Ora è di nuovo diventato di moda dare ai propri cari regali preparati con le proprie mani. Propongo di piacere agli uomini, amanti dei piatti speziati, salsa "Chili with cherry". Preparare una salsa piccante, luminosa, piccante, sistemarla in bei barattoli, fare un adesivo regalo e, credetemi, il vostro regalo sarà apprezzato. Dopo tutto, cosa potrebbe esserci di meglio con l'amore per il cibo cotto!
Per la salsa di peperoncino piccante fatta in casa hai bisogno di alcuni baccelli di peperoncino rosso e condimento. Prima di aggiungere pepe alla salsa, assicurati di provarlo per non esagerare con un gusto piccante. Se aggiungi peperoncino fresco e pepe macinato senza averlo assaggiato, puoi ottenere una salsa che prenderà il primo posto sulla scala di Scoville, e anche i veri uomini saranno in grado di trasferire con difficoltà.
La salsa piccante "Chili with cherry" è buona perché può essere cucinata in qualsiasi momento dell'anno, indipendentemente dal raccolto del giardino. È possibile sostituire i pomodori ordinari per i pomodorini, ma provare a scegliere i frutti più maturi e brillanti, il loro colore influenzerà il colore della salsa finita.
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Quantità: 300 g
Ingredienti per fare salsa piccante "Chili with Cherry"
- 300 g di pomodorini;
- 4 cialde di peperoncino rosso piccante;
- 4 lampadine di medie dimensioni;
- 1-2 teste d'aglio;
- 1 cucchiaino. curcuma;
- 1 cucchiaino. curry;
- 2 cucchiaini. fiocchi di paprika dolce;
- 1 cucchiaino. peperoncino rosso caldo;
- olio d'oliva, sale, zucchero.
Metodo di preparazione della salsa piccante "Chili with cherry"
Iniziamo a farlo. Tritare casualmente cipolle e spicchi d'aglio, aggiungere un cucchiaino di sale in modo che il succo inizi a distinguersi dalle verdure. In una padella con un fondo spesso e largo, scalda circa 5 cucchiai di olio d'oliva per friggere, aggiungi cipolle e aglio, fai sobbollire, copri con un coperchio, finché le cipolle non sono morbide.
Mentre si prepara la cipolla, faremo la ciliegia e il peperoncino. Con i pomodori, tutto è semplice, tagliato a metà, rimuovendo il gambo. Ti consiglio di sminuzzare peperoncino in guanti medicali per fare a meno delle conseguenze, poiché un occhio o un naso strofinato accidentalmente con una mano in un peperone si farà sentire a lungo. Rimuovere i semi e la membrana dal pepe, tritarli finemente, aggiungere alla ciliegia insieme allo zucchero. La quantità di zucchero dipende dalle tue preferenze di gusto e dall'acido di pomodori, di solito aggiungo 3-4 cucchiai.
Aggiungere le cipolline al peperoncino, ammorbidite, quindi versare le spezie. Mettiamo a terra la curcuma, la paprika dolce in scaglie e il condimento indiano al curry vegetale. Coprire la casseruola con un coperchio, cuocere la salsa a fuoco basso per circa 30 minuti, le verdure dovrebbero essere quasi completamente bollite morbide.
Quando la salsa pronta si è raffreddata leggermente, tagliala con un frullatore ad immersione, assaggiala, aggiungi lo zucchero e sale se necessario.
Questa salsa è ben conservata per il suo alto contenuto di peperoncino piccante, che è noto per essere un ottimo conservante. Ma consiglio, per ogni evenienza, di scomporlo in barattoli sterili e asciutti e pastorizzare (a una temperatura di circa 80 gradi) per circa 10 minuti, questo garantisce una conservazione affidabile del pezzo.
La salsa raffreddata può essere servita direttamente alla carne o al pollame, il suo gusto ardente dovrebbe piacere agli uomini veri.
La salsa di peperoncino e ciliegie è pronta. Buon appetito!