Casseruole con salsiccia e formaggio - tutti saranno pieni! Ricette semplici di diverse casseruole con salsiccia e formaggio

Casseruole con salsiccia e formaggio - tutti saranno pieni! Ricette semplici di diverse casseruole con salsiccia e formaggio

Le casseruole non sono affatto un'invenzione degli chef della scuola materna domestica.

In una forma o nell'altra, questi piatti sono presenti in molte cucine nazionali.

Senza cercare di adattare le ricette di altre persone, prendiamo come base le nostre ricette tradizionali.

E ne abbiamo in abbondanza!

Casseruole con salsiccia e formaggio - principi generali di cottura

• Non ci sono casseruole con salsiccia e formaggio. Sono cucinati con verdure bollite o crude, cereali, pasta, ricotta e persino pane. La ricetta della cucina è diversa, ma tutti condividono una cosa: sono cotti al forno.

• Per gli stufati, vengono utilizzati principalmente formaggi a pasta dura. In una forma macinata, è mescolato con altri prodotti o cosparso di casseruola in cima per ottenere una crosta di formaggio rosso sulla sua superficie. Schiaccia formaggio con una grattugia.

• Puoi prendere qualsiasi salsiccia, sia bollita che affumicata, purché non contenga grandi pezzi di pancetta. Tagliare le salsicce secondo la ricetta, i pezzi di salsiccia si mescolano alla massa principale o al perelazu.

• Le forme con casseruole vengono messe in un forno ben riscaldato e cotte per un certo periodo, alla temperatura indicata nella ricetta. Dopo la cottura, il piatto viene mantenuto nella forma per circa un quarto d'ora e solo dopo viene tagliato a pezzi.

• Le casseruole con salsiccia e formaggio possono essere servite sia a colazione che a cena. Il piatto è abbastanza calorico e nutriente.

Casseruola con salsiccia e purè di formaggio

Ingredienti:

• un chilo di patate;

• 200 gr. bollito salsiccia "dottore";

• Formaggio Kostromskoy - 200 gr .;

• due uova;

• 30 gr. burro naturale; • un piccolo pizzico di polvere di noce moscata;

• due cucchiai di cracker bianchi per l'impanatura.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate dalla buccia e farle bollire finché sono teneri. Assicurati di salare l'acqua, altrimenti la casseruola risulterà essere fresca. Decorare il brodo, aggiungere il burro alle patate e schiacciare bene con purè di patate.

2. Tagliare la salsiccia in cubetti o cubetti di piccole dimensioni, strofinare il formaggio su una piccola grattugia.

3. Nel purè di patate leggermente raffreddato, rompere le uova, versare le scaglie di formaggio e le salsicce. Condire il tutto con noce moscata, aggiungere un pizzico di pepe macinato e mescolare bene.

4. Coprire il fondo e i lati della forma resistente al calore con una grande quantità di burro e cospargere di pangrattato.

5. Metti la pasta di patate nello stampo e livella delicatamente la superficie con un cucchiaio inumidito in acqua.

6. Riscaldare il forno a una temperatura di 160 gradi e mettere la padella e infornare per mezz'ora. La prontezza del piatto viene controllata bucando uno stuzzicadenti.

Pasta in casseruola con salsiccia e formaggio

Ingredienti:

• 200 gr. pasta riccia;

• 100 gr. salsiccia affumicata tipo "Cervelat";

• salsiccia bollita senza grasso - 150 g;

• 200 gr. pomodori rossi maturi;

• formaggio, "russo" - 150 gr .;

• due lampadine;

• due bicchieri pieni di latte vaccino;

• un cucchiaino da tè del 72% di burro;

• tre cucchiai di farina bianca.

Metodo di cottura:

1. Immergere la pasta in acqua bollente leggermente salata e farla bollire. Affinché la pasta nella casseruola mantenga bene la sua forma, toglila dal fuoco senza cucinarla leggermente. Determinare il grado di preparazione, apparentemente maccheroni. Se la parte superiore è già morbida, ma al suo interno è piuttosto elastica, puoi toglierla dal fuoco.

