Kurnik dalla pasta sfoglia sul tavolo delle feste: aggiungi pollo e patate! Come cucinare pollo sfoglia di pollo e patate

Kurnik di pasta sfoglia con pollo e patate

Formulazione

• pasta sfoglia non lievitata - 1 kg;

• carne di pollo - 400 g;

• sale - 5 g;

• soda - 5 g;

• carota - 75 g;

• patate - 350 g;

• uova grandi - 1 pz.;

• pepe nero macinato.

Tecnologia:

1. La pasta sfoglia acquistata va scongelata.

2. Mentre parte, è necessario effettuare il riempimento.

3. Lavare le patate, sbucciare, tagliare a cubetti.

4. Filetto di pollo tagliato a bastoncini sottili.

5. Lavare le carote, sbucciare, tagliare a cerchi sottili.

6. A questo punto, l'impasto viene scongelato. Hai bisogno di rotolare un pezzo di mattarello in un cerchio.

7. Posizionare il ripieno preparato sul cerchio arrotolato.

8. Stendere il secondo pezzo di pasta anche in un cerchio. Copriteli con il ripieno. Edge pizzica con attenzione. Centrare un foro per la distillazione a vapore.

9. Preparare una coperta per pollo sfoglia di pollo e patate con un pennello con un uovo di gallina.

10. Mettere la torta sul foglio di frittura e infilarla nel forno, che viene overclockata a 180 ° C, dove deve essere cotta per almeno 42 minuti.

11. Al termine della preparazione, metti da parte la torta per raffreddarla e infonderla. Quindi la torta può essere porzionata.

Kurnik di pasta sfoglia con pollo e patate 2

Formulazione:

Per il test:

• farina: quanta pasta ci vorrà;

• kefir - 250 ml;

• burro - 200 g;

• sale - 5 g;

• soda - 5 g.

Per il riempimento:

• patate - 400 g;

• pollo - 1 pz.

• cipolla - 300 g;

• burro - 55 g;

• sale;

• pepe.

Tecnologia:

1. Fai un impasto. Sciogliere il burro in una casseruola. Cool.

2. Soda estinguere kefir.

3. Versare l'olio e il kefir in una grande ciotola. Mescolare bene 4. Versare un po 'di farina nella ciotola. Mescolare bene ogni porzione. Il risultato non è un impasto molto stretto. Coprilo con un film. Metti da parte per un paio d'ore.

5. Carne di pollo tagliata in una barra sottile.

6. Lavare le patate, sbucciare. Tagliare a cubetti.

7. Sbucciare la cipolla. Tagliare a cubetti.

8. Dividi l'impasto preparato in due pezzi. Un pezzo dovrebbe essere leggermente più grande del secondo.

9. La forma in cui sarà cucinata la pasta sfoglia di pollo e patate sarà sbavata con burro.

10. Fai un cerchio con la pasta con un mattarello. Metti il ripieno su di esso a strati.

11. Il primo strato è carne di pollo. Aggiustare di sale. Pepper it.

12. Il secondo strato è cipolle. Su di esso - patate. Salare Perch. Metti i pezzi di olio sopra.

13. Coprire la rosetta con il secondo giro di pasta. Premere i bordi della torta. Al centro fare un foro circolare per la distillazione a vapore.

14. Mettere la torta sul foglio di frittura e disporla nel forno, disperso a 185 ° C per 45 minuti.

15. Col passare del tempo, il kurnik viene preso dal forno. Lubrificare la superficie con olio vegetale. Raffreddare leggermente. Quindi può essere porzionato o servito interamente sul tavolo.

Kurnik di pasta sfoglia con patate e carne di maiale

Formulazione:

• patate - 275 g;

• cipolle rapa - 75 g;

• braciola di maiale - 175 g;

• carne di pollo - 175 g;

• burro;

• Lavrushka;

• sale;

• pepe;

• pasta sfoglia non lievitata - 500 g

Tecnologia:

1. Per fare un ripieno, affettare il petto di pollo e il maiale. Metti in una ciotola.

2. Lavare le patate, sbucciare. Tagliare a cubetti. Aggiungi alla ciotola con carne di maiale e pollo. Salato, sostenuto. Aggiungi le foglie di alloro schiacciate in un macinino da caffè. Mescola tutto bene.

