Con l'arrivo del freddo nel villaggio, iniziano a pugnalare massicciamente uccelli, oche e anatre. Le piume sono cresciute, pizzicate facilmente. E non ha senso lasciare l'intero branco in inverno. È necessario nutrirsi troppo, e gli uccelli si congelano, perdono il loro grasso.
Oggi ho ricette per anatra al forno in forno. A proposito di come strappare e sventrare le anatre, non lo dirò, perché l'occupazione è per gli abitanti delle città piuttosto pesanti, e le anatre sono vendute già fatte. Roba e nel forno.
Ricette per anatra al forno in forno.
Ti darò alcune ricette di ripieno, perché sarà più facile. L'ingrediente principale è che l'anatra è preparata allo stesso modo e viene cotta anch'essa. Quando si sceglie una carcassa, prestare attenzione al colore della pelle, non dovrebbe essere buio, quindi stanno cercando di venderti una vecchia anatra. Tale carne sarà dura e con un odore sgradevole.
Ricetta numero 1: fare una marinata di aceto di mele, miele e sale. Strofina la carcassa fuori e dentro. Mentre cuciniamo tritare, l'anatra è ben zuppa. Per il trito scegliere le patate piccole, sbucciare e leggermente lessare in acqua salata, (abbastanza da cuocere a fuoco lento per 5 minuti). Spicchi d'aglio sbriciolati finemente con un coltello, tagliare la cipolla a metà anelli. Friggere tutto insieme fino al marrone dorato. Mescolare con le patate e aggiungere i condimenti. Riempi l'anatra, cucila e mettila nel forno.
Ingredienti: per la marinata
2 cucchiai. cucchiai di aceto di mele;
2 cucchiai. cucchiai di miele;
sale a piacere;
Per carne macinata:
2 kg di patate;
4 lampadine;
6 spicchi d'aglio;
pepe nero, paprika, rosmarino;
olio vegetale per la torrefazione.
Ricetta numero 2: Preparare la marinata dal succo del lison, miele e aglio macinati con sale, strofinare la carcassa. Per la carne, far bollire il riso fino a metà cottura. Albicocche bagnate in acqua bollente per 15 minuti, lavate e intrecciate in un tritacarne con aglio. Mescolare con il riso e farcire l'anatra. Anche cucire la carcassa e inviare nel forno.
ingredienti:
per la marinata -
succo di 1 limone;
2 cucchiai. cucchiai di miele;
3 spicchi d'aglio;
sale a piacere;
per il riempimento -
1 tazza di riso;
300 g di albicocche secche;
6 spicchi d'aglio;
sale a piacere
Nella nostra famiglia, queste sono le ricette preferite per l'anatra al forno in forno. Patate e riso rendono l'anatra non così grassa. Ho già descritto le razze di anatre, teniamo principalmente Pechino, crescono più velocemente, ma hanno abbastanza grasso.
