Gingerbread è un grande pan di zenzero morbido o una torta dolce.
Dai prodotti disponibili che si trovano in ogni casa, puoi creare un delizioso, fragrante e morbido, morbido panpepato.
Lean gingerbread - i principi base della cucina
Una caratteristica distintiva del pan di zenzero da altri dolci è le spezie macinate, che vengono aggiunte in abbondanza all'impasto. Usa coriandolo, noce moscata, zenzero, cannella e altre spezie.
Il panpepato magro è preparato senza uova. La base per il test può essere miele, sciroppo, tè preparato, sciroppo, composta o marmellata, diluito in acqua.
È possibile diversificare il gusto di uno zenzero magro aggiungendo bacche, uva, noci, frutta secca, ecc. All'impasto.
Il pan di zenzero è piuttosto alto e lussureggiante. Può essere tagliato in due shortcakes e imbrattato con marmellata, marmellata o marmellata. Quindi per raccogliere, e si rivelerà torta che non è un peccato da dare anche su un tavolo di vacanza.
Ricetta 1. Gamberetto magro
Ingredienti
un bicchiere di tè nero appena fatto;
un pizzico di soda e sale;
due bicchieri di farina;
cannella e zenzero;
100 ml di raffinato olio di girasole;
un sacchetto di vaniglia;
mezza arte noce sbucciata;
mezza tazza di zucchero;
40 g di succo di limone;
75 g di miele liquido.
Metodo di preparazione
1. Lavare la frutta secca, asciugarla leggermente e metterla nella ciotola del frullatore. Versare qui le noci e tagliarle a poltiglia.
2. Versare tè caldo, miele e burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero e una miscela di noci con frutta secca, condire con cannella, sale e vaniglia. Mescolare bene fino a che liscio.
3. Estinguiamo il succo di limone e lo mettiamo nell'impasto. Mescolare bene 4. Aggiungere gradualmente la farina e continuare a impastare. Coprire la forma con pergamena, oliarla leggermente e versare l'impasto. La superficie viene livellata con una spatola di legno e inviata al forno, preriscaldata, a una temperatura di 190 ° C. Cuciniamo il panpepato circa un'ora prima della torrefazione.
Ricetta 2. Lenten "Holiday" gingerbread
Ingredienti
tre art. farina;
succo di limone - 25 ml;
caffè istantaneo - 10 g;
soda - 5 g;
olio d'oliva - 100 ml;
noci tostate tritate - 100 g;
zucchero - mezzo bicchiere;
albicocche secche - sei pezzi;
scorza di limone;
marmellata - 100 ml;
saldatura - un bicchiere.
Metodo di preparazione
1. Versare l'olio in un contenitore profondo e aggiungere zucchero e marmellata. Mescolare.
2. Sciogliere nel caffè caldo preparato e versare il liquido in una ciotola.
3. Mettete le albicocche secche e le noci, versate una parte della farina e lavorate l'impasto.
4. Disseta la soda con succo di limone, aggiungi all'impasto. Questa stessa tre scorza di limone e metà versa il resto della farina. Impastare una pasta omogenea.
5. Passare in una semola unta e cosparsa e cuocere per un'ora, a 180 ° C. Raffreddare il pan di zenzero e tagliarlo a porzioni.
Ricetta 3. Tazza di tè in quarzo con intercalare
Ingredienti
zucchero - mezza tazza;
lievito in polvere - cucchiaino;
olio vegetale - 60 ml;
marmellata - mezza tazza;
tè forte - un bicchiere;
cannella - 5 g;
farina - 200 g;
vanillina - borsa;
marmellata o marmellata per strato;
zucchero a velo;
noci arrostite tritate.
Metodo di preparazione
1. Mettere la marmellata e il burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero e condire con cannella, sale e vaniglia. Mescola e versa il tè. Sbatti la frusta fino a che liscio.
2. Mescolare il lievito con la farina e setacciare. Versiamo, costantemente battendo, nell'impasto. 3. Aggiungi le noci tritate e tostate. Mescolare in modo che siano distribuiti uniformemente durante il test.
4. Coprire il modulo con pergamena e distribuire l'impasto. Abbiamo impostato il modulo per quaranta minuti, in un forno riscaldato a 180 ° C. Controlla la prontezza dello spiedino di legno.
5. Prendi il pan di zenzero e falo. Lo dividiamo in due shortcakes. Grasso di fondo con marmellata o marmellata e coperchio con la parte superiore. Cospargere con lo zucchero a velo e tagliare a fette.
Ricetta 4. Torta al miele con cacao e papavero
Ingredienti
un bicchiere d'acqua;
150 ml di olio vegetale;
due bicchieri di farina;
60 g di cacao;
250 g di zucchero;
papavero - 50 g;
80 g di miele;
lievito in polvere - conf.
Metodo di preparazione
1. Versare l'acqua nella pentola e darle fuoco. Sciogli in esso lo zucchero Aggiungi il miele e mescola finché il miele non si disperde completamente. Togliere dal fuoco.
2. In una ciotola separata, mescolare il cacao con il lievito. Versare il composto caldo dalla casseruola, mescolare e lasciare per cinque minuti.
