Da quattro a cinque mesi, il bambino inizia a sperimentare una carenza di alcuni nutrienti che non è più in grado di ottenere con il latte materno. Inoltre, il suo apparato digerente a questa età è pronto a "prendere" integratori aggiuntivi. Pertanto, i pediatri, a partire da 4-6 mesi, raccomandano alle madri di introdurre puri vegetali e di frutta monocomponenti nella dieta del bambino. Per la prima conoscenza con briciole di verdure ideale purè di zucca, cotto a casa. È ricco di oligoelementi, in particolare carotene, nutriente e contiene fibre, che aiuta a regolare la digestione. Se il tuo bambino non è allergico alla zucca, assicurati di dargli una poltiglia sana almeno tre volte a settimana. Sicuramente apprezzerà il suo colore "solare" e il suo gusto piacevolmente dolce.
Purea di zucca per bambini - principi generali e metodi di preparazione
L'obiettivo principale della cucina per bambini è quello di rendere il cibo sicuro, ben digeribile, il più sano possibile e, ovviamente, delizioso, in modo che il piccolo tot non ne respinga il naso. In linea di principio, non esistono ricette complesse per la purea di zucca per i bambini. Tutto si riduce a una cosa: scaldare la verdura e tritarla con un frullatore o una forchetta normale. Come ingrediente aggiuntivo, in assenza di allergia, mela verde, banane, carote, patate, così come altre verdure e frutta facilmente tollerabili dal bambino possono essere aggiunti alla purea.
È molto importante seguire le regole di base dell'igiene. Il bambino deve selezionare le proprie stoviglie (piatto, cucchiaio, tazza) e per preparare puré di patate, i genitori dovrebbero usare i piatti individuali. A proposito, i dispositivi per fare il purè di patate dovrebbero essere riempiti con acqua bollente, soprattutto per i bambini fino al primo anno, il cui sistema digestivo è più suscettibile a vari fattori avversi. Per quanto riguarda lo zucchero raffinato, qui le opinioni delle mamme sono divise: qualcuno lo aggiunge al purè di zucca in piccole quantità, e qualcuno lo rifiuta completamente. Aggiungere o non aggiungere zucchero agli alimenti per l'infanzia è una questione puramente individuale e dipende principalmente dalle caratteristiche fisiologiche del bambino. Tuttavia, i pediatri raccomandano di limitare al massimo l'assunzione di saccarosio nei bambini piccoli, soprattutto prima del primo anno di vita. In casi estremi, è possibile aggiungere fruttosio naturale o frutta fresca dolce a purea.
Quindi, la zucca per l'ammorbidimento può essere preparata nei seguenti modi: cuocere in forno (microonde), cuocere per una coppia o con la cottura tradizionale in una casseruola. Il più delicato è il metodo di trattamento termico delle verdure al vapore. Di norma, questo approccio consente di evitare la "perdita" di elementi utili dalla zucca durante la cottura.
Purea di zucca per bambini - Preparazione del cibo
Per la purea del bambino, è meglio scegliere piccoli frutti di zucca piccoli (fino a 3-5 kg), poiché sono meno fibrosi, molto succosi e hanno un sapore piacevolmente più dolcemente pronunciato. Inoltre, la pelle viene rimossa da quelli molto più facili rispetto ai frutti grandi. Se la "shell" è ancora troppo dura durante l'archiviazione a lungo termine, non preoccuparti. Dopo il trattamento termico, si rimuove rapidamente e facilmente dalla polpa. I semi di zucca devono essere rimossi (è conveniente farlo con un cucchiaio usuale), dal momento che non sono adatti alle pappe.
Purea di zucca per bambini - Le migliori ricette
Ricetta 1: purea di zucca per i bambini (meno di 1 anno)
Assolutamente semplice nella preparazione del purè di patate, progettato per i bambini dai 4 ai 12 mesi. E l'aneto incluso nella purea aiuterà il bambino a rafforzare il sistema digestivo e liberarlo dalla pancia addominale.
Ingredienti:
- polpa di zucca
- aneto sussurrato (non steli)
- un po 'di latte materno (o miscela) per la diluizione
Metodo di preparazione:
Bollire alcune zucche in una padella, una doppia caldaia o cuocere i pezzi nel forno. Quindi frullare in un frullatore con un rametto di aneto. Mischia fino a che liscio. Se la purea è troppo densa, deve essere diluita con alcune gocce della miscela o del latte materno. Puoi anche diluire il brodo vegetale o l'acqua bollita ordinaria.
