Il melograno cresce in paesi con un clima subtropicale: l'Asia, la Transcaucasia, il Daghestan, l'Iran, l'Afghanistan e la Persia sono considerati la patria del melograno fin dall'antichità. I gustosi frutti di questa pianta medicinale maturano da settembre a novembre. Nella pratica medica, la pianta è menzionata per la prima volta da Ippocrate, che usava il succo di melograno per trattare il mal di stomaco.
In alcune nazioni, il melograno è chiamato "mela grana", perché, a seconda delle sue dimensioni, contiene fino a 1.200 grani. Pertanto, questo frutto è associato a un simbolo di amore, ricchezza e fertilità.
Non tutti gli europei amano questa bacca a causa della presenza di numerose ossa in esso, anche se c'è una varietà con e senza di loro, un colore rosa pallido. I medici raccomandano di mangiare il melograno con le pietre, in quanto contengono olio grasso e fitormoni, che aiutano a ridurre l'ipertensione, normalizzare l'equilibrio ormonale e liberarsi dall'irritabilità. Per coloro che hanno paura di usare il melograno, è meglio fare il succo da esso, per questo grano è necessario saltare attraverso uno spremiagrumi. Non affrettarti a gettare la torta, asciugare le ossa, macinare in un macinacaffè e usare come condimento anardana, che ha un sapore astringente dolce e aspro. Il condimento è aggiunto a piatti di verdure e fagioli.
Come pulire il melograno a casa: scegli un frutto maturo e succoso
Parliamo come scegliere un frutto succoso e maturo. Il melograno deve essere scelto in apparenza, tatto e udito - questo è meglio farlo in un ipermercato dove puoi tenere il frutto nelle tue mani. La frutta matura e succosa, in peso, è piuttosto pesante, la sua buccia è leggermente essiccata e avvolge i chicchi in modo che possiate vedere i loro contorni attraverso la buccia. Non c'è da meravigliarsi che in Oriente si dica che il melograno dovrebbe essere succoso dentro e asciutto all'esterno. Il frutto al tocco non dovrebbe avere ammaccature. Se lo sono, allora il melograno era molto probabilmente depresso o morso dal ghiaccio durante il trasporto e il processo di decomposizione iniziava. Quando si sceglie, ci sono dubbi - collegare la voce. Fare clic su un'unghia più volte sulla buccia, se si sente un suono metallico - questo è 100% di frutta matura e succosa. Il suono del legno incrinato indica un'eccessiva maturazione, piccole ammaccature e crepe restano sulla pelle di un tale frutto dai clic. Un melograno acerbo sembra tranquillo e noioso. Gli esperti dicono che un frutto maturo con una leggera compressione nel suo palmo leggermente molle, hai solo bisogno di ascoltare i tuoi sentimenti. Se il frutto si sente come una pietra, è immaturo. Nella "corona" del melograno non dovrebbero esserci tracce di muffa o germogli verdi germogliati e non dovrebbero esserci macchie marroni vicino al gambo. Il melograno è preso in casa con piacere. Per fare questo, tagliare la "corona" del melograno e il suo gambo con un coltello. Fai diversi tagli a buccia superficiale in un cerchio, cercando di non toccare i grani e rompi i frutti su un piatto profondo in 4 o più parti. Inoltre, separando la membrana sottile, mandano volentieri grani alla bocca.
Come sbucciare un melograno dandogli da mangiare a un tavolo per l'etichetta
Nei paesi europei, il melograno viene spesso usato per decorare i piatti, ma in Asia centrale viene servito come dessert. In Uzbekistan e in Afghanistan i fagioli di melograno sono serviti agli ospiti del pasto d'onore. Per una conversazione cuore a cuore, un piatto con una melagrana a forma di fiore aperto viene messo sul tavolo.
Per fare questo, taglia la parte superiore della granata e incidi la buccia alla base lungo le venature bianche. Affinché i lobuli mantengano la forma di un fiore, i tagli non si collegano l'uno con l'altro allo stelo. Dopo di ciò, un leggero movimento per rompere il frutto. Si consiglia di non premere forte su di esso, in modo da non danneggiare i grani succosi.
Secondo l'etichetta, i chicchi interi di melograno sono serviti sul tavolo personalmente in un vaso su un piatto con un cucchiaino. Se qualcuno non mangia le ossa di melograno, allora le ossa sputano in un cucchiaino e lo mettono su un piatto.
Come pulire il melograno con Narmatik
Narmatik è un dispositivo pratico che aiuta a rimuovere delicatamente e rapidamente i semi di melograno. Consiste in una ciotola, un reticolo con grandi cellule e un cappuccio in silicone. Per eliminare il melograno dai grani, viene tagliato con un coltello tra la "corona" e il gambo nel mezzo. Una griglia viene posta nella ciotola sulla quale viene messa la metà della granata, tagliata. Coprire la bacca con un cappello e battere con un cucchiaio di legno. Dopo pochi minuti, tutti i grani vengono versati attraverso la griglia in una ciotola.
Come pulire un melograno, se non ci sono dispositivi speciali a portata di mano?
Cosa può sostituire Narmatik? Avremo bisogno di un cucchiaio e un piatto profondo. Taglia la granata. Tenendo una metà del frutto in mano con le dita leggermente aperte sopra una ciotola, picchiettando rapidamente sulla pelle con un cucchiaio.
Dopo pochi minuti di lavoro, i chicchi succosi giacciono sul piatto, che può essere servito come dessert o utilizzato per preparare vari piatti culinari.
