Tutti ricordano questa sensazione di intimità e calore quando torni a casa, e l'aroma della torta di mele appena sfornata, che tua nonna o madre cotta, si diffuse in tutta la casa.
Che delizioso era - succoso, con un delizioso, croccante e incredibilmente fragrante.
Torta di mele in un fornello lento - i principi di base della cucina
Oggi, per fare una torta di mele, non devi aspettare l'autunno. Le mele sono vendute tutto l'anno. Inoltre, puoi scegliere qualsiasi varietà a tuo gusto, dal dolce all'asino.
Con l'avvento del multicooker, il processo di realizzazione della torta è diventato ancora più semplice. Non è più necessario controllare che non sia bruciato. Basta impastare l'impasto, metterlo in un contenitore multicooker, mettere sopra le mele tagliate e cospargere di zucchero.
L'impasto per pasticceria può essere qualsiasi: su kefir, biscotti, sfoglia, ricotta, ecc.
Le mele sono meglio usare acido o agrodolce. Tali varietà sono in perfetta armonia con l'impasto dolce e danno un sapore aspro saporito al forno.
Cuocia la torta di mele in modalità bake. Il tempo di cottura dipende dalla potenza del tuo multicooker e dell'impasto, dal quale preparerai la torta. Se vuoi che la parte superiore brunisca, puoi lanciare la torta o inviarla al forno per alcuni minuti.
Oltre alle mele, puoi aggiungere altri frutti alla torta e la cannella renderà la torta più profumata.
Ricetta 1. Torta di mele tradizionale in pentola a cottura lenta
Ingredienti
un bicchiere di farina;
zucchero vanigliato o vanillina;
250 g di zucchero;
sale;
uovo - tre pezzi;
burro;
due mele
Metodo di preparazione
1. In una ciotola profonda, rompere due uova, aggiungere un po 'di sale e aggiungere la vanillina. Frusta o un mixer, sbatti le uova in modo che la massa sia raddoppiata. 2. Aggiunga gradualmente la farina setacciata alla massa d'uovo e mescoli bene.
3. Le mie mele e rimuoverle dalla buccia sottile. Ritaglia i contenitori di semi e impasta bene. Mele tagliate a fette
4. Nella ciotola del multicooker, oliato, versare metà dell'impasto. Dall'alto mettiamo delle fette di mele, posandole meravigliosamente su tutte le aree dell'impasto. Versare con cura tutta la pasta rimanente e disporre nuovamente delle fette di mele.
5. Accendiamo la modalità di cottura sul multicooker per un'ora. Tiriamo fuori la torta, la raffreddiamo leggermente e la tagliamo in porzioni. Servito con bevande calde o fredde.
Ricetta 2. Torta alla rinfusa con mele in pentola a cottura lenta
Ingredienti
Per mix secco
semolino - un bicchiere;
vanillina;
farina - un bicchiere;
lievito in polvere - sacchetto;
zucchero - un bicchiere.
Per il riempimento
mele - kg;
burro - 150 g;
cannella.
Metodo di preparazione
1. Versare tutti gli ingredienti secchi in un contenitore adatto e mescolare bene.
2. Lavare le mele, rimuovere tutte le aree danneggiate e rimuovere la buccia. Ritaglia le scatole del seme e la carne ne ha all'incirca tre.
3. Lubrificare con il multicooker a capacità di crema al burro. Versiamo una parte del mix secco sul fondo e lo livelliamo. Su di esso distribuire uniformemente un sottile strato di mele grattugiate. Distribuiamo tutti i prodotti in questo modo finché non si esauriscono. Lo strato superiore dovrebbe essere una miscela secca.
4. Inviamo burro per un po 'di tempo nel congelatore. Tiriamo fuori il burro congelato, lo facciamo in tre e cospargiamo la superficie della torta.
5. Attivare la modalità "Cottura". Cuocere la torta per 1 ora e 5 minuti. Alla fine della cottura, controlliamo la prontezza della torta con uno stuzzicadenti e lasciatela in modalità "Riscaldamento" per altri 45 minuti. Raffreddare completamente la torta, tagliarla e servirla con latte o altre bevande.