3. Risciacquare il papavero e metterlo nell'impasto. A poco a poco aggiungere la farina e impastare la pasta, la consistenza, come la spessa panna acida.
4. Versare l'impasto in uno stampo unto e infornare per circa un'ora a 180 ° C. Togliere lo stampo dal forno e cospargere con lo zucchero a velo.
Ricetta 5. Pan di zenzero magra in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
Art. cereali di riso;
Art. cucchiaio di olio vegetale;
bicchiere di farina incompleto;
un pizzico di sale;
un bicchiere d'acqua;
6 g di soda;
40 g di caffè istantaneo;
una manciata di uvetta;
mezza arte zucchero;
miele liquido - 50 g
Metodo di preparazione
1. Metti il caffè in una tazza alta e inforna con acqua bollente. Aggiungere miele e zucchero e mescolare.
2. Versare il caffè preparato in una ciotola e aggiungere i cereali di riso. Mescolare, versare l'olio e, mescolando costantemente, aggiungere gradualmente la farina. 3. Risciacquare l'uvetta, mettere un asciugamano monouso e asciugare. Mettilo nell'impasto e mescola bene.
4. Lubrificare il contenitore multicooker con olio e versarvi l'impasto. Attiva il programma di cottura e imposta il timer su 50 minuti. Poi prendi il pan di zenzero e manda mezz'ora al forno, in modo che il pan di zenzero si bruci. Cottura fredda. La parte superiore può essere imbrattata con l'inceppamento.
Ricetta 6. Torta di miele di quaresima
Ingredienti
arte incompleta. zucchero;
20 g di semola;
mezzo cucchiaino tè nero;
50 g di miele;
300 ml di acqua;
farina;
110 ml di olio vegetale;
una manciata di noci;
50 g di cacao in polvere;
una manciata di uvetta;
cannella, zenzero e chiodi di garofano;
un pizzico di soda.
Metodo di preparazione
1. Far bollire l'acqua e riempirla con foglie di tè secche e lasciare in infusione. Quindi filtrare il tè forte con un setaccio in una casseruola, aggiungere zucchero e miele. Mandato al fuoco e fuoco per sciogliere il miele e lo zucchero. Versare l'olio vegetale, mescolare e raffreddare.
2. Laviamo l'uvetta e la versiamo con acqua bollente. Spremitura di uvetta al vapore. Metti i dadi in un sacchetto e tagliale con un mattarello di legno.
3. Versare nel liquido refrigerato, setacciare la polvere di cacao attraverso un colino e mescolare. Aggiungere le noci tritate e l'uvetta al composto e mescolare nuovamente. Condisci tutto con spezie e beat.
4. Aggiungi un po 'di farina, mescolato con la soda e impasta l'impasto, la consistenza di entrambi i pancake.
5. Cospargere la forma unta con il semolino e versarvi l'impasto. Riscaldare il forno a 180 ° C e inviare il modulo con l'impasto per quaranta minuti. Raffrediamo il pan di zenzero finito su due torte e li ricopriamo di marmellata.
Ricetta 6. Pan di zenzero magra al cioccolato
Ingredienti
120 g di zucchero;
Art. l. zucchero a velo;
50 ml di olio di girasole;
100 g di noci tritate;
50 ml di sciroppo da marmellata;
300 g di farina;
uvetta e frutta candita - 100 g;
5 g di soda;
50 g di cacao in polvere;
limone - metà
Metodo di preparazione
1. Versare un bicchiere d'acqua in una piccola casseruola, aggiungere lo zucchero e metterlo sul fuoco. Scaldare a fuoco basso, mescolando fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Raffreddare leggermente e versare lo sciroppo di marmellata e olio vegetale e mescolare.
2. Tritare finemente il limone, metterlo nella ciotola del frullatore e macinarlo nel porridge. Passiamo allo stewpot.
3. Metti la marmellata su un setaccio e lascialo gocciolare allo sciroppo.
4. Mescolare la farina con la polvere di cacao e la soda. Versare gradualmente in una casseruola e aggiungere noci tritate e frutta candita. Impastare una pasta omogenea.
5. Versare l'impasto in una forma unta e livellare la superficie con una spatola bagnata. Mettere la torta al cioccolato in forno per mezz'ora e infornare a 180 ° C. La disponibilità controlla spiedino di legno o stuzzicadenti. Tiriamo fuori i pasticcini dal forno e cospargiamo con zucchero a velo.
Ricetta 7. Tazza di quaresima con le mele in una pentola a cottura lenta
Ingredienti
un bicchiere di zucchero;
due mele;
acqua - 250 ml;
un pizzico di cannella;
due arte. l. miele;
mezzo chilo di farina;
soda - 5 g;
su un pizzico di lievito e soda;
mezzo bicchiere di olio vegetale;
mezza arte noci.
Metodo di preparazione
1. Versare l'acqua diluita con olio vegetale in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Mettete sul fuoco, scaldate un po 'e aggiungete il miele. Continuare a scaldare a fuoco basso fino a quando il miele e lo zucchero si disperdono completamente.
