L'insalata di carote con maionese è semplice e nello stile della cucina coreana. Ricette insalate di carote veloci con maionese

L'insalata di carote con maionese è semplice e nello stile della cucina coreana. Ricette insalate di carote veloci con maionese

Carote e maionese, i prodotti sono semplici e quasi sempre presenti in frigorifero.

Cucinare una semplice insalata da loro è un compito anche per un adolescente, tuttavia, se si conta il numero di ricette contenenti questi ingredienti, i numeri andranno a decine.

La maionese è una salsa eccellente che è in armonia con una varietà di componenti che hanno un sapore molto diverso, dalla carne e pesce alla frutta dolce.

Variare il contenuto di grassi della salsa può essere adattato a quasi tutte le insalate.

Le carote percepiscono "dall'esterno" anche tutti i tipi di sapori, che si tratti di aringhe e salsicce affumicate, o di mele e prugne, che fungono da eccellente "bilanciatore" del gusto e solo un riempitivo ingombrante.

Carote marinate "alla coreana", una sola, seppur la più ricca, possibilità di preparazione preliminare.

Insalata di carote con maionese - principi generali di cottura

• Le carote per insalata sono le migliori per prendere succosa, dolce e croccante, con un colore ricco e luminoso.

• Queste qualità sono possedute da verdure a radice "puzatenky" di medie dimensioni, ovvero la varietà "Karotelka".

• A seconda della ricetta, la carota viene bollita o utilizzata grezza, è inoltre possibile acquistare carote già pronte in coreano.

• Per le insalate, le carote vengono tagliate a strisce o schiacciate su vari carri. Insalate di carote, strofinate con sottili cannucce lunghe sembrano più impressionanti.

• Maionese per risparmiare tempo, prendere l'acquisto, ma è meglio usare cucinato a mano.

• Per la preparazione di maionese per un'insalata di carote usare solo prodotti freschi e olii neutri, e non è consigliabile tenerlo a lungo.

• Le insalate di carote con maionese vengono preparate a strati o preparate dosando l'aggiunta di maionese ai componenti principali che sono stati pretrattati e conditi con sale. • In tali insalate, grazie agli ingredienti "universali", è possibile aggiungere varie verdure sia crude che bollite - mele fresche, frutta secca, noci, formaggio e persino spaghetti istantanei.

Maionese per insalata di carote

Ingredienti:

• uova di gallina fresche - 2 pezzi;

• 400 ml di solo il più raffinato olio di girasole o di oliva raffinato;

• sale per alimenti fini - 2,5 grammi;

• 0,5 cucchiaini. senape;

• 1 cucchiaino. succo di limone naturale, fresco o acido citrico diluito;

• pizzico di scorza di limone grattugiata.

Metodo di cottura:

1. Tutti gli ingredienti per la preparazione della maionese devono necessariamente essere esclusivamente di una temperatura, stanza, quindi in anticipo metterli sul tavolo.

2. Combina il tuorlo di un uovo con sale e inizia a battere molto lentamente usando una forchetta, con movimenti circolari in una direzione, aggiungendo gradualmente due gocce di olio. È necessario versare in ciascuna porzione solo dopo che l'olio precedentemente versato viene assorbito nel tuorlo.

3. Dopo un po 'di tempo, è possibile aumentare una porzione di olio di colata, portando ad un flusso sottile. Ma ancora una volta, questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione in modo che la maionese non caglia.

4. Il processo di percussione deve essere continuato fino a quando metà della quantità di olio preparata va a un tuorlo. Fai lo stesso con il restante secondo tuorlo e burro.

5. Quindi mescolare entrambe le parti e aggiungere con cura acido citrico diluito, senape e scorza.

Insalata di carote con maionese "Ryzhik"

Ingredienti:

• tre grandi carote;

• due piccole mele acide;

• 300 grammi di albicocche secche;

• 250 grammi di noccioli di noce;

• 4 spicchi d'aglio;

• 67% maionese.

Metodo di cottura:

1. Liberato da una superficie ruvida e sbucciata, lavato sotto un rubinetto e asciugato grossolanamente le carote. 2. Togliere la buccia dalle mele, togliere l'anima con i semi, tagliarle a strisce piccole e metterle nelle carote.

3. Aggiungi le albicocche secche tagliate a pezzetti e i piccoli gherigli di noce schiacciati.

4. A piacere, sale e pepe con pepe nero.

5. In una ciotola separata, mescolare la maionese con l'aglio tritato.

6. Condire l'insalata con la salsa di maionese cotta e mescolare bene, mettere in un luogo freddo, e soprattutto in frigo per due ore.

