Ti offro una ricetta per il dessert, che si ottiene sempre, è un biscotto al kefir, cotto al forno. Un po 'di tempo, un minimo di prodotti, burro, panna acida, miele, cacao, marmellata, frutti di bosco freschi, mele sono adatti come additivi. Per una torta festiva questa opzione di cottura è molto adatta.
Come preparare un delizioso pan di spagna su kefir
Qualsiasi impasto su kefir richiede regole di cottura speciali, un biscotto non fa eccezione:
- Per cuocere, è necessario aggiungere la soda. In questo caso, non viene spento con l'aceto, poiché l'acido di kefir funziona. Al posto della soda, talvolta viene utilizzato il lievito.
- Se durante la preparazione del classico pan di spagna è importante battere bene tutti gli ingredienti, quindi per aumentare la torta di kefir è necessario del tempo per iniziare la soda per interagire con l'acido. Pertanto, dopo aver impastato, lasciare riposare l'impasto per circa venti minuti.
- Non è assolutamente spaventoso, se il kefir non è molto fresco, non influenzerà la qualità della cottura.
- Una parte della farina può essere sostituita dalla semola, quindi si ottiene un dessert leggermente diverso, la manna.
- Tale torta viene cotta con un forno ben riscaldato, da 180 a 200 gradi, il tempo necessario per la cottura dipende dal forno stesso e dall'altezza della torta, maggiore è la temperatura, minore è la temperatura e più lunga è la cottura.
Biscotto su kefir, passo dopo passo con una foto
Retsettico su una mano veloce, per raccogliere da esso dolci o semplicemente per scoppiare con il tè, sia l'uno che l'altro sono adatti.
Prenderemo:
- Mezzo litro di kefir
- Due uova di pollo
- Due bicchieri di zucchero
- Tre bicchieri di farina setacciata
- Due cucchiaini di soda piatta
Processo di cottura:
Entriamo in una profonda scodella d'uovo.
Aggiungi due bicchieri di kefir, non dovrebbe essere fresco dal frigo.
Aggiungere immediatamente due tazze di zucchero semolato con soda.
Batti la miscela con un mixer.
Addormenta subito tutta la farina.
Mescolare bene.
Lubrificare la forma di olio di girasole o altra origine vegetale.
Stendiamo l'impasto nella forma con un cucchiaio, lo distribuiamo uniformemente e lo mettiamo nel forno per cuocere a 200 gradi. Controlla la prontezza della torta con uno stecchino di legno.
Biscotto su kefir senza aggiungere uova
Alcune persone non credono che senza uova risultino essere una torta deliziosa che si adatta come base per una torta o una pasticceria festiva. Risulta un po 'più denso, ma abbastanza decente.
Prenderemo:
- Un bicchiere di farina setacciata
- Un bicchiere di kefir
- Un bicchiere di zucchero
- Tè senza un cucchiaio di soda
Processo di cottura:
Versare il kefir nella ciotola e versare la soda, mescolare e attendere fino a quando il processo di tempra è completamente finito. Non appena la schiuma si deposita, versa lo zucchero, inizia a battere, aggiungi gradualmente la farina.
Versare la pasta impastata in una forma rotonda coperta con carta da forno e impostare a cuocere a duecento gradi. La mia cottura dura circa quaranta minuti.
Delizioso biscotto al kefir per torta (con burro)
Per il trionfo è necessario cuocere una torta, ma il tempo da perdere è fare scherzi con strati di torta. O sei una hostess di inizio e non sei abbastanza fiducioso nelle tue capacità, quindi tieni questa ricetta. Si rivela eccellente, sempre. Prendiamo:
- Un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi
- Un bicchiere di zucchero
- Tre uova di pollo
- Due bicchieri di farina di alta qualità
- Un cucchiaino di bere soda
- Vaniglia
Processo di cottura:
Versare il kefir in un piatto conveniente e versare la soda, mescolare e mettere da parte per estinguere. In un'altra ciotola, sulla massa rompiamo le uova, ci addormentiamo con lo zucchero. Iniziamo a battere sulla potenza media del mixer. Quando appare la schiuma, aggiungi il burro ammorbidito, continua a battere.