3. Prendi metà dell'impasto scongelato (250 g). Tagliarlo in sei caselle identiche. 4. Trasforma ogni quadrato con un mattarello in una torta.

5. Su ogni torta, disporre il ripieno preparato e un piccolo cubetto di burro. I bordi del quadrato per sollevare e modificare il principio di khinkali.

6. Versare una teglia con carta da forno leggermente oleata con olio vegetale. Sposta i mini-galline risultanti su di esso.

7. Mettere la teglia nel forno, overclockata a 200 ° C. I prodotti Bake richiedono 45 minuti. Dopo tre quarti d'ora, l'impasto di pollo e patate è pronto.

Pasta sfoglia Kurnik con funghi

Formulazione:

• conservare la pasta sfoglia - 500 g;

• carne di pollo - 325 g;

• eventuali funghi bolliti - 325 g;

• riso tondo - 1/2 tazza;

• cipolle rapa - 75 g;

• cipolla verde;

• sale;

• pepe;

• olio magro;

• pancake - 3 pezzi;

• uovo grande - 3 pezzi

Tecnologia:

Tagliare il petto di pollo a pezzetti.

1. Fai bollire le uova di gallina. Cool. Ripulire Grind.

2. In una padella scaldare l'olio vegetale e friggere le barrette di pollo fino a metà cottura. Podsolit. Per posare

3. Fai bollire i funghi, freschi. Taglia la fetta. Cuocere fino a quando il liquido è completamente evaporato. Quindi aggiungere l'olio vegetale e friggere fino a doratura.

4. Bollire il riso in acqua salata. Getta in un colino, lascia che l'acqua vada completamente. Metti il riso in una ciotola. Aggiungere ad esso la cipolla verde tagliata a pezzetti e le uova sode tritate. Aggiustare di sale.

5. Dividere l'impasto in due pezzi disuguali (rispettivamente 200 ge 300 g). Distribuisci un grande pezzo di mattarello in una torta piatta. Metti una frittella nel mezzo. Sul pancake - riso macinato. Su di lui - anche un pancake. Su di esso - carne di pollo macinata. Su di lui - ancora dannazione. Sui funghi tritati frittella.

6. Distribuire un piccolo pezzo di pasta in una tortilla. Coprire il suo ripieno di funghi. Pizzica i bordi del kurnik. Nel mezzo per fare un buco. Tuorlo superficiale. 7. Cuocere in un forno overclockato a 230 ° C per circa 20 minuti, fino a quando appare una bella crosta rossastra.

8. Togliere il kurnik di pasta sfoglia dal forno. Raffreddare leggermente. Quindi può essere porzionato.

Kurnik di pasta sfoglia con patate e formaggio

Formulazione:

• acquistata pasta sfoglia - 500 g

• petto di pollo - 475 g

• Pepe bulgaro - 325 g

• formaggio - 175 g

• cipolla - 170 g

• patate - 300 g

• pepe

• sale

• burro - 45 g.

Tecnologia:

1. Tagliare la carne di pollo a pezzetti.

2. Processo di cipolle e peperoni. Tagliare a cubetti.

3. Formaggio per macinare su una grattugia grossa.

4. In una ciotola, unire pollo e cipolle, pepe macinato e sale. Lasciare marinare per mezz'ora.

5. Soffriggere la seconda cipolla e il peperone bulgaro, tagliato a cubetti, finché non si sarà ammorbidito nell'olio vegetale.

6. Lavare le patate, sbucciare. Tagliare cerchi sottili. Salare Perch.

7. Pasta scongelata divisa in 2 parti. Stendete la prima parte e mettetela su un foglio di frittura spalmato di burro. Mettere il petto di pollo tritato e cubetti di burro congelato sulla pasta.

8. Metti uno strato di formaggio grattugiato su uno strato di pollo. Su di esso - cerchi di patate. Sulle patate: uno strato di cipolle e peperoni fritti. Cospargere con il formaggio rimanente.

9. Appiattisci il secondo pezzo di pasta e copri il ripieno con esso, premendo con cura i bordi della torta in modo che non ci siano buchi. Al centro per fare un buco per la distillazione a vapore.