7. È possibile aggiungere verdure tritate all'insalata, se lo si desidera.

Insalata di carote con maionese "French Charm"

Ingredienti:

• due piccole mele;

• due grandi carote;

• quattro uova di gallina;

• 150 grammi di formaggio "russo";

• una testa di cipolla, cipolle aspre;

• 100 ml di maionese, senza grassi.

Metodo di cottura:

1. Versare le uova con acqua, aggiungere sale per ridurre la possibilità che perdano e bollire. Quindi raffreddare sotto l'acqua corrente, staccare il guscio e strofinare finemente con una grattugia.

2. Dalle mele, tagliare la buccia e strofinare su una grattugia media, tritare la carota e grattugiare il formaggio.

3. Tagliare le cipolle e scottare per un po 'con acqua bollente, rimuovendo così l'amarezza.

4. Scolare l'acqua calda e sciacquare le cipolle con acqua corrente e asciugare.

5. Quando tutti i componenti dell'insalata sono preparati, procedere al suo assemblaggio. Per fare questo, stendi una cipolla in uno strato sottile su un piatto piatto e stendilo con la maionese. In cima alle cipolle, mettere le mele negli stessi strati, poi le uova e ancora con attenzione asciugare con la maionese.

6. Dopotutto, disponi la carota, il formaggio e ancora una volta applicare la maionese con uno strato sottile.

7. Top l'insalata e guarnire con foglie di prezzemolo riccio.

Insalata di carote con maionese - "Spark"

Ingredienti:

• tre carote, dure, medie dimensioni; • un formaggio olandese lavorato e di alta qualità;

• aglio, fresco, piccante - 3 chiodi di garofano;

• maionese 67%.

Metodo di cottura:

1. Mescolare il formaggio grattugiato con grandi cellule e carote tritate.

2. Aggiungi l'aglio sbucciato.

3. Aggiungi 2-3 cucchiai di salsa di maionese e mescola bene, se la maionese non è abbastanza, aggiungi altro.

Insalata di carote con maionese e cipolline sott'aceto

Ingredienti:

• quattro carote medie;

• piccola testa di cipolla unsharp;

• 2 cucchiai. l. aceto di mele o vino;

• maionese a basso contenuto di grassi.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare bene le carote sotto il rubinetto per eliminare i residui di sporco e, riempiendolo con acqua inizialmente fredda, portare a ebollizione, ridurre la temperatura e cuocere fino a quando non è pronto. Quando si cucina in acqua, è possibile aggiungere zucchero, ma un po '. La carota diventerà quindi più dolce e non cambierà colore.

2. Quindi raffreddare le carote, staccare e strofinare con uno strato sottile. La carota sembra più bella in un'insalata, se la si strofina con una lunga cannuccia, come per l'insalata coreana.

3. Sbriciolare la cipolla in semi-anelli, più sottile è il migliore e versare acqua bollente su di esso.

4. Dopo tre minuti, scolare l'acqua e versare le cipolle per un quarto d'ora con l'aceto.

5. Gli anelli di cipolla marinati leggermente spremere e passare alle carote.

6. Condire l'insalata con la maionese, salare a piacere.

"Meeting" - insalata di carote con maionese e barbabietola

Ingredienti:

• tre piccole carote;

• due piccole barbabietole o una grande;

• Una manciata di uvetta senza semi;

• una manciata di gherigli di noce pelati;

• 150 grammi di formaggio "Poshekhonsky" o "Kostroma";

• 67% maionese - 100 ml.

Metodo di cottura:

1. Pre-cuocere le barbabietole in acqua salata e separare l'uvetta e coprire con acqua calda per cinque minuti a vapore. 2. Le carote allo stato crudo, così come le barbabietole bollite grattugiare finemente, scolare l'uvetta e asciugare bene.

3. Quindi mescolare la carota con la maionese, l'uvetta e posizionare il composto su un piatto, distribuendolo uniformemente sul fondo. Lo spessore dello strato è di circa un centimetro.

4. Sopra la carota, mettere il formaggio grattugiato fine, anche mescolato con maionese, ma con l'aggiunta di aglio.

5. Successivamente, disporre le barbabietole miste a noci tritate e condite con la maionese.

6. Decorare la parte superiore con formaggio tritato e gherigli di noce interi.

Insalata di carote con maionese e piselli verdi

Ingredienti:

• due carote medie;

• 150 grammi di piselli in scatola verdi, varietà di cervello;

• due piccoli cetrioli freschi;

• Maionese al 72% (molto grasso).

