Napoleon è una torta famosa che non è abbastanza facile da realizzare. In primo luogo, è necessario impastare la pasta, quindi raffreddarla, quindi rotolare, infornare, tagliare. Inoltre, hai ancora bisogno di fare una crema, spalmare tutto, metterlo, immergerlo e decorarlo. Tutto questo è così lungo, ma c'è un'opzione più semplice con i biscotti.
Proviamo a cucinare?
Torta delle orecchie di Napoleone - Principi generali di cottura
I biscotti "orecchie" sono fatti con pasta sfoglia con zucchero, è croccante, gustoso, solitamente a forma di cuore. Ma ricordiamo anche alle orecchie delle lepri, ed è per questo che ha un nome così divertente. I biscotti soffiati sono venduti nel negozio, possono essere a peso o confezionati, è possibile scegliere qualsiasi opzione. È interessante notare che le "orecchie" sono molto leggere, per una torta di medie dimensioni è sufficiente mezzo chilo.
Crema nella classica torta alla crema. E con le torte fatte in pasta sfoglia, va bene. Cucinala nel latte con le uova e l'amido, spesso viene sostituita con farina. Inoltre inserire la vanillina e il burro.
Quali creme possono ancora essere utilizzate:
• panna acida;
• cremoso;
• dal latte condensato.
La scelta è influenzata dalla disponibilità di prodotti e dal tempo libero. Non è sempre lì per bollire, frustare, a volte è necessario attendere il completo raffreddamento.
Raccogliere una torta improvvisata "Napoleone" è sempre in forme profonde o in ciotole. È molto difficile posare le orecchie in questo modo, i biscotti sono piccoli, se ne vanno e si sbriciolano. Dal momento che in sé è asciutto, non c'è bisogno di sentirsi dispiaciuto per la crema, lascia che sia molto. Come ogni altra versione di Napoleone, questa torta dovrà essere preparata. Per 8-10 ore sarà ben impregnato, "sistemato", può essere tagliato a fette, servito al tavolo.
Torta Napoleone con crema di orecchie
Questa è quasi una classica ricetta della torta di Napoleone, ma dalle orecchie. La crema sta preparando una vera crema pasticcera con latte, le uova e la farina si aggiungono ad essa, che può essere sostituita con l'amido. È consentito un aumento della quantità di burro, poiché ad alcune persone piacciono le versioni più grasse di questa torta.
Ingredienti
• 600 g di biscotti;
• 500 ml di latte;
• 120 g di burro;
• 3 cucchiai di farina;
• un paio di uova;
• un bicchiere di zucchero;
• vanillina.
Metodo di preparazione
1. Mescoliamo la vaniglia, la farina e lo zucchero semolato in una piccola casseruola. Separare i tuorli, aggiungere uno alla volta, iniziare a mescolare con una frusta, aggiungere gradualmente latte. Non appena la miscela viene portata all'omogeneità, puoi mettere la crema sul fornello. Iniziamo a riscaldarlo. Mescola non cessare.
2. La massa inizierà a addensarsi in basso. Non appena appare la semola liquida e le prime bolle appaiono sulla superficie, puoi rimuovere la piastra. Una volta raffreddato, la crema si addensa. Raffreddare, aggiungere il burro ammorbidito, battere con cura con un mixer.
3. Per Napoleon, prendiamo una forma staccabile o una scodella, nel primo caso non riusciamo a coprirlo, nella seconda versione stendiamo uno strato di pellicola trasparente dall'interno, o tracciamo ordinatamente la pergamena.
4. Diffondere strati di biscotti orecchie, generosamente promezhivaem crema pasticcera. Avanzi nel frigorifero. Anche la torta la mette a bagno. Si consiglia di sopportare dodici ore, ad esempio, tutta la notte.
5. Rimuovere la torta dallo stampo. Rivestire i resti della crema. Macina qualche biscotto o prendi le briciole dalle orecchie dalla busta. Cospargere la torta "Napoleone" in cima, decorare anche i lati.
