I cavolfiori hanno così tante vitamine e sostanze uniche che devi assolutamente mangiare il più possibile. La verdura è utile per tutta la famiglia, ma cucinarla non è sempre possibile. Ma il cavolfiore fragrante sulla padella e con le spezie giuste andrà bene.
Come cucinare un cavolfiore saporito in padella? Puoi friggerlo proprio così - nell'olio, immergilo nella pastella di farina o formaggio, friggi con altre verdure, salsicce o funghi. Lascia che il piatto rispetti pienamente le leggi della dieta, ma ti delizierà con un gusto meraviglioso e in ogni caso porterà grandi benefici.
I nutrizionisti raccomandano di mangiare regolarmente i piatti di cavolfiore. E i medici assicurano: cento grammi di verdure su un piatto, mangiati ogni giorno, proteggeranno da molte gravi malattie.
Cavolfiore in una padella - principi generali di cottura
Prima della cottura, il cavolfiore deve essere diviso in ornamenti - boccioli. Assicurati di risciacquare con acqua fredda, rimuovere le tracce, se presenti. Puoi cucinare immediatamente o pre-bollire.
Questo è uno dei problemi principali che devono essere affrontati. Come cucinare un cavolfiore saporito in padella: crudo o prima cucinato? Dipende tutto da cosa vuoi ottenere il risultato. Il cavolo bollito sarà morbido e succoso, non assorbe molto olio e puoi cuocerlo in pochi minuti. Il cavolfiore crudo rimarrà croccante, ma risulterà più calorico, poiché impiegherà molto tempo per friggere.
Quindi, prima di gettare i pellet di cavolo nella padella, puoi letteralmente cucinare per cinque minuti. Quando cucini, puoi gettare un po 'di rosmarino nell'acqua. Questa spezia scoraggerà un forte sapore di cavolo.
Cavolfiore in padella
La ricetta più semplice per il cavolfiore fritto in una padella richiede un minimo di ingredienti. Inoltre, sono necessari solo olio, farina e un po 'di sale.
Ingredienti:
• chilogrammo di cavolfiore;
• tre cucchiai di farina bianca;
• sale;
• cinque cucchiai di olio vegetale;
• Tre pizzichi delle tue spezie preferite (opzionale).
Metodo di cottura:
Preparare il cavolo, smontato in infiorescenze, lavato e asciugato e far bollire per cinque minuti dopo l'ebollizione.
Scolare l'acqua, lasciare raffreddare il cavolo e asciugarlo in uno scolapasta.
Mescolare la farina con sale e spezie.
Versare l'olio nella padella e scaldarlo molto forte.
Immergere il cavolo nella farina e friggere in una padella su tutti i lati fino ad ottenere una crosta appetitosa.
Cavolfiore in padella nel pangrattato
Come cucinare un cavolfiore saporito in padella? Ovviamente, cuocere la pastella con le uova e il pangrattato. Con i verdi, questa variante di cavolo sarà lieta di essere accettata da adulti e bambini.
Ingredienti:
• seicento grammi di cavolo;
• due uova;
• cento grammi di briciole di pane;
• olio vegetale;
• sale;
• green (opzionale).
Metodo di cottura:
Smontare le forchette di cavolo in infiorescenze.
Bollire mezzo litro d'acqua, salarlo.
Le discariche buttano in acqua bollente e fanno bollire per cinque minuti. Scolare in un colino e raffreddare.
Tritare con cura e molto finemente i verdi. Se non ci sono aneto fresco, prezzemolo, basilico, puoi prendere erbe o spezie essiccate, ad esempio coriandolo.
Versare il pangrattato, i verdi nel piatto e mescolare.
Versare delicatamente le uova in una ciotola, mescolare con sale e pepe, battere.
Riscaldare l'olio di girasole in una padella. La sua quantità dovrebbe essere sufficiente in modo che il pezzo di cavolo sia immerso nell'olio di almeno un terzo. Immergere i germogli prima nell'uovo, poi nel pane impanato e friggerli in olio bollente.
Per girare i boccioli, cercando di far apparire la crosta dorata su tutti i lati.
Servire come piatto a parte con panna acida o con altra salsa.
Cavolfiore su una padella in pastella
Se stai ancora pensando a come cucinare un delizioso cavolfiore in una padella, ecco un'altra grande ricetta. Sarà necessario friggere fette di verdura in pastella reale sul latte.
Ingredienti:
• forchettine per cavoli piccoli fino a un chilogrammo;
• due uova;
• cento grammi di farina bianca;
• mezza tazza di latte;
• pepe, sale a proprio piacimento;
• olio di girasole per friggere - come richiesto
Metodo di cottura:
Preparare i fiori di cavolo in modo che abbiano all'incirca le stesse dimensioni.
Scottare il cavolo letteralmente due minuti in acqua bollente o lasciarlo fresco.
Cuocere una pastella. In primo luogo, sbattere le uova con sale, quindi aggiungere il pepe e iniettare porzioni di farina, cercando di rompere tutti i grumi.
Diluire la pastella con il latte. La consistenza dovrebbe essere simile alla crema acida liquida.
Scaldare l'olio in una padella.
Immergi il cavolo in pastella e friggi nella crosta.
Servire con salsa, come il formaggio.
Cavolfiore in padella nella pastella di formaggio
Per gli amanti dei formaggi, è stato creato un modo originale di cucinare il cavolfiore. Risulta semplicemente straordinario in pastella di formaggio nutriente. Come cucinare il cavolfiore saporito in padella con questa ricetta?
