È molto facile preparare deliziosi panini fatti in casa. Anche se a prima vista potrebbe sembrare un po 'complicato. È più facile andare al negozio più vicino per ciambelle o ciambelle pronti all'uso. Ma i prodotti fatti in casa hanno un aroma, un gusto e un amore particolari incorporati in essi.
Il più delle volte quando si cuociono i panini a casa viene speso per la pasta. Può essere preparato in diversi modi: con lievito o lievito. E puoi comprare la pasta già pronta e risparmiare molto tempo. Per il ripieno, mettete uvetta, bacche o frutti secchi, buccia di cannella o di agrumi.
Torte del tè - Principi generali di cottura
I panini classici sono fatti principalmente da pasta di lievito o con l'aggiunta di lievito. Il lievito per cuocere è meglio prendere fresco e la farina, è desiderabile acquisire il più alto grado. Con loro, i panini crescono meglio e diventano fragranti.
Impastare l'impasto non è molto stretto, altrimenti i panini diventano duri. L'impasto finito deve essere rimosso in un luogo comodo "in forma" per almeno mezz'ora.
Ripieno per i panini adattarsi a qualsiasi. Principalmente aggiunto: uvetta, semi di papavero, zucchero, noci, scorza di limone e cannella.
Le ciambelle formate devono essere lasciate riposare ancora per un po ', ma poi mandarle in un forno ben preriscaldato. In precedenza, per un colore rubicondo, possono essere rivestiti con curcuma o un uovo sbattuto.
I panini da cucina devono accendersi. Dopo aver lasciato il forno, dovrebbe essere dato loro il tempo di infondere, altrimenti i panini saranno bagnati all'interno.
Panini dolci al tè con uvetta
Ingredienti:
• 1 g di vaniglia;
• pizzico di sale;
• 350 ml di siero di latte;
• un chilogrammo di farina di frumento;
• due uova di gallina;
• 150 g di zucchero;
• un pacchetto di lievito secco;
• 150 g di uva passa senza semi;
• 100 ml di olio di girasole;
• un pacchetto di margarina.
Procedura di cottura:
1. Per preparare l'impasto, versare il siero nella padella, aggiungere la margarina morbida, un pizzico di sale e 50 g di zucchero. Metti su una piastra a calore ridotto. Mescolare finché la margarina non si dissolve.
2. Togliere la padella dal fuoco e mescolare con una mano pulita. Se la miscela è molto calda, leggermente fredda, in modo da non bruciare.
3. Quindi aggiungere un uovo e il lievito secco nella padella. Mescolare a mano.
4. Setacciare una porzione di farina di grano direttamente nella padella. Inizia a impastare la pasta con le mani.
5. Setaccia il resto della farina su un tavolo pulito e versaci l'impasto.
6. Impasta l'impasto elastico con le mani, premendo su di esso con la parte inferiore interna del palmo.
7. Ora metti l'impasto in una tazza o una padella infarinata pulita. Cospargere con un pizzico di farina e coprire la tazza con un canovaccio arrotolato in più strati.
8. In questa forma, mettere la pasta "in forma" in un luogo caldo senza correnti d'aria.
9. Risciacquare l'uvetta con acqua tiepida e lasciarla a bagno per alcuni minuti.
10. Quindi asciugare la frutta secca su un tovagliolo o un asciugamano.
11. Approssimativamente tra 20 minuti per fare un guasto all'impasto. Cioè, impasto (inferiore) già in aumento. Fai lo stesso in altri 10 minuti.
12. Quando l'impasto sale per la terza volta, tiralo fuori dalla tazza su un tavolo pulito.
13. Formare una salsiccia e tagliarla a pezzetti, ognuno dei quali è ben arrotolato in una palla.
14. Le palle dovrebbero anche aumentare leggermente. Ci vorranno 4-5 minuti.
15. In questo momento, sbatti un piccolo uovo in una ciotola separata. 16. I rotoli ciechi come segue: prendere la palla preparata, schiacciarla in una torta, spalmarla con olio di semi di girasole e cospargere con zucchero e uvetta, arrotolarla in una salsiccia e arrotolarla a metà, tagliarla a metà nel senso della lunghezza e spiegarla. Ottieni una specie di cuore.