Ricetta 3. Torta di mele in un fornello lento su kefir
Ingredienti
due bicchieri di farina; vanillina;
250 ml di kefir;
lievito in polvere - 10 g;
tre mele;
130 g di burro;
uova;
bicchiere di zucchero incompleto.
Metodo di preparazione
1. Mettere il burro in una ciotola di ferro o una casseruola e scioglierlo a bagnomaria. Versare il kefir, introdurre un uovo e aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Mescolare tutto fino a che liscio. Aggiungere il lievito e mescolare nuovamente. Ora introdurre gradualmente la farina, impastare un impasto omogeneo e dividerlo a metà.
2. Le mie mele, tagliare il nucleo con i semi e tagliare a fette.
3. Versare metà dell'impasto in un contenitore multicooker imburrato. Sopra di esso stendere uno strato uniforme di fette di mele. Coprili con l'impasto e livella la superficie.
4. Accendi il multicooker nella modalità "Cottura" e prepara la torta per un'ora. Lasciamo la pasticceria per un'altra mezz'ora nella modalità "Preriscaldamento".
Ricetta 4. Torta di mele francese con pasta sfoglia
Ingredienti
pasta sfoglia pronta per l'imballaggio;
olio vegetale;
sei mele;
vanillina - 10 g;
zucchero - 250 ml;
acqua - 50 ml;
burro - 40 g
Metodo di preparazione
1. Versare acqua potabile in una casseruola e diluire lo zucchero e la vanillina. Lo mettiamo sul fuoco e facciamo bollire lo sciroppo in modo che si scurisca leggermente.
2. Lubrificare la parete del contenitore multicooker con olio vegetale.
3. La pasta sfoglia pronta viene scongelata e arrotolata. Taglia due cerchi alla dimensione del serbatoio.
4. Le mie mele, rimuovere l'anima e tagliarle a fette.
5. Nella parte inferiore del contenitore stendere uno strato uniforme di fette di mela.
6. Rimuovere lo sciroppo dal fuoco, raffreddare leggermente e aggiungere il burro. Mescolare e versare lo strato di mele con questa miscela. Coprire con l'impasto sopra. Mettici sopra delle mele e versaci sopra lo sciroppo. Coprire con un secondo strato di pasta.
7. Impostare la pentola a cottura lenta sulla modalità "Cottura" e preparare la torta per 50 minuti. Trasformiamo la torta finita su un piatto, la raffredda e la taglia in porzioni.
Ricetta 5. Torta con mele, cannella e uvetta in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
un bicchiere di farina;
zucchero a velo;
zucchero - 250 g;
cannella;
tre mele;
sale;
quattro uova;
100 g di uva passa;
panna acida - 50 g;
10 g di lievito in polvere.
Metodo di preparazione
1. Rompere le uova in piatti profondi, aggiungere zucchero e frusta o frusta fino a quando la massa aumenta di volume. Aggiungere la panna acida, la cannella, il sale e il lievito al composto di uova. Continuiamo a battere ancora qualche minuto. Senza smettere di battere, introdurre gradualmente la farina e impastare la pasta.
2. Rimuovi la buccia sottile dalle mele con un coltello affilato, ritaglia i contenitori di semi e tagliali a fette. Lavare l'uvetta e versare acqua calda.
3. Uniamo il contenitore multicooker con del burro e mettiamo dentro metà dell'impasto. Sopra lo strato uniforme distribuite metà delle fette di mela, cospargete con metà dell'uva passa e coprite con l'impasto rimasto. In cima all'impasto, stendi meravigliosamente le restanti mele e uvetta.
4. Il contenitore viene posto nella pentola a cottura lenta e accendiamo la modalità "Cottura" per un'ora. Tiriamo fuori la torta finita e cospargere di zucchero a velo.
Ricetta 6. Torta di mele slovacca in pentola a cottura lenta
Ingredienti
Impasto
sacchetto di lievito;
farina - 200 g;
olio vegetale - 120 ml;
bicchiere di zucchero incompleto;
latte - 100 ml.
riempimento
scorza di limone;
mele - chilogrammo;
cucchiaino di cannella;
100 grammi di zucchero semolato.
