Le salsicce sono uno dei prodotti convenienti per la cottura istantanea. Il più delle volte sono bolliti o fritti in una padella, ma tutto questo è stato a lungo studiato e diventato noioso. Ma i capezzoli alla griglia sono un piatto piuttosto originale e appetitoso che può essere preparato non solo a casa, ma anche in natura.
Tali salsicce sono convenienti per fare un picnic o servire per colazione. Scegli la tua ricetta preferita e goditi il gusto interessante.
Salsicce alla griglia - Principi generali di cottura
Scegliere le salsicce non sono economiche e fresche, con iscrizioni sulla confezione GOST o TU. Dovrebbero essere di colore grigio-rosato, senza macchie di grasso sul guscio.
Prima di grigliare le salsicce, è consigliabile farle bollire prima in acqua per 10 minuti. Questo accelera l'intero processo di cottura.
Prima di mettere le salsicce sulla griglia, deve essere preriscaldato ad una temperatura elevata. Per cuocere le salsicce sulla griglia non si bruciano, è meglio metterle sui bordi. Se friggete le salsicce immediatamente, quindi mettetele sul fuoco diretto.
Prova a girare le salsicce più spesso, in modo che risultino leggermente con una tonalità dorata. Se friggi con la pelle, usa delle pinze speciali per non strapparlo.
Le salsicce bollite senza pelle si preparano abbastanza velocemente, ma se vi piace un piatto con una crosta, tenetele più a lungo sulla griglia.
Le salsicce correttamente cotte devono essere succose all'interno e croccanti fuori. Per fare questo, prima di servire, dai loro un "riposo" di almeno cinque minuti.
Salsicce grigliate in salsa marinata con salsa
Ingredienti: • 10 salsicce;
• 50 ml di aceto di vino;
• 60 ml di olio d'oliva;
• 50 ml di vino rosso;
• 2 pomodori piccoli;
• due spicchi d'aglio;
• 10 gr. erbe secche;
• sale.
Preparazione:
1. Versare l'aceto in una piccola ciotola di vetro.
2. Aggiungi prima il vino, poi l'olio d'oliva. Mescolare.
3. Mettere le salsicce in un vassoio profondo o una forma simile.
4. Versare le salsicce marinate risultanti. Mettere da parte per 30-40 minuti. È meglio coprirli con un coperchio o una pellicola trasparente.
5. In questo momento, prepara la salsa.
6. Togliere la buccia dei pomodori dopo averli fatti bollire con acqua bollente.
7. Tagliare i pomodori a fette, trasferire in un contenitore profondo.
8. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà-fette, passate ai pomodori.
9. Aggiungi le spezie, salina e trita con un frullatore. Fai una salsa densa.
10. Mettere le salsicce dopo la marinata sulla griglia. Friggeteli fino a quando non sono pronti, girando da una parte all'altra.
11. Servire le salsicce finite, insaporirle con salsa di pomodoro.
Salsicce alla griglia con formaggio ed erbe
Ingredienti:
• 700 g di salsicce;
• 190 g di formaggio;
• 180 ml di vino bianco;
• 1 limone;
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• 1/2 mazzi di aneto.
Preparazione:
1. Risciacquare accuratamente le verdure, scuotere e mettere un asciugamano di cotone per asciugare.
2. Dopo che i verdi si sono asciugati, tagliarli a pezzetti con un coltello affilato.
3. Grattugiare il formaggio sul lato poco profondo.
4. Rimuovere con cura il film da ogni salsiccia.
5. Taglia le salsicce con un lato lungo, ma non fino alla fine. Le salsicce saranno riempite, quindi non dovrebbe cadere.
6. Nel taglio di ogni salsiccia, mettere il formaggio grattugiato, distribuendolo uniformemente. Piegare le estremità delle salsicce con gli stuzzicadenti in modo che non si diano a metà durante la cottura. 7. Spremere il succo dal limone, mescolarlo con il vino. Versare sopra le salsicce.
8. Mettere le salsicce sulla griglia, friggerle ordinatamente e preferibilmente farcite in modo che non fuoriescano durante la frittura.
9. Metti le salsicce finite su un piatto, cospargile con un sacco di verdure tritate.
10. Servire con qualsiasi pane nero.
Salsicce grigliate al bacon
Ingredienti:
• 10-12 salsicce;
• 300 g di bacon;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di senape;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 5 g di paprika;
• qualsiasi verdura fresca;
• sale.
Preparazione:
1. Pulire le salsicce dal film, mettere in un piatto piatto.
2. Sbuccia l'aglio e pressalo in una ciotola separata con una pressa.
3. Mescolare insieme l'aglio e la senape, aggiungere la paprica lì, leggermente salata. Mescolare.
4. Rivestire le salsicce con tutti gli ingredienti. Lasciare agire per 10-15 minuti.
5. Dividere la pancetta in diverse fette lunghe e larghe.
6. Quindi avvolgere ogni salsiccia con nastri di pancetta.
7. Mettere le salsicce sulla griglia, cuocere fino a quando la pancetta è dorata.
8. Metti le salsicce finite su un grande piatto fondo, cospargile con verdure fresche tritate.
9. Servire con la salsa preferita.
Salsicce grigliate con prosciutto e formaggio
Ingredienti:
• 8-10 salsicce;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di prosciutto;
• 30 ml di salsa di pomodoro;
• 1/2 mazzetto di cipolle verdi;
• 1 uovo;
• 8-10 rametti di prezzemolo fresco.