17. Mettere tutti i panini su una teglia unta e ungere con un uovo.
18. Cuocere alla temperatura di 200 ° C per circa mezz'ora.
Torte di tè alla ciliegia
Ingredienti:
• un bicchiere di acqua tiepida;
• 600 g di farina di frumento;
• 50 g di fecola di patate;
• 250 g di zucchero;
• due uova;
• sacchetto di vaniglia;
• 200 g di burro;
• tsp. sale;
• sacchetto di lievito secco;
• 100 g di ciliege secche;
• pizzico di curcuma.
Procedura di cottura:
1. Per separare le ciliegie essiccate con le tue mani, non ci dovrebbero essere pietre. I pezzi grandi possono essere tagliati o spezzati in pezzi più piccoli.
2. Mescolare acqua con zucchero (75 g), burro morbido e sale.
3. Aggiungi un uovo, una ciliegia e un lievito.
4. Setacciare la farina con l'amido e la vaniglia attraverso un setaccio.
5. Aggiungere porzionalmente farina ai prodotti e impastare la pasta. Mescolare delicatamente la ciliegia.
6. Metti l'impasto "in forma" in un luogo caldo.
7. Curcuma versare acqua bollente in una piccola tazza (3 cucchiai) e lasciare riposare per 15-20 minuti.
8. Quindi aggiungere il tuorlo d'uovo alla curcuma e mescolare per ottenere una consistenza omogenea.
9. Quando l'impasto sale, estrailo sul tavolo e forma una salsiccia oblunga. Tagliarlo a pezzi.
10. Arrotola le palline dai pezzi di pasta con le mani e mettile su una teglia unta o una teglia da forno.
11. Ora ungete abbondantemente i panini con la curcuma cotta e lasciateli in un luogo caldo. Dovrebbero aumentare notevolmente.
12. Mettere al forno a 200 ° C. 13. Ora fai lo sciroppo. Lo zucchero rimanente sciolto in acqua bollita (200 ml) e messo a ebollizione a fuoco moderato. Mescolare di tanto in tanto. La miscela si addensa leggermente, spegni il fuoco e lascia raffreddare lo sciroppo.
14. Quando le ciambelline salgono bene e arrossiscono, estraile dal forno e ingrassale con abbondante sciroppo.
15. Invia cuocere per altri 5-6 minuti.
16. Estragga i panini succosi e lasciali raffreddare.
torte di tè alla crema rapide
Ingredienti:
• 250 ml di crema;
• 130 g di zucchero;
• sacchetto di vaniglia;
• 30 ml di olio di girasole;
• sacchi di lievito;
• pizzico di sale;
• 400 g di farina di frumento;
• 50 g di papavero;
• un uovo.
Procedura di cottura:
1. In una ciotola, mescolare i seguenti prodotti fino a ottenere un composto omogeneo: panna, 100 g di zucchero, sale, lievito.
2. Aggiungi la farina e impasta l'impasto leggermente appiccicoso alle mani.
3. Lasciare "in forma" per mezz'ora.
4. Mack impastare accuratamente con lo schiacciamento, aggiungere lo zucchero e mescolare.
5. Batti l'uovo leggermente fino a che liscio.
6. Dall'impasto, formare delle palline e metterle su una teglia unta.
7. Spalmare le palline su tutti i lati con un uovo e cospargere con una miscela di papavero e zucchero.
8. Mettere in forno a temperatura standard fino a quando il colore è rosato.
Torte di tè per kefir alla cannella
Ingredienti:
• 200 ml di kefir;
• 50 ml di acqua calda;
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• due uova di gallina;
• pizzico di sale;
• mezzo pacchetto di burro;
• chilogrammo di farina di frumento;
• 5 g di cannella;
• 10 g di lievito secco ad alta velocità.