In una massa montata con zucchero, burro e uova, aggiungiamo il kefir in piccole porzioni, mescolando alla velocità più bassa. Quindi aggiungere porzioni di farina in porzioni, continuare a mescolare con una spatola di legno o di plastica, dal basso verso l'alto.
Livellare l'impasto nella forma, coperto con carta speciale e infornare per circa quaranta minuti a 210 gradi.
Pan di Spagna al cioccolato con cacao
Il solito kefir fa una grande torta al cioccolato. Al momento dell'acquisto di cacao, scegli provata e non scaduta.
Prenderemo:
- Un bicchiere e mezzo di kefir
- Un bicchiere e mezzo di farina bianca setacciata
- Un bicchiere e mezzo di zucchero semolato
- Tre grandi cucchiai di cacao in polvere
- Quattro uova
- Tè senza un cucchiaio di soda
- Mezzo cucchiaino di vaniglia
Regole di cottura:
Versare il kefir freddo in una comoda ciotola, sciogliervi la soda, mescolare, mettere da parte.
In un altro contenitore, rompere le uova e aggiungere lo zucchero, battere con un mixer fino a quando la massa raddoppia di volume. Quindi versare il kefir, mescolare con una spatola.
Cospargere la soda e il cacao in farina, mescolare uniformemente e setacciare tutto insieme in un liquido, mescolare fino a dissolversi uniformemente. Linea l'impasto nella forma preparata e cuocere in forno fino a cottura.
Pan di Spagna con kefir e miele
Il gusto sorprendente è ottenuto dal biscotto con l'aggiunta di miele. I dolci sono molto soddisfatti di questa ricetta.
Prenderemo:
- Due bicchieri di kefir
- Un bicchiere e mezzo di zucchero
- Due bicchieri di farina bianca
- Due grandi cucchiai di miele liquido fresco
- Due uova di pollo
- bustina (10 grammi) di lievito in polvere
Processo di cottura:
Le uova per la torta dovrebbero essere fuori dal frigo per essere ben montate. Li separiamo, i bianchi e metà della quantità totale di zucchero vengono montati separatamente in schiuma resistente, i tuorli con l'altra metà della sabbia vengono battuti separatamente.
Nei tuorli aggiungere kefir e miele, mescolare con una spatola e aggiungere la farina in piccole porzioni. Noi rompiamo tutti i grumi. Alla fine del cucchiaio, aggiungere la massa proteica montata, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
Formare il rivestimento in pergamena e versare l'impasto. Se la tua forma è piccola, allora l'impasto è meglio diviso in due parti. Cuciniamo a duecento gradi.
Pan di Spagna al Kefir con mele
Gli amanti di Charlotte dovrebbero apprezzare la ricetta. Assolutamente economico e semplice. Se vuoi che il biscotto abbia una patatina lucida, aggiungi burro o margarina.
Prenderemo:
- Un bicchiere di kefir non freddo
- Un bicchiere di zucchero semolato
- Due bicchieri di farina bianca setacciata
- Tre mele grandi
- Tre uova
- Cucchiaino senza bicarbonato
Processo di cottura:
In kefir diluiamo la soda e aspettiamo fino a quando l'estinzione non si ferma. Le uova vengono versate con lo zucchero e montate nella schiuma con una frusta o un mixer, in modo che il volume sia raddoppiato. Introdurre porzioni di kefir, mixare. Mele tagliate a cubetti, la buccia può essere rimossa se lo si desidera. Mettili nell'impasto. Notate, prima le mele, poi la farina, può bastare di meno, dipende dalla qualità, aggiungere le parti, mescolando con una spatola.
Quando tutto è completamente sciolto, distribuire l'impasto in forma e infornare a duecento gradi per circa quaranta minuti. Opzionalmente, puoi versare la cannella.
Pan di Spagna al kefir con olio vegetale
Non solo per friggere torte può essere mescolato con olio vegetale. Il biscotto nel forno è più morbido, solo l'olio deve essere aggiunto senza l'odore, pulito.
