezz'ora del vostro tempo e meno di 50 rubli dal vostro budget: questo è molto redditizio!