Ingredienti:
• un chilogrammo di discariche;
• due uova;
• cento grammi di farina;
• mezzo bicchiere di birra;
• cento grammi di formaggio semiduro;
• sale;
• olio di girasole.
Metodo di cottura:
Preparare il cavolo come descritto sopra. Il pezzo di formaggio strofina finemente.
Sbattere le uova con sale e farina.
Diluire una birra spessa con birra (non ci dovrebbero essere grumi).
Aggiungere la mollica di formaggio alla miscela di uova e farina, mescolare.
Friggere come nelle ricette precedenti, in una grande quantità di olio.
Servire come spuntino per la birra o mangiare proprio così, ohotku.
Cavolfiore in padella con semolino
Un piatto di cavolfiore abbondante e insolito con semolino può essere aggiunto al porcellino salvadanaio delle ricette originali. Leggi come cucinare un cavolfiore delizioso in padella e assicurati di provare a ripetere o migliorare la ricetta.
Ingredienti:
• settecento grammi di cavolo;
• cinquanta grammi di semola pura;
• una terza tazza di latte;
• due uova;
• sale, pepe;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• olio per la padella.
Metodo di cottura:
Dividere il cavolo a nodi, tagliarlo a pezzi troppo grandi in più pezzi.
Metti il cavolo sul fondo di una padella profonda, non versare l'olio.
Salare, versare acqua e chiudere il coperchio.
Sobbollire a fuoco medio fino a quando tutta l'acqua è sparita.
Aggiungere l'olio, aggiungere il calore e friggere il cavolo.
Unire le uova con il semolino e il latte, salare e sbattere bene con una forchetta.
Versare il coraggio nella padella, mescolare immediatamente e friggere per circa dieci minuti. Di tanto in tanto, mescolare, cercando di cavolo da tutti i lati è diventato rubicondo.
Servire un tale miracolo può essere con formaggio o salsa all'aglio.
Cavolfiore in una padella con salsicce e verdure
Per gli amanti dei piatti di carne piccanti, un'opzione eccellente è il cavolo fritto - arrosto di verdure con salsicce speziate affumicate. Se non ci sono salsicce, puoi usare qualsiasi carne affumicata o bollita. Come cucinare il cavolfiore saporito nella padella per questa meravigliosa ricetta? Molto semplice e veloce. ingredienti:
• seicentosettecento grammi di cavolo;
• una piccola melanzana;
• trecento grammi di salsicce affumicate;
• una piccola carota;
• cipolla grande a bulbo;
• erbe fresche (aneto, basilico, prezzemolo);
• pepe nero o una miscela di peperoni;
• sale fine o media terra;
• tre cucchiai di olio di girasole.
Metodo di cottura:
Preparare il cavolo come descritto nelle ricette precedenti. È importante che i pezzi di infiorescenze abbiano all'incirca le stesse dimensioni, quindi saranno preparati allo stesso tempo.
Tagliare le melanzane a cubetti, cospargere di sale, aggiungere acqua e mettere da parte per 15 minuti.
Pelare le carote, grattugiare sul lato ruvido della grattugia.
Cipolle sbucciate tritare finemente.
Tritare l'aneto e il prezzemolo molto finemente.
Salsicce affumicate tagliate a fettine sottili.
Versare l'olio nella padella e scaldarlo.
Butta le cipolle e le carote nell'olio riscaldato, friggile insieme.
Melanzane lavate, asciugare su carta assorbente.
Dopo circa cinque minuti, versare i cubetti di melanzana in una griglia, mescolare, soffriggere per altri cinque minuti.
Aggiungi le salsicce, riscalda per circa tre minuti.
Sparga cavoli, mescola.
Salare il contenuto della padella, cospargere con pepe ed erbe aromatiche.
Versa mezzo bicchiere d'acqua, copri e fai sobbollire finché l'acqua evapora.
Cavolfiore in padella e suggerimenti
- Puoi friggere in pastella o impanato, non solo cavolfiore fresco. Se c'è congelato, è anche adatto. Non è necessario sbrinare i pali in anticipo: vengono semplicemente gettati nell'acqua bollente e riscaldati per cinque minuti. Resta solo da rimuovere con un mestolo forato, asciugato e utilizzato secondo la ricetta di base e cavolo fresco.
- Ci sono bruchi nelle foglie e infiorescenze di cavoli, specialmente quelli acquistati sul mercato o cresciuti sulla loro stessa trama. Per sbarazzarsi di loro, è necessario far cadere la testa in acqua salata. Preparare la soluzione al ritmo di un cucchiaio per litro d'acqua. Gli insetti galleggiano letteralmente in uno o due minuti. Il cavolo può essere lavato sotto l'acqua corrente e utilizzato secondo la ricetta.
- Non basta sapere come cucinare un delizioso cavolfiore in una padella, devi essere in grado di farlo bene. Se si desidera utilizzare la ricetta per arrostire in un panurvka o klyare, non è necessario tagliare le gambe dei boccioli. Per loro, puoi tenere l'infiorescenza, immergendoti nella farina o nell'impasto. Se la gamba viene tagliata, non importa. Praticare un taglio con una forchetta e lasciarlo andare.
- Il cavolo in pastella deve essere tostato a fuoco medio, scaldare bene l'olio. Per essere gustoso, il petrolio non può essere salvato. Se il cavolo è fritto senza impanare, nel solito modo, il processo dovrebbe essere diverso. In primo luogo, il fuoco è forte (in modo che una crosta appetitosa si forma sul cavolo), quindi in minima parte in modo che il cavolo sia ammorbidito.