Torta di Napoleone con biscotti "orecchie" con panna acida
Questa versione di torta napoleonica di biscotti "orecchie" con panna acida. A causa della leggera asprezza del prodotto risulta incredibilmente gustoso, interessante. Inoltre, la panna acida molto bene permea qualsiasi torta e la sua preparazione non richiede più di tre minuti.
Ingredienti
• 0,5 kg di orecchie;
• 0,6 kg di panna acida;
• 0,16 kg di zucchero;
• vaniglia.
Metodo di preparazione
1. Prepara una crema veloce. Basta combinare panna acida con zucchero e vaniglia. Meglio ancora, prendi un frullatore e batte qualche minuto. È importante prendere un prodotto abbastanza denso e grasso, quindi si ottiene una buona crema. Ma hai anche bisogno di frullare delicatamente una crema densa, può facilmente diventare burro.
2. Metti i biscotti in una forma adatta. Le parti rotte possono essere spinte nel vuoto. Copriamo con panna acida, ripetere fino a quando i prodotti finiscono. Lasciare la torta in ammollo per almeno cinque ore.
3. Riceviamo un Napoleone improvvisato. Ci uniamo con i resti di crema, decoriamo con le briciole dei biscotti o in qualsiasi altro modo.
Torta di Napoleone con le orecchie con latte condensato
Per preparare una torta del genere sono necessari due tipi di latte condensato. La crema principale è a base di latte bianco con burro e vaniglia. La seconda crema verrà utilizzata per la registrazione, avrà bisogno di un po 'di latte condensato bollito.
Ingredienti
• 400 ml di latte condensato bianco;
• 150 g di latte condensato bollito;
• 250 g di olio;
• sacchetto di vaniglia;
• 450-500 g di biscotti.
Metodo di preparazione
1. Crema da cucina. Olio per lui da rimuovere dal frigorifero. È consigliabile anche tagliare a pezzi in modo che si ammorbidisca più velocemente. Quindi stendersi in una ciotola e battere per circa cinque minuti al mixer ad alta velocità. Metti via due cucchiai interi. La massa dovrebbe essere bianca, soffice, qualcosa come una panna montata. 2. Nel burro rimanente iniziamo a versare un latte condensato bollito a flusso sottile. Continuiamo a battere. La crema diventa omogenea? Assorbi la vaniglia addormentata, dopo alcuni secondi, spegni il mixer.
3. Distribuire strati di biscotti "orecchie", ricoprire con crema di latte condensato bianco, coprire e inviare al frigorifero per almeno cinque ore.
4. Aggiungere l'olio che è stato precedentemente messo fuori immediatamente con un latte condensato bollito. Metti la crema in frigo.
5. Rimuovere la torta dallo stampo. Lo ricopriamo sopra e ai lati con crema di latte condensato bollito. Foderare la torta, riempire i vuoti. Macinare poche orecchie allo stato non è briciole molto piccole. Cospargere i lati, in alto. Ma puoi decorare una tale torta con fiori di crema, cioccolato grattugiato.
Torta napoleonica con biscotti orecchie con noci
Opzione gustosa e molto profumata torta dalle orecchie. Per Napoleon, puoi usare una noce, con essa risulta deliziosa, ma è anche permesso prendere noccioline più economiche.
Ingredienti
• 600 ml di latte;
• 3 tuorli;
• 180 grammi di noci;
• 200 g di olio;
• 500 g di biscotti;
• 2 cucchiai di amido;
• 1 cucchiaio. zucchero.
Metodo di preparazione
1. Dal momento che la crema pasticcera ci vorrà del tempo per rinfrescare, iniziamo con questo. Sbattere i tuorli e lo zucchero con l'amido, versare il latte, mettere sul fuoco in una casseruola antiaderente. Cuocere fino a quando la massa si addensa. Immettere metà dell'olio, sciogliere e raffreddare. Quindi aggiungere la seconda parte del burro ammorbidito, battere leggermente.