10. Disperdere il forno a 180 ° C. Metti la teglia con il pollo in forno per 40 minuti.

11. Alla fine di questo periodo è pronta la pasta sfoglia di pollo e patate.

Kurnik di pasta sfoglia con patate, carne di maiale e cavoli stufati

Formulazione:

• pasta sfoglia lievitata - 500 g;

• carota - 50 g;

• patate - 300 g;

• cipolla - 50 g; • cavolo - 100 g;

• carne di maiale macinata - 200 g;

• olio magro;

• sale;

• pepe;

• basilico;

• uova grandi - 1 pz.

Tecnologia:

1. Trattare le cipolle e le carote, tagliate a semi-cannucce. Versare in un grande stufato con olio vegetale caldo e friggere a fuoco moderato.

2. Processo di cavolo, tritare finemente. Aggiungi alle verdure, salamoia, pepe. Stufare finché è tenero. Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua.

3. Lavare e sbucciare le patate. Tagliare a fettine. Salare, cospargere di basilico. Versare l'olio vegetale nelle patate, mescolare bene.

4. Soffriggere il maiale tritato fino a metà cottura.

5. Arrotolare un foglio di pasta, metterlo su una teglia.

6. Su un impasto stendere uno strato di cavolo stufato. Sul cavolo: uno strato di patate. Sulle patate - uno strato di carne macinata di maiale.

7. Stendete il secondo foglio di pasta e chiudete completamente il kurnik, premendo i bordi attorno al perimetro. Al centro per fare un buco per la distillazione a vapore. Distribuisci la superficie della torta con un uovo.

8. Metti la padella nel forno. Cuocere a 200 ° C per 40 minuti.

9. Prendi la torta. Lascia che si raffreddi leggermente. Quindi il kurnik di pasta sfoglia può essere porzionato.

Kurnik di pasta sfoglia con pollo e poltiglia salata

Formulazione:

• crema del 33% - 60 ml;

• pepe;

• sale;

• aneto;

• prezzemolo;

• pepe in grani;

• Lavrushka;

• carota - 75 g;

• sedano - 55 g;

• Verde cipolla - 55 g;

• carcassa di pollo - 1,5 kg;

• uovo di gallina - 2 pezzi e 2 tuorli;

• pasta sfoglia acquistata - 3 strati da 250 g ciascuno (1,5 pacchi);

• riso - 130 g;

• funghi salati - 400 g;

• frittelle - 7 pezzi

Tecnologia:

1. Per cucinare il kurnik di pasta sfoglia devi fare quanto segue.

2. Cuocia un numero specificato di pancake sottili secondo la tua ricetta preferita.

3. Bollire la carcassa di pollo. Porta via la carne dalle ossa. Metti in una ciotola. Versare verdure tritate. Mescolare bene Questo è il primo riempimento. 4. Cuocere le uova di gallina. Cool. Ripulire Tritare finemente con un coltello.

5. Bollire il riso. Mescolo le uova tritate e le cipolle verdi, tagliate ad anelli. Questo è il secondo riempimento.

6. Versare due cucchiai di brodo di pollo in entrambi i ripieni.

7. Il terzo ripieno sarà i funghi al latte salati. Devono essere lavati e tagliati a fette sottili.

8. Arrotolare l'impasto in una torta, con un diametro maggiore di una frittella. Metti la frittella sull'impasto. Su di esso - carne di riso macinata. Su di lei - dannazione. Sul pancake - funghi al latte. Su di loro - ancora dannazione. Quindi pollo tritato. Coprire l'ultimo strato di carne macinata con l'ultimo pancake.

9. Stendere la seconda torta rotonda dall'impasto. Coprila con una torta. Bordo per pizzicare il meglio possibile, in modo che le otturazioni non cadano. Sopra il centro per fare un buco per la distillazione a vapore.

10. Mettere il triotto su una teglia da forno con pergamena. Mettere in forno a 180 ° C per un'ora. Un quarto d'ora prima di essere pronto a fluffare la torta con una miscela di tuorlo e panna.

11. Prepara la torta a raffreddare e porla.