2. Scartare i maccheroni bolliti e sciacquare in uno scolapasta con acqua tiepida, mescolare con burro fuso. 3. Tagliare i pomodori a fettine sottili ed entrambi i tipi di salsiccia a strisce.

4. Stendere un piccolo stampo profondo con burro morbido e distribuire uniformemente la pasta. Top - salsiccia, mescolando entrambe le varietà, e sulla sua superficie, diffondere le fette di pomodori.

5. Sbattere le uova, metterle nel latte e mescolare bene con la stessa frusta. Continuando a mescolare, versare gradualmente la farina, rompendo bene i grumi, la massa dovrebbe essere omogenea.

6. Versare il ripieno cotto nello stampo in modo che non raggiunga i bordi della casseruola di 1 cm e versare la parte superiore del piatto con formaggio grattugiato.

7. Prendi una casseruola a 200 gradi per non più di 30 minuti.

Semplice casseruola di pane con salsiccia e formaggio

Ingredienti:

• 300 ml di latte intero pastorizzato e pastorizzato;

• tre cucchiai di senape di Digione;

• 12 fette di pane bianco "tostapane";

• formaggio, varietà russe - 200 gr;

• Parmigiano grattugiato - 100 gr .;

• piume di giovani cipolle;

• nove uova;

• 450 gr. prosciutto di pollo o salsiccia magra.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il prosciutto (salsiccia) a pezzetti. Il "parmigiano" e il formaggio "russo" si sfregano in diverse ciotole sulla grattugia media. Lavare le penne di cipolla, asciugare con un asciugamano e tagliare a piccoli anelli.

2. Rompa le uova in una ciotola, aggiungi loro la senape. Versa mezzo cucchiaio di sale e un quarto di cucchiaio di pepe appena macinato. Battere, aggiungere il latte e mescolare bene.

3. Distribuire sei fette di pane sul fondo oliato del modulo.

4. Riempire un bicchiere per tre quarti di prosciutto e distribuirlo uniformemente sul pane.

5. Cospargere uno strato di 3/4 di briciola di formaggio "russo" sopra lo strato di prosciutto e in alto con due cucchiai di "parmigiano".

6. Strato di formaggio cospargere con una terza parte di cipolle verdi e coprire con tutta la metà della medicazione di uova e latte. Quindi ripeti tutti gli strati di nuovo, iniziando dal pane e finendo con la cipolla. 7. Versare nella forma il restante composto di uova e latte, coprire con un foglio e metterlo in frigorifero.

8. Dopo 8 ore, rimuovere e mettere la cottura in un forno a gas riscaldato a 175 gradi per un'ora. Non rimuovere il foglio dal modulo, infornarlo sotto di esso.

9. Lasciare riposare la casseruola finita per 10 minuti e servire, tagliare in porzioni.

Casseruola di ricotta con salsiccia e formaggio

Ingredienti:

• ricotta a pasta grossa, a grana grossa - 300 gr .;

• una proteina grezza;

• qualche fetta di salsiccia bollita;

• piccolo pomodoro;

• formaggio, varietà "Kostroma" o "Russo" - 100 gr .;

• verdure fresche - prezzemolo, aneto, a piacere.

Metodo di cottura:

1. Prendi un piccolo stampo da fabbrica a forma di foglio, delle dimensioni di un piatto e lubrificalo con olio.

2. Sul fondo distribuire uniformemente i pomodori tagliati a rondelle e cospargerli con verdure tritate finemente.

3. Schiacciare bene la ricotta e mescolarla con l'uovo sbattuto, mettere la massa in forma sui pomodori, livellare.

4. Tagliare la salsiccia a fette piccole. Distribuire le fette di salsiccia uniformemente sulla ricotta e cospargere di formaggio, tritato su una grattugia grande.

