Muffin di ricotta in teglie di silicone con ananas candito, uvetta e topping di dolci pasticcini decorano la tua tavola delle feste e non richiedono molto tempo per prepararsi. I muffin si ottengono rigogliosi, bagnati, ci sono molti ripieni. È conveniente mettere questa sfoglia festosa in una bella scatola e portarla con te - mostra l'abilità di fronte alle tue amiche e condividi con i dolci del nuovo anno.
I muffin preparati secondo questa ricetta possono essere conservati per 2-3 giorni in un contenitore ermeticamente chiuso. Per cuocere è conveniente usare piccoli stampi in silicone.
Ci vorranno 50 minuti per cucinare muffin di ricotta con cardamomo e frutta candita, dagli ingredienti elencati di seguito si ottengono 8 muffin.
Ingredienti per muffin di ricotta con cardamomo e frutta candita.
Per test:
- 220 g di ricotta grassa;
- 110 g di zucchero semolato;
- 2 uova di gallina;
- 50 g di semola;
- 60 g di farina di grano in \ s;
- 25 grammi di amido di mais;
- 5 g di lievito in polvere;
- 50 g di burro;
- 100 g di ananas candito;
- 70 g di uva passa scura;
- 6 contenitori di cardamomo.
Per archiviazione:
- 30 g di miele;
- condimento per dolciumi.
Metodo di cottura di muffin di ricotta con cardamomo e canditi
Mescoliamo in una ciotola profonda la ricotta grassa sfregata con un setaccio con le uova. Le uova piccole avranno bisogno di 3 pezzi, abbastanza grandi due.
Versare lo zucchero in una ciotola e un pizzico di sale fino per bilanciare i sapori.
Sciogliere il burro, versare lo zucchero con la ricotta e le uova, mescolare gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea, senza bisogno di sbattere, mescolare a sufficienza fino a quando i chicchi di zucchero non si sciolgono.
Ora versa la semola, l'amido di mais, la farina di frumento e il lievito. Impastare la pasta.
Invece del lievito, puoi aggiungere 1 \ 2 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Poiché la ricotta è un prodotto a base di latte fermentato, quando l'impasto viene riscaldato nel forno, la soda si mescolerà con l'acido e la cottura aumenterà bene.
Tagliare cubetti di ananas canditi. Immergere l'uvetta scura per 15 minuti in acqua calda, asciugarli su un tovagliolo. Scatole di cardamomo aperte, otteniamo semi. Pestare i semi in un mortaio. Aggiungi la frutta candita, il cardamomo e l'uvetta all'impasto.
Gli ananas canditi sono l'aggiunta più comune alla pasticceria tra i pasticceri, ma l'ananas può essere sostituito con qualcosa di più esotico a proprio piacimento.
Gli stampi sono unti con una goccia di olio vegetale. Riempire gli stampi in silicone con pasta su 3 \ 4 volumi, mettere su una teglia da forno.
Metti gli stampi in silicone su un supporto di metallo spesso - una padella di ghisa, una teglia da forno spessa in modo che il calore sia distribuito uniformemente. Dalla consueta griglia, che è in ogni forno, rimarranno le strisce.
Il forno è riscaldato a 175 gradi Celsius. Mescoliamo muffin di ricotta per 20-25 minuti. Prontezza controllare stuzzicadenti di bambù.
Lubrificiamo la parte superiore dei muffin con il miele - una confezione di dolciumi aderisce bene ad essa, decorandola con stelle dolci o fiocchi di neve.
A proposito, invece del miele puoi usare la marmellata di albicocche, questo è un modo classico per rendere la cottura lucida e appetitosa.
I muffin di cagliata con cardamomo e frutti canditi sono pronti. Buon appetito!