I nidi di ripieno sono un piatto presentabile, gustoso e soddisfacente. Può essere cucinato per cena o per un pasto festivo.
Nidi di carne macinata con uovo al forno - i principi base della cottura
Le uova quando si cucinano i nidi vengono aggiunte al ripieno o al ripieno. La carne tritata può essere di manzo, maiale, pollo o misto. È preferibile cucinarlo da solo con carne fresca. Quindi sarai sicuro della qualità del prodotto. Per rendere succosa la carne, aggiungi la cipolla o la pancetta tagliata finemente. Le uova, l'amido o la farina sono usati come collegamento. Nel ripieno aggiungono anche un rotolo imbevuto di latte o pane bianco. Condire tutto con sale e spezie.
La massa di carne è divisa in pezzi identici, formare da loro polpette rotonde e stendere su una teglia, coperta con pergamena. Al centro fanno una rientranza e li manda in un forno preriscaldato per alcuni minuti. Quindi mettono un uovo in ciascun pozzetto e cuociono per altri cinque minuti, finché la proteina non afferra. Alla fine, cospargere di tutto con formaggio e cuocere per un altro paio di minuti.
Ripieno per i nidi di carne macinata con l'uovo al forno può essere diverso. È fatto da verdure, funghi, formaggio, ecc.
Ricetta 1. Tritare a terra con l'uovo nel forno
Ingredienti
600 grammi di maiale;
70 grammi di formaggio a pasta dura;
1 cipolla;
4 uova di gallina;
2 fette di pane bianco;
5 grammi di sale;
3 g di pepe nero macinato fresco.
Metodo di preparazione
Lavare il maiale, asciugare e togliere le vene e le pellicole. Taglia la carne a pezzetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla in quattro parti. Girare il maiale con le cipolle in un tritacarne. Pestare un uovo in carne di maiale macinata, condire con sale e pepe. Mescola bene. Fette di pane bianco immergere in acqua, quindi spremere e schiacciare le mani in carne macinata. Impastare, battendo bene su una ciotola fino a quando la massa diventa plastica e omogenea.
Rivestire la teglia con la pergamena. Dividere la carne macinata in tre parti uguali e formare polpette rotonde. Mettili sul deco e fai una piccola depressione al centro.
Mettere la teglia in forno per 20 minuti, preriscaldandola a 180 ° C. Martellare un uovo in ogni pozzetto e rimetterlo al forno per cinque minuti. Cospargere i nidi con formaggio grattugiato e lasciare in forno fino a quando non è coperto da una crosta appetitosa. Servire con contorno o verdure fresche.
Ricetta 2. Nidi del loro ripieno con uovo al forno con verdure e formaggio
Ingredienti
Mezzo chilo di carne macinata;
spezie;
80 ml di kefir;
sale da tavola;
cinque uova di quaglia;
60 ml di olio crescono;
lampadina;
cinque fette di pane bianco raffermo;
50 grammi di formaggio;
verdure fresche
Metodo di preparazione
Staccare la cipolla e sbriciolarla. Schiacciare la cipolla in olio vegetale fino a doratura. Risciacquare i verdi e sminuzzarli finemente. Fette di pane bianco si riempiono di acqua bollita e lasciano in ammollo. Quindi spremere e torcere in un tritacarne. Aggiungere carne tritata, cipolle fritte, pane e verdure. Condire con sale, condire con le spezie e impastare a fondo con le mani, battendo leggermente su una ciotola. Versare il kefir nel trito e mescolare di nuovo.
Ungere lo stampo profondo con una spazzola di silicone. Dividere il ripieno in cinque parti uguali. Ogni rotolo in una palla e messo in forma. Fai una fossetta con un cucchiaino, lasciando i lati abbastanza spessi. Strofinare grossolanamente il formaggio e distribuire uniformemente nelle scanalature. Accendi il forno a 180 ° C. Hammer un uovo di quaglia in ogni buca. Metti lo stampo nel forno e inforna per quaranta minuti. Servire con insalata di verdure o verdure sott'aceto.
Ricetta 3. Nidi di carne tritata con uovo al forno con farina d'avena
Ingredienti
Mezzo chilo di carne macinata;
l'olio cresce
150 ml di kefir;
60 grammi di formaggio a pasta dura;
due spicchi d'aglio;
pepe nero macinato fresco;
quattro uova di quaglia;
sale da tavola;
cipolla;
100 g di farina d'avena finemente macinata.
Metodo di preparazione
Per la preparazione delle basi usiamo carne macinata mista. Farina d'avena macinata in un macinino da caffè, metterla in una terrina e versare sopra un kefir leggermente riscaldato. Mescolare e lasciare per mezz'ora, in modo che la farina d'avena sia gonfia.
Unire la farina d'avena con carne macinata. Pulire, risciacquare e tritare finemente le cipolle. Spedito in una miscela di farina d'avena e carne macinata. Qui passiamo l'aglio attraverso una stampa. Salare e condire con le spezie. Impasta tutto con le mani fino a una massa omogenea.
Versare la teglia da forno. Dividiamo la massa della base in parti uguali, la arrotoliamo in una palla e la adagiamo su una teglia. Fai una pausa al centro. Formaggio grande tre. Lo distribuiamo ai "nidi". Guidiamo in un uovo di quaglia dall'alto.