Prendiamo:
- Un bicchiere di kefir
- La terza parte di un bicchiere di olio vegetale raffinato
- Un bicchiere di zucchero
- Tre uova
- Due bicchieri di farina
- Un grande cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata
- Cucchiaino da bere di soda
Processo di cottura:
In kefir pour soda, mettiti da parte per un po '. Rompiamo le uova in un comodo contenitore e ci addormentiamo con lo zucchero. Inizia a battere la schiuma. Versare l'olio, mescolare. Aggiungi kefir, continuando a mescolare.
Setacciare la farina e versare delle parti di pasta, aggiungere la scorza. L'impasto finito viene livellato nella forma precedentemente preparata con pergamena, cotta a duecento gradi.
Biscotto su kefir con bacche fresche
Con le bacche fresche, puoi anche cuocere una base per una torta o un pasticcino. Le bacche si adattano a qualsiasi stagione. Prova a mescolare i lamponi, il ribes e le fragole, le altre bacche fresche, ottieni un gusto interessante.
Prenderemo:
- Un bicchiere e mezzo di kefir
- Un bicchiere e mezzo di zucchero
- Mezzo bicchiere di bacche fresche
- Due bicchieri di farina
- Un cucchiaino senza bere soda top
Processo di cottura:
Le uova si addormentano con lo zucchero e battono con una buona schiuma usando un mixer. Diluire la soda nel kefir, non appena smette di gorgogliare, versare il kefir nella miscela di zucchero e uova. Porzione guidare nella farina, deve essere setacciato. Quando tutti i grumi si rompono, l'impasto è pronto.
Nella parte refrattaria in basso mettiamo in fila la carta da forno, stendiamo e livelliamo l'impasto e cospargiamo le bacche. Quando cuocerai la torta si alzerà e le bacche affonderanno. Cuciniamo a 210 gradi.
Biscotto su kefir con marmellata
Se l'impasto di ribes nero viene aggiunto all'impasto per la torta, avrà un sapore simile al famoso bacio negro. Ci piace soprattutto aggiungere la marmellata di fragole selvatiche, ottenuta in modo fragrante.
Prenderemo:
- Un bicchiere di kefir
- Un bicchiere di marmellata di fragole (ne ho uno macinato)
- Un bicchiere di zucchero
- Due bicchieri e mezzo di farina setacciata
- Un cucchiaino di bere soda
- Mezzo cucchiaio di olio vegetale raffinato
Processo di cottura:
Rompere le uova in una ciotola con una frusta o un mixer. Aggiungere lo zucchero, battere ancora fino a quando schiuma. Se non vuoi un dessert troppo dolce, quindi non versare completamente lo zucchero. Quindi, aggiungi kefir, frusta, versa l'inceppamento. Se la marmellata è con le bacche, allora non dovrebbero essere frustate nel complesso, basta mescolare con una spatola.
Farina setacciata iniettata in anticipo e aggiungere la soda alla fine. Mescolare per rimuovere tutti i grumi e dimenticare l'impasto per circa venti minuti. A questo punto, iniziamo a scaldare il forno a 180 gradi. Cuciniamo mezz'ora. Dopo una buona ripiena con zucchero a velo.
Pan di Spagna con banana al forno
Il gusto inaspettato di tali pasticcini, quelli che lo provarono per la prima volta, non indovinò immediatamente che cosa era stato aggiunto all'impasto.
Prenderemo:
- Un bicchiere di kefir
- Quindici cucchiai di farina setacciata
- Quattro uova
- Cento grammi di burro
- Banana matura
- Cucchiaino senza bicarbonato
Processo di cottura:
Immergiamo in un'ampia ciotola di uova, aggiungiamo zucchero, sbattiamo fino a raddoppiare di volume. Schiacciare la banana con la forchetta e distribuirla alle uova, mescolare e versare il kefir.
Scaldiamo il burro sul fuoco o nel microonde, lo lasciamo raffreddare un po 'e lo versiamo nell'impasto, mescolo. Mescolare la farina con la soda e setacciare la pasta, mescolare fino a che liscio. Versare in uno stampo coperto con carta da forno e infornare a 190 ° per circa quaranta minuti.