Metodo di cottura:

1. Tagliare i cetrioli freschi e le carote bollite e sbucciate a strisce piccole.

2. Aggiungere, agitando delicatamente il contenitore, i piselli, la maionese e mescolare. Mettere in una ciotola da portata e guarnire con cannucce di carota.

Insalata di carote con maionese e spaghetti istantanei

Ingredienti:

• due pacchi di vermicelli "al vapore", istantanei, preferibilmente gamberi;

• due uova;

• tre grandi carote;

• per il rifornimento di carburante - maionese a basso contenuto di grassi.

Metodo di cottura:

1. Metti i vermicelli in una scodella profonda, aggiungi le spezie nella confezione, senza olio e versaci sopra dell'acqua bollente, coprendo completamente i bricchetti.

2. Far bollire le uova in acqua salata e raffreddarle sotto l'acqua corrente, sbucciare.

3. Quando i noodles si gonfiano, mescolare bene con le spezie e scolare l'acqua in eccesso. Mettete in frigorifero.

4. Mentre i noodles si raffreddano, grattugiare le carote grandi, tagliarle a piccoli pezzi di uovo e trasferire tutto alle noodles che si sono già raffreddate a quest'ora. 5. Riempire con la maionese, mescolare e lasciare riposare per venti minuti. Dopo aver servito

Insalata di carote con maionese e calamari in coreano

Ingredienti:

• tre grandi carcasse di calamaro;

• 300 grammi di carote "in coreano";

• due uova sode;

• cinque cucchiai di maionese al 67%.

Metodo di cottura:

1. Lavare i calamari, rimuovere tutti gli eccessi e tagliarli a rondelle per la cottura. Immergere in acqua bollente, far bollire per 2 minuti in acqua bollente. Tirare fuori e mettere a raffreddare.

2. Filtrare la salamoia dalla carota coreana, per fare questo, spostare la carota in una rara colapasta o setaccio.

3. Mentre la carota è "secca", tritare i calamari e le uova sode con una "insalata" di paglia.

4. Mescolare la carota con le uova tritate e il calamaro, aggiungere, togliere il campione, salare e pepe nero macinato finemente.

5. Aggiungere la maionese e, dopo aver mescolato accuratamente, lasciare l'insalata per quaranta minuti in frigorifero.

Insalata di carote con maionese e laminaria - "Men's Health"

Carote e maionese mascherano bene il sapore caratteristico di Laminaria - alghe. Probabilmente non è necessario spiegare il beneficio di una tale insalata, è sufficiente dire che, in base al contenuto di microelementi e vitamine, i gruppi principali, una porzione di 150 grammi compenseranno il fabbisogno giornaliero del corpo umano.

Ingredienti:

• carote - 1 pz. circa 100 grammi;

• 350 grammi di cavolo marino non in salamoia o nella marinata più leggera;

• aceto;

• limone;

• leggero, maionese al 30%, senza riempitivi;

• Aringa - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Sale di carote grattugiato grossolanamente, cospargere con aceto diluito, spremere.

2. Tagliare 5 mm di alghe, mescolare con le carote, aggiungere sale.

3. La polpa di limone finemente tritata viene anche spremuta e mescolata con altri ingredienti.

4. Tutto questo è riempito con maionese a basso contenuto calorico, aggiungendo pesce affettato marinato, succo di limone.

Insalata di carote con maionese - suggerimenti e suggerimenti utili

• Quando si raccolgono le carote, non prendere radici pigre o danneggiate dal taglio. Il piatto finito di tali carote sarà amaro.

• Se la parte superiore del vegetale ha una tonalità leggermente verdastra, tagliala.

• Pelare le carote, tagliare la buccia, cercare di afferrare un minimo di polpa, è nello strato superiore, proprio sotto la buccia, che si trovano la maggior parte delle vitamine.

• Quando bolle le carote, non sbucciare, è meglio farlo dopo, e la pelle sarà rimossa più sottile e le vitamine saranno preservate.

• Le mele sono preferibili per scegliere le varietà acide, che daranno all'insalata un'acidità speciale.

• Per una migliore assimilazione del carotene da parte del corpo, diluire la maionese prima di aggiungere con panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt. Questo metodo di riempimento aiuterà anche a ridurre il contenuto calorico del piatto.

• L'insalata più semplice a base di carote grattugiate, leggera, maionese all'aglio e insalata, stimola l'appetito ed è consigliata nelle diete "delicate". La stessa ricetta più semplice è ben combinata con un contorno di riso bollito o patate. Una semplice insalata aggiungerà succosità a loro e permetterà loro di risparmiare un po 'di calorie sostituendo il goulash di carne.

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