2. In un liquido caldo, aggiungere la soda e la cannella. Tritare le noci con un macinino da caffè nella farina e versarle in una casseruola. 3. Mescolare il lievito con la farina. Impastare l'impasto, versando gradualmente la farina, come su un pancake. Risciacquare le mele e tagliarle a fette.
4. Ungete una ciotola di burro e versate l'impasto. Coprire con le fette di mela, premendole leggermente nell'impasto. Includiamo il programma "Baking". Il timer è impostato su 50 minuti. Metti la ciotola nella pentola a cottura lenta e inforna finché è tenera. Quindi lasciare la torta per altri dieci minuti sul "Preriscaldamento" in modo che la torta non si depositi.
Ricetta 8. Tazza di quaresima con arance e noci
Ingredienti
due arance;
mezzo cucchiaino soda;
150 grammi di zucchero;
due bicchieri di farina;
olio d'oliva - 50 ml;
mezza tazza di tè forte;
marmellata - 50 g;
mezza tazza di noci tritate.
Metodo di preparazione
1. Zucchero sterlina con olio vegetale.
2. Sbucciare le arance e tagliarle a pezzetti. Schiaccia le noci con un mattarello. Prepara un tè forte.
3. Mettere le arance, marmellata e frutta a guscio nella miscela di olio e noci e versare il tè preparato. Mescola tutto bene. Versare la farina con la soda e mescolare la pasta come frittelle.
4. Coprire il fondo del modulo con pergamena e spennellare con olio. Versare l'impasto e cuocere per quaranta minuti in un forno ben riscaldato.
Ricetta 9. Panpepato di banana magra
Ingredienti
farina - 150 g;
le banane;
100 ml di limonata;
75 g di zucchero;
sale - pizzico;
70 ml di olio d'oliva;
10 ml di aceto.
Metodo di preparazione
1. Versare la farina nella ciotola. Soda estinguere l'aceto. Mescolare la farina con lo zucchero, versare l'olio e mescolare. Mettere la soda, versare la limonata e impastare la pasta, la consistenza, come i pancake.
2. Cospargere la forma con la farina e versarvi l'impasto. Cospargere di zucchero e cannella. Quindi stendere le banane a fette. Facciamo cuocere 20 minuti, nel forno preriscaldato a 170C.
Ricetta 9. Tazza di quarzo con pere
Ingredienti
due pere;
cannella;
mandorle pelate - mezza tazza;
acido citrico - sulla punta del coltello;
un bicchiere di zucchero;
olio vegetale - mezza tazza;
miele - 50 g;
pangrattato - 20 g;
succo di limone - 10 ml;
farina - due bicchieri;
soda - 5 g;
pizzico di lievito.
Metodo di preparazione
1. Tagliare la pera a metà e rimuovere il nucleo. Il bordo largo viene tagliato in un ventilatore o lastre sottili.
2. Macinare la smerigliatrice di mandorle in polvere.
3. Versare lo zucchero nel contenitore e versare acqua con olio vegetale. Miscela messa a bagnomaria e diffusione del miele. Tenere fino alla completa dissoluzione di miele e zucchero. Soda estinguere con acido citrico e inserire la miscela. Condire con la cannella e stendere le noci. Mescolare, aggiungendo gradualmente farina mescolata con il lievito, impastare la pasta.
3. Cospargere la forma unta con il pangrattato e versarvi l'impasto. Utilizzare una spatola bagnata per livellare la superficie. Piegare le pere in alto e impostare il forno per mezz'ora in forno preriscaldato a 200 ° C.
Ricetta 10. Panpepato di Lenticchie Monastiche
Ingredienti
un bicchiere di zucchero;
vanillina;
mezzo bicchiere di olio vegetale raffinato;
sale, cannella e soda - su un pizzico;
mezza tazza di noci;
succo di limone - 20 ml;
mezza tazza di frutta secca;
due bicchieri di farina;
un bicchiere di succo di mela.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare e asciugare la frutta secca con un tovagliolo. Mettere le noci e la frutta secca in un contenitore per frullatore e macinare.
2. Mescolare il burro e lo zucchero in una ciotola, aggiungere la frutta secca e il porridge alle noci, quindi versare il succo di mela e mescolare. Salare, condire con cannella e vaniglia e aggiungere soda al limone con succo idratato. A poco a poco aggiungere la farina e impastare la pasta, in spessore, come i pancake. 3. Versare l'impasto in una forma unta e cuocere per circa un'ora in un forno ben riscaldato.
Gingerbread magra - suggerimenti e trucchi dei pasticceri
- Per migliorare il sapore, oltre alla vaniglia, è possibile utilizzare l'estratto di mandorle, noce moscata macinata, cannella o altre spezie utilizzate nella cottura.
- La frutta in scatola o fresca può essere aggiunta all'impasto.
- Se si cuoce la torta in stampo in silicone, non è necessario lubrificarla. Basta risciacquare con acqua.
- Per la pasta, è meglio usare raffinato girasole o olio d'oliva.
- La soda non viene spenta con l'aceto, ma spremuta il succo di limone.
- Cospargere la superficie dello zenzero finito con noci macinate o zucchero a velo.