Cherry Jelly

Spessa, delicata, dolce o da bere con un gusto gradevole e setoso, cherry kissel è una degna alternativa a composte e bevande alla frutta. Kisel può immediatamente dissetare sete e fame - un piatto molto nutriente grazie al suo contenuto di amido. E 1000 anni fa, quando apparve la gelatina, furono fatti di farina: farina di frumento, segale, pisello o avena.

Il nome "Kissel" deriva dall'antica parola slava "Kysl", che significa "aspro", "fermentato", poiché i primissimi bacelli erano fatti con lievito. La gelatina di farina si è rivelata densa e l'ha mangiata come piatto a parte, aggiungendo brodo di carne o olio vegetale, latte o bevanda dolce al miele. Molto più tardi, quando le patate e l'amido fecero la loro comparsa alle nostre latitudini, iniziarono a cucinare dolci baci con bacche e frutti e servirli come dessert.

Nel caldo dell'estate, frutta e bacche jellys vanno con il botto! Risulta molto gustoso, ciliegia amarena, che prepariamo oggi. Secondo la stessa ricetta, sostituendo le ciliegie con altre bacche stagionali, puoi cucinare una varietà di kissels: fragola, lampone, ribes ... Ognuno di essi avrà caratteristiche utili! Le proprietà della gelatina dipendono dalla bacca da cui è composta.

Il mirtillo renderà la tua vista vigile, come quella di un'aquila, e influenzerà positivamente la tua digestione. La dieta Apple, oltre a questo, è ricca di ferro e vitamine. Il mirtillo contiene acido acetilsalicilico e ascorbico - non assomiglia all'aspirina e alla vitamina C, quindi è un rimedio efficace (e gustoso!) Per il raffreddore. E il bacello delle ciliegie è un buon antisettico, che migliora le vie respiratorie. Quindi, se sotto un balsamo o in una brutta copia, è capitato di prendere un raffreddore estivo - preparare un kissel alla ciliegia. Ma ancora meglio: sii sano e prepara un delizioso dessert solo per divertimento!

Ingredienti per gelatina di ciliegie:

500-600 ml di acqua:

300-400 g di ciliegie;
3-4 cucchiai. l. zucchero;
1-2 cucchiai. l. fecola di patate

È possibile regolare la quantità di zucchero e amido a proprio piacimento. Se le ciliegie sono acide e ti piace più dolce, prendi più zucchero; se le bacche sono dolci e vuoi una bevanda acida - un po 'meno.

Per cucinare un liquido, bevendo un kissel - 0, 5 litri d'acqua saranno sufficienti per 1 cucchiaio di amido; e se vuoi gelatina densa, come la gelatina, prendi 2 cucchiai. Se si prende ancora più farina di patate, si ottiene il dessert "Sour Shores", che può essere tagliato con un coltello. I bambini potrebbero apprezzare questa opzione: se metti una gelatina densa in un piatto largo e largo, e quando si indurisce, ritaglia diverse figure in formine per biscotti e versa il latte lì dentro, si rivelerà proprio come in una fiaba.

Preparazione della gelatina di ciliegie:

Risciacquare le ciliegie sotto l'acqua corrente in un colino, pulire i gambi. Se non hai fretta, è meglio pulirli e dai box: mangiare bacche nella gelatina finita sarà molto più piacevole.

L'acqua viene versata in una casseruola di smalto, un po '(con un quarto di vetro a sinistra). Porta l'acqua a ebollizione in una casseruola, versa le ciliegie e lo zucchero.

Cuocere a fuoco medio fino a quando il colore della bevanda diventa luminoso, saturo.

Nel frattempo, versando l'amido nella tazza, versare l'acqua rimanente. Mescolare accuratamente in modo che non rimangano grumi e l'amido sia completamente dissolto.

Versare immediatamente l'amido disciolto in acqua nella composta di ebollizione mescolando continuamente. Se hai dissolto l'amido in anticipo, prima di versarlo nelle ciliegie, mescola di nuovo, poiché, essendosi alzato, l'amido si deposita sul fondo e può essere grumoso.

Mescola bene il budino e fallo bollire fino all'ebollizione: vedrai come si addensa e inizia a gorgogliare. Quindi è fatto!

Versa la gelatina di ciliegie in ciotole o tazze e aspetta che si raffreddi: puoi bruciarti con una bevanda calda e densa, quindi fai attenzione e provalo tu stesso prima di offrirlo ai bambini.