La tintura di olivello spinoso a casa è una bevanda alcolica che è una medicina curativa. Era usato dai nostri antenati per trattare molte malattie e rafforzare il corpo.
Tintura di olivello spinoso a casa - i principi base della cucina
Preparare una tintura di olivello spinoso a casa non è difficile. La cosa più difficile è raccogliere l'olivello spinoso in modo che le bacche non si trasformino in un disordine poco attraente. Ci sono diversi modi per farlo rapidamente. I rametti di una pianta vengono tagliati, e poi con l'aiuto delle forbicine per unghie, le bacche vengono tagliate da essa. L'olivello spinoso cadrebbe facilmente se battessi un bastone con un bastone. Quindi le bacche vengono accuratamente raccolte, eliminando i ramoscelli, le foglie e il frutto danneggiato. Un olivello spinoso può rovinare irrimediabilmente il gusto della bevanda.
Le bacche preparate sono accuratamente lavate, disposte in una bottiglia da tre litri e impastate il tolkushkoy di legno. Macina l'olivello spinoso allo stato di purè di patate, puoi usare un robot da cucina. Le bacche vengono versate con lo zucchero, mescolate e versate tutto l'alcol. Sopportare circa un mese. Durante l'infusione, la tintura deve essere agitata periodicamente.
Nella polpa e nelle ossa di olivello spinoso contiene un sacco di oli, quindi la tintura non funzionerà trasparente. Ma questo problema può essere risolto filtrando attentamente la bevanda attraverso un filtro speciale o raccogliendo olio dalla superficie con una siringa.
La bevanda finita viene versata in bottiglie di vetro scuro pulite. Sigillato ermeticamente con tappi e conservato per due anni in un luogo fresco.
L'olivello spinoso si sposa bene con miele, cannella, vaniglia, chiodi di garofano e altre spezie. Il gusto della bevanda acquisirà nuove note interessanti, se aggiungi delle spezie. La tintura opportunamente cotta avrà una ricca tinta gialla, un delicato aroma gradevole e un sapore dolce con una leggera acidità.
Ricetta 1. Tintura classica di olivello spinoso a casa
Ingredienti
quattro pile olivello spinoso maturo;
700 ml di vodka di alta qualità;
100 g di zucchero di canna.
Metodo di preparazione
Si dovrebbe prestare particolare attenzione alle bacche di olivello spinoso, poiché la qualità della futura tintura dipende dalla loro qualità. Sigillare con cura l'olivello, rimuovendo la frutta marcia. Risciacquare le bacche sotto l'acqua corrente, mettendole in un colino. Versali in una bottiglia di vetro da tre litri e schiacci con uno schiacciapatate di legno.
Versare lo zucchero e riempirlo con la vodka. Chiudere il barattolo con un coperchio e agitare bene.
Lasciare la banca in un luogo caldo e buio per circa un mese. Per questa dispensa perfetta. Agitare il barattolo ogni giorno.
Piegare la garza più volte e filtrare la bevanda attraverso di essa. Se vuoi che la tintura sia ancora più trasparente, filtrala attraverso il filtro di cotone. La tintura viene imbottigliata, ermeticamente sigillata e conservata al freddo per due anni.
Ricetta 2. Tintura di olivello spinoso a casa con alcol
Ingredienti
un barattolo da un litro di bacche di olivello spinoso;
acqua filtrata;
175 g di zucchero bianco;
litro di alcol al 96%.
Metodo di preparazione
Berry rimuovere con attenzione dai ramoscelli, accuratamente rimontare per rimuovere tutto il frutto avariato. Metti l'olivello spinoso in un colino e sciacqua sotto l'acqua fredda. Trasferire in un piatto adatto e mescolare con tolkushkoy a purea.
Metti la polpa dell'olivello spinoso in un vaso di vetro con un collo largo. Coprire con una garza e mettere nel fuoco in modo che le bacche inizino a fermentare. Ci vorranno tre o quattro giorni.
Riempi il contenuto dei piatti con alcool in cima. Di nuovo messo in un luogo caldo e oscurato per un mese. Tintura più volte attraverso una garza o un filtro di cotone. Bere diluito alla forza desiderata di acqua filtrata. Se necessario, aggiungere lo zucchero, versare in un contenitore pulito e lasciare per un altro paio di settimane.
Raccogli la frazione grassa con una siringa. Versare la tintura su bottiglie di vetro pulite, sigillare ermeticamente e conservare in cantina o in cantina.
Ricetta 3. Tintura di olivello spinoso a casa con miele
Ingredienti
600 ml di acqua di sorgente;
250 grammi di bacche di olivello spinoso;
85 g di miele naturale;
800 ml di chiaro di luna.
Metodo di preparazione
Berry seleziona attentamente per evitare che frutta marcia e detriti cadano nella bevanda. Quindi sciacquare l'olivello spinoso e riporlo in una bottiglia di vetro pulita. Riempia di chiaro di luna e acqua di fonte. Cork saldamente, scuotere la nave e metterla in una stanza buia per tre settimane.