Procedura di cottura:
1. Mescolare il kefir a temperatura ambiente con acqua tiepida.
2. Aggiungi zucchero, sale, uova e burro. Mescolare.
3. Riempi la farina, impasta l'impasto.
4. Mettere da parte coprendolo con pellicola alimentare per un'ora e mezza. 5. Estrarre l'impasto e formare dei panini in qualsiasi modo. Ad esempio, solo salsicce rotonde o cieche e avvolgerle a prua.
6. Quindi mettere tutti gli spazi vuoti su una teglia foderata di carta e spennellare con un uovo. Cospargere con la cannella.
7. Cuocere in forno a 180-200 ° C per circa 25-40 minuti fino a quando i panini sono rosati.
Torte di tè al latte con la scorza di limone
Ingredienti:
• 300 g di latte grasso;
• 30 ml di olio di girasole;
• un uovo;
• 100 g di zucchero;
• pizzico di sale;
• 10 g di lievito secco ad alta velocità;
• 800 g di farina di frumento;
• 50 g di scorza di limone;
• 100 g di zucchero a velo.
Procedura di cottura:
1. 250 g di latte un po 'caldo.
2. Macinare la scorza di limone.
3. Aggiungere burro, uova, metà zucchero, sale, scorza e lievito. Mescolare.
4. Setacciare la farina e aggiungere parti ad altri prodotti.
5. Impasta l'impasto elastico stretto.
6. Tagliarlo a pezzi e rotolare le palle. Mettili prima sul tavolo in modo che si alzino.
7. Quindi mettere le palline su una padella, unta.
8. Ricoprire abbondantemente i panini con il latte sinistro.
9. Mettere in forno fino a cottura ultimata.
10. I panini pronti generosamente cospargono di polvere.
Torte di tè alle noci pecan
Ingredienti:
• un impasto (500 g) di pasta lievitata finita;
• due tuorli d'uovo;
• 80 g di noci pecan;
• 600 g di zucchero;
• 50 g di zucchero a velo;
• 50 ml di olio di girasole.
Procedura di cottura:
1. Metti l'impasto finito fuori dalla confezione e lascialo scongelare. Dovrebbe sorgere.
2. Per ordinare i dadi e tritare con un coltello sul tagliere in una briciola.
3. Mescolare i dadi con lo zucchero. Ottenuto il topping per i panini.
4. Tagliare la pasta a pezzi. Potrebbe essere quadrato. Puoi tagliare gli spazi vuoti con una forma speciale. 5. Stendere ogni billetta su una teglia da forno, ungere l'olio di semi di girasole e cospargere con i dadi.
6. Lasciare in un luogo caldo in modo che i panini si alzino un po '.
7. Mettere i panini cotti a una temperatura di 180-200 ° C per 30-35 minuti.
8. Metti i prodotti finiti su un piatto o un piatto e cospargili con zucchero a velo.
Torte del tè - Trucchi e suggerimenti
• Il lievito secco può essere sostituito con fresco.
• Per la bellezza, invece dei normali panini di zucchero, puoi cospargere di zucchero di canna.
• Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, puoi ungerle con olio vegetale.
• Per non sporcare un foglio, coprirlo con una carta da forno prelubrificata. Se i panini dopo la cottura si attaccano, quindi appena sotto la carta con pasticcini caldi stendete un asciugamano bagnato.
• Finite le focacce, mentre sono calde, ungete con il burro, così la cottura risplenderà e apparirà più appetitosa.
• Per evitare che i panini diventino ostinati, coprili con un asciugamano.
• Per coloro che non amano i panini dolci, puoi renderli non zuccherati con l'aggiunta di sesamo, erbe e semi.
• Se lo si desidera, i panini pronti possono essere congelati. Quando sono necessari, avranno solo bisogno di essere riscaldati nel microonde.