2. Versare i dadi sul fornello, friggerli un po '. Quindi raffreddare, adagiare sulla tavola, rotolare con un mattarello per macinare, ma non per lo stato di farina.
3. Lubrificare gli strati di biscotti, cospargere leggermente con i dadi, mettere e togliere ammollo.
4. Maciniamo pezzi di 5-6 biscotti, mescoliamo con noci. Prendiamo la torta impregnata dallo stampo, ungete con i resti della crema, ci addormentiamo con una miscela di noci e biscotti.
Napoleon cake of biscotti "orecchie" con panna acida e latte condensato
Un'altra versione semplice della crema per un pigro dolce Napoleone. Le orecchie contengono molto grasso, quindi l'ingrassaggio viene preparato senza aggiungere olio. In questa torta è possibile stendere sottili fette di banana tra gli strati di biscotti.
Ingredienti
• 400 g di panna acida;
• 300 g di latte condensato;
• 1 cucchiaio. l. zucchero vanigliato;
• 500 g di orecchie.
Metodo di preparazione
1. Montare la panna acida, aggiungere latte condensato e zucchero vanigliato. La crema non deve diventare liquida, utilizzare ingredienti spessi.
2. Spargere strati di biscotti già pronti, lubrificare, cercare di sistemare saldamente in modo che ci siano meno vuoti.
3. Coprire la forma o la ciotola, togliere l'impregnazione in frigorifero. Poi tiriamo fuori, decoriamo con i biscotti schiacciati.
Torta alle orecchie di Napoleone con crema al cioccolato
Variazione di torta pigra con crema pasticcera al cioccolato. Viene preparato anche con latte e cacao. Inoltre, avrai bisogno di una barretta di cioccolato per spolverare e decorare.
Ingredienti
• 700 ml di latte;
• 130 g di olio;
• 210 g di zucchero;
• 600 g di orecchie;
• 3 tuorli;
• 2 cucchiai di farina;
• 3 cucchiai di cacao;
• 90 g di cioccolato.
Metodo di preparazione
1. Mescolare due cucchiai pieni di farina con la polvere di cacao e lo zucchero semolato. Separare i tuorli, aggiungere alla crema futura, macinare e aggiungere il latte. Metti l'infuso di massa sul fornello. Riscalda e mescola costantemente.
2. Non appena compaiono bolle, togliere la casseruola dal fuoco. Aggiungi il burro affettato alla crema calda e addensata. Mescolare fino a quando non si dissolvono completamente. Raffreddare la crema al cioccolato.
3. Nel modulo, raccogliamo la torta a strati, rivestendo i biscotti "orecchie" con la crema di cioccolato preparata. Puliamo il frigorifero per sette ore. 4. Rimuovere Napoleon dallo stampo. È desiderabile lubrificarlo bene. Biscotti macinati Cospargere i lati della torta.
5. Si strofina la metà del cioccolato, ci cadiamo a pezzi nella parte superiore della torta. I pezzi rimanenti vengono tagliati a cubetti, distribuiti in ordine casuale.
Napoleon Cake from the Ears - Consigli e trucchi
• Quando si aggiunge una grande quantità di burro alla crema, è opportuno sbattere il prodotto separatamente fino ad ottenere una buona schiuma. In questo caso, nulla scorrerà, il gusto migliorerà, la massa sarà ariosa, l'alto contenuto di grassi non sarà sentito.
• Se non ci sono biscotti per cospargere la torta sulla parte superiore e sui lati, è possibile utilizzare noci, cacao in polvere, scaglie di cocco e persino sesamo tostato. In ogni cucina puoi trovare un'alternativa.
• Se non c'è abbastanza tempo per immergere la torta, puoi prima tenerla per un paio d'ore a temperatura ambiente e poi raffreddare.
• Se la crema non rimane, dopo aver rimosso la torta dallo stampo, può essere unta con normale latte condensato o panna acida.