Filtra la soluzione risultante. Spremere la miscela di bacche con una garza. Versare circa 100 ml della bevanda in una casseruola e sciogliere il miele in essa. Metti un piccolo fuoco e scalda leggermente, ma non troppo caldo. Quindi versare nella bevanda principale e filtrare attraverso due strati di garza. Diluire con acqua fino alla forza desiderata.
Versare la bevanda finita in bottiglie di vetro scuro pulite, sigillare ermeticamente con tappi e conservare in una cantina o dispensa. La durata di conservazione della tintura di olivello spinoso è di due anni.
Ricetta 4: tintura di olivello spinoso a casa con membrane dado
Ingredienti
un litro di olivello spinoso congelato;
miele o zucchero a piacere;
due litri di vino al 50%;
due arte. l. partizioni di noce.
Metodo di preparazione
Metti le partizioni di noce in un barattolo di vetro da 1 litro e riempilo fino in cima con il chiaro di luna. Metti una settimana in un posto caldo e buio.
Tagliare le bacche di olivello dai ramoscelli. Ordinarli con attenzione, scegliendo accuratamente tutti i rifiuti e la frutta rovinata. Metti l'olivello spinoso in un colino e risciacqua. Lasciare un po 'di tempo per lasciare asciugare leggermente il frutto. Mettere le bacche in un altro barattolo, versare la bevanda alcolica e lasciare in un luogo buio per sette giorni. Una settimana dopo, versare l'infuso di olivello spinoso. Filtralo e utilizzalo per scopi medicinali.
L'alcol viene infuso nelle pareti di noce, filtrato e riempito con bacche di olivello spinoso. Cork e messo in due o tre settimane in un luogo buio. Quindi versare l'infuso, filtrare attraverso una garza o un filtro di cotone. Addolcisci la tua bevanda secondo i tuoi gusti e lascia riposare per qualche giorno. La tintura preparata secondo questa ricetta non contiene una grande quantità di olio. Risulta trasparente e non ha sapore medicinale, che è insito nelle tinture di olivello spinoso.
Ricetta 5: tintura di olivello spinoso a casa su cognac
Ingredienti
buccia d'arancia;
olivello spinoso - mezzo chilo;
chiodi di garofano;
zucchero - 75 g;
ginepro;
mezzo litro di brandy.
Metodo di preparazione
Separare con attenzione le bacche di olivello spinoso dai ramoscelli. Attraversali bene in modo che frutta e rifiuti non vadano a finire nella bevanda. Risciacquare accuratamente le bacche e asciugarle.
Mettere in un piatto adatto, aggiungere lo zucchero e strofinare bene con un pestello, o perebeyte allo stato di purè di patate in un robot da cucina.
Mettere la purea di bacche in un contenitore per il litro di vetro pulito e asciutto. Versalo con l'alcol. Aggiungere la scorza d'arancia, il ginepro e i chiodi di garofano. Chiudere bene il coperchio e riporlo in un luogo caldo e buio per un mese.
Agitare il barattolo ogni tre giorni per sciogliere completamente lo zucchero. La garza si piega in otto strati. Filtra la bevanda attraverso di essa e versala in bottiglie pulite. Chiudere ermeticamente con i tappi. La tintura può essere conservata in frigorifero per tre anni.
Ricetta 6: tintura di olivello spinoso a casa con spezie
Ingredienti
10 g di semi di aneto;
frutti di olivello spinoso - 400 g;
6 g di cumino;
scorza di limone - 200 g;
Vodka - un litro e mezzo.
Metodo di preparazione
Rimuovere i frutti di olivello spinoso da un ramo con forbici sottili o un coltello. Prendili bene, osservando attentamente che tutti i rifiuti e le bacche avariate vengono rimossi. Risciacquare l'olivello spinoso sotto il rubinetto, posizionare su un tovagliolo di carta e asciugare. Mettere le bacche in un barattolo da litri e mescolare bene con un pestello o una cotta di patate.
Con il limone, rimuovere la scorza con la grattugia più fine o strumenti speciali. Aggiungilo alla purea di olivello spinoso e mescola. Versare tutto sul collo con la vodka e lasciare per altre due settimane.
Aggiungere i semi di aneto e il cumino alla tintura, mescolare e insistere per altri sette giorni. Filtrare la bevanda finita, versarla in bottiglie pulite e tappare ermeticamente. Mantieni un posto buio e fresco per tre anni.
Tintura di olivello spinoso a casa - consigli e suggerimenti
- Accertarsi accuratamente che le bacche guaste non entrino nella bevanda, in quanto possono dare un sapore sgradevole.
- La tintura sarà ancora più sana se lo zucchero viene sostituito con il miele e l'alcol, il brandy.
- L'alcol 96% deve essere diluito con acqua distillata fino al 40% per non scottarsi.
- Puoi prendere la tintura come medicinale prendendo un cucchiaio al mattino e alla sera.