Mandiamo la teglia per quaranta minuti al forno riscaldato a 180 ° C. Piatto servito al tavolo caldo.
Ricetta 4. Tritare a terra con l'uovo in forno con patate
Ingredienti
1/2 kg di pollo tritato;
5 g di sale;
impilare. farina di frumento;
prezzemolo;
mezzo chilo di purè di patate;
5 g di erbe di Provenza; uovo di gallina;
40 ml di olio cresce;
testa di cipolla
Metodo di preparazione
Iniziamo con la preparazione delle basi. Il pollo tritato si sparse in una tazza profonda. Aggiungi la farina e guida un uovo. Condire con erbe e leggermente sale. Mescolare accuratamente la miscela con le mani.
Puliamo la testa di cipolla, la sminuzziamo finemente e passiamo nell'olio vegetale preriscaldato per illuminarlo di rosso.
Purè di patate schiacciare in piatti profondi. Ci siamo sparsi dentro formaggio fuso dalla vasca. Qui mandiamo anche cipolle fritte raffreddate. Mescola bene.
Olio vegetale deco oliato. Dividiamo il ripieno in sette parti uguali. Da ogni forma un "nido" pulito e adagiateli su una teglia. Ogni riempimento con ripieno di patate. Il forno è acceso a 180 ° C. Metti la padella per mezz'ora. Decorare il piatto con rametti di prezzemolo.
Ricetta 5. Nidi di carne tritata con uovo al forno con funghi
Ingredienti
600 grammi di carne macinata;
spezie;
grande uovo di gallina;
sale da tavola;
100 grammi di pane raffermo;
50 ml di olio vegetale raffinato;
200 g di funghi;
80 g di panna acida;
100 g di cipolle;
70 g di formaggio olandese
Metodo di preparazione
Puliamo i funghi della foresta, laviamoli accuratamente dalla terra e dalla sabbia. Tagliare a pezzetti e far bollire in acqua leggermente salata. Appoggiati allo scolapasta e falla raffreddare.
Testa di cipolla pulita, risciacquare e sminuzzare finemente. Friggere fino a doratura in olio vegetale. Aggiungere i funghi lessati e friggere tutti insieme, mescolando con una spatola, per circa sette minuti. Ora aggiungi la panna acida, mescola e togli la padella dal fuoco. Sbattere le uova nella carne macinata. Conditelo con spezie e sale. Fette di pane bianco imbevuto di acqua tiepida. Spremi e aggiungi al ripieno. Impasta a fondo tutto, leggermente battendo, fino ad ottenere una massa di plastica omogenea.
Rivestire la padella con il burro. Produciamo le grandi billette rotonde dal trito e le mettiamo su una teglia da forno. In ogni do l'approfondimento con un cucchiaio o un bicchiere.
In ogni recesso stendere il ripieno di funghi. Mandiamo una teglia per mezz'ora nel forno, preriscaldandola a 180 gradi. Cospargere ogni "nido" con formaggio e re-inviare per sette minuti nel forno. Servire con insalata di verdure fresche o contorno.
Ricetta 6. Nidi di carne tritata con uovo al forno con ripieno succoso
Ingredienti
800 g di maiale;
sale da tavola;
due cipolle;
condimenti per carne;
Formaggio russo - 200 g;
briciole di pane - 150 g
ripieno:
tre pomodori freschi;
l'olio cresce
prezzemolo;
sale da cucina;
panna acida - 30 g;
formaggio - 100 g
Metodo di preparazione
Lavate il filetto di maiale sotto l'acqua corrente, asciugatelo con i tovaglioli, staccatelo e tagliatelo a pezzi. Cipolle pulite, risciacquare e tritare grossolanamente. Girare la carne con le cipolle in un tritacarne. Nel trito risultante, aggiungere le briciole di pane. Il formaggio melenko strofina e invia al resto degli ingredienti.
In una ciotola separata, sbattere le uova, salarle leggermente. Inserisci le uova sbattute nel trito e mescola. Ungere la teglia con una spazzola di silicone. Dividere la massa di carne in parti uguali. Da ogni forma un "nido" rotondo. Mettili sulla teglia. Lavare i pomodori, pulire con un asciugamano e tagliare a pezzettini. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Risciacquare i verdi, asciugare e sbriciolare. Unisci tutto in un piatto profondo. Aggiungere la panna acida, salare e mescolare.
Metti il ripieno in ogni pozzetto. Scaldare il forno a 200 ° C. Coprire la teglia con un foglio di carta e cuocere per mezz'ora. Quindi rimuovere la pellicola e immergere nel forno per altri dieci minuti.
Nidi di carne macinata con un uovo al forno - suggerimenti e trucchi
La carne macinata deve essere scartata su una ciotola in modo che diventi plastica.
L'amido, la farina o le uova possono essere usati come legante per la carne macinata.
Per la succosità, puoi aggiungere panna acida o maionese al ripieno.
In cima si ottiene una crosta appetitosa se si cospargono i nidi con formaggio grattugiato.
Se cucini per i bambini, non abusare di sale e spezie.
