Ricetta Gazpacho - Prepara una zuppa fredda di pomodoro secondo una ricetta spagnola

Il vero gazpacho spagnolo fatto secondo la stretta osservanza delle regole della ricetta classica è, ovviamente, meraviglioso. Ma, purtroppo, non ci sono sempre condizioni adatte per questo. A differenza della classica ricetta gazpacho, ti offro una ricetta per il gazpacho. Questa versione di zuppa fredda di pomodoro, se lo si desidera, può essere cucinata in qualsiasi luogo, anche dove non ci sono elettricità e frullatori. Ad esempio, in un campeggio, in un picnic fuori città, in una dacia o anche in una tenda, distesi sulla riva di un fiume o del mare.

Questo approccio al cucinare il gazpacho apre nuove possibilità per servire e servire in modo spettacolare questo piatto vegetariano a digiuno. I componenti finemente tritati possono essere disposti in diverse pialas sul tavolo, che ti permetterà di creare la tua versione unica di questo tipo di piatto in ogni piatto specifico sulla base del principio di combinazione di okroshka.

Ricetta Gazpacho - Prepara una zuppa fredda di pomodoro secondo una ricetta spagnola

Aggiungi, per esempio, più cetrioli o aglio, sale più o meno. Puoi persino abbandonare completamente qualsiasi componente. Ad esempio, chi ha paura del glutine può tranquillamente farne a meno in questa versione.

Elenco degli alimenti per la cottura al gazpacho:

• Pomodoro in succo di pomodoro non salato in scatola sbucciato - 1 vasetto piccolo - 250 ml.

• Cetrioli freschi relativamente grandi - 3 pz.

• Olio d'oliva (spremuto a freddo!) - a piacere, è possibile e l'olio di girasole

• Aceto d'uva (vino balsamico o rosso) - fino ad ottenere il gusto desiderato

• Cipolla grande - 1 pz.

• Aglio: un paio di denti

• Prezzemolo fresco - 2 terzi del grappolo

• Aneto verde - più di mezzo mazzo • sale

• pepe nero

• Paprika

• Pane da gustare

Ricetta Gazpacho - Prepara una zuppa fredda di pomodoro secondo una ricetta spagnola

Gazpacho in marcia - cuciniamo zuppa fredda di pomodoro a casa

1. Grandi cetrioli dalla pelle spessa, è importante pulire dalla pelle dura. Quindi sono più facili da tagliare e da mangiare.

I cetrioli sono stati sbriciolati in piccoli cubetti. Se lo si desidera, i cetrioli possono essere strofinati, resi ancora più piccoli, utilizzando una normale grattugia grande.

Ricetta Gazpacho - Prepara una zuppa fredda di pomodoro secondo una ricetta spagnola

2. Taglia i cetrioli e le cipolle di dimensioni medio-piccole. Per avvicinarci alla ricetta classica per il gazpacho, le cipolle e l'ogrutsy abbiamo anche bisogno di tagliare quelli più piccoli.

Ricetta Gazpacho - Prepara una zuppa fredda di pomodoro secondo una ricetta spagnola

3. I pomodori per questa ricetta sono stati presi già sbucciati. Con la frutta in scatola non sbucciata è necessario rimuovere la pelle dura. È molto facile da rimuovere.

Ricetta Gazpacho - Prepara una zuppa fredda di pomodoro secondo una ricetta spagnola

I pomodori pelati possono essere semplicemente impastati in una ciotola con una massa omogenea con una cotta di patate o un cucchiaio. Creano una base spessa per il futuro zuppa. Le ricette classiche possono essere utilizzate per cucinare pomodori freschi in scatola o qualsiasi combinazione di questi.

Ricetta Gazpacho - Prepara una zuppa fredda di pomodoro secondo una ricetta spagnola

* Solitamente gli ingredienti per il gazpacho vengono messi in una ciotola per frullatore e trasformati in una specie di crema. Nella nostra ricetta, le verdure sono state immediatamente piegate in una grande ciotola - la zuppiera dopo il taglio.

4. I primi cubetti di cetriolo entrano nella massa del pomodoro. Poi sono stati aggiunti pezzi di cipolla preparati.

Ricetta Gazpacho - Prepara una zuppa fredda di pomodoro secondo una ricetta spagnola

5. I verdi non sono necessari per tritare troppo. Quindi il gusto e l'aroma di ogni erba speziata si fanno sentire meglio.

Pezzi di verdure piccanti devono essere inviati alla stessa zuppiera e mescolare bene.

Ricetta Gazpacho - Prepara una zuppa fredda di pomodoro secondo una ricetta spagnola

6. Poiché, in condizioni di campo, il pepe fresco bulgaro potrebbe non essere disponibile, il suo sapore è stato sostituito dall'aggiunta di paprika essiccata in polvere. La nobiltà dell'aroma e la nitidezza aggiuntiva davano pepe nero. Salare il piatto può essere sale marino, iodato "Ekstroy" o qualsiasi altro tipo di sale commestibile.

Ricetta Gazpacho - Prepara una zuppa fredda di pomodoro secondo una ricetta spagnola

7. L'aceto diluisce leggermente lo spessore del piatto risultante. Per rendere il piatto più simile a una zuppa, consiglio di aggiungere un po 'd'acqua (e se ti piace il gazpacho più denso, lasciamolo così).

8. L'olio può essere mescolato con il resto degli ingredienti, oppure puoi versare una bella "pozzanghera" dorata. Come il classico gazpacho, questa opzione è perfetta per un tavolo magro nei giorni in cui è consentito il cibo con olio vegetale.

Ricetta Gazpacho - Prepara una zuppa fredda di pomodoro secondo una ricetta spagnola

9. Nessuna delle versioni di gazpacho fa a meno dell'aglio. Spicchi d'aglio sbucciati sono stati spinti attraverso un chopper speciale. Dopo di ciò, tutti i componenti della zuppa quasi finita sono stati nuovamente mescolati.

Ricetta Gazpacho - Prepara una zuppa fredda di pomodoro secondo una ricetta spagnola

10. La versione classica di gazpacho contiene certamente pane secco ammollato. Nella nostra ricetta, i crostini di pane sono stati sostituiti con pagnotte asciutte. Possono essere immersi in una zuppa densa o immergersi in esso, mescolare, rompere piccole briciole.

Chi evita il glutine può rinunciare. Al momento di servire, il piatto può essere decorato con foglie di qualsiasi verdura speziata, ad esempio, rucola. L'aroma di questa erba si sposa bene con il gusto dell'olio d'oliva, che si riempie di questa versione originale di gazpacho.

Ricetta Gazpacho - Prepara una zuppa fredda di pomodoro secondo una ricetta spagnola

Questo gazpacho con zuppa vegetariana sosterrà la forza di coloro che seguono una dieta vegetale. Può essere consumato a colazione oa pranzo, può essere una cena facile e leggera. È perfetto come uno dei piatti estivi ai tempi del digiuno ortodosso, quando è consentito mangiare con olio vegetale.

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