Metodo di preparazione
1. Il latte si unisce all'olio vegetale e si mescola. Aggiungere lo zucchero e il lievito. A poco a poco aggiungere la farina e impastare la pasta. Separare la quarta parte e metterla nel congelatore. Il resto dell'impasto viene steso su un foglio di pergamena e coperto con un altro foglio.
2. Metti su di esso la capacità del multicooker e premi leggermente. Ottieni un cerchio che si adatti al diametro. Aggiungi un paio di centimetri ai lati e taglia un cerchio con un coltello. Mettilo sul fondo del serbatoio multicooker. 3. Sbucciare le mele, tagliare l'anima e macinare su una grattugia grossa. Metti le mele grattugiate nella garza e stringi bene. Spargere la massa di mele sull'impasto.
4. Zucchero mescolato con scorza di limone e cannella. Cospargere il composto con la torta. Preleviamo l'impasto dal congelatore e lo chiudiamo in tre pezzi grandi direttamente sulla torta in modo che copra lo strato di mela in uno strato uniforme.
5. Attivare la modalità "Cottura" e preparare la torta per 45 minuti. Rimuovere il contenitore dal multicooker e raffreddare la torta senza rimuoverla dalla ciotola. Metti la torta raffreddata in un piatto e tagliatela a pezzi.
Ricetta 7. Torta con mele e frutta in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
Mezzo chilo di pasta sfoglia finita;
burro;
tre mele;
tuorlo d'uovo;
tre pere;
zucchero - 80 g;
due banane
Metodo di preparazione
1. Sbrinamento a pasta sfoglia. Tutti i frutti sono pelati Nelle mele e nelle pere, ritaglia il nocciolo e strofinalo grossolanamente. La banana impasta con una forchetta.
2. I frutti sono disposti su diversi piatti. Aggiungere a ciascuno un cucchiaio di zucchero e mescolare.
3. L'impasto è completamente scongelato e diviso in tre parti. Ogni rotolo in un piccolo triangolo. Nel mezzo di ciascuna disposizione, alternando, ripieno. Pizzica i bordi stretti.
4. Oliare il contenitore multicooker. Piegare l'impasto con il ripieno sotto forma di una lumaca. La superficie dell'impasto è imbrattata con tuorlo montato.
5. Includiamo la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura". Cucinare la torta per un'ora. Dopo di ciò, capovolgere la cottura e cuocere nella stessa modalità per circa mezz'ora.
Ricetta 8. Torta con mele nel multicooker "Tsvetaevsky"
Ingredienti
Impasto
130 g - burro;
200 g di farina;
5 g di lievito per dolci;
mezza tazza di panna acida.
Ripieno
uova;
cannella;
quattro mele agrodolci;
200 g di zucchero semolato e panna acida;
farina - 30 g
Metodo di preparazione 1. Unire la farina con il lievito. Tritare il burro e aggiungerlo alla farina. Macinare tutto a una mollica, aggiungere la panna acida e impastare la pasta. Avvolgetelo in polietilene e mettetelo in frigorifero per mezz'ora.
2. Mettere un uovo, panna acida, zucchero e farina nella ciotola del frullatore. Battere fino a quando non è omogeneo.
3. Sbuccia le mele, taglia le cassette di semi e taglia i frutti in piatti. Le mele cospargono di succo di limone in modo che non diventino scure.
4. In un multi-cooker, oliato, mettere uno strato di pasta e fare costolette. Stendere su di esso un piatto di mele e versare tutta la crema di panna acida. Metti la ciotola nella pentola a cottura lenta.
5. Impostare la modalità "Baking" sull'unità. Imposta il timer per un'ora. Usa uno stuzzicadenti per verificare se la torta è pronta. Se necessario, aggiungere altri minuti. Raffreddare e cospargere di cannella.
Torta di mele in pentola a cottura lenta - consigli e suggerimenti
- Per rendere l'impasto arioso e tenero, sbatti i bianchi separatamente dai tuorli.
- Se le tue mele sono dolci, puoi aggiungere mirtilli o ribes alla torta per l'acido.
- Sostituisci la quarta parte della farina con l'amido, quindi l'impasto sarà facile e non si sbriciolerà.
- Raffredda la torta di mele direttamente nella ciotola del multicooker. Quindi sarà più facile ottenerlo.
- Per mantenere le mele scure, cospargile con succo di limone.