Preparazione:
1. Lessare le salsicce fino a metà cottura.
2. Grattugiare il formaggio.
3. Prosciutto tagliato a strisce sottili ma larghe.
4. Sbatti l'uovo.
5. Con le salsicce, rimuovere il film, fare un taglio netto, ma non completamente.
6. Ungere l'interno delle salsicce con un uovo sbattuto. 7. Cospargere le salsicce con formaggio.
8. Tritare le verdure con un coltello ben affilato, cospargere con le salsicce.
9. Ogni salsiccia avvolgere delicatamente in strisce di prosciutto.
10. Top la salsiccia con una salsa di pomodoro.
11. Cuocere le salsicce sulla griglia per 10 minuti. Il prosciutto deve essere leggermente dorato.
12. Servire con insalata di verdure o sottaceti.
Salsicce alla griglia nel microonde
Ingredienti:
• 6 salsicce o salsicce (facoltativo);
• 2 cucchiai. cucchiai di maionese;
• cucchiaio di senape;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• un mazzo di qualsiasi verdura per la decorazione quando serve.
Preparazione:
1. Mescolare la maionese con senape e concentrato di pomodoro.
2. La risultante pasta trattare salsicce.
3. Metti le salsicce su una griglia speciale sulle gambe.
4. Mettere la griglia per salsicce nel microonde.
5. Cuocere in modalità "Grill" per circa 10 minuti, se la potenza della microonde è di 1000 W (se è inferiore, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato).
6. Servire le salsicce con verdure tritate e una fetta di pane.
Salsicce alla griglia con birra al forno
Ingredienti:
• 8 salsicce in budello naturale;
• 100 ml di birra scura;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 5 g di pepe macinato;
• rametto di pomodorini;
• coriandolo;
• sale.
Preparazione:
1. Sbuccia e trita l'aglio. Meglio farlo con una stampa speciale.
2. Versare la birra in una piccola casseruola, aggiungere aglio e pepe macinato. Mescolare.
3. Immergere nelle salsicce della composizione risultante, lasciarle in questa forma al fresco per un paio d'ore.
4. Dopodiché, accendere il forno in modalità grill. In assenza di tale, riscaldarlo semplicemente a 180 ° C.
5. Mettere le salsicce sulla griglia e cuocere fino a quando è rosea. Girali ogni 3-4 minuti in modo che siano cotti su tutti i lati. È meglio usare pinze speciali per questo scopo. 6. Preparare la salsa. Immergere i pomodorini in acqua bollente, quindi rimuoverli dalla pelle. Ricordateli in una ciotola e mescolate con sale.
7. Metti le salsicce pronte su un piatto. Servire può essere caldo con verdure o rametti di verdura, coperto con salsa preparata in cima.
Salsicce grigliate con champignon e panna
Ingredienti
• 5 salsicce bavaresi;
• 0,4 kg di funghi;
• cipolla;
• 100 ml di crema mediamente grassa;
• 1 st.lozhka rast. olio;
• sale, spezie a piacere.
Preparazione:
1. Pulisci e distruggi la cipolla. Versare l'olio nella padella, friggere la verdura fino a renderla trasparente.
2. Lavare, asciugare e affettare sottilmente i champignons nei piatti.
3. Metti i funghi nella padella alle cipolle e friggeteli per circa 5 minuti.
4. Quindi versare la panna nella padella, aggiungerla, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per 13-15 minuti.
5. Rimuovere il film dalle salsicce, metterle sulla griglia.
6. Grigliare le salsicce fino a quando diventano croccanti.
7. Usando le pinze, posizionare con cura le salsicce sul piatto.
8. Versare salsicce con salsa ai funghi e servire con verdure o verdure fresche.
Salsicce grigliate con pere e timo
Ingredienti
• 8-9 pezzi di salsicce;
• un quarto di tazza di olio d'oliva;
• quattro pere mature;
• cucchiaio di senape;
• timo fresco;
• due cucchiai di succo di limone;
• sale;
• pepe.
Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare il succo di limone con la senape. Aggiungere pepe, olio d'oliva e sale. Tutto si mescola fino a che liscio.
2. Risciacquare, asciugare e tritare le pere a fette. Uniscili da tutti i lati con la marinata pre-preparata.
3. Lessate le salsicce in acqua fino a quando non sono pronte, ma osservate che il film non scoppia. Mettili sulla griglia, unti con olio vegetale. Disporre le pere attorno ai bordi. Cuocere tutti insieme per 9 minuti. Non dimenticare di girarli costantemente. 4. Mettere le salsicce su un grande piatto piatto, mettere le pere ammorbidite accanto a loro. Versare tutta la salsa rimanente e cospargere con timo tritato.
Salsicce alla griglia - suggerimenti e consigli utili
• Le salsicce bollite non devono essere grigliate immediatamente, possono essere conservate in frigorifero per un massimo di due giorni.
• Per la succulenza prima della cottura, immergere le salsicce nella marinata. Assorberanno il gusto delle spezie e saranno meglio arrostiti.
• Per grigliare le salsicce cotte più velocemente, coprirle per un po '. Inoltre, non dimenticare di lasciare uno spazio tra di loro in modo che il fumo li ricopra da tutti i lati.
• Se si cuociono le salsicce sulla griglia nel forno, quindi appena sotto il tavolo, mettere un foglio in modo che tutto il liquido che si forma non macchia il forno.
• Le salsicce alla griglia possono essere cucinate con verdure tritate grossolanamente. Questo può essere pepe bulgaro, cavolfiore, patate, carote, zucchine o melanzane.
• Le salsicce servite possono essere a forma di panino con un panino, formaggio, cipolle e salsa piccante o agrodolce.