5. Metti la casseruola per 20 minuti nel forno, quando è riscaldata a 200 gradi.

Casseruola di riso con salsiccia e formaggio

Ingredienti:

• un chilo di salsicce lessate;

• tre teste di cipolle amare;

• 70 gr. salsiccia affumicata;

• varietà di formaggio, "olandese" o "russo" - 80 gr;

• 200 gr. riso a grani lunghi;

• 100 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;

• piccola carota - 2 pezzi;

• olio vegetale raffinato;

• da gustare - hop-suneli.

Metodo di cottura:

1. Lavare il riso con acqua fredda, sostituendolo più volte. Scuotere con cura l'umidità in eccesso, versare 600 ml di acqua fredda nella granella, salare e mettere a fuoco vivace. Non appena l'acqua bolle, mescolare il riso, ridurre il fuoco al minimo e coprire con un coperchio. Cuocere fino a quando i grani non si ammorbidiscono. Sali in un colino e piova fino a quando tutto il brodo si stacca. Non risciacquare. 2. Immergere i semianelli di cipolla nell'olio riscaldato nella padella. Aggiungere una grande carota e friggere fino a doratura chiara. Trasferire le verdure al riso, mescolare bene.

3. Coprire il modulo con pergamena, inserire metà del riso in esso. Tagliare la salsiccia bollita a fette di dimensioni arbitrarie, ma non troppo grandi e distribuirle uniformemente sul riso. Cerca di fare in modo che i pezzi di salsiccia si incastrino l'uno con l'altro e non lasciare spazi vuoti.

4. Cospargere la salsiccia hop-suneli e livellare uniformemente il riso rimanente in cima. Su tutta la superficie, applicare una rara maglia a setaccio e distribuirla delicatamente con un cucchiaio.

5. Cospargere con una piccola grattugia le paglie e il formaggio di salsiccia affumicata di medie dimensioni.

6. Cuocere una casseruola di riso a 200 gradi per 15 minuti.

Casseruola di verdure con salsiccia e formaggio

Ingredienti:

• 300 gr. salsicce o salsicce bollite;

• cinque uova;

• 300 gr. giovane zucca;

• cavolfiore - 300 gr .;

• carota - 300 gr .;

• cracker macinati bianchi - 50 gr;

• verdure fresche - aneto, prezzemolo;

• formaggio, varietà "Kostroma" - 200 gr.

Metodo di cottura:

1. Taglia zucchine e carote a larghi anelli, dividi i cavoli in un fiore.

2. Immergere le verdure in acqua bollente leggermente salata e far bollire per tre minuti, quindi scolare in uno scolapasta e attendere che tutto il liquido si dreni.

3. Tritare le verdure con un coltello, sbattere le uova con sale e pepe. Strofinare il formaggio su una grattugia grande e tagliare le salsicce a fette.

4. Coprire la superficie interna del modulo con il burro e cospargere con pangrattato con cura. Metti le verdure sbollentate, e sulla loro superficie fette di salsicce, versa tutte le uova.

5. Metti la casseruola di verdure in un forno caldo (200 gradi) e lasciala dentro per un quarto d'ora. Quindi rimuovere, cospargere con la mollica di formaggio grattugiato e rimettere in forno per altri 10 minuti.

Casseruole con salsiccia e formaggio - punte e punte da cucina

• I cereali e la pasta per le casseruole non bollono mai fino a cottura completa. Affinché tali prodotti mantengano bene la loro forma nella casseruola, devono essere leggermente crudi. Alla prontezza raggiungono il forno.

• Per evitare che le verdure si trasformino in porridge durante la cottura, farle bollire in acqua leggermente salata in anticipo per non più di tre minuti.

• Per fare in modo che la casseruola si sposti facilmente dai bordi dello stampo e non bruciare, ingrassa il fondo e i lati con il burro e cospargilo bene con il pangrattato.

• Per gli stufati in cui vengono aggiunti pomodori, prova a prendere varietà di pomodoro carnose e non acquose, o scegli i semi da loro.

• Casseruola calda con salsiccia e formaggio, tritata, preferibilmente calda, finché la crosta di formaggio si sarà raffreddata. Altrimenti, diventerà duro e taglierà delicatamente il piatto non funzionerà.

Commenti (0)
Articoli correlati
Articoli popolari
Ricerca