Ricetta 2: purea di zucca con mela verde
Perché proprio con il verde? Perché è praticamente anallergico e contiene più vitamina C. Nel processo di produzione di purè di patate, la mela deve essere schiacciata a fondo in modo da non lasciare scaglie o pezzi. Il rapporto proporzionale degli ingredienti può variare a seconda dell'umore e delle preferenze del bambino (in genere 50x50).
Ingredienti:
- zucca
- mela verde
Metodo di preparazione:
La zucca viene lavorata termicamente nel modo consueto in modo che diventi morbida, rimuova la pelle e trasformi la polpa in purea di patate. La mela deve essere pulita dalla pelle e dai semi, macinarla in purea separatamente. Mescolare con il succo con purea di zucca. Per cambiare, puoi sostituire una mela con una banana.
Ricetta 3: purea di zucca per l'inverno (da 6 mesi)
Alimentare il bambino in estate con purea di verdure fatta in casa è facile. Ma cosa succede se il cantiere è inverno e le verdure sono sopravvissute alla loro? Naturalmente, li immagazzini per il futuro usando il congelatore. Puoi fare un po 'diversamente - prepara subito la tua purea di zucca per l'inverno. Ingredienti:
- una zucca media (matura)
- zucchero (ottenere esattamente marrone) - su un bicchiere
- un litro d'acqua
- 200 gr. mirtillo rosso
- Un pizzico di chiodi di garofano per gusto
Metodo di preparazione:
Zucca pulita di semi e fibre, tagliandola a metà. Tagliare a pezzetti. Mescolare l'acqua con lo zucchero in una pentola di smalto e adagiare anche i pezzi di zucca. Mettiamo sul fuoco e portiamo, costantemente mescolando, a ebollizione. Spremere il succo dai mirtilli e aggiungerlo alla zucca. Cuocere per circa 20 minuti, 5 minuti prima della preparazione, gettiamo un paio di chicchi di chiodi di garofano. Quindi, scaricare l'acqua e gli ingredienti solidi macinarli accuratamente in un frullatore. Mentre il mosto si raffredda, fai bollire i barattoli, i coperchi, asciugali in un forno caldo, quindi adagia il mosto sopra i barattoli e il tappo. La purea di zucca gustosa e sana per l'inverno è pronta!
Purea di zucca - Suggerimenti utili
Ogni madre dovrebbe ricordare: la pappa deve essere introdotta con estrema cautela. Innanzitutto, è collegato al lavoro del tratto gastrointestinale nei neonati: la saliva non viene praticamente escreta e il succo gastrico non viene prodotto. Ecco perché l'esca viene introdotta gradualmente, iniziando con verdure monocomponenti facilmente digeribili. In secondo luogo, su qualsiasi componente, anche il più innocuo a prima vista, una reazione allergica può svilupparsi nel bambino. Per quanto la mamma non voglia che il suo bambino assaggi rapidamente ogni sorta di chicche, non c'è bisogno di sbrigarsi. Inizia in piccolo, con mezzo cucchiaino e, se tutto va bene, aumenta gradualmente la quantità di alimenti complementari.
Oltre alla polpa della zucca, molti bambini sono felici di usare il succo di zucca fresco, che è ricco di vitamine e aminoacidi. E se le briciole sono costantemente tormentate dal gonfiore o dalla stitichezza, così come dalle malattie infiammatorie della sfera urinaria, allora l'uso di tale succo diventerà per loro una vera "linea di vita". Aiuterà a migliorare la salute e prevenire le ricadute. Negli ultimi anni, molte polemiche riguardano i pericoli del sale per i bambini piccoli. Infatti, la purea leggermente salata non danneggia l'organismo in crescita. Ma cerca di non esagerare, perché troppo della sua concentrazione può causare un serio colpo alla salute delle briciole. Non è necessario aggiungere sale alla purea di zucca dolce, ma se la zucca è diluita con purè di patate o, per esempio, il cavolfiore, un pizzico qui non fa male. Tuttavia, non correre. È probabile che il tuo bambino sarà felice di mangiare la purea di verdure senza aggiungere sale.
